10 Masakan Khas Padang yang Nikmat Banget, Mana Favoritmu?

1. Sate Padang
perutgendut.com

Berbeda dengan Jawa, saus sate Padang menggunakan tepung beras yang sudah
diencerkan. Kemudian, dicampur ke dalam air rebusan daging yang kaya rempah.
Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan.
Ada tiga macam sate Padang yang memiliki saus berbeda. Sate Padang Panjang
sausnya berwarna kuning, sate Padang Pariaman sausnya berwarna merah, dan
sate Padang Kota sausnya berwarna kecoklatan.
2. Rendang

perutgendut.com

Tak perlu diragukan lagi, rendang merupakan masakan yang sangat enak. Bahkan,
telah dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia.
Kelezatan daging rendang dipengaruhi pada proses pembuatannya, yang
dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya butuh
waktu berjam-jam hingga kering dan berwarna hitam pekat.
3. Ayam Goreng

resep.live
Biasanya, masakan ini menggunakan ayam jantan kecil atau ayam kampung yang
diungkep dengan bumbu bawang. Remahan bumbu dan kelapa dimasak bersama
ayam, digoreng hingga kuning kecokelatan. Terlihat biasa, tetapi ayam goreng khas
Minangkabau ini sangat gurih dan sedap.
4. Dendeng Batokok
rendanguninam.com

Kamu yang suka pedas sepertinya akan ketagihan mencoba kelezatan dendeng
batokok. Makanan yang dipenuhi potongan daging sapi tebal dipadukan dengan
sambal cabai hijau dan potongan bawang merah di atasnya. Daging sapinya sangat
empuk dengan sentuhan rasa pedas dan asam.

5. Ikan Balado

cookpad.com

Tiap restoran Padang memiliki resep balado masing-masing. Bahan dasar sambal
balado dibuat ari bawang merah, cabai, tomat, air jeruk nipis, garam, dan gula.
 Rasanya gurih renyah dan pedas cabai merah. Sebagai pelengkap, masakan
tersebut dicampur dengan sayuran rebus sehingga terasa pedas dan manisnya
sangat tajam.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

 10 Makanan Enak yang Bikin Kecanduan Seperti Narkoba, Mana Favoritmu?

 4 Cara Baking Kue Hanya Menggunakan Kompor, Gampang dan Simpel
 10 Oleh-oleh Khas Arab Saudi Selain Kurma, Ada Buah Kesukaan Nabi

Baca juga: Ketika Bule Disuruh Makan Nasi Padang, Begini Reaksinya!
6. Dendeng Balado
veroathome.com

Selain ikan, dendeng sangat lezat bila dikombinasikan dengan sambal

balado. Renyah dan gurih dendeng Minang berpadu dengan sambal yang diulek
kasar, langsung sukses membuat kita lapar.

Di restoran Minang, dendeng balado berwarna hitam, diiris tipis, dan digoreng
sampai kering. Sambalnya terasa pedas karena menggunakan cabai rawit yang tak
dibuang bijinya.

7. Ikan Asam Padeh

saribundo.biz

Ikan asam padeh merupakan salah satu makanan khas Minangkabau yang tidak
menggunakan santan. Meski tak bersantan, kuah asam padeh tampak keruh karena
menggunakan kemiri.

Asam padeh paling sering dipadukan dengan ikan tongkol. Sesuai namanya, rasa
masakan ini terasa asam dari kandis dan pedas dari cabai.
8. Telur Dadar

2 ⚁ Money.id

Selain paling murah, telur dadar ala Padang ini tak kalah nikmat. Telurnya sangat
tebal dengan paduan potongan daun bawang hingga parutan kelapa.

Meskipun sangat sederhana, telur dadar ini membuat kita merasakan kenikmatan
sajian masakan Padang. Ditambah siraman kuah rendang dan sambal hijau, telur
dadar Padang siap disantap bersama nasi hangat.
9. Soto Padang
wikipedia.org
Selain lauknya yang sangat menggoda, orang Minang juga mempunyai soto yang
tak kalah lezat. Soto Padang berisi daging kering yang renyah, paru, perkedel, dan
suun.

Paduan isian lengkap dengan kuah beraroma rempah bakal membuatmu makan
dengan lahap. Tambahkan perasan air jeruk, sambal dan kerupuk, agar lebih endes.

10. Teh Talua

pinterest

Puas makan, kamu bisa menyegarkannya dengan teh talua. Teh ini merupakan
menu minuman khas Sumatera Barat. Kamu bisa menemukannya di warung
tradisional maupun restoran Padang.
Minuman ini terdiri dari campuran teh, gula, telur, dan sedikit perasan jeruk nipis.
Aromanya sangat wangi, tidak terasa bau amis telur di dalamnya.

Minangkabau:
1. Senjata Tradisional Minang Kabau – Kerambit

Kerambit dipakai dalam pertarungan jarak pendek (Close Range Combat) yang lebih mengandalkan
keberanian dan keahlian bela diri.

Senjata ini dikategorikan senjata berbahaya, karena dapat digunakan untuk menyayat maupun
merobek anggota tubuh lawan secara cepat dan tidak terdeteksi.

Sabetan senjata Kerambit bila mengenai tubuh, dari luar memang tampak seperti luka sayatan kecil,
namun pada bagian dalam tubuh bisa menimbulkan akibat yang sangat fatal karena urat-urat putus.

Berdasarkan sejarah, Kerambit dipercaya berasal dari Minangkabau. Dalam catatan tertua yang
ditemukan, yaitu Asian Journal British: July – Dec 1827, mengatakan bahwa tentara Minangkabau
dipersenjatai dengan keris di pinggang dan tombak di tangan mereka

Sedangkan Kerambit digunakan sebagai upaya terakhir ketika senjata lain habis atau hilang dalam
pertempuran.

Saat ini Kerambit telah dikembangkan pihak barat dengan banyak varian, dan menjadi senjata wajib
personel US Marshall.
2. Senjata Tradisional Minang Kabau – Karih

Karih (Keris) adalah Senjata tradisional Sumatera Barat. Bentuknya seperti keris tapi tidak berlekuk.
Hulunya yang berukir agak melengkung ke bawah, sehingga lebih mudah untuk menggenggamnya.

Karih fungsinya sebagai senjata tikam, di samping belati. Karih biasanya dipakai oleh kaum laki-laki
aristoktrat dan diletakkan di sebelah depan pinggang, saat sekarang penggunaannya hanya dipakai
bagi mempelai pria sebagai pelengkap pakaian adat pria.
3. Senjata Tradisional Minang Kabau – Kalewang

Kalewang adalah pedang bergaya golok bersisi satu. Dalam hal ukuran, berat dan bentuk Kalewang
adalah pertengahan antara golok dan kampilan.

Kalewang bermata lurus, namun sebagian besar Kalewang bermata lengkung dengan ukuran
sepanjang pedang pada umumnya.

Kalewang menjadi senjata utama para pasukan Paderi kala Perang Paderi bergolak di Sumatera
Barat pada abad 19. Perwira-perwira Paderi dikenal sangat terampil menggunakan Kalewang saat
bertempur.
4. Senjata Tradisonal Minang Kabau – Ruduih

Ruduih adalah senjata tradisional sejenis golok. Senjata ini dapat dikatakan sebagai senjata perang.
Sedangkan untuk berburu biasanya menggunakan sumpitan.

Dan sejenis senjata tradisional yang paling terkenal di Minang adalah Karih yang merupakan senjata
tikam selain belati.

Keberadaan ruduih tercatat di dalam Museum Perjuangan Tridaya Eka Dharma, sebagai senjata
yang digunakan dalam perang Manggopoh (1908).