BUSINESS PLAN COMPETITION

NASI LIWET

Oleh:

Nama : Mochamad Alif Reihan Syach

NIS : 222310225

SMK NEGERI 2 KOTA BEKASI

2023
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ................................................................................................ ii

EXCECUTIVE SUMMARY ............................................................................ iii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................1
A. Latar Belakang Usaha .......................................................................... 1
B. Visi & Misi Usaha ................................................................................. 2
C. Riwayat Pemilik Usaha ......................................................................... 2
BAB II GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA ................................... 3
A. Analisis Produk .................................................................................... 3
B. Analisis Usaha ..................................................................................... 4
1. Analisis SWOT ..................................................................................4
2. Bisnis Model Canvas ......................................................................... 5
C. Analisis Produksi ..................................................................................6
D. Gambaran Umum Pasar ....................................................................... 7
1. Gambaran Umum Pasar .......................................................................7
2. Segmentasi Pasar (Segmen Geografis, Segmen Demografis, segmen
Psikografis) ............................................................................................ 8
3. Strategi Pasar (Strategi Harga, Strategi Promosi, Startegi Distribusi,
Strategi Positioning) ................................................................................9
E. Analisis Sumber Daya Manusia ............................................................11
F. Analisis Keuangan ..............................................................................11
G. Aspek Produksi dan Operasi ................................................................11
BAB III PENUTUP .....................................................................................12
A. Kesimpulan: ...................................................................................... 12
B. Proyeksi Keberlanjutan: ......................................................................12
C. Ketahanan Produk Pada Pasar : .......................................................... 12
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 13
LAMPIRAN ................................................................................................14

ii
 EXCECUTIVE SUMMARY

I. Pendahuluan
 Latar Belakang : Memperkenalkan ide usaha nasi liwet terhadap
permintaan konsumen akan makanan tradisional khususnya makanan
khas jawa barat dan juga berkontribusi pada pelestarian warisan
kuliner Indonesia.
 Visi & Misi Usaha : Mencerminkan tujuan jangka panjang dan tujuan
jangka pendek dari usaha nasi liwet serta nilai-nilai yang mereka anut
dalam beroperasi.
 Riwayat Pemilik Usaha : Profil usaha yang memberikan latar
belakang dan identitas pemilik atau pengelola usaha.

II. Gambaran Umum dan Rencana Usaha

 Analisis Produk : Mendeskripsikan produk yang ditawarkan dan
kelebihan mendalam terhadap produk atau layanan yang ditawarkan
oleh suatu bisnis.
 Analisis Usaha : Proses evaluasi mendalam terhadap seluruh aspek
bisnis untuk memahami bagaimana usaha beroperasi dan bagaimana
usaha tersebut dapat berhasil di pasar.
 Analisis Produksi : Proses evaluasi yang mendalam terhadap seluruh
aspek produksi dalam bisnis. Tujuannya adalah untuk memahami
bagaimana proses produksi berjalan, sejauh mana efisien, serta
bagaimana dapat ditingkatkan.
 Gambaran Umum Pasar : Analisis yang menyeluruh tentang kondisi
pasar yang mencakup faktor-faktor seperti ukuran pasar, tren,
kompetisi, dan peluang.
 Analisis Sumber Daya Manusia : Proses yang membantu bisnis
memahami dan mengelola aspek-aspek terkait dengan tenaga kerja
dalam organisasi.
 Analisis Keuangan : Proses evaluasi mendalam terhadap aspek
keuangan suatu bisnis untuk memahami kinerja finansial.
 Aspek Produksi dan Organisasi : Proses evaluasi yang mendalam
terhadap dua komponen utama dalam bisnis: bagaimana produk atau
layanan dihasilkan (aspek produksi) dan bagaimana bisnis tersebut
diorganisasi dan dioperasikan (aspek organisasi).

iii
III. Penutup
 Kesimpulan : Sebuah uraian bertujuan untuk merangkum dan
menyoroti poin-poin penting yang telah dibahas sebelumnya. Ini
juga dapat mencakup pesan terakhir atau tindakan yang diambil
sebagai hasil dari analisis atau diskusi yang telah dilakukan.

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Usaha

Makanan adalah cermin dari budaya dan warisan suatu daerah. Di
Indonesia, beragam kuliner tradisional telah menjadi bagian tak
terpisahkan dari kekayaan budaya negara ini. Salah satu hidangan khas
yang mencerminkan tradisi dan cita rasa otentik adalah "Nasi Liwet."

Nasi Liwet adalah hidangan asli Jawa Barat yang memiliki rasa khas,
aroma harum, dan tekstur yang menggoda. Hidangan ini menggunakan
beras yang dimasak dengan bumbu-bumbu tradisional seperti serai, daun
salam, dan santan kelapa, yang memberikan cita rasa yang unik dan lezat.
Nasi Liwet sering disajikan dengan berbagai lauk, seperti ayam goreng,
tahu tempe, sambal, dan telur pindang.

Selain kenikmatan rasanya, Nasi Liwet juga memiliki nilai sejarah yang
kuat. Hidangan ini telah diwariskan dari generasi ke generasi dan menjadi
bagian penting dari kehidupan sehari-hari masyarakat Jawa Barat. Dalam
hidangan ini terdapat cerita tentang kearifan lokal, bahan-bahan alami,
dan keterampilan memasak yang diteruskan selama berabad-abad.

Saya merasa bahwa Nasi Liwet adalah sebuah harta karun kuliner
yang harus dibagikan dengan lebih banyak orang. Oleh karena itu, saya
memutuskan untuk memulai usaha "Nasi Liwet" untuk memperkenalkan
dan menghidangkan hidangan ini kepada masyarakat lebih luas.

Dengan tujuan untuk mempertahankan cita rasa otentik, memadukan

standar pelayanan tinggi, dan mendukung keberlanjutan, saya percaya
bahwa usaha "Nasi Liwet" akan menjadi tempat yang istimewa bagi
pecinta makanan tradisional dan mereka yang ingin menjelajahi rasa khas
Jawa Barat. Melalui usaha saya, saya berharap dapat menjadi
penghubung antara masa lalu dan masa sekarang, serta menyumbangkan
pada pelestarian warisan kuliner Indonesia.
B. Visi & Misi Usaha
Target dan harapan yang saya inginkan pada usaha ini di tuangkan
pada visi dan misi berikut ini.

Visi :

Menjadi pelopor dalam penyajian nasi liwet otentik yang

memadukan cita rasa khas Jawa Barat dengan standar pelayanan tinggi,
menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi pelanggan,
dan berkontribusi pada pelestarian warisan kuliner Indonesia.

Misi :

 Menyajikan nasi liwet berkualitas tinggi dengan rasa otentik.

 Memastikan pelayanan ramah dan profesional kepada setiap
pelanggan.
 Menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu-bumbu tradisional
yang berkualitas.
 Mematuhi standar kebersihan tertinggi dalam proses produksi.
 Menggunakan bahan-bahan lokal untuk mendukung komunitas dan
ekonomi lokal.
 Berinovasi dalam menu dan layanan untuk memenuhi selera
pelanggan.
 Berkontribusi pada pelestarian resep-resep tradisional dan warisan
kuliner daerah.

C. Riwayat Pemilik Usaha

Nama : Mochamad Alif Reihan Syach.

Tempat,tanggal lahir : Bogor, 20 November 2006.

Jenis Kelamin : Laki-Laki.

Agama : Islam.

Alamat rumah : Jl.niong Gg. Benda Mustika Jaya.

No.Telpon :083182966963.
 BAB II
GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA

A. Analisis Produk
 Deskripsi Produk
Produk utama yang ditawarkan oleh usaha "Nasi Liwet" adalah nasi
liwet, sebuah hidangan khas Jawa Barat. Nasi liwet adalah hidangan
nasi yang dimasak dengan bumbu-bumbu tradisional seperti serai,
daun salam, dan santan kelapa, yang memberikan cita rasa yang
khas dan lezat. Selain nasi, hidangan ini biasanya disajikan dengan
berbagai lauk seperti ayam goreng, tahu tempe, sambal, telur
pindang, dan sayuran.

 Keunikan Produk
 Cita Rasa Otentik: Nasi liwet kami diolah dengan resep-
resep tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi,
sehingga memiliki cita rasa otentik yang sulit ditandingi.
 Kualitas Bahan: Menggunakan bahan-bahan segar dan
berkualitas tinggi, seperti beras pilihan, bumbu-bumbu alami,
dan lauk-lauk yang segar.
 Variasi Lauk: Kami menyediakan berbagai pilihan lauk yang
dapat disesuaikan dengan selera pelanggan, sehingga
memberikan variasi dalam hidangan.

 Kemasan Produk
Hidangan nasi liwet disajikan dalam piring, kertas nasi atau daun
pisang tradisional untuk menciptakan pengalaman otentik. Saya juga
menyediakan kemasan untuk pesan antar dan pemesanan online
yang menjamin kebersihan dan kualitas produk selama pengiriman.

 Harga
Harga produk nasi liwet kami bersaing dan terjangkau. Kami
menawarkan berbagai pilihan paket menu untuk berbagai anggaran.

 Catering dan Layanan Khusus

Selain makan di tempat, kami juga menyediakan layanan catering
untuk acara-acara khusus seperti pernikahan, arisan keluarga, dan
acara korporasi. Ini memberi pelanggan kemudahan dalam
menyajikan hidangan otentik di berbagai kesempatan.

 Rekomendasi Menu
  Nasi Liwet Biasa: Hidangan utama, berisi nasi liwet dengan
aneka lauk-pauk dan sambal khas.
 Nasi Liwet Spesial: Varian dengan lauk pilihan dan porsi
lebih besar.
 Paket Menu untuk Keluarga: Menyediakan pilihan menu
yang sesuai untuk keluarga.
 Catering Khusus: Menyediakan layanan catering dengan
berbagai pilihan menu dan porsi yang sesuai untuk acara-
acara khusus.

B. Analisis Usaha
1. Analisis SWOT
a) Strengths (Kekuatan):
 Cita Rasa Otentik: Nasi liwet kami disajikan dengan resep-resep
tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi, memberikan
cita rasa otentik yang sulit ditandingi.
 Kualitas Bahan: Kami menggunakan bahan-bahan segar dan
berkualitas tinggi, seperti beras pilihan, bumbu-bumbu alami, dan
lauk-lauk yang segar.
 Keberlanjutan: Fokus pada penggunaan bahan-bahan lokal dan
praktik yang ramah lingkungan, memberikan kami keunggulan
dalam menghadapi tuntutan pasar yang peduli akan keberlanjutan.
 Variasi Menu: Kami menyediakan berbagai pilihan menu dan
paket catering, sehingga dapat memenuhi berbagai kebutuhan
pelanggan.

b) Weaknesses (Kelemahan):
 Ketergantungan pada Pasar Lokal: Usaha "Nasi Liwet" saat ini
hanya beroperasi di pasar lokal, yang bisa menjadi keterbatasan
dalam pertumbuhan usaha.
 Persaingan di Industri Makanan: Industri makanan sangat
kompetitif, dan persaingan di pasar kuliner dapat menjadi salah
satu kelemahan.
 Keterbatasan Kapasitas Restoran: Kapasitas restoran terbatas
mungkin menyebabkan antrian dan keterlambatan pelayanan
pada saat tertentu.
 c) Opportunities (Peluang):
 Pengembangan Cabang: Memperluas usaha dengan membuka
cabang-cabang baru di lokasi strategis untuk mencapai pelanggan
yang lebih luas.
 Peningkatan Layanan Catering: Mengembangkan bisnis
catering dengan menawarkan paket catering yang sesuai untuk
acara-acara khusus seperti pernikahan, pesta, dan arisan keluarga.

d) Threats (Ancaman):
 Persaingan yang Ketat: Persaingan dengan restoran dan
warung makan lainnya di industri makanan tradisional dapat
mengancam pangsa pasar.
 Perubahan Selera Pelanggan: Perubahan dalam selera
pelanggan atau tren makanan dapat mempengaruhi daya tarik
nasi liwet.
 Ketidakpastian Pasokan: Gangguan dalam pasokan bahan-
bahan utama seperti beras atau bumbu-bumbu bisa
mempengaruhi ketersediaan menu.

2. Bisnis Model Canvas

Customer Segments Key Activities Value Proposition
 Konsumen lokal yang  Persiapan, memasak,  Nasi liwet autentik dan
mencari hidangan dan penyajian nasi lezat.
tradisional. liwet.  Hidangan tradisional
 Pasar wisatawan yang  Pemasaran dan dengan bahan-bahan
ingin mencoba makanan promosi untuk berkualitas.
lokal. menjangkau  Pilihan menu yang
 Restoran dan kafe yang pelanggan potensial. beragam, termasuk
ingin memasok nasi  Pengelolaan variasi vegetarian dan
liwet ke pelanggan pesanan, non-vegetarian.
mereka. pengiriman, dan  Layanan pengiriman
 Pihak yang ingin pesan penyediaan untuk dan penyediaan untuk
nasi liwet untuk acara acara khusus. acara khusus.
khusus seperti pesta dan Key Resources
pernikahan.  Dapur dan peralatan
memasak.
 Bahan-bahan
berkualitas tinggi.
Customer Relationship Key Partnership Cost Structure
 Layanan pelanggan yang  Pemasok bahan baku  Biaya bahan-bahan
ramah dan informatif. berkualitas tinggi. dan peralatan masak.
 Program loyalitas untuk  Mitra bisnis dengan  Biaya pemasaran dan
pelanggan tetap. restoran, kafe, dan promosi.
 Responsif terhadap hotel untuk  Biaya administrasi
masukan pelanggan. penyediaan produk dan operasional.
nasi liwet.  Biaya pengiriman
Channels Revenue Stream
 Toko fisik.  Penjualan langsung
 Layanan pengiriman kepada pelanggan
makanan online. melalui toko fisik
 Media sosial. dan pemesanan
 Mitra bisnis seperti online.
restoran dan kafe.  Penjualan melalui
layanan pengiriman
makanan.
 Biaya layanan
penyediaan untuk
acara khusus.

C. Analisis Produksi
 Proses Produksi:
 Identifikasi langkah-langkah dalam proses produksi nasi liwet,
termasuk persiapan bahan-bahan, masakan, penyajian, dan
penyimpanan.
 Buat alur kerja yang efisien untuk memaksimalkan produktivitas
dan meminimalkan waktu tunggu.
 Bahan Baku:
 Pastikan Anda memiliki pemasok bahan-bahan berkualitas tinggi.
Periksa secara teratur kualitas beras, daging, rempah-rempah, dan
sayuran yang Anda gunakan.
 Tetapkan standar kualitas untuk bahan-bahan dan pastikan
konsistensi dalam penggunaan bahan.
 Peralatan:
 Pastikan peralatan masak seperti panci besar, kompor, dan
peralatan lainnya dalam kondisi baik dan teratur diperiksa.
 Rutin membersihkan dan merawat peralatan untuk mencegah
kegagalan operasional yang tidak diinginkan.
 Pengendalian Kualitas:
  Implementasikan sistem pengendalian kualitas untuk memastikan
bahwa nasi liwet yang dihasilkan selalu memiliki rasa dan tampilan
yang konsisten.
 Dapatkan masukan dari pelanggan dan berusaha untuk terus
meningkatkan kualitas produk Anda.
 Kapasitas Produksi:
 Pertimbangkan apakah perlu memperluas fasilitas produksi atau
menambah peralatan jika permintaan meningkat.
 Kuantitas Produksi:
 Tetapkan target produksi harian atau mingguan berdasarkan
permintaan pasar dan kapasitas dapur Anda.
 Perhatikan tren musiman dan acara khusus yang dapat
mempengaruhi volume produksi.
 Evaluasi biaya Produksi:
 Monitor biaya produksi secara teratur, termasuk biaya bahan,
tenaga kerja, dan biaya operasional lainnya.
 Cari cara untuk mengurangi biaya produksi tanpa mengorbankan
kualitas.

D. Gambaran Umum Pasar

1. Gambaran Umum Pasar
 Segmentasi Pelanggan:
 Pelanggan Lokal: Orang-orang yang tinggal atau bekerja
di area sekitar toko dan mencari hidangan lokal.
 Wisatawan: Wisatawan yang datang ke daerah dan ingin
mencoba makanan lokal.
 Restoran dan Kafe: Bisnis makanan lain yang ingin
memasok nasi liwet ke pelanggan mereka.
 Pihak yang Merencanakan Acara: Orang yang ingin
memesan nasi liwet untuk acara-acara khusus seperti pesta,
pernikahan, dan pertemuan.
 Tren Pasar:
 Tren meningkatnya minat pada makanan tradisional dan
autentik.
 Permintaan makanan sehat dan berbahan alami.
 Meningkatnya minat pada makanan lokal dan eksplorasi
kuliner.
 Persaingan:
 Persaingan dari restoran tradisional lainnya yang
menyajikan hidangan serupa.
  Persaingan dengan restoran cepat saji dan makanan siap
saji lainnya.

 Faktor Penentu Keberhasilan:

 Kualitas rasa dan tampilan nasi liwet.
 Harga yang bersaing.
 Kualitas layanan pelanggan.
 Lokasi strategis, terutama jika berada di dekat pusat wisata
atau perkantoran.
 Peluang Pertumbuhan:
 Ekspansi menu untuk menawarkan variasi hidangan nasi
liwet, termasuk opsi vegetarian dan vegan.
 Menyediakan layanan pengiriman makanan untuk
mencapai pelanggan yang lebih luas.
 Kolaborasi dengan restoran, kafe, dan bisnis lokal lainnya
untuk memperluas jangkauan dan meningkatkan penjualan.
 Mengadakan acara promosi dan penawaran khusus untuk
menarik pelanggan baru.

 Ancaman:
 Ancaman perubahan selera pelanggan yang dapat
memengaruhi permintaan makanan tertentu.
 Persaingan ketat dari restoran lain dan makanan siap saji.
 Faktor-faktor eksternal seperti perubahan ekonomi dan
kebijakan pemerintah yang dapat memengaruhi bisnis.
 Penyelidikan Pasar:
 Melakukan survei dan analisis pasar untuk memahami
preferensi pelanggan dan tren di area penjualan.
 Menganalisis data penjualan dan umpan balik pelanggan
secara teratur untuk melakukan penyesuaian jika
diperlukan.

2. Segmentasi Pasar (Segmen Geografis, Segmen Demografis,

segmen Psikografis)

 Berdasarkan Demografi:
 Usia: Berbagai kelompok usia seperti anak-anak, remaja,
dewasa, dan lansia mungkin memiliki preferensi makanan
yang berbeda.
  Jenis Kelamin: Beberapa makanan mungkin lebih disukai
oleh satu jenis kelamin daripada yang lain.
 Status Keluarga: Keluarga dengan anak-anak kecil
mungkin memiliki preferensi makanan yang berbeda dari
pasangan tanpa anak.
 Berdasarkan Geografi:
 Lokal: Penduduk sekitar wilayah fisik toko nasi liwet,
termasuk warga kota dan daerah sekitarnya yang mudah
mengakses toko.
 Wisatawan: Wisatawan yang mengunjungi kota atau
daerah Anda dan mencari pengalaman kuliner lokal.
 Perkotaan vs. Pedesaan: Terutama dalam konteks
Indonesia, ada perbedaan dalam preferensi kuliner antara
penduduk perkotaan dan pedesaan.
 Berdasarkan Psikografi:
 Gaya Hidup: Konsumen dengan gaya hidup aktif mungkin
lebih suka camilan sehat seperti roti.
 Nilai dan Keyakinan: Kelompok dengan nilai kesehatan
yang tinggi mungkin lebih tertarik pada roti yang
menggunakan bahan-bahan berkualitas dan sehat.
3. Strategi Pasar (Strategi Harga, Strategi Promosi, Startegi
Distribusi, Strategi Positioning)

 Strategi Harga:
 Pricing Competitive: Tetapkan harga yang bersaing
dengan restoran dan penjual makanan tradisional sejenis
di area Anda. Ini akan membantu Anda menarik pelanggan
yang mencari nilai yang baik.
 Paket Kombo: Tawarkan paket kombo dengan harga
khusus yang mencakup nasi liwet dan hidangan lainnya,
seperti ayam goreng atau tahu tempe, untuk
meningkatkan nilai bagi pelanggan.
 Program Diskon: Selenggarakan program diskon atau
kartu loyalitas yang memberikan diskon atau hadiah bagi
pelanggan yang sering datang.
 Penetapan Harga Dinamis: Pertimbangkan untuk
mengubah harga pada saat-saat tertentu, seperti hari-hari
sibuk atau acara khusus, untuk meningkatkan penjualan.
 Strategi Promosi:
 Media Sosial: Gunakan platform media sosial untuk
mempromosikan usaha, berbagi gambar hidangan nasi
liwet yang lezat, dan berinteraksi dengan pelanggan.
  Ulasan dan Rekomendasi: Ajak pelanggan untuk
memberikan ulasan positif dan rekomendasi di situs web,
aplikasi review, atau platform media sosial. Ulasan
pelanggan dapat menjadi aset berharga dalam
membangun kepercayaan.
 Kontes dan Acara Khusus: Selenggarakan kontes atau
acara khusus seperti "Malam Nasi Liwet" dengan promosi
khusus untuk menarik pelanggan baru.
 Kerjasama dengan Mitra: Kolaborasi dengan mitra lokal,
seperti asosiasi kuliner atau hotel, untuk mengadakan
promosi bersama atau acara makan malam tema.
 Program Penghargaan: Buat program penghargaan
untuk pelanggan yang mengarah pada diskon atau hadiah
khusus setelah pembelian sejumlah tertentu.

 Strategi Distribusi:
 Toko Fisik: Pastikan lokasi strategis dan interior yang
nyaman untuk makan di tempat.
 Layanan Pengiriman Makanan: Tawarkan layanan
pengiriman nasi liwet melalui platform seperti GrabFood,
GoFood, atau Uber Eats untuk mencapai pelanggan yang
ingin makan di rumah.
 Pesanan Online: Memungkinkan pelanggan untuk
memesan nasi liwet melalui situs web atau aplikasi seluler
Anda, sehingga mereka dapat mengambil pesanan mereka
secara mandiri.
 Layanan Penyediaan: Tawarkan layanan penyediaan
nasi liwet untuk acara-acara khusus seperti pesta atau
pernikahan. Jalin kemitraan dengan penyelenggara acara
atau vendor pernikahan lokal.
 Strategi Positioning:
 Makanan Tradisional Berkualitas: Tonjolkan nasi liwet
Anda sebagai hidangan tradisional yang diolah dengan
bahan berkualitas tinggi dan perasa autentik.
 Pilihan Menu Variatif: Tawarkan beragam pilihan nasi
liwet, termasuk versi vegetarian dan non-vegetarian,
sehingga Anda dapat menarik pelanggan dengan berbagai
preferensi diet.
 Kenyamanan dan Keaslian: Tonjolkan kombinasi
kenyamanan dan autentisitas dengan layanan yang ramah
 dan suasana yang mengingatkan pelanggan pada makanan
rumahan.

E. Analisis Sumber Daya Manusia

Sumber daya manusia (SDM) adalah Faktor sentral dalam suatu
organisasi. Apapun Bentuk serta tujuanya, organisasi dibuat Berdasarkan
visi untuk kepentingan manusia dan Dalam pelaksanaan misinya dikelola
dan diurus oleh manusia. Untuk saat ini saya mengelola dan memasarkan
produk ini Bersama ibu saya dan asisten rumah tangga. apabila usaha ini
berkembang saya akan memproduksi lebih banyak lagi, dan merekrut
karyawan lebih banyak lagi.

F. Analisis Keuangan
Pada bagian ini berisi:
1) Investasi yang diperlukan (modal, biaya tetap dan biaya variabel)
2) Penentuan HPP
3) Break Event Point (BEP)
4) Rencana laporan laba/rugi

G. Aspek Produksi dan Operasi

Gambar Produk dan Desain Logo serta kemasan nasi liwet :
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan:
Usaha nasi liwet memiliki potensi besar untuk menjadi bisnis yang
sukses dengan pertimbangan yang tepat dan strategi yang baik. Dalam
proposal usaha ini, kami telah mengidentifikasi beberapa faktor kunci
yang harus dipertimbangkan untuk memulai dan mengelola usaha nasi
liwet.

B. Proyeksi Keberlanjutan:
1. Kami berkomitmen untuk berinvestasi dalam pertumbuhan bisnis
dengan mempertimbangkan ekspansi lokasi, kolaborasi dengan mitra
lokal, dan peningkatan kapasitas produksi sesuai dengan permintaan
pasar.
2. Kami akan terus memantau performa bisnis, mengembangkan strategi
pemasaran yang relevan, dan menyediakan pelatihan dan
pengembangan untuk staf kami.
3. Kemitraan dengan pemasok lokal dan lembaga keuangan dapat
mendukung keberlanjutan operasional dan pertumbuhan usaha.
4. Kami akan menjaga komitmen terhadap kualitas dan kebersihan, serta
memastikan kepuasan pelanggan sebagai prioritas utama.

C. Ketahanan Produk Pada Pasar :

1. Nasi liwet adalah hidangan tradisional yang memiliki pangsa pasar
yang stabil dan potensi untuk pertumbuhan. Kombinasi antara
autentisitas, kualitas, dan inovasi dalam menu akan meningkatkan
ketahanan produk di pasar.
2. Dengan mengidentifikasi dan merespons tren pasar seperti minat pada
makanan tradisional, makanan sehat, dan pengalaman kuliner unik,
usaha nasi liwet dapat tetap relevan dan menarik pelanggan.
3. Diversifikasi dalam pilihan menu dan kerjasama dengan mitra bisnis
seperti restoran dan kafe lokal akan memperkuat ketahanan pasar,
sehingga mengurangi risiko yang terkait dengan perubahan selera
pelanggan.
 DAFTAR PUSTAKA

5 Resep Ayam Goreng Spesial & Cara Membuat. (n.d.). Diambil dariselerasa.com:

https://selerasa.com/resep-ayam-goreng

A. Ica N. (2018, Juni 27). Beda dari Nasi Liwet Solo, Inilah Nasi Liwet Sunda.

Diambil dari medium.com: https://medium.com/kulina/beda-dari-

nasiliwet-solo-inilah-nasi-liwet-sunda-f0d1b38f2d80

Adam, A. (2017, April 28). Selamat Tinggal Generasi Milenial, Selamat Datang

Generasi Z. Tirto.id. Diambil dari https://tirto.id/selamat-tinggal-

generasimilenial-selamat-datang-generasi-z-cnzX

Adhi, I. S. (2020, Februari 22). 5 Manfaat Jengkol bagi Kesehatan. Diambil dari

Kompas.com: https://health.kompas.com/read/2020/02/22/130200968/5-

manfaat-jengkol-bagi-kesehatan?page=all

Adiakurnia, M. I. (2017, Juni 10). Berikut Asal Sejarah Nasi Liwet di Indonesia.

Diambil dari kompas.com:

https://travel.kompas.com/read/2017/06/10/091400827/berikut.asal.sejar
ah.nasi.liwet.di.indonesia

Adiakurnia, M. I. (2017, Juni 10). Ini Ternyata Perbedaan Nasi Liwet Sunda dan

Jawa. Diambil dari travel.kompas.com:

https://travel.kompas.com/read/2017/06/10/152400227/ini.ternyata.perb
edaan.nasi.liwet.sunda.dan.jawa.?page=all

Adiakurnia, M. I. (2017, Juni 10). Makna dan Kisah Nasi Liwet di Tatar Sunda.

Diambil dari travel.kompas.com:

https://travel.kompas.com/read/2017/06/10/170500227/makna.dan.kisah.
nasi.liwet.di.tatar.sunda

Basoni, S. (2018, Juli 6). Satoesoek: Puasnya Menyantap Liwetan Sunda Komplet

di Atas Daun Pisang. Diambil dari food.detik.com:

https://food.detik.com/resto-dan-kafe/d-4101229/satoesoek-
puasnyamenyantap-liwetan-sunda-komplet-di-atas-daun-pisang
 LAMPIRAN

FOTO LOGO USAHA DAN KEMASAN NASI LIWET

RIWAYAT PEMILIK USAHA

Nama : Mochamad Alif Reihan Syach.

Tempat,tanggal lahir : Bogor, 20 November 2006.

Jenis Kelamin : Laki-Laki.

Agama : Islam.

Alamat rumah : Jl.niong Gg. Benda Mustika Jaya.

No.Telpon : 083182966963.

Riwayat pendidikan : 1. MTS. Al- Muhtadin

2. SMKN 2 Kota Bekasi