Laporan Kegiatan Kewirausahaan

PKWU

SMAN 2 KOTA SUKABUMI

JL. Karamat No.93, Karamat, Kec. Gunung puyuh, Kota
Sukabumi, Jawa Barat 43122
 KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah tidak lupa Kami haturkan kehadirat Allah SWT yang
telah memberikan begitu banyak nikmat ke pada makhluk ciptaannya. Setiap orang
tidak akan menyadari begitu banyak nikmat yang telah didapatkan dari Allah SWT.
Selain itu, saya juga merasa sangat bersyukur karena telah mendapatkan
hidayah-Nya baik kesehatan maupun pikiran. Dengan nikmat dan hidayah-Nya pula
saya dapat menyelesaikan kegiatan dengan sebaik mungkin. Saya sampaikan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada rekan yang ikut menyukseskan kegiatan ini.
Laporan kerja yang telah dibuat ini saya susun dengan sebaik mungkin untuk
melaporkan hasil kerja yang telah dilakukan. Apabila terdapat kekurangan dan
kesalahan baik dari isinya maupun struktur, saya dengan senang hati menerima kritik
dan saran yang konstruktif sebagai perbaikan di kemudian hari.
Demikian laporan kerja ini saya buat. Semoga dapat menjadi acuan untuk
evaluasi terhadap program-program yang telah dicanangkan. Tidak lupa semoga
laporan ini memberi manfaat baik bagi pembaca maupun penyusun. Amin

Sukabumi, Maret 2023

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...............................................................................................ii
DAFTAR ISI............................................................................................................iii
BAB I.........................................................................................................................1
PENDAHULUAN.....................................................................................................1
1. Latar Belakang....................................................................................................1
2. Visi dan Misi......................................................................................................1
visi.............................................................................................................................1
Misi............................................................................................................................1
3. Tujuan dan Manfaat............................................................................................1
4. Data Perusahaan.................................................................................................2
5. Struktur Organisasi.............................................................................................2
6. Konsep Usaha.....................................................................................................2
BAB II.......................................................................................................................3
ASPEK PRODUKSI..................................................................................................3
1. Deskripsi Produk................................................................................................3
2. Jenis produksi.....................................................................................................3
3. Kualitas Produk..................................................................................................3
4. Komposisi Produk..............................................................................................4
5. Peralatan.............................................................................................................4
6. Cara Pembuatan..................................................................................................4
BAB III......................................................................................................................5
ASPEK KEUANGAN...............................................................................................5
1. Kebutuhan Modal Awal......................................................................................5
2. Laporan Keuangan..............................................................................................6
BAB IV......................................................................................................................6
DOKUMENTASI KEGIATAN................................................................................6

iii
BAB V.......................................................................................................................7
PENUTUP.................................................................................................................7
1. Kesimpulan.........................................................................................................7
2. Saran...................................................................................................................7

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

1. Latar Belakang
Kuliner merupakan salah satu aspek budaya yang sangat penting di Indonesia.
Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam, baik dari segi rasa maupun
jenis masakan. Namun, tidak semua masyarakat memiliki akses untuk menikmati kuliner
yang berkualitas dengan harga terjangkau.
Oleh karena itu, didirikanlah usaha kuliner "DRWICH" dengan tujuan untuk
memberikan alternatif kuliner yang berkualitas dengan harga terjangkau bagi masyarakat.
DRWICH menyajikan Makanan modern yang banyak diminati oleh masyarakat remaja.
Karena hasil riset pasar tersebut, kami memilih untuk membuat Kuliner Sandwich
Buah untuk memberi alternatif bagi orang yang ingin mencoba makanan khas luar negeri
itu.

2. Visi dan Misi

Visi
Menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan menyajikan makanan
autentik, segar, dan berkualitas tinggi yang menggugah selera pelanggan.

Misi
 Berinovasi dan beradaptasi dengan tren dan perubahan gaya hidup
makanan yang terus berkembang, untuk memenuhi kebutuhan dan
harapan pelanggan.
 Menjaga keberlanjutan dan ramah lingkungan dengan memperhatikan
cara produksi makanan, penggunaan kemasan ramah lingkungan, dan
pengurangan limbah.
 Menyediakan makanan sehat, lezat, dan berkualitas tinggi yang terbuat
dari bahan-bahan segar dan alami tanpa bahan pengawet atau pewarna
buatan.

3. Tujuan dan Manfaat

1. Belajar dan mencari pengalaman berwirausaha
2. Memenuhi kebutuhan masyarakat
3. Mendapatkan keuntungan dari hasil penjualan yang diperolah

v
4. Membantu mempertahankan minuman tradisional agar tidak hilang
5. Mempermudah masyarakat yang ingin mencoba cemilan modern
6. Untuk mencoba mengembangkan ide, kreativitas, dan inovasi

4. Data Perusahaan

Nama Perusahaan : DRWICH

Bidang Usaha : Kuliner
Jenis Produk : Konsumsi
Lokasi Usaha : JL. Karamat No.93, Karamat, Kec. Gunung puyuh,
Kota Sukabumi, Jawa Barat 43122
Slogan Usaha : “Cita Rasa Kuliner Daerah Sukabumi”

5. Struktur Organisasi
Ketua : Sani Anjania
Wakil Ketua : Nurlita
Sekertaris : Nashwa Alya
Bendahara : Zalza, Ghinaya
Anggota : Taufik
Haidan

6. Konsep Usaha
Konsep "DRWICH" - Usaha kuliner yang menyajikan makanan yang
biasa dijajakan di luar negri atau pasar modern dengan penampilan yang
menarik dan modern. Konsep ini dapat menarik pelanggan yang mencari
pengalaman kuliner yang autentik dan lezat.

vi
 BAB II
ASPEK PRODUKSI
1. Deskripsi Produk
Sandwich buah ini tidak terlalu membutuhkan banyak bahan, hanya roti tawar,
whipCream dan buah Stroberi (opsional). Setelah menyiapkan sepasang roti
tawar, oleskan whipcream, lalu tempelkan strobreri lalu olesi lagi dengan
whipcream, setelah itu tutup dengan roti, lalu potong secara diagonal.
Capcisu yang kami buat sama seperti pada umumnya. Bahan yang kami
gunakan yaitu Nutrijel cincau, Cappucino Sachet dan Susu fullcream. Setelah
menyatukan bahan-bahan, lalu dimasukan ke botol kemasan yang telah
disediakan.
Dalam sehari produksi Sanwich dan Capcisu yang kami hasilkan sebanyak 14
buah. Dengan harga bahan baku 5.000,00 per buah dengan harga jual 7.000,00
per buah.
Tempat usaha ini direncanakan di SMA NEGERI 2 KOTA SUKABUMI,
Dilokasi ini banyak sekali target pasar yang kami butuhkan. Sehingga menjadi
tempat yan cukup strategis.

2. Jenis produksi
Jenis Produk yang saya jual adalah kuliner modern yang memiliki rasa segar dan
manis dan banyak disukai oleh generasi sekarang yang ingin mencoba cemilan-
cemilan modern dan minuman tradisional.

3. Kualitas Produk
Kualitas yang kami sajikan tidak kalah dengan kualitas asli produk Korea. Rasa nya
yang segar dan manis dengan harga yang relatif murah ini kami yakini sangat sesuai
dengan target pasar kami.

4. Komposisi Produk
1) Whipcream
2) Roti tawar
3) Stroberi
4) Susu Fullcream
5) Gula

vii
 6) Nutrijel cincau
7) Cappucino

5. Peralatan
1) Sendok dan garpu
2) Alas wadah
3) Mixer
4) Spatula
5) Parutan
6) Mangkok
7) Panci

6. Cara Pembuatan
Langkah 1
Masukan whipcream kedalam wadah mixer, lalu tambahkan air es secukupnya, lalu
mixer sampai kaku (6menit) Setelah selesai, masukan whipcream kedalam kulkas.
Langkah 2
Potong roti tawar secara diagonal sehingga menjadi 2 bagian, dan potong buah
stroberi menjadi 2 bagian.
Langkah 3
Siapkan 2 roti, lalu masukan whipcream seruas jari, lalu himpit memakai roti lagi
diatas, setelah itu masukan stroberi ke tengah roti.
Langkah 4
Sandwich Buah siap disajikan.

BAB III
ASPEK KEUANGAN
1. Laporan Keuangan

No BAHAN VOLUME BIAYA JUMLAH

1 Whipcream 150 Gr 28.000 28.000
2 Roti 16 potong 20.000 20.000
3 Stroberi 20 buah 18.000 18.000

viii
 4 Susu fullcream 1 Liter 15.000 15.000
5 Nutrijel cincau 2 Kemasan 12.000 12.000
6 Gula 50 Gr 4.000 4.000
7 Cappucino 14 Kemasan 12.000 12.000
Total 109.000

N
o BAHA VOLUME BIAYA JUMLAH
N
1 Biaya investasi
a. Meja 1 Unit - -
b. Kursi 3 Unit - -
c. Botol minuman 10 Unit 1.800 18.000
d. Kemasan sandwich 25 Unit 280 7.000
Subtotal 25.000
Total Kebutuhan Modal 25.000

No ITE VOLUME JUMLAH TOTAL

M
1 Penjualan
Penjualan (1 hari) 14 Sandwich, 7.000 196.000,00
2 Biaya Produksi
-Bahan Baku 24 X 5.000,00 120.000,00 120.000,0
-Biaya tenaga kerja 7 Orang - -
-Biaya pemasaran dan kemasan 1 Hr 25.000 25.000
Total biaya 145.000,00
3 Keuntungan 51.000,00

2. Laporan Keuangan
NO NAMA Biaya
1 Modal Awal Rp. 185,000;
2 Pengeluaran Rp. 150.000;
3 Pemasukan Rp. 145.000;
4 Modal Akhir Rp. 180.000;

ix
 BAB IV
DOKUMENTASI KEGIATAN

BAB V
PENUTUP
1. Kesimpulan
Perencanaan bisnis kuliner usaha Sandwich Buah dan Capcisu ini menawarkan
produk yang modern dan menarik bagi target pasar yang kami inginkan. Kami
membuat kuliner ini dalam rangka melakukan kegiatan bazar yang diadakan oleh
Sekolah SMA NEGERI 2 KOTA SUKABUMI. Dengan adanya kegiatan ini, kami
bisa menuangkan ide, kreativitas dan inovasi yang membuat kita mendapatkan suatu
pengalaman.

x
 Kegiatan ini bisa menjadi dasar dalam melakukan wirausaha, dan menjadi bekal jika
nanti kami akan benar-benar terjun ke dalam dunia bisnis. Dengan itu, kegiatan ini
sangat bermanfaat dan sangat menambah wawasan bagi kami.
2. Saran
1) Meriset pasar dengan teliti
2) Mencari bahan produk yang tidak terlalu mahal tetapi mempunyai kualitas

xi