MAIRODI MANDIRI SEJAHTERA

TRAINING, CONSULTING & ENGINEERING SERVICES

Alamat: Gedung Dapenpos Lt.2, Jl. PHH. Mustofa No.35, Bandung, Indonesia, 40124
Telp/Fax: +62-22-721 5668, 721 5416, Homepage: www.pelatihan-indonesia.id

Training Syllabus:
PENGELOLAAN KEAMANAN PANGAN BERBASIS HACCP – SERTIFIKASI BNSP

PENDAHULUAN
Pelaksanaan program penjaminan keamanan pangan di setiap organisasi rantai
pangan perlu dilakukan oleh personel yang kompeten. Saat ini, kebutuhan terhadap
personel yang mampu mengelola sistem Hazard Anaysis Critical Control Point (HACCP)
terus meningkat seiring dengan terus bertambahnya organisasi rantai pangan,
sehingga perlu diselaraskan dengan sistem penjaminan kualitas kinerja personel
penyusun dokumen sistem HACCP.

Phitagoras bermaksud menyelenggarakan Training HACCP sertifikasi BNSP (Kluster

Pengelolaan Keamanan Pangan berbasis Hazard Analysus Critical Control Point,
HACCP), dimana ujian kompetensi sertifikasi tersebut akan dilaksanakan melalui LSP
JMKP (Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan). Skema sertifikasi ini mengadopsi unit
kompetensi dari SKKNI Nomor 618 Tahun 2016

TUJUAN TRAINING :
1. Memastikan dan memelihara kompetensi personel yang melaksanakan
pengelolaan higiene sanitasi dalam rangka mendukung penerapan keamanan
pangan yang efektif di jasa usaha makanan.
2. Menyediakan acuan pelaksanaan sertifikasi kompetensi kerja klaster pengelolaan
higiene sanitasi makanan yang dilaksanakan oleh LSP JMKP.

UNIT KOMPETENSI :
1. Unit kompetensi yang diujikan mengacu pada SKKNI No. 618 Tahun 2016 tentang
penetapan SKKNI Kategori Industri Pengolahan Golongan Pokok Industri Makanan
Bidang Keamanan Pangan mencangkup :
2. Melaksanakan Program dan Prosedur Keamanan Pangan
3. Mengelola Program Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan
4. Melakukan Pelatihan Keamanan Pangan
5. Memantau Pelaksanaan Program Mutu dan Keamanan Pangan
6. Mensupervisi Rencana Keamanan Pangan
7. Melakukan Verifikasi Program Pendukung Keamanan Pangan
8. Mengembangkan Rencana Keamanan Pangan Berbasis HACCP dan
berpartisipas dalam Tim HACCP
 MAIRODI MANDIRI SEJAHTERA
TRAINING, CONSULTING & ENGINEERING SERVICES
Alamat: Gedung Dapenpos Lt.2, Jl. PHH. Mustofa No.35, Bandung, Indonesia, 40124
Telp/Fax: +62-22-721 5668, 721 5416, Homepage: www.pelatihan-indonesia.id

PERSYARATAN :
1. Memiliki Pengalaman sebagai Tim Keamanan Pangan minial 1 (Satu) Tahun
2. Memiliki pengalaman bekerja di Bidang Jaminan Mutu/Keamanan Pangan minimal
2 (Dua) tahun
3. Mengikuti Pelatihan keamanan Pangan Berbasis HACCP
4. CV terbaru (Daftar Riwayat Hidup)
5. Copy KTP
6. Copy Ijazah terakhir
7. Sertifikat lainnya yang relevan sebagai pendukung
8. Surat keterangan sehat
9. Surat keterangan dari perusahaan
10. Pas poto ukuran 3x4 = 4 lembar (background merah)

INSTRUCTOR :
Trainer-trainer LSP dan praktisi yang memiliki pengalaman dalam bidang K3 baik di
dunia Industri maupun akademik

VENUE TRAINING : Jakarta

TRAINING DURATION : 3 (Tiga) Hari Training + 1 (Satu) Hari Asesmen

TRAINING TIME: 19 – 22 Desember 2023

INVESTMENT PRICE/PERSON : Rp.8.500.000,-/Person (Exclude Tax)

FACILITIES FOR PARTICIPANTS :

1. Training Module
2. Certificate by BNSP & Certificate by PT Mairodi Mandiri Sejahtera
3. Qualified instructor
4. Training Kit
5. Ruang meeting full facilities
6. 2x coffee break dan 1x lunch

CORRESPONDENCE:
Untuk korespondensi atau komunikasi dapat menghubungi:
Name : Nadya Ananda Putri
Telp/Fax. : 022 - 721 5668
Mobile : 0819 3443 5587
Email : nadya.mmsbdg@gmail.com