LAPORAN PRAKTIKUM

Membuat Minyak dari Kelapa

Nama Anggota :
-Intan
-Keysha
-Rahma
-Wini
-Auralia
APA ITU MINYAK KELAPA ?
 Pengertian Minyak Kelapa

• Minyak kelapa adalah minyak

yang dibuat dengan mengekstraksi minyak dari kelapa
mentah atau biji kelapa kering. Minyak kelapa hanya
mengandung dua persen lemak tak jenuh ganda,
menjadikannya salah satu minyak paling sehat
untuk menggoreng makanan.
 Sejarah Minyak Kelapa
• Sejarah Minyak Kelapa di Indonesia ini merupakan salah satu
minyak khas Indonesia yang sudah terkenal luas di seluruh dunia
akan manfaat dan khasiat dari minyak kelapa Indonesia. Seperti
yang kita ketahui bahwa tanaman jenis kelapa sangat banyak
tumbuh di wilayah tropis yang dapat menyebabkan minyaknya
disebut sebagai minyak tropis.
• Dari daging atau buah kelapa menghasilkan minyak kepala olahan.
Oleh karena itu bisa menjadi bagian dari Sejarah Minyak Kelapa di
Indonesia. Dahulu kala minyak kelapa ini lebih dikenal dengan
namanya minyak kelentik, biasanya dulu digunakan oleh nenek
moyang kita untuk menyemir rambutnya agar hitam berkilau lagi.
 Kandungan Minyak Kelapa

• Minyak kelapa mengandung 84% trigliserida yang ketiga

asam lemaknya jenuh, 12% yang kedua asam lemaknya
jenuh dan satu asam lemaknya tidak jenuh serta
mengandung 4% trigliserida yang satu asam lemaknya
jenuh dan dua asam lemaknya tidak jenuh. Trigliserida
terdiri atas 96% asam lemak dan gliserol 4%.
PEMBUATAN MINYAK KELAPA
 Alat & Bahan
Alat : Bahan :
• Baskom besar • Kelapa Tua
• Baskom kecil • Air hangat
• Penyaring
• Panci
• Katel
• Sendok sayur
• Spatula
• Botol kosong
 Langkah Pembuatan
1. Kupas serat kelapa, belah kelapa, lalu buang air nya.
2. Kupas kulit kelapa.
3. Parut kelapa menggunakan parutan biasa atau mesin parut.
4. Tuangkan air, lalu kelapa diaduk dan diperas.
5. Pisahkan santan dengan ampas kelapa menggunakan penyaring.
6. Panaskan santan menggunakan api kecil, hingga menggumpal dan
terpisahkan dari air.
7. Ambil gumpalan santan dan pasak menggunakan api besar, hingga
ampas dan minyak terpisah.
8. Dinginkan minyak, setelah itu saring minyak dan masukan ke dalam
botol.
9. Minyak siap dipakai.
VIDEO DOKUMENTASI
-Selamat Menyaksikan-