MAKALAH

TEKNOLOGI PENGEMASAN
“PLASTIK”
Makalah ini Disusun untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Teknologi Pengemasan Dosen

Dr. Ir. Titik Dwi Sulistiati, MP

Kelas T.
T.03
03
Disusun Oleh :

AHMAD MUKHOLLIF
135080301111109

TEKNOLOGI HAIL !E"IKANAN

FAKULTA !E"IKANAN DAN ILMU KELAUTAN
UNI#E"ITA $"A%I&A'A
MALANG

(01)

i
 KATA PENGANTAR

Pujii dan sy
Puj syukur
ukur kehadirat
kehadirat Allah
Allah SWT.
SWT. Karena
Karena berkat
berkat rahmat
rahmat dan hidaya
hidayah
h ya
!enulis da!at menyelesaikan !enulisan makalah ini untuk memenuhi tugas Teknologi
Teknologi
Pengemasan dengan judul "Kemasan Plastik#

Makalah ini membahas mengenai !enggunaan kemasan !lastik dalam kehidu!an

sehari $ hari. Penulis mengu%a!kan terima kasih atas bantuan semua !ihak yang telah
membantu !enulisan makalah ini dan untuk menyem!urnakan makalah. Penulis juga
menyadari bahwa makalah ini masih banyak sekali kekurangan dan masih jauh dari
kesem!urnaan maka dalam kesem!atan ini !enulis mohon saran dan !enda!at serta
kritikan yang membangun demi kesem!urnaan makalah ini.

Akhirny
Akhirnyaa !enuli
!enuliss mengu%a
mengu%a!kan
!kan semoga
semoga Allah
Allah SWT melim
melim!ahk
!ahkan
an rahmat
rahmat dan
hidayah ya ke!ada kita semua sehingga makalah ini da!at berman&aat bagi kita semua.
Amin 'a (obbal Alamin.

Malang, )* +uni -)

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

KATA
KATA PENGANTAR...
PENGANTAR..............................
.......................................................
.......................................................
............................................
.................ii

DAFTAR
DAFTAR ISI..........................................
ISI......................................................................
............................................................
...........................................
........... ii

BAB I PENDAHULUAN....................
PENDAHULUAN...............................................
......................................................
.............................................
.....................
... 1
1.1. Latar Belakan.........................
Belakan....................................................
......................................................
.......................................
.................
..... 1
1.!. R"#"$an Ma$ala%...............................
Ma$ala%..........................................................
.................................................
................................
.......... &
1.&. T"'"an
T"'"an (en"li$an.......................
(en"li$an...................................................
.......................................................
..........................................&
...............&

BAB II PEMBAHASAN........................
PEMBAHASAN...................................................
......................................................
..........................................
..................
... )
1 De*ini$i Ke#a$an
Ke#a$an Pla$tik..........................................
Pla$tik................................................................
..................................
...............
...))
Bi+(la$tik........................................................................................................,
3 Si*at -an karakteri$tik ke#a$an (la$tik.............................
(la$tik..................................................
...........................
......

4 /eni$ 0 'eni$ ke#a$an (la$tik................................................
(la$tik.......................................................................1
.......................1
5 Da#(ak ke#a$an (la$tik........................................
(la$tik.......................................................................
.....................................
...... 1
6 /eni$ ke#a$an
ke#a$an "nt"k #akanan -an #in"#an...........................................11
#in"#an...................................... .....11

BAB III PENUTUP.........................

PENUTUP.....................................................
...............................................................
...............................................
.............. 1
DAFTAR
DAFTAR PUSTAKA.
PUSTAKA.............................
.......................................................
......................................................
...........................................
................ 12

ii
 BAB I PENDAHULUAN

1.1.. Latar
1.1 Latar Belakan
Belakan

Dalam kehidupan sehari-hari, pangan merupakan salah satu. kebutuhan primer
manusia
manusia.. Seiring
Seiring dengan
dengan perkemb
perkembang
angan
an teknolo
teknologi,
gi, produk
produk pangan
pangan pun mengalam
mengalamii

perkembangan, antara lain dari segi teknik pengolahan,

perkembangan, pengolahan, pengawetan,
pengawetan, pengemasan dan
distribusinya. Hal tersebut memungkinkan suatu produk pangan yang dihasilkan di suatu
tempat dapat diperoleh di tempat lain.
Kebanyakan produk pangan yang ada di pasaran telah dikemas sedemikian rupa
sehingg
sehingga
a mempermu
mempermudah
dah konsumen
konsumen untuk
untuk mengena
mengenalili serta
serta membawa
membawanya.
nya. Secara
Secara
umum
umum,, kema
kemasa
san
n pang
pangan
an me
meru
rupa
paka
kan
n ba
baha
han
n yang
yang digu
diguna
naka
kan
n un
untu
tuk
k mewa
mewada
dahi
hi
dan/ata
dan/ataupa
upanga
ngan
n baik
baik yang bersentu
bersentuhan
han langsung
langsung maupun
maupun tidak
tidak langsung
langsung dengan
dengan
pangan
pangan.. Hal itu juga saling berkaita
berkaitan
n den
dengan
gan yang diutarak
diutarakan
an olah Syarie
Syarie !1"##$,
!1"##$,
antara lain %engemasan disebut juga pembungkusan, pewadahan atau pengepakan,
memegan
memegang
g peranan
peranan penting
penting dalam
dalam pen
pengaw
gawetan
etan bahan
bahan hasil
hasil olahan
olahan produk.
produk. &dany
&danya
a
wadah
wadah atu pembung
pembungkus
kus dapat
dapat membantu
membantu mencega
mencegah
h atau
atau menguran
mengurangi
gi kerusaka
kerusakan,
n,
melindungi bahan pangan yang ada didalamnya, melindungi dari bahaya pencemaran
serta
serta ganggua
gangguan
n isik !geseka
!gesekan,
n, bentura
benturan,d
n,dan
an geta
getaran$
ran$.. Disampin
Disamping
g itu pengema
pengemasan
san
beru
berung
ngsi
si untuk
untuk menemp
menempat
atkan
kan su
suat
atu
u hasil
hasil peng
pengola
olaha
han
n atau
atau produ
produk
k in
indu
dustr
strii ag
agar
ar
mempunyai
mempunyai bentuk-bentuk
bentuk-bentuk yang memudahkan
memudahkan dalam penyimpanan,
penyimpanan, pengangkutan dan
distribusi. Dari segi promosi wadah atau pembungkusan berungsi sebagai perangsang
atau dapat membuat daya tarik pembeli. Karena itu bentuk, warna dan dekorasi dari
kemasan perlu diperhatikan dalam perencanaannya .
Didalam !engemasan bahan !angan terda!at dua ma%am wadah, yaitu wadah
utama atau wadah yang langsung berhubungan dengan bahan !angan dan wadah kedua
atau wadah yang tidak langsung berhubungan dengan bahan !angan. Wadah utama harus
bersi&at non toksik &la/our dan !erubahan lainnya. Selain itu, untuk wadah utama
biasanya di!erlukan syarat$syarat tertentu bergantung !ada jenis makanannya, dan inert
sehingga tidak terjadi reaksi kimia yang da!at menyebabkan !erubahan warna, misalnya
melind
melindungi
ungi makanan
makanan dari
dari kontami
kontaminasi
nasi,, melindu
melindungi
ngi kandunga
kandungan
n air dan lemakny
lemaknya,
a,
men%ega
men%egah
h masukny
masuknyaa bau dan gas,
gas, melind
melindungi
ungi makanan
makanan dari
dari sinar
sinar matahar
matahari,
i, tahan
tahan
terhada! tekanan atau benturan dan trans!aran 0Winarno, )12*3.

Pada bagian luar kemasan menurut urminah 0--3, biasanya dilengka!i dengan

1
etiket 0label3 dan hiasan 0dekorasi3 yang bertujuan untuk4
a. member
memberikan
ikan kemuda
kemudahan
han dalam
dalam mengident
mengidenti&i
i&ikasi
kasikan
kan !roduk
!roduk yang dikemas,
dikemas, se!ert
se!ertii
jenis dan kuantitasnya.
b. memberikan in&ormasi tentang merek dagang dan kualitasnya, %3 menarik !erhatian
!embeli.
%. memb
member
erika
ikan
n ke
kete
tera
rang
ngan
an !a
!ada
da !embel
!embelii te
tent
ntan
ang
g %a
%ara
ra mengg
mengguna
unakan
kan !roduk
!roduk yang
dikemas
5ahan kemasan menurut 6rli7a dan Sutedja 0)1283, harus mem!unyai syarat$
syarat yaitu tidak toksik, harus %o%ok dengan bahan yang dikemas, harus menjamin
sanitasi dan syarat$syarat kesehatan, da!at men%egah ke!alsuan, kemudahan membuka
dan
dan menu
menutu
tu!,
!, ke
kemu
muda
daha
han
n da
dan
n ke
keam
aman
anan
an da
dala
lam
m meng
mengel
elua
uark
rkan
an is
isi,
i, ke
kemu
muda
daha
han
n
!embuangan kemasan bekas, ukuran, bentuk dan berat harus sesuai, serta harus
memenuhi syarat$syarat yaitu kemasan yang ditujukan untuk daerah tro!is mem!unyai

syarat yang berbeda dari kemasan yang ditujukan untuk daerah subtro!is atau daerah
dingin. Demikian juga untuk daerah yang kelembaban tinggi dan daerah kering.
Plasti
Plastik
k meru!ak
meru!akan
an salah
salah satu
satu hasil
hasil !enemua
!enemuan
n manusi
manusiaa yang !aling
!aling banyak
banyak
digunakan hingga saat ini. Plastik digunakan dalam skala besar dalam !roduksi se!erti
botol untuk minuman, !eralatan bayi, wadah untuk makanan, selang, !i!a bangunan,
botol ke%a!, botol sham!o, kantong !embungkus, sikat gigi, alat makan0sendok, gar!u,
!iring, mangkok, gelas3, hingga mainan anak$ anak. Pada saat sekarang ini sering kita
dengar di tele/isi atau surat kabar tentang kemasan !lastik yang berbahaya. Mari kita
!erhatikan di lingkungan kita, banyak sam!ah !lastik yang sangat sulit untuk didaur
ulang 0Sutedja, )1283.
Sesudah !erang dunia kedua, berbagai jenis kemasan bentuk mun%ul dengan !esat
se!erti
se!erti !olietilen,
!olietilen, !oly!ro!lien,
!oly!ro!lien, !olliester
!olliester nilon dan &ilm /inil. Sebagai !embungkus,
!embungkus,
!lastik da!at dugunakan dalam bentuk tungal, kom!osit atau beru!a la!isan$la!isan
0multi la!is3 dengan bahan lain 0kertas, aluminium &osil3. Kombinasi terasebut dinamakan
laminasi, yang di!roses baik dengan %ara laminasi ekstrusi mau!un laminasi adhesi/e.
Dengan demikian kombinasi dari berbgai ragam !lasti% da!at menghasilkan ratusan jenis
kemasan 05a%hriansyah, )1183.

5ahan !embuat !lastik dari minyak, arang dan gas sumber bumi yang alami,

'
dalam !erkembangannya digantikan oleh bahan$bahan sintetis sehingga da!at di!eroleh
si&at$si&at !lastik yang diinginkan dengan %ara ko!olimerisasi, laminasi dan ekstruksi.
Penggunaan
Penggunaan !lastik sebagai kemasan da!at beru!a kemas bentuk 0&le9ible3
0&le9ible3 atau sebagai
ke
kema
mass ka
kaku.
ku. Maka
Makanan
nan !a
!adat
dat ya
yang
ng umum
umumny
nyaa memi
memili
liki
ki umur
umur si
sim!
m!an
an !ende
!endek
k at
atau
au
makanan
makanan yang tidak memiliki
memiliki !erlindungan
!erlindungan yang hebat hendaknya
hendaknya dibungkus
dibungkus dengan
ke
kema
mass bentu
bentuk.
k. Akan
Akan te
teta
ta!i
!i maka
makana
nan
n %a
%air
ir da
dan
n makan
makanan
an !a
!ada
datt ya
yang
ng meme
memerl
rluk
ukan
an
!erlindungan yang kuat !erlu dikemas dengan wadah kaku dalam bentuk botol, jerigen,
kotak atau bentuk lainnya 0Winarno, )12*3.

1.!. R"#"$an Ma$ala%

&dapun rumusan masalah yang akan dibahas dalam pembuatan
pembuatan makalah ini,
antara lain )
1.&pa deinisi kemasan plastik*
'.&pa yang dimaksud dengan bioplastik*
(.&pa saja siat dan karakteristik kemasan platik beserta kode keamanan*
+.&pa saja jenis - jenis kemasan plastik*
.Sebutkan dampak positi dan dampak negati dalam menggunakan kemasan plastik
.enis plastik apakah yang digunakan dalam mengemas makanan dan minuman*

1.!. Mak$"- -an T"'"an

T"'"an
aksud dari pembuatan makalah ini adalah untuk menyaluran pengetahuan bagi
si penulis
penulis tentan
tentang
g kemasan
kemasan plastik
plastik dan untuk
untuk mengino
menginormasi
rmasikan
kan tentang
tentang kemasan
kemasan
plastik dimana sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari.
0ujuan dari pembuatan makalah ini adalah )
1. ntuk mengetahui tentang sejarah perkembangan kemasan plastik.
'.ntuk mengetahui tentang plastik beserta jenisnya.
(.ntuk mengetahui karakteristik kemasan plastik.
+.ntuk mengrtaui dampak positi dan negati dalam penggunaan kemasan plastik.

(
 BAB II PEMBAHASAN

!.1. De*ini Ke#a$an (la$tik

%lastik
%lastik banyak
banyak dimanaa
dimanaatkan
tkan untuk
untuk berbagai
berbagai keperlu
keperluan
an manusia,
manusia, mulai
mulai dari
keperluan rumah tangga hingga industri. Sebagai kemasan pangan, plastik digunakan

mulai dari proses pengolahan pangan hingga pangan siap disantap. %enggunaan plastik
sebagai pengemas pangan terutama karena keunggulannya dalam hal bentuknya
bentuknya yang
leksibe
leksibell sehingg
sehingga
a mudah
mudah mengikut
mengikutii bentuk
bentuk pangan
pangan yang dikemas2
dikemas2 berbobo
berbobott ringan2
ringan2
tidak mudah pecah2 bersiat transparan
transparan/tembus
/tembus pandang, mudah diberi label dan dibuat
dalam aneka warna, dapat diproduksi secara massal, harga relati murah dan terdapat
be
berb
rbag
agai
ai je
jeni
nis
s pili
piliha
han
n baha
bahan
n dasa
dasarr plas
plasti
tik.
k. 3ala
3alaup
upun
un pl
plas
asti
tik
k memi
memili
liki
ki ba
bany
nyak
ak
keunggulan,
keunggulan, terdapat pula kelemahan plastik bila digunaka
digunakan
n sebagai kemasan pangan,
yaitu jenis tertentu !misalnya %4, %%, %56$ tidak tahan panas, berpotensi melepaskan
migran berbahaya yang berasal dari sisa monomer dari polimer dan plastik merupakan

bahan yang sulit terbiodegradasi sehingga dapat mencemari lingkungan.

Komponen utama plastik sebelum membentuk polimer adalah monomer, yakni
rantai yang paling pendek. %olimer merupakan
merupakan gabungan dari beberapa monomer yang
akan
akan membentu
membentuk
k rantai
rantai yan
yang
g sangat
sangat panjang
panjang.. 7ila rantai
rantai tersebut
tersebut dikelomp
dikelompokka
okkan
n
bersama-
bersama-sama
sama dalam
dalam suatu
suatu pola
pola acak
acak,, menyerup
menyerupai
ai tumpukan
tumpukan jerami maka disebut
disebut
amorp, jika teratur hampir sejajar disebut kristalin dengan siat yang lebih keras dan
tegar !Syarie, et al., 1"##$. Dan diperkuat lagi tentang polimerisasi plastik oleh 8linn
dan 0rojan, !1"9$, menerangkan
menerangkan bahw proses polimerisasi yang menghasilkan polimer
berantai lurus mempunyai tingkat polimerisasi yang rendah dan kerangka dasar yang
mengikat antar atom karbon dan ikatan antar rantai lebih besar daripada rantai hidrogen.
7ahan yang dihasilkan dengan tingkat polimerisasi rendah bersiat kaku dan keras
%ada kemasan plastik, perubahan isiko kimia pada wadah dan makanannya
sebenarnya
sebenarnya tidak mungkin dapat dihindari. :ndustri pangan hanya mampu menekan laju
perubahan itu hingga tingkat minimum sehingga masih memenuhi syarat konsumen.
7any
7anyak
ak ragam
ragam ke
kemas
masan
an plasti
plastik
k untuk
untuk makan
makanan
an da
dan
n minuma
minuman,
n, be
bebe
berap
rapa
a co
conto
ntoh
h
misalnya) polietilen, polipropilen, polistiren, poliamida, polisulon, poliester, poliuretan,
polikarbonat,
polikarbonat, poli;inilklorida, polienilinoksida,
polienilinoksida, poli;inilasetat, poliakrilonitril dan melamin
ormaldehid.
ormaldehid. %lastik diatas dapat digunakan dalam bentuk lapis tunggal, ganda maupun
komposit, dengan demikian kombinasi dari berbagai ragam plastik dapat menghasilkan
ratusan jenis kemasan !6rompton, 1"9"$.

+
 %eng
%enggu
guna
naan
an plas
plasti
tik
k seba
sebaga
gaii ba
baha
han
n pe
peng
ngem
emas
as memp
mempun
unya
yaii keun
keungg
ggul
ulan
an
di
diba
bandi
nding
ng baha
bahan
n peng
pengem
emas
as lain
lain karen
karena
a si
siatn
atnya
ya ya
yang
ng rin
ringa
gan,
n, trans
transpa
paran
ran,, kuat,
kuat,
termopl
termoplatis
atis dan selekti
selekti dalam
dalam permeab
permeabilita
ilitasnya
snya terhadap
terhadap uap air,
air, <', 6<'.
6<'. Siat
Siat
permeabilitas plastik terhadap uap air dan udara menyebabkan plastik mampu berperan
memodiikasi ruang kemas selama penyimpanan !3inarno, 1"#9$. Sedangkan pendapat

dari
dari =yall
=yall dan
dan >ipto
>ipton
n !1"9'
!1"9'$,
$, menam
menambabahka
hkan
n ba
bahw
hwa
a pl
plast
astik
ik ju
juga
ga merup
merupaka
akan
n jenis
jenis
kemasan yang dapat menarik selera konsumen.
7ahan
7ahan pembuat
pembuat plastik
plastik berasal
berasal dari minyak dan gas sebagai
sebagai sumber
sumber alami,
alami,
dalam perkembangannya
perkembangannya digantikan oleh jenis bahan-bahan sintetis sehingga dapat
diperoleh siat-siat plastik yang diinginkan dan diproduksi dengan cara kopolimerisasi,
laminasi, dan ekstruksi !Syarie, et al., 1"#"$. %enggunaan plastik yang berlebihan dan
deng
dengan
an inten
intensit
sitas
as ya
yang
ng tin
tingg
ggii berpe
berpeng
ngaru
aruh
h terha
terhada
dap
p pe
perse
rsedia
diaan
an minya
minyak
k bu
bumi,
mi,
di
dipe
perki
rkirak
rakan
an minya
minyak
k bumi
bumi aka
akan
n habis
habis dalam
dalam ku
kurun
run waktu
waktu 1?
1??
? tahun
tahun.. Selai
Selain
n itu
penggu
penggunaa
naan
n plastik
plastik yang
yang berasal
berasal dari minyak bumi, gas alam
alam dan batu bara akan

meningk
meningkatka
atkann pencema
pencemaran
ran ling
lingkung
kungan
an seperti
seperti pencema
pencemaran
ran tanah.
tanah. ntuk
ntuk mengata
mengatasi
si
masalah lingkungan ini, salah satu cara yang dapat dilakukan yaitu mengembangkan
bahan bioplastik !&badi dan @uryati, '??9$.

!.!.. Bi+(la$
!.! Bi+(la$tik
tik
7iopla
7ioplasti
stik
k adala
adalah
h plast
plastik
ik ya
yang
ng dapa
dapatt digu
diguna
nakan
kan se
sepe
perti
rti layakn
layaknya
ya plasti
plastik
k
kon;ensional,
kon;ensional, namun akan hancur terurai oleh akti;itas mikroorganisme
mikroorganisme menjadi air dan
karbond
karbondioksi
ioksida
da setelah
setelah habis
habis terpakai
terpakai dan dibu
dibuang
ang ke lingkun
lingkungan.
gan. 7ahan
7ahan penyusun
penyusun
bioplas
bioplastik
tik ini berasal
berasal dari alam seperti
seperti pati
pati dan selulosa
selulosa sehingg
sehingga
a mudah
mudah diuraikan
diuraikan
kembali !Auniarti et al., '?1+$. %lastik biodegradable adalah suatu bahan dalam kondisi
te
terte
rtent
ntu
u dan
dan pada
pada waktu
waktu terte
tertentu
ntu menga
mengalam
lamii pe
perub
rubaha
ahan
n da
dala
lam
m struk
struktur
tur is
isis
is da
dan
n
kimianya karena pengaruh mikroorganisme yang kemudian mempenga
mempengaruhi
ruhi siat-siat
yang
yang di
dimil
milik
ikin
inya
ya !B
!Bri
ri
in
in,, 1""+
1""+$.
$. Si
Sia
atn
tnya
ya yang
yang da
dapa
patt kemb
kembal
alii ke alam
alam,, maka
maka
dikategorikan sebagai plastik yang ramah lingkungan !8irdaus dan &nwar, '?1+$.
7erdasarkan bahan baku yang dipakai bioplastik dibagi menjadi dua kelompok
yaitu
yaitu kelompok
kelompok dengan bahan baku
baku petrokim
petrokimia
ia dan kelompok
kelompok dengan bahan
bahan baku
produk
produk tanaman
tanaman atau
atau produk
produk pertani
pertanian
an sep
seperti
erti pati dan selulosa
selulosa.. %embuat
%embuatan
an ilm
berba
berbasis
sis pati
pati pada
pada dasar
dasarny
nya
a mengg
menggun
unaka
akan
n prins
prinsip
ip ge
gelat
latina
inasi.
si. De
Deng
ngan
an ad
adany
anya
a
penambahan sejumlah air dan dipanaskan pada suhu yang tinggi maka akan terjadi
gelatinasi.
gelatinasi. Belatinasi
Belatinasi mengakibatkan
mengakibatkan ikatan amilosa akan cenderung
cenderung saling berdekatan


karena adanya ikatan hidrogen. %roses pengeringan akan mengakibatkan penyusutan
sebagai akibat lepasnya
lepasnya air sehingga gel akan membentuk ilm yang stabil !8irdaus dan
&nwar,, '?1+$.
&nwar '?1+$.
7ioplast
7ioplastik
ik adalah
adalah plastik
plastik yang tergradas
tergradasii di alam dalam waktu
waktu yang
yang singkat.
singkat.
7ahan itu lebih murah dibanding bahan plastik lainnya. 3aktu hancurnya lebih singkat.

7ahan ini juga tidak beracun dan sangat aman untuk membungkus makanan. %lastik
berbahan dasar pati aman bagi lingkungan. Sebagai perbandingan, plastik tradisional
membutuh
membutuhkan
kan waktu
waktu sekira
sekira ? tah
tahun
un agar
agar dapat
dapat terdeko
terdekompos
mposisi
isi alam,
alam, sementar
sementara
a
bioplastik dapat terdekomposisi 1? hingga '? kali lebih cepat.
7ioplastik yang terbakar tidak menghasilkan
menghasilkan senyawa kimia berbahaya.
berbahaya. Kualitas
tanah akan meningkat dengan adanya plastik biodegradable, karena hasil penguraian
mikroorganisme meningkatkan unsur hara dalam tanah. @amun plastik mudah terurai
memiliki
memiliki kelemah
kelemahan
an terhada
terhadap
p siat
siat mekanikn
mekaniknya,
ya, kebanya
kebanyakan
kan plastik
plastik mud
mudah
ah terurai
terurai
kurang
kurang bagus
bagus dalam
dalam siat
siat mekanikn
mekaniknya
ya sehingg
sehingga
a perlu
perlu ditambah
ditambahkan
kan plasticiC
plasticiCer
er !7an,
!7an,

'??$. Dan 5ilpou dan &;erous

&;erous !'??$, melaporkan bahwa potensi penggunaan
penggunaan pati
sebagai bahan plastik biodegradable berkisar #?-"E dari pasar bioplastik yang ada.
Sumber pati yang baik digunakan yaitu pati ubi kayu !singkong$, gandum dan kentang.

!.&. Si*at -an Karakteri$tik

Karakteri$tik ke#a$
ke#a$an
an (la$tik
Siat yang umum terdapat dalam plastik adalah tidak tahan terhadap suhu panas,
tahan terhadap bahan kimia, transparan, dan lain-lain. Dalam menentukan pilihan bahan
kemasan perlu sebelumnya diketahui berbagai inormasi mengenai persyaratan yang
dibutuhkan seperti hal-hal apa yang menyebabkan kerusakan, apa yang akan dialami
produk dalam kemasan tersebut sebelum dikonsumsi. Bangguan yang paling umum,
yang terjadi pada bahan pangan adalah Kehilangan atau perubahan kadar air, pengaruh
gas dan cahaya. Sebab dari kehilangan kadar air maka akan timbul jamur dan bakteri.
Secara umum kemasan plastik mempunyai siat ) Siat tembus pandang !clarity$
yang
yang baik2
baik2 Stine
Stines
s ) kekakuan
kekakuan dinyatakan
dinyatakan dalam
dalam psi/1??
psi/1??,, &S0
&S0 ?9"?2
?9"?2 %ermeab
%ermeabel
el
terhadap gas2 ar resisteance Ketahanan terhadap segala bentuk benturan, gesekan,
dll2 3arpage ) dapat dilengkungkan/dibengkokan, berhubungan dengan siat mengerut
dalam cetakan2 :mpact Strength ) berhubungan dengan ketahanan terhadap benturan2
0ear Strength ) berhubungan dengan ketahanan terhadap sobekan.


 &dapun siat dan karakteristik
karakteristik kemasan plastik berdasarkan
berdasarkan kode kemasan
anatara lain )
Kode %lastik enis Kemasan Keterangan
 7ersiat jernih dan transparan, kuat,
ta
taha
han
n pe
pela
larut
rut,, ke
keda
dap
p ga
gas
s da
dan
n air,
air,
o

melunak pada suhu #? 6.

 7ias
7iasan
anya
ya digu
diguna
naka
kan
n un
untu
tuk
k bo
boto
toll
minuma
minuman,
n, minya
minyak
k go
goren
reng,
g, kecap
kecap,,
%40, %404
sambal, obat.
!%olyethylene
 0ida
dak
k un
untu
tuk
k air
air ha
hang
ngat
at ap
apal
alag
agii
terephthalate$
panas.
 ntuk
ntuk je
jenis
nis ini,
ini, disara
disaranka
nkan
n ha
hany
nya
a
un
untu
tuk
k satu
satu kali
kali pe
peng
nggu
guna
naan
an da
dan
n
tida
idak untu
tuk
k mewa
ewadahi pang
nga
an
dengan suhu F ?o6

7ersiat keras hingga semileksibel,
ta
taha
han
n te
terha
rhada
dap
p ba
baha
han
n kimia
kimia da
dan
n
kelembab
kelembaban,
an, dapat
dapat ditembus
ditembus gas,
permukaa
permukaan
n berlilin,
berlilin, buram,
buram, mudah
mudah
diwarn
diwarnai,
ai, dipros
diproses
es da
dan
n diben
dibentuk
tuk,,
melunak pada suhu 9o6.
HD%4  7ias
7iasan
anya
ya digu
diguna
naka
kan
n un
untu
tuk
k bo
boto
toll
!High Density susu cair, jus, minuman, wadah es
%olyethylene$ krim,
krim, kanto
kantong
ng belan
belanja,
ja, ob
obat
at,, tut
tutup
up

plastik.
 Disara
Disarank
nkan
an ha
hanya
nya un
untuk
tuk satu
satu ka
kalili
penggunaan
penggunaan karena jika digunaka
digunakan
n
berulang
berulang kali dikhawa
dikhawatirka
tirkan
n bahan
bahan
penyusunnya lebih mudah
bermigrasi ke dalam pangan.

9
  %lastik ini sulit didaur ulang.
 7ersi
rsia
at le
leb
bih tahan terh
rha
adap
senyawa kimia.
 7ias
7iasan
anya
ya digu
diguna
naka
kan
n un
untu
tuk
k bo
boto
toll
%56 ke
kecap
cap,, bo
botol
tol sam
samba
bal,
l, ba
baki,
ki, plasti
plastik
k

!%oly;inyll chloride$
!%oly;iny pembungkus.
 %las
%lasti
tik
k jeni
jenis
s ini
ini seba
sebaik
ikny
nya
a tida
tidak
k
untuk mew
mewadahi pangan yan
ang
g
mengandung lemak/minyak, alkohol
dan dalam kondisi panas.
 7aha
hann mudah dipro ros
ses, kuat,
lek
leksi
sibe
bel,
l, keda
kedap
p ai
air,
r, tida
tidak
k jern
jernih
ih
te
teta
tapi
pi te
temb
mbus
us caha
cahaya
ya,, melu
meluna
nak
k
>D%4 pada suhu 9?o6.
!>ow Density  7ias
7iasan
anya
ya digu
diguna
naka
kan
n un
untu
tuk
k bo
boto
toll
%olyethylene$ madu, wad
ada
ah yog
ogu
urt
rt,, kan
kanto
ton
ng
kresek, plastik tipis.
 %lastik ini sebaiknya tidak digunakan
kontak langsung dengan pangan.

 6iri-c
6iri-ciri
iri pla
plasti
stik
k jenis
jenis ini biasa
biasany
nya
a
transpa
transparan
ran tetapi
tetapi tidak
tidak jernih
jernih atau
berawan,, keras tetapi leksibel, kuat,
berawan

%% permukaan
permukaan berlilin,
berlilin, tahan
tahan terhada
terhadap
p
ba
baha
han
n kimia,
kimia, pa
pananass da
dan
n minya
minyak,
k,
!%olypropylene$
melunak pada suhu 1+? o6.
 erup
erupaka
akan
n piliha
pilihan
n ba
baha
han
n plasti
plastik
k
yang
yang baik untuk kemasan
kemasan pangan,
pangan,
tempat obat, botol susu, sedotan.

#
  0erdapat dua macam %S, yaitu yang
kaku dan lunak/berbentuk oam.
 %S yang kak
kaku biasa
iasany
nya
a jern
jerniih
se
sepe
perti
rti kaca,
kaca, kaku,
kaku, ge
getas
tas,, mudah
mudah
te
terp
rpen
enga
garu
ruh
h le
lema
mak
k da
dan
n pe
pela
laru
rutt

!seperti alkohol$
!seperti alkohol$,, mudah
mudah dibentu
dibentuk,
k,
melunak pada suhu "o6. 6ontoh )
wada
wadah
h pl
plas
asti
tik
k be
beni
ning
ng be
berb
rben
entu
tuk
k
kotak untuk wadah makanan.
 %S yang
yang luna
lunak
k be
berbe
rbentu
ntuk
k sepert
sepertii
bu
busa
sa,, bi
bias
asan
anya
ya be
berw
rwar
arna
na pu
puti
tih,
h,
lunak
lunak,, ge
getas
tas,, mudah
mudah terpe
terpeng
ngaru
aruh
h
le
lema
mak
k da
dan
n pe
pela
laru
rutt lain
lain !sep
!seper
erti
ti
%S alkohol$. 7ahan ini dapat

!%olystyrene$ melepa
melepask
skan
an styr
styren
ene
e jika
jika kont
kontak
ak
de
deng
ngan
an pa
panga
ngan.
n. 6onto
6ontohny
hnya
a yang
yang
sudah sangat terkenal styrooam.
 7iasanya digunakan sebagai wadah
maka
makana
nan
n at
atau
au minu
minuma
man
n se
seka
kali
li
pa
paka
kai,
i, wada
wadah
h 6D,
6D, kart
karton
on wada
wadah
h
telur, dll.
 Kemasan styrooam sebaiknya tidak
digunakan dalam microwa;e.
 Kemasan styrooam yang rusak atau
berubah
berubah bentuk
bentuk sebaikny
sebaiknya
a tidak
tidak di
gunakan untuk mewadahi makanan
berlemak/berminyak
berlemak/berminyak terutama dalam
keadaan panas.
<ther  7ersiat keras, jernih dan secara
!Digunakan untuk jenis termal sangat stabil.
plastik selain pada  7ahan %olycarbonat dapat
nomor 1-,termasuk melepaskan 7isphenol-& !7%&$ ke
%olycarbonat, bio-based dalam pangan yang dapat merusak

plastic, co-polyester, sistem hormon.

"
  7iasanya digunakan untuk galon air
minum, botol susu, peralatan makan
bayi. ntuk mensterilkan botol
susu, sebaiknya direndam saja
dalam air mendidih dan tidak
acrylic, polyamide, dan
direbus
campuran plastik $
 7otol yang sudah retak sebaiknya
tidak digunakan lagi.
 %ilih galon air minum yang jernih,
dan hindari yang berwarna tua atau
hijau.

!.). /eni$ 0 /eni$

/eni$ Ke#a$an Pla$tik
Pla$tik
enis
enis - jenis
jenis plastik
plastik menurut
menurut Syarie
Syarie et al. !1"#"$,
!1"#"$, berdasa
berdasarkan
rkan siat-si
siat-siatn
atnya
ya
terdapat perubahan suhu maka plastik dapat dibagi dua yaitu)
a. 0ermoplastik
0ermoplastik
Siatnya dapat meleleh pada suhu tertentu, melekat mengikuti pperubahan suhu,
dan mempunyai siat dapat balik !re;ersible$ kepada siat aslinya, yaitu kembali
mengeras bila didinginkan.
b. 0e
0ermoset
rmoset atau 0e
0ermodursisabel
rmodursisabel
Siatnya tidak dapat mengikuti perubahan suhu !tidak re;ersible$. 7ila sekali
peng
pengera
erasan
san telah
telah terjad
terjadii maka
maka bahan
bahan tid
tidak
ak da
dapa
patt di lunak
lunakkan
kan ke
kemba
mbali.
li.
%emanas
%emanasan
an yan
yang
g tinggi
tinggi tida
tidak
k akan melunakk
melunakkan
an termose
termosett melainka
melainkan
n akan
membentuk arang dan terurai karena siatnya yang demikian sering digunakan
sebagai tutup ketel, seperti jenis-jenis melamin.

%lastik
%lastik jenis
jenis termose
termosett tida
tidak
k begitu
begitu menarik
menarik dalam
dalam proses
proses daur
daur ulang
ulang karena
karena
selain sulit penanganannya
penanganannya juga ;olumenya
;olumenya jauh lebih sedikit !sekitar 1?E$ dari ;olume
jenis plastik
plastik yang bersiat
bersiat termoplastik
termoplastik !oa;enCade
!oa;enCadeh
h dan 0aylor
0aylor,, 1""$.
1""$.

!.,. Da#(ak Ke#a$an

Ke#a$an Pla$tik
!.,.1.
!.,.1. Da#(ak
Da#(ak P+$ti*
P+$ti* Ke#a$an
Ke#a$an Pla$tik
Pla$tik
&dapun dampak positi
positi yang didapatkan
didapatkan dari penggun
penggunaan
aan plastik
plastik ini adalah
adalah

1. Dapat
Dapat menjaga
menjaga produk
produk pangan
pangan agar tetap
tetap bersih,
bersih, terlindung
terlindung dari kotoran
kotoran dan

1?
 kontaminasi.
'. Dapat
Dapat menjaga
menjaga produk
produk pangan
pangan dari kerusaka
kerusakan
n isik,
isik, peru
perubah
bahan
an kadar air dan
pengaruh sinar.
(. emudahkan
emudahkan dalam membuka atau menutup, memudahkan dalam penanga
penanganan,
nan,
pengangkutan dan distribusi.

+. Dapat menyeragamkan
menyeragamkan produk pangan
pangan dalam ukuran, bentuk dan bobot yang
dengan standar yang ada.
. enampa
enampakkan
kkan identiikas
identiikasi,
i, inormasi
inormasi,, daya tarik dan tampilan
tampilan yang jelas dari
bahan pangan yang dikemas sehingga dapat membantu promosi/penjualan.
. Dapa
Dapatt membe
memberik
rikan
an inorm
inormas
asii melal
melalui
ui sis
siste
tem
m labell
labelling
ing,, ba
bagai
gaiman
mana
a ca
cara
ra
penggunaan produk, tanggal kadaluwarsa dan lain-lain.

&dapun keunggulan
keunggulan kemasan plastik yang digunakan
digunakan dalam bahan pangan
adalah leksibel !dapat mengikuti bentuk produk$, transparan !tembus pandang$, tidak

mudah pecah, bentuk laminasi !dapat dikombinasikan dengan bahan kemasan lain$,
serta tidak korosi dan harganya relati;e.

!.,.!.
!.,.!. Da#(ak
Da#(ak Neati*
Neati* Ke#a$a
Ke#a$an
n Pla$t
Pla$tik
ik
1. %olimer plastik tidak
tidak mudah terurai secara
secara alami
'. %encemaran
%encemaran dan kerusakan lingkungan
lingkungan hidup.

Sedangkan kelemahan kemasan plastik yang digunakan dalam bahan - bahan

pang
pangan
an adala
adalah
h tid
tidak
ak tahan
tahan pana
panas,
s, dapa
dapatt me
mence
ncemar
marii pr
prod
oduk
uk !migra
!migrasi
si ko
kompo
mponen
nen
monomer$, plastik tidak dapat dihancurkan dengan cepat, dan bahan dasarnya tidak
dapat diperbaharui.

!.. /eni$ Ke#a$an

Ke#a$an Pla$tik Unt"k Makanan
Makanan -an Min"#an
1. %roduk
%roduk Susu
Susu
Kemas
Kemasan
an ya
yang
ng ter
terba
baik
ik adala
adalah
h >D%4
>D%4 dan
dan HD%4.
HD%4. >D%4
>D%4 digun
digunaka
akan
n de
deng
ngan
an
caramembentuknya mengisi dan di-seal, sedangkan HD%4 digunakan untuk ukuran
besar.
besar. ntuk
ntuk produk
produk keju lebih
lebih baik digunak
digunakan
an nilon/%4
nilon/%4,, selulosa
selulosa/%4,
/%4, %40/%4,
%40/%4,
selo/saran/%4, %40/saran/%4, nilon/%4.
'. Daging
Daging dan :kan
:kan
Daging segar lebih baik dikemas dengan %56/selopan, sehingga terlihat cerah,

11
untuk
untuk daging
daging beku digunakan
digunakan >D%4.
>D%4. Kemasan
Kemasan etilen
etilen ;inil asetat/%
asetat/%4
4 digunak
digunakan
an
untuk
untuk produk
produk unggas.
unggas. ntuk produk
produk daging
daging masak,
masak, bacon,
bacon, awetan
awetan digunaka
digunakan
n
ke
kema
masa
san
n %4/%
%4/%5D
5D6/
6/%
%&, %4/%
%4/%4
40 dime
dimeta
tali
lisa
sasi
si,, %4/a
%4/alu
lumu
muni
nium
um o
oil
il/%
/%4
40,
%40/saran/%e
%40/saran/%e atau saran/nilon/%4
saran/nilon/%4 !terutama untuk daging awetan$. Dan untuk ikan
beku digunakan HD%4 dan >D%4.

(. %roduk
%roduk =oti
=oti
ntuk produk cake atau bolu digunakan
digunakan selulosa berlapis/<%%
berlapis/<%% untuk mencegah
mencegah
apek.
apek. 7iskuit
7iskuit menggun
menggunakan
akan kemasan
kemasan selulosa
selulosa berlapis
berlapis// %%,
%%, sedangka
sedangkan
n keripik
keripik
kentang digunakan kemasan netralisasi.
+. akanan Kering dan
dan Serelia
ntu
ntuk
k maka
makana
nan
n ke
keri
ring
ng dan
dan se
sere
reli
lia
a digu
diguna
naka
kan
n >D%4
>D%4 dila
dilapi
pis
s ke
kert
rtas
as,,
>D%4/alumunium oil/>D%4/kertas, %40/%4, dan atau kertas/alumunium oil/%4. .
7uah dan Sayur Segar
ntuk buah dan sayur segar digunakan polistiren busa, >D%4, 45&, ionomer/%56.

7isa juga digunakan ilm stretch dan %4 untuk mengendalikan atmoser.

. Kopi
Kopi
ntuk kopi digunakan kemasan oil atau poliester yang dimetalisasi dan %4,
%40/saran/%4, nilon/saran/%4, <%%/saran/%4, dan <%%/alumunium oil/%4. ntuk
kopi instan bisa digunakan kemasan %5D6 melapis %56.
. 0eh
ntuk teh digunakan
digunakan kemasan selopan/%4,
selopan/%4, %et/%4, kertas/alumunium
kertas/alumunium oil/%4,
<%%/ %5D6/%4, dan >D%4/%56/>D%4
>D%4/%56/>D%4 untuk mencegah ketengikan,
ketengikan, kehilangan
kehilangan
aroma dan 6<'.

1'
 Pen'ela$an tentan Pertan3aan (a-a Pre$enta$i Pla$tik

4ike 5"ni S"r3anint3a$ 61&,7&11111

61&,7&11111)28
)28
1.Pr+$e$ ek$tr"k$i (a-a 9+t+l 3an 9erkar9+na$i it" $e(erti a(a :
awab ) Sumber ) ahadi. '??9. 0eknik %embuatan >embaran %olimer pada proses

4kstruksi. S =epository.

%roses ekstruksi dapat diperlakukan dalam bentuk kerja panass maupun dingin,
walaupun
walaupun demikian, proses kerja panas lebih banyak dipraktekkan untuk berbagai jenis
metal
metal karena
karena mengura
mengurangi
ngi gaya
gaya dorong
dorong yang diperluka
diperlukan.
n. >ogam-lo
>ogam-logam
gam seperti
seperti lead,
lead,
copper, aluminium, magnesium dan paduan dari logam ini umumnya mudah dilakukan
proses ekstruksi karena logam ini memiliki kekuatan luluh yang rendah dan begitu juga
dengan suhu ekstruksinya.
%roses ekstrusi adalah proses dimana logam dibentuk dengan cara menekannya
melalui
melalui rongga
rongga cetakan.
cetakan. 0ekanan
kanan yang
yang digunak
digunakan
an sangat
sangat besar.
besar. %roses ini dap
dapat
at

digunakan untuk membuat batang silinder, tabung atau proil-proil tertentu. &da dua
jenis proses ekstrusi, yaitu ekstrusi langsung
langsung !direct etrusion$
etrusion$ dan ekstrusi tidak
langsung !indirect etrusion, back etrusion$. Secara skema dapat dilihat pada gambar
di bawah ini.
%ada
%ada ekstrusi
ekstrusi langsung
langsung,, logam
logam dan penekan
penekan bergerak
bergerak sepanjan
sepanjang
g kontaine
kontainer,
r,
sedangkan pada ekstrusi tidak langsung kontainer dan logam yang diekstrusi bergerak
bersama, sehingga tidak ada gerakan relati antara logam dengan dinding kontainer.
Dengan demikian, gesekan antara kontaoner dengan logam dapat dihilangkan. 8aktor-
aktor utama yang berperanan dalam proses ekstrusi adalah) !a$ enis proses ekstrusi
!langsung/tidak langsung$, !b$ =asio ekstrusi !etrusion ratio$, !c$ 0emperatur, dan !d$
Besekan antara logam dengan kontainer dan antara logam dengan cetakan.

a. Ek$t
Ek$tr"
r"k$
k$ii la
lan
n$"
$"n
n
%roses ekstruksi ini merupakan proses ekstruksi yang paling sederhana. Dalam
pengerj
pengerjaan
aannya
nya sebuah
sebuah mate
material
rial dasar
dasar ditempa
ditempatkan
tkan pada
pada chamber
chamber yang berbentu
berbentuk
k
silinder kemudian sebuah dammy blok ditempatkan di belakangnya. Kemudian gaya
dorong diberikan melalui sebuah ram mendorong material melalui cetakan !die$ pada
ujung silinder. Die ini dapat didesain sesuai dengan bentuk geometri yang diinginkan
misalnya bentuk bulat, persesi, persegi panjang dan bentuk lain yang lebih kompleks
seperti bentuk G, bentuk H, dan bentuk 

1(
9. Ek$t
Ek$tr"
r"k$
k$ii ti-
ti-ak
ak la
lan
n$"
$"n
n
Dalam prosesnya, sebuah die digerakkan kearah material tidak bergerak lagi
dalam chamber. 0eknik ini adalah kebalikan dari proses ekstruksi langsung. %roses ini
memerlukan gaya yang lebih kecil dibandingkan dengan ekstruksi langsung karena lebih
sedikit gesekan yang terjadi.

%roses ekstruksi bahan termoplastik mempunyai prinsip yang hampir sama untuk
ekstruksi logam hanya saja dlam mengektruksi bahan polimer tidak menggunakan ram
seperti halnya ekstruksi logam, tetapi menggunakan sebuah screw. 7ahan baku yang
digunakan dalam proses ekstruksi termoplastik ini juga berbeda dengan ekstruksi bahan
lo
loga
gam.
m. ika
ika pada
pada ekstru
ekstruksi
ksi logam
logam baha
bahan
n baku
baku ya
yang
ng dimas
dimasukk
ukkan
an dalam
dalam be
bentu
ntuk
k
batangan, plat ataupun lembaran. %ada ekstruksi polimer bahan baku yang digunakan
dalam bentuk biji plastik !pellet$.
Hasil produksi dari proses ekstruksi termoplastik juga beraneka ragam, seperti
halnya pada ekstruksi logam. 0etapi salah satu bentuk produk yang paling mutakhir

adalah hasil produk yang berbentuk kain !sheet$ atau bentuk ilm. Dan hasil keluaran
dari mesin ekstruksi ini dapat diolah menjadi berbagai kegunaan lain seperti kantongan
ataupu
ataupun
n benang
benang yang diguna
digunakan
kan dalam
dalam mengany
menganyam
am karung
karung beras.
beras. esin
esin ekstruks
ekstruksii
untuk termoplastik umumnya terdiri dari sebuah screw tunggal !single screw$ namun
pa
pada
da saat
saat in
inii tela
telah
h dike
dikemb
mban
anka
kan
n juga
juga mesi
mesin
n ekst
ekstru
ruks
ksii te
term
rmop
opla
last
stik
ik de
deng
ngan
an
menggunakan screw double dan multi.

S";enir De9ri Ana 61!,7&21111)8

!.A(a 3an -i#ak$"- -enan n+n09i+-era-a9le :
awab
awab ) %lastik
%lastik sintetik
sintetik atau kon;ensi
kon;ensiona
onall !non-bio
!non-biodeg
degrada
radable
ble$$ sangat
sangat berpoten
berpotensi
si
menjadi material yang mengancam kelangsungan makhluk hidup di bumi ini. >imbah
atau sampah plastik kon;ensianal yang berada dalam tanah tidak dapat diurai oleh
mikroorganisme sehingga menyebabakan mineral dalam tanah baik organik maupun
anorganik semakin berkurang. Hal ini berdampak langsung pada tumbuhan yang hidup
diareal tersebut. 0umbuhan membutuhkan
membutuhkan mikroorganisme
mikroorganisme tanah sebagai perantara
dalam kehidupannya !&hman dan Dorgan, '??9$.
%lastik
%lastik sintetik
sintetik banyak
banyak digunak
digunakan
an untuk
untuk berbaga
berbagaii hal, diantar
diantaranya
anya sebagai
sebagai
pembun
pembungkus
gkus makanan
makanan,, alas
alas makan
makan dan minum,
minum, untuk
untuk keperlua
keperluan
n sekolah,
sekolah, kantor
kantor,,
automoti dan berbagai sektor lainnya. Karena memiliki banyak keunggulan antara lain)
leksibel, ekonomis, transparan, kuat, tidak mudah pecah dan berbentuk laminasi yang

1+
dapat dikombinasikan dengan bahan kemasan lain dan sebagian ada yang tahan panas
dan stabil !@urminah, '??'$.
Disamping memiliki berbagai kelebihan tersebut plastik sintetik juga mempunyai
kelemahan diantaranya adalah bahan baku utama pembuat plastik yang berasal dari
minyak bumi yang keberadaannya semakin menipis dan tidak dapat diperbaharui. Selain

itu, plastik ini tidak dapat dihancurkan dengan cepat dan alami oleh mikroba penghancur
di dalam
dalam tanah.
tanah. Hal ini mengakib
mengakibatka
atkan
n terjadin
terjadinya
ya penumpu
penumpukan
kan limbah
limbah dan menjadi
menjadi
penyebab pencemaran dan kerusakan lingkungan hidup !6areda, '???$.
>D%4
>D%4 meru
merupa
paka
kan
n sa
sala
lah
h sa
satu
tu je
jeni
nis
s plas
plasti
tik
k sint
sintet
etik
ik ya
yang
ng be
bers
rsi
iat
at no
non-
n-
bi
biod
odeg
egra
rada
dabl
ble
e atau
atau ti
tida
dak
k da
dapa
patt terd
terdeg
egra
rada
dasi
si oleh
oleh mi
mikr
kroo
oorg
rgan
anis
isme
me,, sehi
sehing
ngga
ga
menyebab
menyebabkan
kan masalah
masalah ling
lingkun
kungan
gan !Darni,
!Darni, '??#$.
'??#$. >imbah
>imbah plastik
plastik biasany
biasanya
a ditanga
ditangani
ni
dengan penimbunan dan pembakaran. &kibatnya plastik yang tertimbun dalam tanah
akan mempengaruhi kualitas air tanah serta dapat memusnahkan kandungan humus
yang menyebabkan tanah menjadi tidak subur !Dhany, '??1$.

1
 BAB III
PENUTUP

&.1.. Ke$i#("l
&.1 Ke$i#("lan
an
 Kemasan plastik mulai diperkenalkan pada tahun 1"??-an. Sesudah %erang Dunia

::, berbagai jenis kemasan plastik leksibel muncul dengan pesat.

 %lastik adalah suatu polimer yang mempunyai siat-siat unik dan luar biasa.
 %lastik berdasarkan siat-siat nya yaitu ) termoplastik dan termoset. Sedangkan
berdasarkan struktur kimianya yaitu linier dan jaringan ( dimensi.
 7ahan kemasan plastik dibuat dan disusun melalui proses yang disebut polimerisasi
de
deng
ngan
an meng
menggu
guna
naka
kan
n baha
bahan
n ment
mentah
ah mono
monome
mer,
r, yang
yang te
ters
rsus
usun
un samb
sambun
ung-
g-
menyambung menjadi satu dalam bentuk polimer
 %lastik terbagi atas kode 1. %40, %404 !%olyethylene terephthalate$. Kode '. HD%4
!High Density %olyethylene$. Kode (. %56 !%oly;inyl chloride$. Kode +. >D%4 !>ow

Density %olyethylene$. Kode . %% !%olypropylene$. Kode . %S !%olystyrene$. Kode

9. <t
<the
herr !D
!Dig
igun
unak
akan
an un
untu
tuk
k jeni
jenis
s plas
plasti
tik
k sela
selain
in pa
pada
da no
nomo
morr 1-
1-,
, te
term
rmas
asuk
uk
%olycarb
%olycarbonat
onat,, bio-base
bio-based
d plastic,
plastic, co-polye
co-polyester
ster,, acrylic,
acrylic, poly
polyamid
amide,
e, dan campuran
campuran
plastik $.
 Kemasan plastik dapat digunakan untuk mengemas susu, daging dan ikan, produk
roti, makanan kering dan serelia, buah dan sayur segar, kopi, teh.
 7ahaya plastik dapat terjadi jika terjadi migrasi bahan kimia dari kemasan. Serta
tidak mudah terurai dan membutuhkan waktu lebih lama
 7eberap
7eberapa
a jenis
jenis plastik
plastik yang
yang relati
relati aman digunak
digunakan
an sebagai
sebagai kemasan
kemasan pangan
pangan
adalah %%, HD%4, >D%4, dan %40. Keamanan kemasan dapat dikenali dari logo
atau tulisan yang tertera.

&.!.. Sara
&.! Saran
n
Konsumen dalam memakai kemasan plastik lebih berhati-hati dan lebih selekti
dalam memilih kemasan plastik dari kode bahan dan lain-lain. ntuk meminimalkan
potensi bahay pada kesehatan
kesehatan konsumen
konsumen dapat meminimalkan penggunaan
penggunaan plastim
dalam kehidupan sehari-hari.

1
 DAFTA" !UTAKA

&hman, D dan Dorgan,

Dorgan, , =. '??9. Penertian Pla$tik. Fak"lta$ Mate#atika -an Il#"
Peneta%"an Ala#. ni;ersitas Sumatera tara. edan.
7ach
7achria
riansy
nsyah
ah,, S.1""
S.1""9.
9.I-
I-en
enti
ti*i
*ika
ka$i
$i Pla$
Pla$ti
tik
k. Maka
Makala
la%
% Pela
Pelati
ti%a
%an
n Tekn+l
kn+l+
+ii
Pene#a$an
Pene#a$an In-"$tri Makanan -an Min"#an,
Min"#an, Departe
Departemen
men %erindu
%erindustria
strian
n dan
%erdagangan, 7ogor.
6areda, . %., 6. . Henriue, . &. De <li;eira, .5. 8erraC, @. . 5incentini. '???.
6haracteriCation o 4dible 8ilms o 6assa;a Starch by 4lectron icroscopy. 7raC. /.
F++- Te<%n+l & = >10>,.
Darni, A., &. 6hici dan :.D. Sri, '??#. Sinte$a Bi+(la$tik Dari Pati Pi$an -an Gelatin
-enan Pla$ti<i?er Gli$er+l@ ni;ersitas >ampung, 7andar >ampung.
Dhany, M., dan Kuswadi, --). !*+ensi !las+i, $i*-e/a-ael, su!lemen Suara (akyat.
Mahadi. --8. Te
Te,ni,
,ni, !eua+an
!eua+an Lea/an
Lea/an !*lie/ 2a-a 2/*ses
2/*ses E,s+/u,si . :S:
E,s+/u,si

(e!ository.
@urminah . '??'. Penelitia
Penelitian
n Si*at Ber9aai Ba%an Ke#a$an Pla$tik -an Kerta$
Serta
Serta Penar"
Penar"%n3
%n3a
a Ter%a-
Ter%a-a(
a( Ba%an
Ba%an 3an
3an Dike#a$
Dike#a$.. S  Digi
Digita
tall >ibr
>ibrar
ary
y.
8akultas %ertanian. ni;ersitas Sumatera tara.
Sute
Sutedja
dja.. 1"#9
1"#9.. Penanta
Penantarr Pene#a$an.
Pene#a$an. La9+rat+ri"#
La9+rat+ri"# Pene#a$an
Pene#a$an,, urusan 0:%.
:%7. 7ogor.
Syarie.=., dkk. 1"#". Tekn+l+i Pene#a$an Panan,
Panan, :%7 7ogor.
3idianto, '??". K+n$e( Tekn+l+i Pla$tik.
Pla$tik. 3ikipedia. I'#-?-'??"J
3inarno, 8.B. 1"#9. M"t"
M"t"@@ Da3
Da3a Si
Si#(
#(an
an@@ Tran$
ran$(+
(+rt
rta$
a$ii -an
-an Pena
Penan
nan
anan
an

B"a%9"a%an
B"a%9"a%an -an Sa3"ran
Sa3"ran.. Kone
onere
rens
nsii %eng
%engol
olah
ahan
an 7aha
7ahan
n %ang
%angan
an da
dala
lam
m
Swasemba da 4ksport. Departemen %ertanian. akarta.
3inarno, 8.B. dan ennie. 1"#'. Kerr"$a
Ke "$akan Ba%an
%an Pana
nan -an a
arra
Pen<ea%ann3a. Bhalia :ndonesia. akarta.

19