UJIAN PRAKTIKUM BIOLOGI

OSMOSIS

A. Tujuan
Untuk mengetahui peristiwa osmosis larutan garam pada jaringan kentang

B. Waktu dan Tempat

Waktu : 07.00 sampai selesai
Tempat : Laboratorium Biologi

C. Dasar Teori
Pada dasarnya, osmosis termasuk peristiwa difusi. Pada osmosis, yang bergerak melalui
membran semipermeabel adalah air dari larutan hipotonis (konsentrasi air tinggi,
konsentrasi zat terlarut rendah) ke larutan hipertonis (konsentrasi air rendah, konsentrasi
zat terlarut tinggi). Contohnya Proses penyerapan air dari tanah masuk ke akar, proses
pengupana yang terjadi didaun, proses keluarnya keringat dan terbentuknya urine. Ada
empat macam keadaan sel akibat peristiwa osmosis, yaitu plasmolisis, turgid, lisis, dan
krenasi.
1) Plasmolisis
Plasmolisis adalah lepasnya membran sel dari dinding sel tumbuhan karena sel berada
di lingkungan yang hipertonis. Air di dalam sel akan keluar,
sehingga sel kekurangan air.
2) Turgid
Turgid adalah keadaan sel tumbuhan yang mengembang karena sel berada di
lingkungan yang hipotonis. Air dari luar sel akan masuk ke dalam sel, sehingga sel
penuh dengan air. Hal ini akan mendorong membran sel melekat ke dinding sel.
3) Lisis
Lisis adalah pecahnya sel karena sel berada di lingkungan yang hipotonis. Peristiwa ini
terjadi pada sel yang tidak memiliki dinding sel. Ketika banyak air dari luar masuk ke
dalam sel, sel akan mengembang dan akhirnya pecah.
4) Krenasi
Krenasi adalah mengerutnya sel karena sel berada di lingkungan yang
hipertonis, sehingga sel kehilangan air. Krenasi terjadi pada sel yang tidak
memiliki dinding sel, seperti sel hewan.

Gambar 2. Peristiwa osmosis pada sel hewan dan tumbuhan

www. docplayer.info
D. Alat dan Bahan
Alat :
1) 4 Gelas beker
2) Neraca (timbangan)
3) Penggaris
4) Pisau/cutter
5) Tissue
6) Pelubang gabus
Bahan :
1) Kentang 2 buah ukuran sekepal tangan
2) Air
3) Garam = 50 gram
E. Langkah Kerja
1. Siapkan alat dan bahan yang diperlukan.
2. Buatlah 4 potongan silinder kentang ukuran 3 -4 cm dengan pelubang gabus
3. Timbanglah ke empat silinder kentang dan catat hasil pada tabel.
4. Buatlah larutan garam dalam 4 gelas kimia:
- Gelas A : Larutan garam 0% = air 100 ml
- Gelas B : Larutan garam 5% = 5 gram garam + air sampai 100 ml
- Gelas C : Larutan garam 10% = 10 gram garam + air sampai 100 ml
- Gelas D : Larutan garam 20% = 20 gram garam + air sampai 100 ml
5. Masukkanlah ke empat silinder kentang ke masing-masing gelas secara
bersamaan dan diamkan selama 20 menit.
6. Setelah 20 menit, keluarkan silinder kentang dari gelas dan timbang
menggunakan neraca.
7. Catatlah hasil pada tabel.

F. Hasil Pengamatan
Tabel hasil pengamatan

Keadaan kentang
Gelas Perlakuan Berat Berat keras/lembek
silinder kentang Awal Akhir Awal Akhir
A Dalam lar. Garam 0%
B Dalam lar. Garam 5%
C Dalam lar. Garam 10%
D Dalam lar. Garam 20%

G. Pertanyaan
1) Jelaskan kondisi kentang sebelum diberi perlakuan
2) Jelaskan kondisi kentang setelah diberi perlakuan
3) Berilah penjelasan secara ilmiah peristiwa apa yang terjadi pada kentang
4) Buatlah kesimpulan dari percobaan yang anda lakukan
 LEMBAR JAWABAN

Kelompok : …….. Kelas : ……….

1. …………………………………
2. …………………………………
3. …………………………………
4. …………………………………
5. …………………………………
6. …………………………………