UJIAN PRAKTIK BAHASA INDONESIA

“MEMBUAT ARTIKEL”

NITROGEN CAIR DALAM CIKI NGEBUL

Oleh, Dinda Fadila (12 MIPA 6)

dindafadila537@gmail.com

Pernah dengar tentang ciki ngebul (cikibul)? Jajanan yang disukai oleh anak-anak ini
terbuat dari makanan ringan jenis ciki yang ditambahkan nitrogen cair. Padahal, bila
pengolahannya tidak tepat, nitrogen cair berbahaya bagi kesehatan, lho! Nitrogen cair sendiri
adalah nitrogen dalam bentuk cair dengan suhu yang sangat rendah. Biasanya, senyawa kimia
ini dimanfaatkan untuk membekukan dan mengawetkan makanan. Namun, saat ini nitrogen
cair juga digunakan untuk menambah nilai estetika pada makanan, seperti menghasilkan efek
asap pada ciki ngebul.
Kementerian Kesehatan meminta semua pihak untuk meningkatkan kewaspadaan
terhadap bahaya konsumsi jajanan ciki ngebul yang banyak dijual. Hal ini dilakukan untuk
mencegah kasus keracunan pangan yang lebih parah akibat konsumsi nitrogen cair yang
berlebihan. Imbauan tersebut disampaikan dalam Surat Edaran Nomor KL.02.02/C/90/2023
tentang Pengawasan Terhadap Penggunaan Nitrogen Cair Pada Produk Pangan Siap Saji,
yang ditandatangani oleh Direktur Jenderal Pencegahan dan Pengendalian Penyakit, Maxi
Rein Rondonuwu pada 6 Januari 2023. Dalam Surat Edaran tersebut, dijelaskan bahwa
penggunaan dan penambahan nitrogen cair pada makanan pangan siap saji yang berlebihan
dan dikonsumsi jangka panjang dapat menyebabkan masalah kesehatan serius. Di antaranya
radang dingin, luka bakar atau cold burn pada jaringan kulit, tenggorokan terasa seperti
terbakar, bahkan dapat terjadi kerusakan internal organ. Hal ini disebabkan oleh suhu yang
teramat dingin dan langsung bersentuhan dengan organ tubuh dalam waktu yang panjang.
Ciki ngebul dapat menarik perhatian para anak-anak karena dari penampilannya yang
unik, yaitu dapat mengeluarkan asap pada sebuah ciki. Hal ini tentu menjadi pusat perhatian
anak-anak sehingga mereka akan penasaran untuk mencicipi nya, sebagai orang tua tentu kita
akan waspada terhadap hal itu, orang tua sangat berperan penting untuk kesehatan anak-anak
nya, ketika anak-anak kita menginginkan jajanan yang berbahaya sebaiknya kita mencoba
untuk mengalihkan perhatiannya dan tentunya kita ajak mereka untuk mengonsumsi makanan
yang sehat.
 Agar kasus keracunan pangan akibat konsumsi ciki ngebul tidak semakin luas,
Kementerian Kesehatan telah menyiapkan langkah antisipasi atas kejadian tersebut. Pertama,
meningkatkan kewaspadaan dan antisipasi dengan menerbitkan Surat Edaran Nomor
KL.02.02/C/90/2023 tentang Pengawasan Terhadap Penggunaan Nitrogen Cair Pada Produk
Pangan Siap Saji yang ditekankan pada 6 Januari 2023. Kedua, melakukan koordinasi lintas
program dan lintas sektor seperti Kementerian Perindustrian, Badan POM, Perguruan Tinggi,
Pakai Keamanan Pangan dan Rumah Sakit membahas tentang fungsi, penggunaan dan
bahaya yang ditimbulkan akibat konsumsi makanan yang mengandung nitrogen cair.
Terakhir, Kemenkes meminta seluruh fasilitas pelayanan kesehatan agar melaporkan setiap
kejadian keracunan pangan yang disebabkan oleh nitrogen cair melalui Sistem Kewaspadaan
Dini dan Respon (SKDR).

Maka dari itu jagalah diri kita, keluarga kita, dan orang-orang di sekitar kita dari
jajanan yang berbahaya ini dan terus berwaspada terhadap jajanan yang berbahaya seperti
ciki ngebul ini, jangan tergiur dari penampilan uniknya tapi lihat dan cari tahu kenapa jajanan
ciki ngebul ini bisa mengeluarkan asap yang banyak padahal es yang berasal dari hidrogen
(air) saja tidak mengeluarkan asap sebanyak seperti dari nitrogen cair.

Sumber

https://www.alodokter.com/nitrogen-cair-dalam-ciki-ngebul-apa-bahayanya (17 Januari

2023)
https://sehatnegeriku.kemkes.go.id/baca/umum/20230111/2642174/hati-hati-nitrogren-cair-
pada-ciki-ngebul-ini-bahayanya/ (11 Januari 2023)