Unduh

Ketik bahan-bahan... Food Preps : Olahan Ayam 1

Minggu

Ellaelloet @ella_elloet
Kediri

Alhamdulillah Ramadhan tinggal beberapa hari lagi.

Saatnya membuat food preps agar masak jadi sat set.
Apalagi pas waktu sahur. Misal klo buat menu sahur.…
Malam sebelum tidur keluarkan dari freezer, taruh di
chiller. Pas sahur tinggal oseng-oseng jadi deh... Untuk
yang Fried Chicken Garlic, Chicken Popcorn Curry, dan
chicken Katsu itu digoreng yaa bund... Simpel banget
Bahan-bahan kaaann... Berikut adalah food preps menu 1 minggu
untuk sahur serba ayam:
60 menit 7 menu
1. Spicy Chicken Wings
2. Kewpie Chicken
1 kg dada ayam fillet (cuci bersih, kucuri jeruk nipis, bilas)
3. Fried Chicken Garlic
4. Spicy Chicken Teriyaki
1 kg sayap ayam (cuci bersih, kucuri jeruk nipis, bilas)
5. Chicken Popcorn Curry
6. Chicken Katsu
500 g paha ayam fillet (cuci bersih, kucuri jeruk
7. Honey nipis,
Garlic bilas)
Chicken

Bumbu Spicy Chicken Wings:

3 sg bawang putih (haluskan)

1 sdm kecap manis

1.5 sdm saos tiram

2 sdm saos cabe

2 sdm palm sugar

1 sdt kaldu bubuk

1 sdm air jeruk nipis

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm minyak sayur

Bumbu Kewpie Chicken:

3 sdm Kewpie wijen sangrai

1 sdm saos tiram

1/2 sdt blackpaper

1 sdt parsley

1 sdm minyak sayur

Bumbu Fried Chicken Garlic:

5 sdm tepung bumbu serbaguna

5 sg bawang putih (geprek dg kulitnya)

2 sdm air

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Spicy Chicken Teriyaki:

2 sg bawang putih (haluskan)

1 sdt merica bubuk

1 rs jahe

1 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

1 sdm saos tiram

1 sdm saos cabe

1 sdm minyak wijen

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 bh bawang Bombay (iris)

5 bh cabe rawit (iris)

Bumbu Chicken Popcorn Curry:

30 ml santan cair instan

1 sdm maizena

1 sdm bubuk kari

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

5 sdm tepung terigu

2 sdm tepung maizena

Bumbu Chicken Katsu:

5 sdm tepung bumbu serbaguna

2 sdm tepung maizena

50 ml susu cair

1 btr telur

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt lada bubuk

250 g tepung panir

Bumbu Honey Garlic Chicken:

2 sg bawang putih (haluskan)

2 rs jahe (geprek)

1/2 sdm kecap asin

1/2 sdm saos tiram

1/2 sdt blackpaper

1/4 sdm garam

Cara Membuat

1 1. Spicy Chicken Wings

Siapkan 6 bh sayap ayam. Masukkan semua bumbu. Aduk rata. Pindahkan ke dlm
thinwall. Tutup rapat.
Cara memasak: panaskan 1 sdm margarin, lalu gongseng..
2 2. Kewpie Chicken
Siapkan 6 bh sayap ayam. Potong². Masukkan semua bumbu. Aduk rata.
Pindahkan ke dlm thinwall. Tutup rapat.
Cara memasak: panaskan 1 sdm margarin, lalu gongseng..

3 3. Fried Chicken Garlic

Siapkan 6 bh sayap ayam. Potong². Masukkan semua bumbu. Aduk rata.
Pindahkan ke dlm thinwall. Tutup rapat.
Cara memasak: Panaskan minyak goreng. Goreng hingga coklat, dg api sedang.

4 4. Spicy Chicken Teriyaki

300 gr dada ayam/ paha ayam fillet. Masukkan semua bumbu. Aduk rata.
Pindahkan ke dlm thinwall. Masukkan bawang Bombay dan cabe. Tutup rapat.
Cara memasak: panaskan 1 sdm margarin, lalu gongseng..
5 5. Chicken Popcorn Curry
200 g dada ayam fillet. Masukkan santan, garam, maizena, bubuk kari, kaldu
bubuk. Aduk rata.

6 Pindahkan dlm thinwall. Masukkan duo tepung. Tutup rapat lalu kocok hingga
tepung menyatu ke ayam.
Cara memasak: Panaskan minyak goreng. Goreng hingga coklat, dg api sedang.

7 6. Chicken Katsu
300 g dada ayam fillet. Iris agak tipis.
Dlm baskom campur tepung bumbu, telur, maizena, dan susu cair. Aduk rata.
Siapkan tepung panir.
8 Ambil 1 slice ayam. Celupkan pada tepung basah. Lalu baluri dg tepung panir.
Sambil agak ditekan supaya menempel.
Pindahkan dlm thinwall. Tutup rapat
Cara memasak: Panaskan minyak goreng. Goreng hingga coklat, dg api sedang.

9 7. Honey Garlic Chicken

500 g paha ayam fillet. Campur semua bumbu. Aduk rata. Pindahkan dlm thinwall.
Tutup rapat.
Cara memasak: panaskan 1 sdm margarin, lalu gongseng..

10 Simpan dalam freezer...

Stok lauk buat sahur selama 1 minggu sudah siap. Tinggal satu set.