PERANGKAT PEMBELAJARAN

(RPS)

ANTROPOLOGI GIZI
WP03521
Dosen Pengampu
UMMI KALSUM MARWAN SKM.,M.KES

Unggul, Islami
Socio-Technopreneur

PROGRAM STUDI S1 GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PALOPO
2024

Jl. Jenderal Sudirman Km. 3 Binturu

Wara Selatan-Kota Palopo Sulawesi Selatan
Telp. (0471) 327429
Email: institusi@umpalopo.ac.id
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah swt. atas segala Berkat, Rahmat, Taufik,
serta hidayah-Nya yang tiada terkira besarnya, sehingga penyusun dapat menyelesaikan
Perangkat Pembelajaran. Perangkat Pembelajaran ini disusun secara lengkap mulai dari
Rencana Pembelajaran Semester (RPS).
Penyusunan Perangkat Pembelajaran ini mengacu kepada Surat Edaran Direktorat
Jenderal Pendidikan Tinggi Kemristek Dikti Nomor: 255/B/SE/VIII/2016 Tentang Panduan
Penyusunan Kurikulum Pendidikan Tinggi. Dengan demikian RPS ini dapat meningkatkan
efisiensi dan efektivitas pelaksanaan perkuliahan yang tentu saja sangat membantu memperkaya
wawasan mahasiswa atau siapa saja yang berhubungan dengan bidang kependidikan.
Keberhasilan penyusunan RPS ini juga tidak terlepas dari peran serta dan kontribusi
berbagai pihak, baik dalam bentuk dukungan moril maupun material. Oleh karena itu penyusun
menyampaikan ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak guna
penyusunan diktat ini. Terimakasih juga disampaikan kepada para penulis buku dan artikel yang
dijadikan rujukan, sehingga buku ini dapat diselesaikan.
Kesempurnaan hanya milik Allah swt, oleh karena itu penyusun menyadari sepenuhnya
bahwa Perangkat Pembelajaran ini masih jauh dari kesempurnaan. Kritik dan saran yang
membangun sangat penulis harapkan.

Palopo, 10/01/2024
 UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PALOPO
01/RPS-Prodi-Fakultas/KPT-
FAKULTAS ILMU KESEHATAN OBE-UMPalopo
PROGRAM STUDI S1 GIZI

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

MATA KULIAH KODE Rumpun BOBOT (sks) SEMESTER Tgl Penyusunan
ANTROPOLOGI GIZI WP03521 MK. Wajib Prodi 2 II 10 Januari 2024
OTORITASI Dosen Pengembang RPS Koordinator RMK Ka PRODI
Kepala LPM

Ummi Kalsum Marwan, SKM.,M.Kes. Jihan Fadhila arsyad SKM.,M.Kes

Ummi Kalsum Marwan SKM.,M.Kes
Dr. Syafruddin, M.S.i NIDN.0902028602 NIDN. 091290888501
NIDN.09020286
NIDN. 0928107704

Capaian Pembelajaran CPL-PRODI yang dibebankan pada MK

S.5 Menghargai keanekaragaman budaya pandangan, agama, dan kepercayaan, sertapendapat atau temuan orisinal orang lain
PP.1 Mampu menguasai konsep Dasar Antropologi Gizi,Ilmu Dasar Gizi, Kuliner, menganalisis masalah Gizi secara sistematis.
PP.2 Mampu menjelaskan teori dasar, iptek gizi sertailmu terkait (ilmu pangan, biomedik, humaniora,dan manajemen) secara terstruktur
KU.1 Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang
memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya
KU.2 Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur
KK.1 Mampu memahami dan menerapkan ilmu Gizi berdasarkan kajian-kajian pada materi perkuliahan
KK.2 Mampu menjelaskan teori dasar, iptek gizi serta ilmu terkait (ilmu pangan, biomedik, humaniora, dan manajemen) secara terstruktur
KK.3 Mampu mengaplikasikan iptek gizi dalam pemecahan masalah gizi perorangan, kelompok dan masyarakat melalui penilaian status gizi
 Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)
CPMK-1 Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan Peran Antropologi Gizi, gizi dan keluarga berencana, pola konsumsi pangan, tabu
makanan, dan program penanggulangan masalah gizi.
CPMK-2 Mahasiswa mampu menguasai konsep teoritis bidang ilmu perilaku terkait gizi dan kesehatan secara terstruktur melalui komunikasi efektif
yang memperhatikan nilai sosial,budaya dan perilaku untuk meningkatkan derajat kesehatan masyarakat.
CPL - Sub-CPMK
Sub-CMPK-1 Mampu memahami Konsep Dasar Antropologi Gizi
Sub-CMPK-2 Mampu memahami Wawasan tentang Makanan Dan Budaya
Sub-CMPK-3 Mampu memahami dan menjelaskan Adaptasi Gizi
Sub-CMPK-4 Mampu mengetahui Hambatan Musiman dalam Persediaan Makananan
Sub-CMPK-5 Mampu memahami Rumah Tangga, Gender dan Distribusi Makanan
Sub-CMPK-6 Mampu memahami dan mengetahui Nutrisi Selama Kehamilan dan Laktasi
Sub-CMPK-7 Mampu memahami dan menjelaskan Menyusui dan Makan Bayi dari aspek Sosio-Kultural
Sub-CMPK-9 Mampu memahami dan menjelaskan Pemberian makanan pelengkap dari aspek Sosio-Kultural
Sub-CMPK- Mampu memahami Transisi Gizi
10-11
Sub-CMPK- Mampu memahami Aspek Sosial Budaya Pada Penilaian Pangan
12-13
Sub-CMPK- Mampu memahami Penelitian Kualitatif Metode Antropologi Gizi
14-15
Korelasi CPMK dengan Sub-CPMK
Sub-CPMK 1 Sub-CPMK 2 Sub-CPMK 3 Sub-CPMK dst
CPMK 1 ✓
CPMK 2 ✓
CPMK 3 ✓
CPMK 4 ✓
Diskripsi Singkat MK Mata kuliah ini mengkaji tentang Antropologi Gizi, Makanan sebagai fenomena sosial budaya, Pengetahuan perilaku manusia dan masyarakat dalam hubungannya dengan
pangan dan kebiasaan makan berdasarkan ilmu sosiologi dan antropologi. Beragam budaya makan di Indonesia, pola pangan dan budaya, masalah dalam pembentukan
kebiasaan makan, tabu makanan dari aspek gizi, teknologi pangan dan perilaku konsumsi, peranan keluarga dalam pembinaan kebiasaan makan.
Bahan Kajian 1. Konsep Dasar Antropologi Gizi
2. Wawasan tentang Makanan Dan Budaya
3. Adaptasi Gizi
 4. Hambatan Musiman dalam Persediaan Makananan
5. Rumah Tangga, Gender dan Distribusi Makanan
6. Nutrisi Selama Kehamilan dan Laktasi
7. Menyusui dan Makan Bayi dari aspek Sosio-Kultural
8. Pemberian makanan pelengkap dari aspek Sosio-Kultural
9. Transisi Gizi
10.Aspek Sosial Budaya Pada Penilaian Pangan
11.Penelitian Kualitatif Metode Antropologi Gizi
Pustaka APA Style Utama :
1. Banudi La dan Imanuddin. 2017. Sosiologi dan Antropologi Gizi. Kendari: Forum Ilmiah Kesehatan
2. Dr. Tonny C Maigoda, S.KM, MA., Anang Wahyudi, S,Gz, MPH. & Jumiyati, SKM., M.Gizi, 2020. Pengantar Antropologi Gizi
3. Husaini, dkk. 2017. Antropologi Sosial Kesehatan
4. Margawati,dkk. 2022. Buku Ajar Sosio Antropologi Gizi

Pendukung :

Dosen Pengampu Ummi Kalsum Marwan, SKM.,M.Kes.

Mata kuliah Syarat -
Integrasi Bentuk Pembelajaran; Metode
dengan Penilaian Pembelajaran; Penugasan;
University [Estimasi Waktu]
Value/
Sub-CP-MK Bobot
Mg nilai AIK Materi Pembelajaran
(sbg kemampuan akhir yg Penilaian
Ke- dan Kriteria & [Pustaka]
diharapkan) Indikator Tatap muka/Luring Daring (%)
keilmuan Bentuk
lainnya,
Penelitian, dan
Pengabdian
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
1 Mahasiswa dapat memahami AIK: Mahasiswa mampu Bentuk tes/ non-  Bentuk Menggunaka 1. Menjelaskan Kontrak 5
Konsep Dasar Antropologi Gizi  Menyoroti menjelaskan : tes: Pembelajaran: n platform kuliah
 prinsip-prinsip 1. Ruang Lingkup Kuliah Tatap https://iqra.u 2. Pengantar Antropologi
AIK yang dan Tes tertulis: Muka/ Luring mpalopo.ac.i Gizi
relevan Perkembangan 1. Ujian tengah d/ dengan 3. Pengertian Antripologi
dengan Antropologi Gizi semester  Metode model Gizi
memahami 2. Pengantar 2. Penilaian Tugas Pembelajaran: sinkronus 4. Sejarah Singkat
Konsep Dasar Antropologi Gizi mandiri Ceramah Diskusi dan Antropologi Gizi
Antropologi /kelompok Persentasi Role asinkronus 5. Masa Depan
Gizi 3. Kuis Play/Latihan kasus Antropologi Gizi
Penelitian: 4. Tes Lisan Sinkronus:
 Menekankan (Tanya Jawab)  Penugasan: Menggunaka
pentingnya Meringkas Materi n Plugin
penelitian Google Meet
dalam yang ada di
memahami dalam
Konsep Dasar platform
Antropologi LMS
Gizi
Pengabdian: Asinkronus:
 Merancang Pengantar
pertanyaan Absensi
survei yang Materi
inisiasi PPT/
mempertimban
Video
gkan Konsep Pembelajara
Dasar n/ OER
Antropologi Gizi Forum
Diskusi
Kuis
Feedback

2 Mahasiswa mampu memahami dan AIK: Mahasiswa mampu Bentuk tes/ non-  Bentuk Menggunaka 1. Pengertian Budaya 5
memiliki wawasan tentang Makanan
Dan Budaya  Menyoroti Menjelaskan : tes: Pembelajaran: n platform 2. Sistem Perkembangan
prinsip-prinsip 1. Pengertian Kuliah Tatap https://iqra.u Makanan
AIK yang Budaya Tes tertulis: Muka/ Luring mpalopo.ac.i 3. Makanan dan budaya
relevan 2. Pengembangan 1. Ujian tengah d/ dengan 4. Makanan pantangan dan
dengan sistem Makanan semester  Metode model Tabu
wawasan 3. Membahas 2. Penilaian Tugas Pembelajaran: sinkronus
tentang keterkaitan mandiri Ceramah Diskusi dan
makanan dan antara makanan /kelompok Persentasi Role asinkronus
budaya dan budaya 3. Kuis Play/Latihan kasus
Penelitian: 4. Fungsi sosial 4. Lisan (Tanya Sinkronus:
 Menekankan Jawab)  Penugasan: Menggunaka
makanan
pentingnya Meringkas Materi n Plugin
5. Makanan yang di
penelitian Google Meet
larang dan
dalam yang ada di
makanan yang
wawasan dalam
tabu platform
tentang
makanan dan LMS
Budaya
Pengabdian: Asinkronus:
 Merancang Pengantar
pertanyaan Absensi
Materi
survei yang
inisiasi PPT/
mempertimban Video
gkan wawasan Pembelajara
tentang n/ OER
makanan dan Forum
budaya Diskusi
Kuis
Feedback
3 Mahasiswa mampu memahami AIK: Mahasiswa Mampu Bentuk tes/ non-  Bentuk Menggunaka 1. Adaptasi gizi manusia 5
Adaptasi Gizi  Menyoroti menjelaskan : tes: Pembelajaran: n platform 2. Sistem Homeostasis
prinsip-prinsip 1. Beberapa konsep Kuliah Tatap https://iqra.u 3. Peran Nutrisi dalam
AIK yang dasar adaptasi Tes tertulis: Muka/ Luring mpalopo.ac.i adaptasi
relevan dengan tubuh manusia 1. Ujian tengah d/ dengan Biologis/fisiologis
Adabtasi Gizi yang berkaitan semester  Metode model 4. Peran Nutrisi dalam
 Penelitian: dengan gizi 2. Penilaian Tugas Pembelajaran: sinkronus adaptasi Perilaku.
 Menekankan 2. Menguraikan peran mandiri Ceramah Diskusi dan
pentingnya Gizi dalam proses /kelompok Persentasi Role asinkronus
penelitian adaptasi 3. Kuis Play/Latihan kasus
dalam 4. Lisan (Tanya Sinkronus:
adabtasi gizi Jawab)  Penugasan: Menggunaka
Pengabdian: Meringkas Materi n Plugin
 Merancang Google Meet
pertanyaan yang ada di
dalam
survei yang
platform
mempertimban LMS
gkan wawasan
tentang Asinkronus:
adaptasi gizi Pengantar
Absensi
Materi
inisiasi PPT/
Video
Pembelajara
n/ OER
Forum
Diskusi
Kuis
Feedback
4 Mahasiswa mampu memahami AIK: Mahasiswa Bentuk tes/ non-  Bentuk Menggunaka 1. Pengantar 5
Hambatan Musiman dalam  Menyoroti mampu tes: Pembelajaran: n platform 2. Pasokan makanan
Persediaan Makanan prinsip-prinsip menjelaskan : Kuliah Tatap https://iqra.u musiman dan tidak
AIK yang 1. Pengaruh Tes tertulis: Muka/ Luring mpalopo.ac.i menentu
relevan dengan ketersediaan 1. Ujian tengah d/ dengan 3. Strategi
Hambatan makanan semester  Metode model penanggulangan
musiman dalam musiman 2. Penilaian Tugas Pembelajaran: sinkronus selama kekurangan
persediaan 2. Mengetahui mandiri Ceramah Diskusi dan
Pangan Rumah
makanan Bagaimana /kelompok Persentasi Role asinkronus
4. Kekurangan pangan
 Penelitian: Rumah Tangga 3. Kuis Play/Latihan kasus
dan Gender
 Menekankan 4. Lisan (Tanya Sinkronus:
mengembangka 5. Kelangkaan bahan
pentingnya Jawab)  Penugasan: Menggunaka
n Strategi untuk bakar, persiapan
penelitian Meringkas Materi n Plugin
kelangsungan makanan dan nutrisi
dalam Google Meet
Hidup mereka
Hambatan yang ada di
3. Membahas dalam
musiman
kelangkaan platform
dalam
bahan bakar dan LMS
persediaan
pengaruhnya
makanan
terhadap Asinkronus:
ketersediaan Pengantar
Pengabdian: makanan di Absensi
 Merancang rumah tangga Materi
pertanyaan inisiasi PPT/
Video
survei yang
Pembelajara
mempertimban n/ OER
gkan Hambatan Forum
musiman dalam Diskusi
persediaan Kuis
 makanan Feedback

5 Mahasiswa mampu memahami AIK: Mahasiswa Bentuk tes/ non-  Bentuk Menggunaka 1. Rumah Tangga Vs 5
tentang Rumah Tangga, Gender dan  Menyoroti mampu tes: Pembelajaran: n platform Keluarga
distribusi Makanan prinsip-prinsip Memahami Kuliah Tatap https://iqra.u 2. Gender: Kondisi
AIK yang Untuk Tes tertulis: Muka/ Luring mpalopo.ac.i Kehidupan,
relevan dengan 1. Ujian tengah d/ dengan Ketenagakerjaan, Akses
1. Menekankan model
Rumah Tangga, semester  Metode dan Pengendalian
Gender dan pentingnya 2. Penilaian Tugas Pembelajaran: sinkronus Sumber Daya.
distribusi makanan dan mandiri Ceramah Diskusi dan 3. Distribusi dan Alokasi
Makanan makan /kelompok Persentasi Role asinkronus Maknanan
 Penelitian: dilingkungan 3. Kuis Play/Latihan kasus 4. Kerangka Teoritis untuk
 Menekankan keluarga dan 4. Lisan (Tanya Sinkronus:
Analisis IHFA
pentingnya rumah tangga. Jawab)  Penugasan: Menggunaka
penelitian 2. Perbedaan Meringkas Materi n Plugin
dalam Rumah kekuatan antara Google Meet
Tangga, pria dan wanita, yang ada di
Gender dan orang tua dan dalam
distribusi anak-anak. platform
Makanan 3. Distribusi LMS
makanan di
Pengabdian: rumah tangga.
Asinkronus:
 Merancang Pengantar
pertanyaan Absensi
Materi
survei yang
inisiasi PPT/
mempertimban Video
gkan rumah Pembelajara
tangga, gender n/ OER
dan distribusi Forum
 makanan Diskusi
Kuis
Feedback

6 Mahasiswa dapat memahami Nutrisi AIK: Mahasiswa Bentuk tes/ non-  Bentuk Menggunaka 1. Mengapa Masalah 10
Selama Kehamilan dan Laktasi  Menyoroti Mampu tes: Pembelajaran: n platform Nutrisi selama
prinsip-prinsip mengetahui : Kuliah Tatap https://iqra.u Kehamilan dan Laktasi
AIK yang 1. Membahas Tes tertulis: Muka/ Luring mpalopo.ac.i itu Penting?
relevan dengan masalah gizi 1. Ujian tengah d/ dengan 2. Faktor-faktor yang
nutrisi selama selama semester  Metode model Mempengaruhi Asupan
kehamilan dan kehamilan dan 2. Penilaian Tugas Pembelajaran: sinkronus Nutrisi selama
laktasi menyusui. mandiri Ceramah Diskusi dan
Kehamilan
 Penelitian: 2. Untuk /kelompok Persentasi Role asinkronus
3. Faktor-Faktor yang
 Menekankan mengetahui 3. Kuis Play/Latihan kasus
Mempengaruhi Asupan
pentingnya 4. Lisan (Tanya Sinkronus:
aspek sosio- Gizi selama Menyusui
penelitian Jawab)  Penugasan: Menggunaka
kultural yang 4. Beban Kerja Wanita
hubungannya Meringkas Materi n Plugin
berkaitan Hamil dan Menyusui.
dengan Nutrisi Google Meet
dengan yang ada di
selama
kehamilan dan dalam
kehamilan dan
menyusui. platform
laktasi
3. Untuk meneliti LMS
Pengabdian:
bagaimana
 Merancang
beban kerja Asinkronus:
pertanyaan
mempengaruhi Pengantar
survei yang nutrisi selama Absensi
menghubungka kehamilan dan Materi
n dengan nutrisi menyusui. inisiasi PPT/
kehamilan dan Video
laktasi Pembelajara
n/ OER
 Forum
Diskusi
Kuis
Feedback

7 Mahasiswa dapat memahami AIK: Mahasiswa Bentuk tes/ non-  Bentuk Menggunaka 1. Faktor-faktor yang 5
tentang Menyusui dan Makan Bayi  Menyoroti mampu tes: Pembelajaran: n platform Mempengaruhi Praktik
dari aspek Sosio-Kultural prinsip-prinsip memahami Kuliah Tatap https://iqra.u Menyusui
AIK yang 1. Pentingnya Tes tertulis: Muka/ Luring mpalopo.ac.i 2. Keputusan Memberi
relevan menyusui. 1. Ujian tengah d/ dengan Makan Bayi: Menyusui
mengenai 2. Untuk semester  Metode model dan Pemberian Susu
menyusui dan memahami 2. Penilaian Tugas Pembelajaran: sinkronus Botol
makan bayi dari faktor-faktor mandiri Ceramah Diskusi dan
3. Pemberian makanan
aspek sosio- yang /kelompok Persentasi Role asinkronus
pada bayi HIV / AIDS
kultural mempengaruhi 3. Kuis Play/Latihan kasus
Sinkronus: dan situasi darurat
 Penelitian: praktik 4. Lisan (Tanya
 Menekankan Jawab)  Penugasan: Menggunaka
menyusui
pentingnya Meringkas Materi n Plugin
termasuk aspek
penelitian Google Meet
sosio-kultural.
hubungannya yang ada di
dengan dalam
menyusui dan platform
makan bayi LMS
dari aspek
sosio-kultural Asinkronus:
Pengabdian: Pengantar
 Merancang Absensi
pertanyaan Materi
survei inisiasi PPT/
hubungannya Video
dengan Pembelajara
 menyusui dan n/ OER
makan bayi Forum
dari aspek Diskusi
sosio-kultural Kuis
Feedback

8 UTS / Evaluasi Tengah Melakukan validasi hasil penilaian, evaluasi dan perbaikan proses pembelajaran berikutnya 15
Semester
9 Mahasiswa mampu memahami AIK: Mahasiswa mampu Bentuk tes/ non-  Bentuk Menggunaka 1. Pemberian Makanan 5
Pemberian makanan pelengkap  Menyoroti memahami: tes: Pembelajaran: n platform Pelengkap
prinsip-prinsip 1. Pentingnya Kuliah Tatap https://iqra.u 2. Praktik pemberian
AIK yang pemberian Tes tertulis: Muka/ Luring mpalopo.ac.i Makanan
relevan makanan 1. Ujian tengah d/ dengan 3. Budaya, Adat,
mengenai pelengkap untuk semester  Metode model Keyakinan dan
pemberian bayi dan balita 2. Penilaian Tugas Pembelajaran: sinkronus Makanan Tabu
makanan 2. Untuk mandiri Ceramah Diskusi dan
pelengkap menekankan /kelompok Persentasi Role asinkronus
 Penelitian: pengaruh 3. Kuis Play/Latihan kasus
 Menekankan 4. Lisan (Tanya Sinkronus:
praktik
pentingnya Jawab)  Penugasan: Menggunaka
pemberian
penelitian Meringkas Materi n Plugin
makananpeleng
hubungannya Google Meet
kap terhadap
dengan yang ada di
status gizi bayi dalam
pemberian
dan balita. platform
makanan
3. Untuk LMS
pelengkap
menjelaskan
Pengabdian:
aspek sosio- Asinkronus:
 Merancang
pertanyaan kultural yang Pengantar
survei mempengaruhi Absensi
hubungannya praktik Materi
 dengan pemberian inisiasi PPT/
pemberian makanan Video
makanan pelengkap Pembelajara
pelengkap n/ OER
Forum
Diskusi
Kuis
Feedback

10-11 Mahasiswa mampu memahami AIK: Mahasiswa mampu Bentuk tes/ non-  Bentuk Menggunaka 1. Penyebaran dan 10
Transisi Gizi  Menyoroti memahami tes: Pembelajaran: n platform Penerimaan Makanan
prinsip-prinsip Kuliah Tatap https://iqra.u 2. Sistem Pangan Modern
1. Bagaimana Tes tertulis: mpalopo.ac.i
AIK yang Muka/ Luring 3. Daya Beli dan Perilaku
penyebaran dan 1. Ujian tengah d/ dengan
relevan Konsumsi Makanan
penerimaan model
mengenai semester  Metode 4. Perubahan Transisional
Transisi gizi makanan 2. Penilaian Tugas Pembelajaran: sinkronus pada Demografi, Gizi, dan
 Penelitian: dipengaruhi mandiri Ceramah Diskusi dan Kesehatan
 Menekankan oleh banyak /kelompok Persentasi Role asinkronus
pentingnya faktor seperti 3. Kuis Play/Latihan kasus
penelitian urbanisasi, 4. Lisan (Tanya Sinkronus:
hubungannya 2. Teknologi Jawab)  Penugasan: Menggunaka
dengan komunikasi Meringkas Materi n Plugin
transisi gizi yang canggih, Google Meet
Pengabdian: peningkatan yang ada di
 Merancang daya beli dan dalam
pertanyaan masalah sosial platform
survei ekonomi LMS
hubungannya lainnya.
dengan 3. Untuk
Asinkronus:
transisi gizi Pengantar
membahas
Absensi
dinamika
 kebiasaan Materi
makan di inisiasi PPT/
masyarakat Video
modern yang Pembelajara
disebut sebagai n/ OER
transisi gizi dan Forum
konsekuensinya Diskusi
terhadap Kuis
kesejahteraan Feedback
penduduk.
12-13 Mahasiswa mampu memahami AIK: Mahasiswa mampu Bentuk tes/ non-  Bentuk Menggunaka 1. Ulasan Metode 5
Aspek Sosial Budaya Pada Penilaian  Menyoroti memahami tes: Pembelajaran: n platform Penilaian
Pangan prinsip-prinsip 1. Meninjau Kuliah Tatap https://iqra.u Pangan
AIK yang penilaian Tes tertulis: Muka/ Luring mpalopo.ac.i 2. Isu Terkait Budaya Dan
relevan pangan, 1. Ujian tengah d/ dengan Isu Lainnya Menjadi
mengenai aspek metode dan semester  Metode model Pertimbangan Untuk
Sosial budaya faktor yang 2. Penilaian Tugas Pembelajaran: sinkronus Kapan Dilakukannya
Pada Penilaian tersedia untuk mandiri Ceramah Diskusi dan Penilaian Makanan
Pangan menuntun /kelompok Persentasi Role asinkronus 3. Contoh Penerapan
 Penelitian: pada pilihan 3. Kuis Play/Latihan kasus Penilaian Makanan yang
 Menekankan 4. Lisan (Tanya Sinkronus:
metode. Sensitif terhadap
pentingnya Jawab)  Penugasan: Menggunaka
2. Untuk Budaya
penelitian Meringkas Materi n Plugin
mendiskusikan
hubungannya Google Meet
isu-isu terkait
mengenai yang ada di
budaya dan isu- dalam
aspek Sosial
isu lain yang platform
budaya Pada
harus LMS
Penilaian
dipertimbangka
Pangan
Pengabdian: n saat Asinkronus:
Merancang melakukan Pengantar
 pertanyaan penilaian Absensi
survei pangan. Materi
hubungannya 3. Memberikan inisiasi PPT/
dengan gambaran Video
mengenai aspek tentang Pembelajara
Sosial budaya penerapan n/ OER
Pada Penilaian penilaian pangan Forum
Pangan yang sensitif Diskusi
terhadap budaya. Kuis
Feedback

14-15 Mahasiswa Mampu Memahami AIK: Mahasiswa Bentuk tes/ non-  Bentuk Menggunaka 1. Apa itu Penelitian 10
Penelitian Kualitatif Metode  Menyoroti Mampu untuk tes: Pembelajaran: n platform Kualitatif?
Antropologi Gizi prinsip-prinsip menjelaskan: Kuliah Tatap https://iqra.u 2. Bagaimana Melakukan
AIK yang 1.Metode Tes tertulis: Muka/ Luring mpalopo.ac.i Penelitian Kualitatif?
relevan tentang penelitian yang 5. Ujian tengah d/ dengan 3. Tujuan Penelitian
Penelitian digunakan dalam semester  Metode model 4. Masalah penelitian,
Kualitatif penelitian 6. Penilaian Tugas Pembelajaran: sinkronus kerangka konseptual dan
Metode antropologi gizi. mandiri Ceramah Diskusi dan perumusan pertanyaan
Antropologi Gizi 2.Masalah praktis /kelompok Persentasi Role asinkronus penelitian
Penelitian: dalam melakukan 7. Kuis Play/Latihan kasus 5. Metode pengumpulan data
 Menekankan 8. Lisan (Tanya Sinkronus: 6. Validitas dan Reliabilitas
penelitian
pentingnya Jawab)  Penugasan: Menggunaka Penelitian Kualitatif
antropologi gizi
penelitian Meringkas Materi n Plugin
di lapangan Isu
Kualitatif Google Meet
etika dan metode
Metode yang ada di
umum yang dalam
Antropologi
digunakan untuk platform
Gizi
Pengabdian: pengumpulan LMS
Merancang data.
pertanyaan 3.Masalah praktis Asinkronus:
 survei dalam melakukan Pengantar
hubungannya penelitian Absensi
dengan antropologi gizi Materi
pengabdian di lapangan. inisiasi PPT/
Kualitatif 4.Isu etika dan Video
Metode metode umum Pembelajara
Antropologi yang digunakan n/ OER
Gizi untuk Forum
pengumpulan Diskusi
data Kuis
Feedback

16. UAS / Evaluasi Akhir Semester Melakukan validasi akhir dan menentukan kelulusan mahasiswa 15