BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Kebab makanan yang berasal dari turki dan juga sebagian ada yang
bilang dari arab. Kebab ini ditemukan sekitar abad ke-18, kebab berisi
daging sayuran serta isian lainnya. Kebab bersaing ketat dengan
hamburger karna sama sama memiliki isian daging dan salad sayur, tidak
bias dipungkiri kebab dan burger memiliki nilai yang hamir sama dimata
para pecinta kuliner.
Dibalik kelezatan dan kenikmatan kebab, bahan-bahan yang terkandung
dalam makanan ini mengandung gizi yang tinggi. Seperti irisan pisang
yang mempunyai nilai gizi yang tinggi, kebab dipercaya memiliki manfaat
yang baik bagi tubuh, seperti utuk meningkatkan kinerja dan kecerdasaan
otak mencegah anemia dan obesitas sekaligus sebagai peningkat system
kekebalan tubuh. Jenis kebab ini memliki kandungan gizi yang cukup
lengkap meliputi protein, karbohidrat ,serta zat besi dah vitamin B12
Penulis akan membuat inovasi yaitu kebab pisang yang dimana
disekitaran tempat penulis itu masih sedikit penjualan/kulineran. Penulis
merasa yakin untuk menawarkan produk ini karna biasanya masyarakat
suka akan hal baru. Penulis akan membuat usaha di Batang kering,
kamang baru, Sumatra barat Indonesia. Alasan penulis membuat usaha
ini karna disana masih sedikitnya kulineran dan harapan penulis banyak
konsumen yang tertarik dengan produk penulis. Dan banyak pelanggan
yang akan menjadi langganan nantinya.
Menurut (agramasi,2018) bahwa berdasarkan data dari badan ekonomi
kreatif (bekraf) Reapublik Indonesia mencatat subsector kuliner
berkontribusi 41,4% dari jumlah total ke ikut sertaan perekonomiaan
kreatif. Kebab pisang merupakan bisnis yang bergerak di industry
makanan yang menggunakan media FB, Istagraaam, wa dan lainnya
untuk media promosi (iklan) dengan penataan gambar yang antraktif yang
berisi tempat, alamat serta alamat mitra dari kebab pisang.

PROPOSAL USAHA FITRA APRILIA 1

 B. Visi dan Misi
1. Visi
Visi merupakan tujuan atau arah utama yang akan digapai pada
suatu perusahaan adapun visi dari usaha penulis
yaitu :memproduksi dan menjual makanan halal dan bermutu
yang bergizi sehingga menjadi makanan yang digemari
masyarakat setempat .menghasilkan usaha yang diminati oleh
kalangan manapun serta mampu memberikan pelayanan baik
bagi konsumen.
2. Misi
Misi adalah suatu proses atau tahapan yang seharusnya dilalui oleh
suatu lembaga, istansi atau organisasi dengan tujuan bisa dicapai
oleh visi tersebut. Adapun misi yang penulis susu untuk mencapai visi
diatas yaitu :

a. Makanan yang berbeda dengan yang lain.

b. Dari bahan baku yang berkualitas , bermutu, higenis, dan stay
halal.
c. Membangun cita rasa kuliner yang akan kami jualkan dan
menggunakan peralatan yang aman.
d. Kerja sama yang baik adalah pedoman kami.
e. Membangun hubungan yang antara produsen dan konsumen.
f. Melayani dengan etika yang baik.
g. Kepuasaan konsumen penghargaan tertinggi kami
h. Memberikan penawaran harga yang menarik melalui promo dan
diskon di market place yang dibikin.
i. Menghadirkan hidangan bak cita rasa yang lezat dan berkulitas.

PROPOSAL USAHA FITRA APRILIA 2

 C. Analisis SWOT

Kekuatan Kekurangan
1. memiliki resep rahasia 1. Pengalaman yang kurang
yang menjadikan menu 2. Tergantung pada faktror
kebab berbeda dengan cita cuaca.
rasa dengan yang lainnya.
2. Memahami strategi bisnis
online/offline yang sangat
dibutuhkan oleh produk
saat ini.
3. Memahami geografis dan
demografis di wilayah
produk yang akan di
pasarkan.

Peluang
1. Pengembangan produk
melalui media online.
2. Adanya rekomendasi
produk baru.
3. Hobi memasak yang
menjadi peluang inovasi
kebab pisang.
Ancaman
1. Adanya peniruan
pembuatan kuliner yang
sama yang di duplikat
oleh orang lain
nantinya.

Berdasarkan analisis SWOT diatas, faktor pendukung keberhasilan usaha

lebih besar dibandingkan fakto penghambat keberhasilan usaha, maka
usaha layak untuk diteruskan.

PROPOSAL USAHA FITRA APRILIA 3

 BAB II
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

A. Profil Singkat Perusahaan

1. Nama perusahaan : HOYY KEBAB DISIKO

2. Nama pemilik : Aprilia Fitra

3. Alamat pemilik : Jln.simpang tempeh,batang kariang
4. Email : E-mail: FitraAprilia@gmail.com
5. Nomor Handphone : 082171140869
6. Sosial media : 1. Instagram : ApriliaFitra13
2. Tiktok : Aprilia Fitraa
3. FB : Fitra Aprilia

B. Logo Perusahaan

PROPOSAL USAHA FITRA APRILIA 4

 Simbol Arti

Kata-kata hoyy kebab disiko Merupakan merek dan daya Tarik dari
suatu prusahaan si produk

Gambar logo berwarna kuning Merupakan suatu keceriaan dari produk

dengan dilambangkan dengan warna
yang cerah
Gambar makanan yang ada di dalam Adalah gambar dari penyajian suatu
logo produk yang akan dijual

Tulisan dari salero untuk basamo dan Adalah slogan yang mana produk yang
lamak bana kita jual untuk smua kalangan tanpa ada
tingkatan atau perbedaan kasta.

C. Bidang Usaha
Adapun usaha yang penulis jalankan adalah usaha di bidang kuliner, yaitu
menawarkan produk berupa kebab pisang sebagai menu andalannya.
D. Aspek Pasar Dan Pemasaran
1. Segmentasi,Targeting, dan Positioning
a. Segmentasi Pasar
Segmentasi adalah kegiatan membagi suatu pasar menjadi kelompok -
kelompok pembeli yang berada yang memiliki kebutuhan,karakteristik
atau perilaku yang berbeda yang mungkin membutuhkan produk atau
bauran pemasaran yang berbeda. Segmentasi yaitu konsep memilah
jenis-jenis customer dan melakukan pengelompokan pelanggan
berdasarkan kesamaan.
Adapun jenis segmentasi yang di pakai dalam perusahaan ini yaitu:
Segmentasi Demografis. Penulis mengambil salah satu demografis
jenis kelamin ditempat yang akan penulis pasarkan dengan jumlah
penduduk menurut kecamatan dan jenis kelamin, yaitu jumlah
perempuan pada tahun 2019 berjumlah 25,230 ribu jiwa. Dan laki-laki
26,240 ribu jiwa serta semua jumlah total pada tahun 2020 yaitu
50,450 ribu jiwa. Dikutip dari badan pusat statik sijunjungkab.bps.go.id

PROPOSAL USAHA FITRA APRILIA 5

 Untuk Segmentasi Geografis Saat ini kabupaten sijunjung memiliki

Luas wilayah (±) 3.130,80 km2 ata7 sekitar 7,41% dari luas Sumatra
Barat pada tahun 2022
Sedangkan Segmentasi psikografis, Penulis membuat kuliner kebab
pisang ini karna 8/10 % kalangan remaja, dewasa bahkan lansia
mereka suka dengan makanan yang murah dan ramah dikantong,
walaupun murah makanan ini juga tidak sembarangan dan tentunya
adanya nilai gizi didalamnya. Penulis memilih kuliner karna adanya
hobi sipenulis gemar memasak dan disitulah muncul suatu usaha dari
hobi sipenulis.
b. b. Targeting

Target utama pada produk ini yaitu remaja,dewasa serta

lansia. Remaja dari umur 12-18 tahun, dewasa dari 19-44 tahun dan
lansia dari 45-59 tahun. Yang peduli dengan makanan yang sehat dan
bergizi serta cita rasa makanan lezat dengan harga yang cukup
ramah dikantong dan terjangkau.
c. c.Positioning

Disini penulis memakai brand positioning salah satu marketing

strategi yang bertujuan untuk mengenalkan produk sipenulis agar
lebih dekat kepada konsumen. Penulis membuat kebab pisang karna
selama ini orang hanya tau kebab dengan isian telur, daging dan
sayur-sayuran saja, tetapi penulis membuat brand baru yang unik
dengan mengganti isiannya dengan pisang, sehingga konsumen
berpikir dengan inovasi yang penulis buat membuat konsumen
menanyakan bagaimana cita rasa sehingga menjadi daya Tarik bagi
konsumen.
Briefing dari kebab pisang yaitu mau nyemil yang
sehat? Kebab pisang solusi terbaik bagi segala kondisi tubuh
mu.
2. Strategi pemasaran
a. Produk(product)

Produk yang penulis buat yaitu kebab pisang, produk ini termasuk
kategori tidak tahan lama, karna bersifat makanan yang tidak memiliki

PROPOSAL USAHA FITRA APRILIA 6

 pengawet. Manfaat mengosumsi pisang mengandung postasium yang
bermanfaat untuk menurunka tekanan darah selain itu ternyata pisang
megnasium yang juga baik untuk kesehatan tulang, selain itu juga
mengandung jenis serang yang disebut short-chain atau kos yang
meruoakan sahabat baik untuk usus kita,berguna banget kan
pisang untuk kesehatan tubuh kita makanya beli kebab pisang yang
berpontensi meningkatan nilai gizi.

b. Harga (price)

Pada harga yang penulis terapkan yaitu untuk paket jumbo Rp.15.000
dan untuk yang biasa/reguler Rp.7000/10.000 karna dipangsa pasar
yang dilihat yaitu kalangan remaja yang dana terbatas dan
masyarakat sekitar mengingkinkan harga yang cukup
terjangkau.Harga bahan baku yang penulis buat: Bahan baku pada
kebab pisang ini tidaklah banyak,bahkan sangat ekonomis,buat bahan
baku pada pisang pun juga harganya lebih murah jadi biaya bahan
baku langsung yaitu kisaran Rp.100.000.
c. Promosi (promotion)

Promosi yang penulis pakai pada produk kebab pisang ini yaitu
dengan dijejaring social seperti, faceebok, Instagram,
wattshap,twitter,BBM dan lainnya.dan penulis juga memakai strategi
delivery untuk pelanggan yang membeli banyak dan daerahnya yang
jauh,serta promosi juga dilakukan dengan menyebarkan browser
berisi menu dan contack person apabila ada yang ingin memesan
dalam jumlah yang banyak. Selain itu akan diikut sertakan gerai

PROPOSAL USAHA FITRA APRILIA 7

 kebab pada acara tertentu seperti bazar-bazar agar memperluas
segmentasi pasar.
d. Tempat(place)
Dalam memilih tempat penulis sangat teliti karna banyak marketer sering
keliru dalam menentukan tempat penjualan, tak hanya itu penulis juga
memikirkan cara pendistribusian produk hingga sampai ketangan konsumen.
Tujuan dari place adalah membuat produk semudah-mudahnya ditemukan
oleh pelanggan.
Tempat usaha yang akan dikembangkan oleh penulis adalah tempat yang
strategis mudah di jangkau dan mendapatkan transportasi yaitu sekitar
kalangan remaja yang sering mengumpul ditaman.
e. Orang(people)
Unsur utama dalam yaitu manusia yang melayani terutama dalam
perusahaan yang menjual produk pentingnya people atau orang ini dalam
suatu usaha untuk intekasi atau hubungan antar penjual dan pembeli.
Tujuan untuk mendorong terjadinya ikatan antara penjual dan pembeli,
jika tidak ada people(orang) maka tidak akan terjadinya transaksi dan
juga penjualan.
f. Bukti fisik (physical evident)

Kebab pisang memberikan bukti fisik dengan car ajika kebab pisang
yang penulis bikin tidak enak dan tidak bergizi serta tidak steril kami
akan berani mengembalikan uang konsumen dan juga jika pesanan
pelanggan lama diantar kami juga bersedia tidak dibayar uang
deliverynya.
g. Proses (Procces)
Proses kuliner kebab pisang tidak segamang itu penulis pertama kali
mencari tempat yang strategi untuk berjualan.dilanjutkan dengan mencari
produk yang akan kami jual.setelah itu proses bahan baku yang kami cari
dan dilanjutkan dengan langkah-langkah perjalanan pelanggan,mulai
darimengajukan pertanyaan secara online hingga meminta informasi dan
melakukkan pembelian dapat membantu perusahaan untuk
mempertimbangkan proses apa yang perlu dilakukan untuk memastikan
pelanggan memiliki pengalaman yang positif.

PROPOSAL USAHA FITRA APRILIA 8

 BAB III
ASPEK KEUANGAN

A. Kebutuhan Modal
Adapun kebutuhan modal dalam menjalankan usaha ini adalah sebesar
Rp. 14.000.000,-, dimana Rp. 2.250.000,- adalah kas sebagai pegangan.
B. Kebutuhan Bahan Baku Kebab Pisang

Harga
No Keterangan Qty Sat Satuan Total/Hari Total/Bulan Total/Tahun

1 pisang 15 sisir Rp20.000 Rp 300.000 Rp9.000.000 Rp108.000.000

2 kulit kebab 10 Buah Rp 8.000 Rp 80.000 Rp2.400.000 Rp 28.800.000
3 toping oreo 1 Kg Rp15.000 Rp 15.000 Rp 450.000 Rp 5.400.000
4 toping coklat 1 Kg Rp15.000 Rp 15.000 Rp 450.000 Rp 5.400.000
5 toping misess 1 kg Rp15.000 Rp 15.000 Rp 450.000 Rp 5.400.000
Susu Kaleng
(enak) Rasa
6 Cokelat 1 Kaleng Rp15.000 Rp 15.000 Rp 450.000 Rp 5.400.000
7 Minyak Goreng 1 Kg Rp20.000 Rp 20.000 Rp 600.000 Rp 7.200.000

Total Rp165.600.000

PROPOSAL USAHA FITRA APRILIA 9

 E. kebutuhan perlengkapan usaha kebab pisang

Harga
No Keterangan Qty Satuan Satuan Total/Hari Total/Bulan Total/Tahun
1 Nota Kontan 1 Buah Rp 10.000 Rp - Rp 10.000 Rp 120.000
2 sterofoam/mika 50 Buah Rp 300 Rp 5.000 Rp 150.000 Rp1.800.000
Isi ulang Gas 3
3 Kg 2 Tabung Rp 25.000 Rp - Rp 50.000 Rp 600.000
4 sapu 2 unit Rp 45.000 Rp90.000 Rp 90.000
Sarung Tangan
5 Plastik 1 pcs Rp 3.000 Rp 3.000 Rp 90.000 Rp1.080.000
6 Tong sampah 2 unit Rp 10.000 Rp - Rp - Rp 20.000
8 Skop Sampah 2 unit Rp 20.000 Rp - Rp - Rp 40.000
9 Colokan 2 unit Rp 15.000 Rp - Rp - Rp 30.000

Total Rp128.300 Rp98.000 Rp 300.000 Rp3.780.000

Note: untuk perlengkapan yang tahan nya bisa lebih dari seminggu
bahkan sebulan tidak penulis beli setiap hari.
keterangan : 1 nota bisa tahan 2
minggu
50 mika/sterofoam bisa habis
4/5 hari
1 x isi ulang gas tahan
12 hari
1 skop sampah tahan
6 bulan
1 sapu tahan 6
bulan
1 colokan tahan 6
bulan
1 tong sampah tahan 6
bulan

F. Estimasi Investasi Peralatan kebab pisang

No Keterangan Qty Satuan Harga Satuan Total

1 kompor Rinai 1 unit Rp 200.000 Rp 200.000
2 gas LPG 3kg 2 tabung Rp 25.000 Rp 50.000
3 Panci dan Wajan 3 unit Rp 75.000 Rp 225.000
4 Kulkas 1 unit Rp 350.000 Rp 350.000
5 Blender 1 unit Rp 250.000 Rp 250.000
6 Pisau 5 unit Rp 5.000 Rp 25.000
7 Piring 20 unit Rp 7.000 Rp 140.000
8 Gelas 20 unit Rp 5.000 Rp 100.000
Total Rp 917.000 Rp 1.340.000

PROPOSAL USAHA FITRA APRILIA 10

G. Biaya Operasional usaha Kebab Pisang

No Keterangan Qty Total/Bulan Total/ Tahun

1 biaya listrik 1 Rp 100.000 Rp 1.200.000
2 biaya Air 1 Rp 50.000 Rp 600.000
3 biaya kendaraan 3L Rp 120.000 Rp 1.440.000
4 Biaya Telepon 1 Rp 75.000 Rp 900.000
Total Rp 4.140.000

H. Proyeksi Pendapatan

I. Laporan Laba/Rugi Usaha Kebab Pisang

No Keterangan Total
Pendapatan Rp 180.000.000

Biaya Biaya
1 Biaya Bahan Baku Rp 126.000.000
2 Biaya Sewa Tempat Rp 8.000.000
3 Biaya Operasional Rp 4.140.000
Biaya Penyusutan
4 Peralatan Rp 877.500
5 Beban Perlengkapan Rp 3.780.000
Total Beban Usaha Rp 142.797.500
Laba/Tahun Rp 37.202.500
Laba/Bulan Rp 3.100.208
Laba/Hari Rp 103.340
Kebutuhan Modal

No. Keterangan Biaya

1 Bahan Baku 5 hari Rp 1.750.000
2 Biaya Sewa Rp 8.000.000
3 Peralatan Rp 1.340.000
4 Biaya Operasional 1 Bulan Rp 345.000
5 Perlengkapan 1 Bulan Rp 315.000
6 Kas Rp 2.250.000
7 Total kebutuhan modal Rp 14.000.000

PROPOSAL USAHA FITRA APRILIA 11

 BAB IV
PENUTUP

A. Kesimpulan
Penjualan merupakan sebuah usaha atau langkah konkrit yang dilakukan
untuk memindahkan suatu produk,baik itu berupa barang maupun jasa,
baik dari produsen kepada konsumen sebagai sasarannya.penjualan
ialah sumber hidup suatu perusahaan,karna dari penjualan itu
perusahaan akan mendapatkan atau memperoleh laba. Penjualan yang
dapat dilakukan oleh perusahaan terdiri dari prnjualan tunai dan juga
penjualan kredit.
Kewirausahaan yang dilakukan secara benar-benar akan memiliki dampak
yang baik dan akan berkembang jika memakai strategi yang bagus dan
pandai mengelola suatu usaha tersebut. Suatu usaha dikatakan berhasil
bukan dari sisi bisa mendirikan toko saja tetapi dari proses ide pembuatan
suatu usaha sampai tercapainya target marketing itu lah yang disebut usaha
yang berhasil. Dan untuk mencapai suatu keberhasilan tidak hanya melihat
proses yang tercapai saja tetapi ada juga kegagalan yang pernah dilalui baik
dari krisisnya modal utama,tempat yang tidak strategis bahkan kurang
peminatan si konsumen,tetapi karna usaha yang gigih itulah yang membuat
suatu proses usaha terlihat berhasil.

B. Harapan
Untuk kedepannya sipenulis berharap usaha yang dibuat akan
berkembang nantinya dan akan adanya inovasi pada toko sehingga
perusahaan tidak terlihat jadul atau ketinggalan jaman. Semoga
kedepannya semua akan tercapai sesuai misi yang penulis ingingkan dan
jika semua berkembang penulis berharap akan membuka cabang di
daerah lainnya.
Untuk harapan selanjutnya semoga penulis juga selalu semangat dalam
melakukan pekerjaan selalu giat dan tidak menjadikan kekurangan
sebagai landasan buat bermalas-malasan.

PROPOSAL USAHA FITRA APRILIA 12