Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

21
LOGISTIK HALAL
Memberdayakan keunggulan kompetitif dan
keberlanjutan

Noorliza Karia, Muhammad Hasmi Abu Hassan Asaari, dan

Siti Asma'Mohd Rosdi

Perkenalan
Malaysia adalah pemimpin dalam industri halal dunia dan memposisikan dirinya sebagai pusat halal global
terkemuka dengan perkiraan ekspor tahunan produk halal sebesar RM50 miliar pada tahun 2020, setara
dengan sekitar 8,7 persen PDB negara tersebut (The Borneo Post 2018). Rencana Induk Industri Malaysia
Ketiga (IMP3) tahun 2006 hingga 2020 bertujuan untuk lebih meningkatkan peran Malaysia dalam logistik dan
bisnis halal; dan menjadi pusat halal yang terkenal di dunia untuk produksi dan perdagangan barang dan jasa
halal (Kementerian Perdagangan dan Industri Internasional (MITI) 2006). Menurut wakil presiden
Pengembangan Industri Perusahaan Pengembangan Industri Halal Malaysia (HDC), Haniso!an Alias

Ekspor halal kami mencapai RM43 miliar pada tahun 2017 dan saya yakin bahwa kami akan mampu
mencapai angka RM50 miliar pada akhir tahun 2020. Banyak negara non-Muslim telah menyadari
potensi yang belum dimanfaatkan di pasar halal dan kini berlomba-lomba untuk mencapainya.
untuk mendapatkan pijakan, menghadirkan peluang bisnis dan ekspor yang besar bagi kami
karena Malaysia selalu menjadi tolok ukur dalam produksi dan sertifikasi halal.
(Kalimantan Pasca 2018)

Namun, untuk mencapai tujuan tersebut dan memfasilitasi perdagangan internasional produk halal,
pengembangan strategi logistik halal yang tepat sangatlah penting (Karia & Asaari 2016a).
Pertumbuhan bisnis yang berorientasi halal telah meningkatkan tekanan terhadap logistik halal
agar rantai pasokan halal tetap aman. Tekanan terhadap penyedia layanan logistik halal (HLSP) juga
meningkat karena rantai pasokan dan jaringan transportasi semakin mencakup negara dan wilayah
mayoritas non-Islam, seperti Amerika Serikat, Inggris, Eropa, Tiongkok, Jepang, dan Thailand,
semuanya di antaranya ingin meningkatkan pangsa pasar halal global (lihat Bab 19, buku ini, mengenai
inisiatif ekspor dan perdagangan Tiongkok). Pasar halal global yang berkembang pesat sangatlah
besar (lihat Bab 1 dan 2 pada buku ini) dan semakin meningkatkan permintaan yang signifikan
terhadap layanan logistik halal yang canggih.

278
 Logistik halal: keunggulan kompetitif

Bab ini dibagi menjadi tiga bagian utama. Pertama, tinjauan singkat mengenai industri halal
Malaysia dan masalah logistik terkait. Kedua, pembahasan beberapa elemen kunci yang perlu
diperhatikan dalam logistik halal. Ketiga, studi kasus pada perusahaan logistik Malaysia.

Industri halal Malaysia

Di Malaysia, industri halal berada di bawah yurisdiksi Departemen Pengembangan Islam
Malaysia (JAKIM), sebuah lembaga pemerintah di bawah Divisi Keagamaan Departemen Perdana
Menteri Malaysia, dan Halal Industry Development Corporation (HDC) yang berada di bawah
lingkup Kementerian Perdagangan dan Industri Internasional (MITI). Malaysia adalah salah satu
negara pertama di dunia yang mengembangkan prosedur sertifikasi dan pemrosesan halal
ketika, pada tahun 1974, Pusat Penelitian Divisi Udara Islam di Kantor Perdana Menteri mulai
menerbitkan surat sertifikasi halal. untuk produk yang memenuhi kriteria halal. Sejak tahun 2000
standar halal telah dikembangkan sebagai bagian dari Sistem Jaminan Halal yang
terdokumentasi dengan baik dan sistematis yang mencakup pengenalan standar holistik untuk
produk halal melalui MS 1500: 2004 dan Standar Malaysia tentang Makanan Halal (MS 1500:
2009). Standar terakhir ini mencakup pedoman praktis bagi industri makanan mengenai
penyiapan dan penanganan makanan halal (termasuk penambah nutrisi). Standar ini
menetapkan aturan dasar untuk produk makanan halal dan bisnis makanan di Malaysia dan
digunakan oleh JAKIM sebagai bagian dari dasar sertifikasi. Secara signifikan dari perspektif
strategi hub halal Malaysia, Halal Malaysia (2018) menyatakan, “Diharapkan di masa depan,
Standar Malaysia (dokumen resmi Pemerintah) akan dipromosikan secara internasional dan
diakui oleh negara atau blok lain seperti Amerika, Eropa, Tiongkok dan anggota ASEAN.” JAKIM
telah bertanggung jawab untuk memantau dan mengatur industri halal di Malaysia sejak tahun
2005 dan program sistem halalnya diakui secara internasional dengan lebih dari 50 lembaga dan
lembaga halal di seluruh dunia telah terdaftar di dalamnya.
Logistik halal memainkan peran penting dalam manufaktur halal dan pariwisata halal serta industri
hotel halal. Misalnya, pemberian sertifikasi hotel halal (lihat Bab 5, buku ini). Kementerian Pariwisata
Malaysia juga telah membentuk Dewan Pariwisata Islam (ITC) untuk memperkuat aspirasi mereka
menjadi pusat pariwisata Islam dan menarik wisatawan Muslim terutama dari negara-negara Muslim
dengan pengeluaran tinggi seperti Arab Saudi, Bahrain, Kuwait, Oman, dan Qatar. dengan
mengembangkan industri hotel halal dan menawarkan layanan ramah Muslim di Malaysia.

Logistik halal
Apa yang Allah inginkan dalam logistik? Banyak literatur halal yang menyoroti pentingnya halal
namun lebih peduli pada apa yang halal (diperbolehkan) dan toyiba (sehat dan baik) dalam
proses pangan, peraturan, standar dan sertifikasi produk daripada memahami logistik halal dan
penyediaan layanan logistik halal . Halal tidak hanya sekedar penerapan prinsip-prinsip syariah
tetapi juga mencakup aspek unsur spiritual, perilaku, tindakan dan keputusan serta nilai-nilai
yang dianut oleh Nabi (SAW). Tujuan akhir dari halal adalah diterima oleh Allah. Namun, definisi
atau pendekatan apa pun yang digunakan (lihat Bab 2, buku ini), parameter dasar halal adalah
tetap: persyaratan agama, keunggulan produk/layanan, daya saing, kesejahteraan, dan berkah
Allah (Karia & Asaari 2016c) .
Sebagai seperangkat nilai-nilai Islam, halal mencakup tiga dimensi utama: (1)Aqidah—iman dan keyakinan
yang kuat; (2)Akhlak—aspek perilaku, sikap, etika, moralitas yang baik yang mempengaruhi tindakan dan
keputusan; dan (3)Syariah—Hukum Islam ditetapkan oleh Allah SWT yang menentukan perbuatan, aturan,
adab, cara, dan yang memberikan sistem praktis bagi pangan, keluarga, kehidupan dan

279
 Karia, Asaari, dan Rosdi

transaksi bisnis/komersial (Muamalat). Brie$y, Aqidah yang kuat seperti niat, visi, atau misi yang baik
mampu mendorong seseorang untuk berkomitmen tinggi dan bertanggung jawab dalam tindakan,
keputusan, dan prestasi serta berdampak positif pada Akhlak.Akhlak mengacu pada nilai-nilai positif
dalam Islam; visibilitas tindakan dan keputusan positif; praktik kebajikan, moralitas, tata krama; dan
tindakanibadah (ibadah, ketundukan, dan pengabdian kepada Allah, termasuk yang ditunjukkan dalam
hubungannya dengan orang lain) dalam teologi dan filsafat Islam (Ismail, Othman & Dakir 2011).
Dalam syariat umat manusia sangat bertakwa kepada Allah SWT dalam menunaikan kewajibannya
sebagai hamba Tuhan, sebagai pribadi, dengan kewajiban terhadap alam, lingkungan, lingkungan
sekitar, dan kehidupan secara keseluruhan (Kamali 2010; Din 1985).
Istilah 'layanan halal' mengacu pada nilai-nilai dan praktik bisnis terkait Islam yang tertanam dalam produk
dan/atau layanan. Hal ini juga dapat mencakup inovasi layanan: portofolio layanan baru atau layanan yang
lebih luas, cara komprehensif untuk meningkatkan layanan, atau cara berpikir baru. tentang proses, praktik,
operasi, dan manajemen (Karia & Asaari 2014). Sebagaimana dibingkai oleh Al-Quran, istilah 'layanan halal'
juga mengasumsikan praktik dan proses bisnis yang akuntabel, yang berarti bahwa bisnis yang sesuai dengan
syariah beroperasi dan bekerja dengan keadilan, kejujuran, kebenaran, ketulusan, ketepatan waktu, dan
disiplin (Karia & Asaari 2016b). Oleh karena itu, model bisnis halal dapat menggabungkan layanan halal
strategis atau inovasi layanan yang memberdayakan kinerja berkelanjutan suatu perusahaan dengan
memaksimalkan keuntungan (ekonomi), keunggulan produk/layanan (kualitas), memastikan kesejahteraan
umat manusia (masyarakat) dan masyarakat. planet (lingkungan), dan memperhatikan persyaratan agama
serta meminimalkan biaya atau kesulitan, dan pada akhirnya keinginan untuk berkah Allah.

Istilah 'logistik halal' mengacu pada nilai-nilai dan praktik bisnis terkait Islam yang tertanam
dalam sistem logistik seperti inovasi dalam memberikan produk atau layanan halal (Karia, Asaari,
Mohamad & Kamaruddin 2015). Logistik adalah pergerakan dan penanganan material, barang,
atau informasi dari satu titik ke titik lainnya. Oleh karena itu, logistik halal adalah layanan logistik
yang akuntabel, layanan/bisnis logistik sesuai syariah yang menangani pergerakan bahan halal,
barang halal, atau informasi langsung dari sumber pemasok hingga titik konsumsi, yaitu di
seluruh rantai pasokan (Karia & Asaari 2014). Bahan dasar sistem logistik halal bersifat konstan:
transportasi halal, gudang/penyimpanan halal, pemrosesan pesanan, inventaris, penanganan
bahan, dan pengemasan. Semua aspek halal dan prinsip-prinsip serta nilai-nilai bisnis yang
terkait dengan Islam harus dipraktikkan dan dilakukan mulai dari sumber bahan mentah hingga
proses produksi hingga produk jadi didistribusikan ke pengguna akhir. Agar integritas halal
dapat dipastikan, empat fungsi logistik utama harus dipenuhi: (1) Pusat Logistik Halal yang
menyediakan penyimpanan halal yang aman untuk didistribusikan dari produsen ke pelanggan;
(2) Pengangkutan Logistik Halal dengan kendaraan dan peralatan yang aman untuk produk halal
untuk menghindari kontaminasi silang dengan produk haram selama pengangkutan; (3) Jalur
Logistik Halal dengan jalur aman dari pemasok ke pelanggan; dan (4) penyediaan Manajemen
Logistik Halal yang tepat yang menjamin seluruh aspek manajerial logistik halal, produksi, dan
distribusi (Karia & Asaari 2014).

Penyedia jasa logistik halal (HLSP)

Istilah penyedia layanan logistik halal (HLSP) mengacu pada perusahaan logistik syariah yang
menyediakan berbagai jenis layanan logistik halal seperti transportasi halal, gudang halal, terminal
halal, pemrosesan pesanan, inventaris, penanganan bahan, dan pengemasan. HLSP bertanggung
jawab untuk menjaga integritas produk/layanan halal antara produksi dan konsumen akhir dan
mereka mendukung pelestarian integritas halal di antara mitra rantai pasokan halal

280
 Logistik halal: keunggulan kompetitif

(pengadaan, produsen, pengecer, pemasok, dan pelanggan). Peran HLSP cukup besar dan
berkembang pesat seiring dengan pertumbuhan produk dan pasar halal.

Kinerja logistik halal

Kinerja logistik halal memiliki berbagai dimensi. Hal ini mencakup sejauh mana pelestarian integritas halal
selama proses dan praktik logistik halal yang bergantung pada standar halal, peraturan halal dan penegakan
pemerintah, kontaminasi selama pengiriman dan penyimpanan atau di titik penjualan, masalah segregasi
(fasilitas khusus dalam transportasi, pergudangan, dan terminal), dan masalah ketertelusuran dan
ketertelusuran. Kinerja ekonomi juga merupakan salah satu faktornya terutama karena beberapa penyedia
layanan logistik (LSP) melaporkan bahwa operasi halal menggunakan sumber daya ekstra dan memiliki biaya
yang relatif tinggi (Karia & Asaari 2016a). Logistik halal mungkin melibatkan belanja modal awal yang besar
atau investasi pada fasilitas dan peralatan logistik halal, misalnya gudang dan kendaraan halal khusus (Talib,
Hamid, Zulfakar & Chin 2015), dan, untuk beberapa produk atau pasar, mungkin tidak hemat biaya. karena
rendahnya permintaan konsumen. Jika hal ini terjadi, hal ini dapat melemahkan kemungkinan LSP memulai
atau mematuhi standar logistik halal.
Konstruksi yang berbeda dapat digunakan untuk mengukur kinerja logistik (Wilding &
Juriado 2004) dan masih belum diputuskan indikator kinerja utama (KPI) mana yang harus
digunakan untuk pengukuran kinerja logistik halal. Namun, pengembangan sistem
pengukuran kinerja didasarkan pada non-! Indikator keuangan menjadi semakin menarik
bagi para praktisi dan akademisi. Dalam kasus industri jasa, keluarannya juga relatif tidak
berwujud dan sulit diukur dan mungkin perlu dievaluasi berdasarkan kinerja operasi
internal perusahaan. Namun demikian, sistem pengukuran kinerja perlu didefinisikan
dengan jelas untuk strategi operasional organisasi dan diukur dengan berbagai indikator
kinerja (Ray, Barney & Muhanna 2004).Pengukuran kinerja logistik seperti biaya, layanan
pelanggan, pengiriman, kualitas, fleksibilitas, dan inovasi telah diakui oleh pakar logistik
sebelumnya (Tabel 21.1). Hal ini juga sering diukur dalam tiga kategori keunggulan
kompetitif perusahaan: (1) keunggulan layanan, (2) keunggulan inovasi/variasi layanan,
dan (3) biaya (Lai, Li, Wang & Zhao 2008).
Green, Whitten dan Inman (2008) mendefinisikan kinerja logistik sebagai kemampuan untuk mengirimkan
barang dan jasa dalam jumlah yang tepat dan pada waktu yang tepat seperti yang dibutuhkan oleh
pelanggan. Oleh karena itu, kinerja logistik halal dianggap sebagai kemampuan HLSP untuk memberikan
produk dan layanan halal yang tepat dalam kuantitas yang tepat, kondisi yang tepat, tempat yang tepat, waktu
yang tepat, pelanggan yang tepat, dan biaya yang tepat. Pengukuran kinerja logistik halal mengacu pada

Tabel 21.1Ukuran kinerja logistik

Ukuran Contoh

Biaya Biaya operasional, biaya/biaya layanan yang sesuai Dimensi

Pelayanan pelanggan pengiriman, fleksibilitas, dan kualitas Pengiriman tepat waktu

Pengiriman dan dapat diandalkan

Kualitas Tingkat layanan

Fleksibilitas Respon cepat terhadap pertanyaan, klaim, dan keluhan pelanggan Layanan

Inovasi bernilai tambah yang ditawarkan

Sumber:Setelah Brah dan Lim, 2006; Lai dkk., 2008.

281
 Karia, Asaari, dan Rosdi

dengan indikator kinerja halal dan/atau hasil yang dicapai dalam praktik atau proses logistik
halal. Praktik logistik halal menjunjung tinggi indikator kinerja logistik halal dengan
memaksimalkan kinerja logistik dengan tetap menjaga integritas dan berpegang teguh pada
bisnis/layanan logistik yang sesuai dengan syariah. Pengukuran kinerja logistik halal dapat
dioperasionalkan menjadi: (1) layanan pelanggan, (2) layanan inovasi, dan (3) biaya. Istilah
'layanan pelanggan' dikonseptualisasikan menjadi tiga dimensi:

(1)pengiriman-penggunaan waktu yang efisien dari pemesanan hingga pengiriman: pengiriman cepat dan andal,
(2)kualitas-tingkat layanan: akurasi pesanan, akurasi pengepakan/pengiriman, bebas kerusakan dan,
(3) !fleksibilitas—respon yang cepat terhadap pertanyaan pelanggan, tindak lanjut yang cepat atas klaim dan keluhan pelanggan,
untuk mengantisipasi perubahan, untuk beradaptasi dan mengakomodasi permintaan khusus atau non-rutin, dan untuk
menangani kejadian yang tidak terduga.

Istilah 'inovasi layanan' mengacu pada layanan bernilai tambah: layanan tambahan, layanan unik/yang
disesuaikan, dan istilah 'biaya' mengacu pada biaya operasi: biaya/biaya layanan rendah, total biaya logistik
seperti biaya transportasi, inventaris, dan biaya pergudangan , dan biaya tenaga kerja.
Singkatnya, praktik logistik halal kemungkinan besar berkorelasi dengan kinerja logistik halal
yang terdiri dari beberapa pengukuran kinerja seperti layanan pelanggan, inovasi layanan, dan
biaya. Namun, dampak praktik logistik halal sangatlah signifikan dan akan bervariasi di dalam
dan di antara indikator kinerja. Namun demikian, LSP harus berkomitmen terhadap praktik
logistik halal dan keberhasilan penerapannya.

Dampak halal
Upaya penciptaan nilai seperti lingkungan hidup, keberlanjutan industri, hijau, ramping, inovasi
berkelanjutan, penciptaan nilai halal, dan nilai bersama telah meningkatkan perhatian sebagai
anteseden kinerja dan inovasi berkelanjutan (Yadav, Han & Rho 2016; Bocken, Short, Rana &
Evans 2013; Karia & Asaari 2016a; Nidumolu, Prahalad & Rangaswami 2009). Perusahaan dapat
menggunakan beberapa indikator untuk mengukur sejauh mana fokus mereka pada nilai positif
mengarah pada peningkatan keberlanjutan (Bititci, Garengo, Dor$er & Nudurupati 2012; Reuter ,
Foerstl, Hartmann & Blome 2010; Nidumolu et al. 2009), pengurangan biaya, pendapatan, dan
inovasi (Nidumolu et al. 2009).
Karia dan Asaari (2016a, 2016b) mengidentifikasi beberapa pendahulu untuk kinerja berkelanjutan:
produk/layanan, keuntungan, manusia, dan planet. Mereka mendeskripsikan produk/jasa halal dalam
kaitannya dengan perusahaan yang menghasilkan produk dengan kualitas, keamanan, kemurnian, nutrisi,
keutuhan dan kebersihan; dan melaksanakan pelayanan dengan prinsip amanah, berdedikasi, jujur, tepat
waktu, dan disiplin. Terlebih lagi, daya saing dan hasil positif dari !rms dihasilkan dari produk dan/atau layanan
mereka yang positif. Selain itu, produk/layanan halal harus mendorong komitmen karyawan (melakukan
pekerjaan dengan tulus dan bertanggung jawab), kesejahteraan karyawan (karyawan yang terlatih melakukan
pekerjaan dengan baik), kepentingan pemangku kepentingan, dan kesejahteraan sosial.

Produk/layanan
Aspek penting dari nilai halal adalah memberdayakan perusahaan untuk berpartisipasi dalam praktik halal
mereka dengan menawarkan layanan halal atau memproduksi produk halal (Karia & Asaari 2016a, 2016c).
Istilah 'produk/layanan halal' mengacu pada layanan dengan prinsip kepercayaan , dedikasi, kejujuran,
ketepatan waktu, dan disiplin;dan/atau produk yang bermutu, aman, murni, bergizi, menyehatkan;

282
 Logistik halal: keunggulan kompetitif

dan kebersihan (keamanan produk, tanggung jawab produk) yang berkontribusi terhadap pencapaian
hasil !rm secara keseluruhan.

Pro!t
Istilah 'keuntungan' mengacu pada manfaat maksimal halal bagi !perusahaan, nilai yang tepat bagi pemangku kepentingan,
atau !perusahaan atau kepentingan publik. Dalam arti yang lebih luas, 'keuntungan' mengacu pada dampak halal terhadap
kinerja ekonomi atau operasional, yaitu mengurangi biaya produksi, menghemat bahan dan energi, dan meningkatkan daya
saing. Halal membutuhkan sumber daya dan kemampuan (peralatan, teknologi, dan pengetahuan) yang sepenuhnya halal yang
berkontribusi lebih efektif terhadap pertumbuhan dan kesuksesan perusahaan serta memberikan dampak positif terhadap
kinerja perusahaan (Karia & Asaari 2016a). Praktik halal tingkat tinggi meningkatkan keuntungan, pangsa pasar, inovasi produk/
layanan, dan memaksimalkan nilai bagi manusia dan planet.

Rakyat
'Orang' mengacu pada dampak halal terhadap karyawan, masyarakat, pemangku kepentingan, dan nilai
tambah sosial. Keberhasilan penerapan halal harus meningkatkan kemungkinan bahwa karyawan akan
termotivasi untuk bekerja dengan ketulusan, tanggung jawab, komitmen; dan unggul serta sangat terlibat
dalam pekerjaan mereka. Halal juga cenderung meningkatkan lingkungan kerja yang baik, perlakuan yang
setara, menghormati hak asasi manusia, kesehatan dan keselamatan, serta kesejahteraan masyarakat.
Karyawan yang puas juga lebih mungkin meningkatkan keunggulan kompetitif perusahaan dalam hal layanan
pelanggan, inovasi layanan, dan biaya (Karia & Wong 2013).

Planet
'Planet' mengacu pada dampak halal terhadap nilai-nilai lingkungan dan etika. Praktik halal harus
mendorong inisiatif ramah lingkungan dan mendorong lingkungan yang lebih aman. Di Malaysia,
perusahaan didorong untuk mematuhi Standar Sistem Keselamatan dan Kesehatan Kerja dan
Lingkungan (IS0 14001) yang sesuai dengan syariah (Karia & Asaari 2016b, 2016c).
Ringkasnya, halal disarankan untuk memberdayakan 4P: produk/jasa, keuntungan, manusia, dan planet.
Perusahaan yang memiliki komitmen tinggi terhadap halal cenderung memberikan layanan atau praktik tingkat tinggi;
mengembangkan pertumbuhan dan kesuksesan perusahaan secara lebih efektif; dan menciptakan lingkungan yang
menghasilkan yang terbaik dari karyawan dan aman.

Pencapaian logistik halal

Karia dan Asaari (2016a) tertarik pada pertanyaan tentang faktor-faktor apa yang menyebabkan keberhasilan
suatu HLSP yang dapat ditiru oleh HLSP lain dan pada akhirnya menjadi formula/model keberhasilan utama
bagi HLSP lainnya. Mereka berpendapat bahwa penciptaan nilai halal berasal dari pendekatan logistik halal
berbasis sumber daya (RBHL) dan bahwa RBHL yang efektif akan meningkatkan kemampuan inovasi dan daya
saing. Mereka menyimpulkan RBHL sebagai kumpulan logistik, sumber daya, dan kemampuan halal yang
tepat. , sumber daya fisik, sumber daya manusia (pengetahuan dan keterampilan), organisasi, dan relasional
yang umum dan canggih diintegrasikan untuk membentuk RBHL yang tepat. RBHL yang tepat dimanfaatkan
untuk memungkinkan penggunaan sumber daya yang lebih hemat biaya dan keberlanjutan.

Penciptaan nilai halal adalah kepentingan strategis untuk mencapai kemampuan inovasi praktik
logistik halal dan selanjutnya meningkatkan kinerja dan daya saing perusahaan. Praktik logistik halal
menghasilkan dampak positif terhadap RBHL dengan menerapkan logistik halal sepenuhnya

283
 Karia, Asaari, dan Rosdi

kemampuan layanan. Oleh karena itu, RBHL yang baru muncul merupakan aspek penting dalam keberhasilan
penerapan praktik logistik halal di suatu perusahaan yang dapat berkontribusi pada kemampuannya meluncurkan
barang dan/atau jasa halal dengan sukses, dan memberikan dampak positif terhadap keuntungan dan pangsa pasar. ,
untuk melakukan hal ini berarti melibatkan partisipasi dari mitra rantai pasokan. Oleh karena itu, penciptaan nilai halal
yang strategis sangat bergantung pada dukungan manajemen puncak dan/atau para pemimpin yang memandang
penciptaan nilai halal sebagai bagian dari tanggung jawab manajemen strategis mereka. Memang benar, sebagian
besar keberhasilan praktik logistik halal bergantung pada sangat berupaya mengubah sikap dan aktivitas masyarakat
serta melibatkan mereka dalam proses tersebut karena sumber daya pengetahuan staf dan pemangku kepentingan
sangat penting dalam melaksanakan pergudangan halal dan transportasi halal; memanfaatkan teknologi logistik, dan
menerapkan sumber daya tak berwujud lainnya seperti sumber daya relasional (Karia & Asaari 2016a). Karena logistik
halal bertujuan untuk menciptakan lingkungan yang menghasilkan yang terbaik dari HLSP, diharapkan logistik halal
akan menghasilkan pemaksimalan keuntungan (ekonomi), keunggulan produk/layanan (kualitas), menjamin
kesejahteraan umat manusia (masyarakat). ) dan lingkungan, memperhatikan syarat-syarat agama, serta
meminimalkan biaya atau kesulitan dan pada akhirnya memenuhi keinginan akan ridho Allah.

Praktik logistik halal

Istilah 'praktik logistik halal' mengacu pada sistem logistik terintegrasi yang mendominasi nilai-nilai
dan praktik bisnis terkait Islam dengan menyediakan kemampuan layanan logistik halal sepenuhnya.
Karia dan Asaari (2016a) mencatat bahwa praktik logistik halal diakui agak lambat dalam konteks
logistik halal di dunia nyata. Meskipun pentingnya industri halal telah diakui selama beberapa dekade,
praktik logistik halal relatif baru sehubungan dengan pengiriman produk/layanan halal di Malaysia.
Oleh karena itu, penelitian ini menekankan isu-isu yang terlibat dalam penerapan logistik halal dalam
praktiknya (apa yang sebenarnya dilakukan LSP untuk menunjukkan komitmennya terhadap halal)
daripada kepemilikan logistik halal. Kasus berikut yang dilakukan oleh perusahaan logistik Malaysia
yang tidak disebutkan namanya membahas dampak praktis dari praktik logistik halal.

Kasus pro!le
Visi ABC adalah untuk menawarkan nilai terbaik dan tingkat layanan setinggi mungkin dan bertujuan
untuk menjadi pemain total logistik utama Malaysia di industri ini khususnya dalam fasilitasi
perdagangan halal. Sebagai penyedia logistik bersertifikat halal JAKIM, ABC menawarkan berbagai
layanan logistik halal yang mencakup pergudangan halal dan transportasi halal. Selain itu, perusahaan
ini ahli dalam pengangkutan peti kemas, pergudangan, pengiriman barang internasional, distribusi,
solusi rantai pasokan dan solusi rantai dingin, serta telah menguasai 70 persen pasar lokal dan 20
persen pasar ASEAN; dan memiliki jaringan internasional di Asia, Eropa, Amerika, dan Australia.
ABC memiliki lebih dari 1.300 tenaga kerja berpengalaman dan lebih dari 500 penggerak utama,
3,100 trailer, dan fasilitas penyimpanan seluas 4,5 juta kaki persegi. ABC juga telah banyak berinvestasi
dalam aplikasi teknologi informasi dengan teknologi terkini logistik, pengemasan, transportasi, dan
distribusi menggunakan gudang data, manajemen kinerja bisnis, antarmuka pengguna, dan alat
analisis bisnis.

Implementasi logistik halal dan kompetensi logistik halal

Keberhasilan implementasi logistik halal sangat bergantung pada logistik halal berbasis sumber daya (RBHL).
RBHL yang baru muncul telah diakuisisi oleh ABC untuk menghasilkan dampak positif terhadap kinerjanya
dengan meningkatkan kemampuan inovasi dan keuntungan serta dengan meningkatkan

284
 Logistik halal: keunggulan kompetitif

keunggulan kompetitif. Gambar 21.1 menyajikan analisis SWOT (Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan
Ancaman) yang merangkum citra, pengetahuan dan keterampilan perusahaan; dan penyedia layanan
inovatif sebagai kekuatan ABC yang memberdayakannya untuk mengambil tanggung jawab atas
praktik logistik halal. Meski demikian, meski memiliki peluang eksternal, ABC masih memiliki beberapa
kelemahan dan ancaman yang mengharuskannya proaktif dalam penyediaan layanan halal agar
memiliki posisi yang lebih baik dalam memenuhi kebutuhan pelanggan halal global.
Aspek penting dari praktik logistik halal adalah memberdayakan staf ABC dan pemangku
kepentingan untuk lebih berpartisipasi dalam pengembangan layanan logistik halal. Praktik logistik
halal memerlukan komitmen maksimal dari ABC. Tingginya tingkat RBHL meningkatkan keberhasilan
logistik halal dan kemampuan layanan yang diubah menjadi manfaat keuntungan bagi ABC dan nilai
bagi pelanggan.Perusahaan ABC berhasil menawarkan layanan logistik halal dalam hal:

• Penyimpanan dan pergudangan halal

• Transportasi halal (kontainer dan konvensional)
• Distribusi halal
• Pengiriman halal
• Pengiriman barang halal untuk kargo laut dan udara

• Fasilitas bea cukai

• Layanan bernilai tambah halal seperti pelabelan dan pengemasan
• Layanan konsultasi halal pada sertifikasi.

Praktik logistik halal menghasilkan dampak positif terhadap RBHL dengan meningkatkan komitmen
ABC terhadap kemampuan layanan logistik halal. ABC berfokus pada halal dalam praktik logistik dan
rantai pasokan (apa yang dilakukan ABC untuk menunjukkan komitmennya terhadap praktik logistik
halal). praktik logistik halal adalah:

Kekuatan
• Nama merek yang mapan selama beberapa dekade
• Berkomitmen, berdedikasi, dan bersemangat
dalam menyediakan layanan pergudangan dan
distribusi oleh anggota bisnis
• Pengetahuan dan keterampilan yang ditunjukkan
oleh anggota
• Kelayakan kredit pemilik bisnis
• R&D pada pelanggan potensial untuk bisnis
mereka
Kelemahan
• Kurangnya keahlian pergudangan dan
distribusi yang sangat terspesialisasi
dalam bisnis.
• Kurangnya dana untuk sumber teknologi
yang sangat terspesialisasi
• Kurangnya rencana dan strategi pemasaran yang
komprehensif
• Kecilnya kapasitas tenaga kerja untuk
pergudangan dan distribusi

Peluang Ancaman
• Bantuan pemerintah • Pesaing yang sudah mapan
• Peluang ekonomi (layanan • Perubahan preferensi dan selera
pergudangan dan distribusi) konsumen
• Mengekspor produk ke negara-negara ASEAN • Layanan pengganti
• Zona Perdagangan Bebas ASEAN (AFTA)— jalan • Pendatang baru
menuju kapal yang lebih ramping dan • Persepsi berbeda mengenai
pengembangan bisnis prinsip halal
• Pertumbuhan kelompok berpendapatan
menengah serta bertambahnya keluarga
berpendapatan ganda
• Peningkatan populasi Muslim

Gambar 21.1ABC Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman

285
 Karia, Asaari, dan Rosdi

• Aktivitas masuk—hanya menerima produk halal untuk layanan pengambilan dan pengemasan penyimpanan,
konsolidasi dan distribusi toko.
• Impor dan ekspor—menetapkan bea cukai internal yang memungkinkan pengurusan bea cukai
untuk impor, ekspor, dan transshipment ditangani dengan lancar dan sesuai dengan standar,
pedoman, dan peraturan halal.
• Fungsi pendukung—pusat panggilan khusus telah didirikan untuk melayani panggilan
masuk dan keluar halal untuk pertanyaan, pertanyaan, eskalasi, pengaduan, dan
pemasaran jarak jauh.
• Praktik standar—semua proses di ABC harus dipandu halal, aman dan terjamin.

Sifat praktik logistik halal tercermin dalam empat kriteria utama yang memberdayakan ABC untuk
memasukkan penciptaan nilai halal dalam memberikan produk/layanan halal. Berikut ini penjelasan
rinci masing-masing kriteria.

Pentingnya sertifikasi halal

ABC menyadari pentingnya sertifikasi halal dalam meningkatkan kepercayaan konsumen
Muslim dan menjaga integritas halal. Mengalami peningkatan jumlah konsumen setelah
memperoleh sertifikasi halal. ABC menggabungkan penciptaan nilai halal dalam hal
proaktif dalam layanannya yang menyediakan layanan logistik halal untuk semakin banyak
produk halal dan/atau kebutuhan pelanggan halal.
Tren saat ini menunjukkan bahwa pelanggan Malaysia telah beralih ke peningkatan konsumsi makanan halal.
Perubahan demografis, seperti peningkatan jumlah pekerja perempuan dan penurunan jumlah penyiapan makanan di
rumah, membuat ABC perlu fokus pada produk dan layanan yang bernilai tambah. Oleh karena itu, ABC berperan
dalam meningkatkan jumlah makanan halal yang tersedia di pasar dengan menyediakan makanan halal kepada
konsumen. Seperti yang ditekankan dalam wawancara:

Halal digunakan dalam setiap kehidupan umat Islam. Namun saat ini kami telah memulai semua kegiatan
berdasarkan prosedur halal. Logo halal kini populer di kalangan Muslim bahkan non-Muslim.

Kini Malaysia menjadi salah satu pemain utama logistik halal dan mulai melakukan penetrasi pasar global.
Halal sangat penting bagi kehidupan kita bahkan untuk kesehatan, keselamatan dan kebutuhan sehari-
hari.

Tantangan dalam sertifikasi halal

ABC menyatakan bahwa Standar yang ditetapkan oleh JAKIM sulit untuk dipatuhi dan mungkin tidak
efektif dari segi biaya. Tantangan umum yang dihadapi adalah: (1) kriteria dan persyaratan JAKIM yang
harus diikuti, dan (2) berbagai permasalahan operasional termasuk operasi produk, manajemen
inventaris, dokumentasi, dan penyimpanan barang antara barang halal dan non-halal. ABC mengklaim:

Operasional halal harus mengikuti kriteria tertentu, kami tidak mencampur semua barang antara barang
halal dan non halal.

ABC serupa dengan industri forwarder dan logistik lainnya. Kita harus mengikuti persyaratan
yang ditetapkan oleh JAKIM. JAKIM lebih fokus pada layanan pelanggan, transportasi,
pergudangan, pengiriman barang dan logistik kontrak.

286
 Logistik halal: keunggulan kompetitif

Selain itu, masih kurangnya integrasi dan komunikasi antara JAKIM, Halal Industry
Development Corporation (HDC), dan penyedia jasa logistik. Peralihan dari HDC ke JAKIM
membuat proses perpanjangan sertifikasi menjadi lebih rumit dan memakan waktu lebih lama.
Artinya, masih belum ada pedoman standar halal dan model kompetensi logistik halal. Situasi ini
juga diperumit dengan kurangnya tenaga profesional di bidang logistik halal yang merupakan
ahli halal atau berpendidikan syariah.

Strategi
ABC telah secara proaktif menawarkan layanan logistik halal dan, secara inovatif, telah mendedikasikan
pergudangan halal dan transportasi halal sebagai bagian dari praktik logistik halalnya. ABC mematuhi
kebijakan segregasi halal di gudang dan transportasi. Pergudangan halal mengacu pada segregasi fisik
dan pemisahan barang-barang halal. barang melalui proses gudang: penerimaan, penyimpanan,
penyimpanan, cross-docking, logistik bernilai tambah, pengambilan pesanan, dan
pengiriman.Transportasi halal mengacu pada barang halal dan non-halal yang tidak tercampur dalam
wadah, kendaraan angkutan umum, atau pada peralatan penanganan seperti forklift, troli, dan palet.
Sebagai perusahaan yang inovatif, ABC juga menggunakan teknologi logistik untuk meningkatkan layanan
halal dan pelestarian integritas halal.

Kami menggunakan teknologi terkini untuk menghadapi masalah apa pun dan menyelesaikannya secara
profesional. Web dan jaringan internet memudahkan pelanggan untuk berkomunikasi dengan kami. Kami memiliki
web kami sendiri yang memberikan banyak informasi tentang latar belakang perusahaan kami, strategi dan layanan
pelanggan.

Kami memiliki survei kepuasan pelanggan. Kita mempunyai 1 sampai 10 dimana 1 paling tidak memuaskan dan 10
paling memuaskan. Skor kepuasan biasanya berada pada peringkat di atas 7.

Teknologi adalah variabel utama yang mempengaruhi perkembangan banyak layanan/

produk ABC. ABC memanfaatkan teknologi berikut untuk pengelolaan rantai pasokan makanan
halal:

• Perangkat nirkabel
• Skala cerdas
• Pelabelan rak elektronik
• Mesin check-out mandiri
• Sistem Transportasi Terintegrasi Global Positioning System (GPS).
• Identifikasi Frekuensi Radio (RFID).

Mendukung

Instansi pemerintah mempunyai tanggung jawab untuk melindungi konsumen dari pemberi sertifikat dan
penyedia layanan yang korup dan bodoh. Mereka telah melakukan inisiatif untuk meningkatkan kesadaran
dan pemahaman tentang pentingnya sertifikasi halal melalui pendidikan formal, pelatihan, konferensi, dan
pameran. ABC menegaskan, pihaknya telah mendapat dukungan dan intervensi pemerintah terkait sertifikasi
halal.

Kami senang bisa meraih sertifikasi halal dan mendapatkan dukungan pemerintah yang
mendorong semua industri menjadi halal. Kami telah menerima dukungan yang luar biasa.

287
 Karia, Asaari, dan Rosdi

Selain itu, perusahaan tersebut mengindikasikan bahwa mereka memerlukan lebih banyak dukungan dan penyediaan
informasi mengenai bisnis dan praktik halal, khususnya pelatihan logistik halal.
Singkatnya, ABC telah menghadapi beberapa tantangan untuk meningkatkan daya saingnya menjadi pemimpin
bersertifikat halal di bidang logistik. Tantangannya adalah:

Untuk tetap menjadi penyedia layanan logistik bersertifikat halal (LSP). ABC menghadapi tantangan dengan
keluhan pelanggan. Setiap keluhan sangat penting dan menantang ABC untuk membuktikan integritas
halalnya bahwa proses halal dilakukan di seluruh proses produksi, inventaris, stok, transportasi, distribusi,
pengaturan, dan penjualan.
Ekspansi bisnis.Sulitnya mendapatkan mitra bisnis atau basis klien baru karena semua klien harus terlebih
dahulu memiliki sertifikasi halal atau setidaknya memiliki sertifikasi produk halal sebelum mencari layanan
ABC. Ini adalah proses yang membosankan dan tidak banyak klien yang mau memulainya, mungkin karena
rendahnya kesadaran terhadap konsep halal. Hal ini mungkin dapat menyebabkan ABC kehilangan peluang
bisnis.
Tidak ada standar halal universal.Kebingungan, kesalahpahaman, dan penyalahgunaan dalam proses audit
dan sertifikasi halal telah terjadi secara internasional karena tidak adanya standar halal yang universal.
Peraturan baru dan/atau persyaratan lembaga juga memperpanjang proses sertifikasi. Penetrasi pasar.Tidak
mudah untuk melakukan penetrasi ke negara-negara seperti Arab Saudi, Oman, Iran, dan Irak karena masing-
masing negara memiliki perusahaan logistik halal sendiri yang menawarkan layanan serupa. Pengakuan halal
Malaysia penting namun tidak memiliki nilai yang besar di beberapa pasar internasional. keunggulan
kompetitif.
Jadilah yang paling kompetitif.ABC perlu mengembangkan dan mempertahankan keunggulan kompetitifnya
dengan memiliki kemampuan strategis yang tidak mudah ditiru oleh pesaing terdekatnya.

Kesimpulan
Bab ini dimulai dengan gambaran umum industri logistik halal Malaysia dan mengulas penelitian
studi logistik halal dari perspektif LSP. Istilah 'layanan/bisnis halal', 'logistik halal', 'penyedia
layanan logistik halal (HLSP)', dan 'kinerja logistik halal' dibingkai oleh hukum Syariah. Bab ini
telah menjelaskan konstruksi pelestarian integritas halal dan pengukuran kinerja logistik halal.
Fitur-fitur baru mencakup kerangka dampak halal, pencapaian logistik halal, dan praktik logistik
halal. Halal dengan demikian berpotensi memberdayakan anteseden kinerja berkelanjutan
dengan memaksimalkan keuntungan (ekonomi), keunggulan produk/layanan (kualitas),
memastikan kesejahteraan umat manusia (masyarakat) dan planet ini (lingkungan),
memperhatikan persyaratan agama, serta meminimalkan biaya. atau kesulitan, dan pada
akhirnya keinginan akan ridho Allah. Logistik halal berbasis sumber daya (RBHL) merupakan
aspek penting dalam keberhasilan penerapan praktik logistik halal yang menghasilkan dampak
positif terhadap keuntungan dan pangsa pasar dengan memberdayakan kemampuan layanan
halal dan meningkatkan daya saing. Secara keseluruhan, perusahaan yang bertanggung jawab
halal, sertifikasi halal! kation, dan kepatuhan terhadap syariah telah menjadi strategi penting
bagi kinerja dan keberlanjutan bisnis.
Penyedia layanan logistik harus lebih fokus pada pentingnya halal terhadap keunggulan kompetitif dan
keberlanjutan. Penyedia logistik harus memandang penciptaan nilai halal sebagai sebuah komitmen,
kewajiban yang bertanggung jawab terhadap proses dan praktik bisnis, terhadap keselamatan dalam
penanganan, pergudangan dan transportasi, serta memenuhi dan memuaskan kebutuhan dan persyaratan
baru pelanggan. Terdapat bukti bahwa perusahaan yang secara proaktif dan inovatif memulai penciptaan nilai
halal dalam layanan halal dan/atau praktik logistik halal mereka, pada gilirannya akan meningkatkan
kemampuan layanan mereka serta keuntungan dan nilai tambah bagi pelanggan.

288
 Logistik halal: keunggulan kompetitif

Pengakuan
Pekerjaan ini didukung oleh Research University Grant, Universiti Sains Malaysia [nomor
hibah [1001/PMGT/811216].

Referensi
Bititci, U., Garengo, P., Dor$er, V. dan Nudurupati, S. (2012) 'Pengukuran kinerja: Tantangan bagi
besok',Ulasan Jurnal Manajemen Internasional,14 (3): 305–327.
Bocken, N., Short, S., Rana, P. dan Evans, S. (2013) 'Alat pemetaan nilai untuk bisnis berkelanjutan
pemodelan',Tata kelola perusahaan,13 (5): 482–497.
Brah, SA dan Lim, HY (2006) 'Pengaruh teknologi dan TQM terhadap kinerja logistik
perusahaan,Jurnal Internasional Distribusi Fisik & Manajemen Logistik,36 (3): 192–209. Din,
H. (1985) 'Manusia dan Islam',Kuala Lumpur: Percetakan Watan Sdn. Bhd.
Green, JKW, Whitten, D. dan Inman, RA (2008) 'Dampak kinerja logistik pada organisasi
kinerja nasional dalam konteks rantai pasokan',Manajemen Rantai Pasokan: Jurnal Internasional,13 (4): 317–
327.
Perusahaan Pengembangan Industri Halal (HDC). (2009)Infrastruktur Pendukung—Logistik Halal. [on line]
Tersedia di: www.hdcglobal.com/portal/mainpage.php?module=Maklumat&kategori=49&id=242&
papar=1&id2=4&menu=168 (diakses 8 Juni 2017).
Halal Malaysia (2018)Portal Resmi Halal Malaysia. Standar Malaysia. Standar Malaysia tentang Makanan Halal
(MS 1500:2009). [online] Tersedia di: www.halal.gov.my/v4/index.php?data=bW9kdWxlcy9uZXd
zOzs7Ow==&utama=panduan&ids=gp2 (diakses 2 Januari 2019).
Ismail, AM, Othman, MY dan Dakir, J. (2011) 'Perkembangan perilaku manusia: Islam
mendekati',Jurnal Hadhari,3 (2): 103–116.
Kamali, MH (2010) 'Industri halal dari perspektif Syariah',Islam dan Pembaruan Peradaban,1 (4):
595–612.
Karia, N. dan Wong, CY (2013) 'Dampak sumber daya logistik terhadap kinerja Malaysia
penyedia layanan logistik,Perencanaan & Pengendalian Produksi,24 (7): 589–606.
Karia, N. dan Asaari, MHAH (2014) 'Mengembangkan kerangka logistik Halal: Sebuah inovasi
mendekati'. Dalam KS Soliman (ed.)Visi 2020: Pertumbuhan Berkelanjutan, Pembangunan Ekonomi,
dan Daya Saing Global.Kuala Lumpur: Asosiasi Manajemen Informasi Bisnis Internasional, 328–334.

Karia, N., Asaari, MHAH, Mohamad, N. dan Kamaruddin, S. (2015) 'Menilai logistik Halal
kompetensi: Pandangan berbasis Islam dan berbasis sumber daya'. Di dalamKonferensi Internasional 2015 tentang
Teknik Industri dan Manajemen Operasi (IEOM),1–6. Publikasi Konferensi IEEE.
Karia, N. dan Asaari, MHAH (2016a) 'Penciptaan nilai halal: Perannya dalam menambah nilai dan memungkinkan
layanan logistik',Perencanaan dan Pengendalian Produksi,27 (9): 677–685.
Karia, N. dan Asaari, MHAH (2016b) 'Bisnis halal dan keberlanjutan: Strategi, sumber daya dan
kemampuan logistik pihak ketiga halal (3PL)',Kemajuan dalam Ekologi Industri—Jurnal Internasional, 10
(2/3): 286–300.
Karia, N. dan Asaari, MHAH (2016c) 'Menilai inovasi dalam layanan Halal: Pandangan berbasis Islam
mendekati'. Dalam SKA Manan, FA Rahman dan M. Sahri (eds)Isu Kontemporer dan Perkembangan Industri
Halal Global: Makalah Pilihan dari Konferensi Halal Internasional 2014.Singapura: Springer Science +
Business Media, 589–597.
Lai, F., Li, D., Wang, Q. dan Zhao, X. (2008) 'Kemampuan teknologi informasi pihak ketiga
penyedia logistik: Pandangan berbasis sumber daya dan bukti empiris dari Tiongkok',Jurnal Manajemen
Rantai Pasokan,44 (3): 22–38.
Kementerian Perdagangan dan Industri Internasional (MITI). (2006)Rencana Induk Industri Ketiga (IMP3) 2006–2020.
Malaysia: MITI.
Nidumolu, R., Prahalad, CK dan Rangaswami, MR (2009) 'Mengapa keberlanjutan kini menjadi pendorong utama
inovasi',Ulasan Bisnis Harvard,87 (9): 57–64.
Ray, G., Barney, JB dan Muhanna, WA (2004) 'Kemampuan, proses bisnis, dan daya saing
keuntungan: Memilih variabel terikat dalam pengujian empiris dari pandangan berbasis sumber daya',Jurnal
Manajemen Strategis,25 (1): 23–37.

289