MAKALAH KEWIRASUSAHAAN

USAHA CHUROS

Disusun oleh:

Nama : Waldo Andreyan Syahputra

Nim : 2261201191

Kelas : 3.4 manajemen

Dosen Pengampu : Aznuriyandi,SE.,M.Si

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS LANCANG KUNING

2022/2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya hanturkan kepada Allah SWT karena atas berkat, Rahmat
dan hidayahNyalah saya dapat menyelesaikan makalah ini. Makalah yang saya
susun ini berjudu l ” CHURROS ”

Saya menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna, hal ini karna
kemampuan dan pengalaman saya yang masih ada dalam keterbatasan. Untuk itu,
saya mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun, demi perbaikan
dalam makalah ini.

Semoga makalah ini bermanfaat dan menambah pengetahuan terutama bagi

pembaca umumnya dan bagi kami khususnya. Akhir kata saya sampaikan
terimakasih semoga Allah SWT meridhoi segala usaha kita.
DAFTAR ISI
 I. Pendahuluan

A. Latar Belakang

Churros memiliki latar belakang yang kaya dan beragam. Aslinya berasal
dari Spanyol, namun kini telah menjadi camilan yang populer di berbagai belahan
dunia. Sejarah churros mencakup perjalanan panjang dari budaya Spanyol hingga
mendunia. Kue ini pertama kali muncul di negara Semenanjung Iberia pada abad
ke-16 dan memiliki hubungan erat dengan tradisi karnaval dan festival.
Churros awalnya disebut sebagai “churro” atau “porra” dan sering kali dijual oleh
pedagang kaki lima di pasar atau di sekitar lokasi perayaan. Adonan churros
terbuat dari campuran sederhana yang terdiri dari air, mentega, garam, dan tepung
terigu. Proses pembuatannya melibatkan pemanasan adonan sebelum dimasukkan
ke dalam kantong semprot dengan spuitan bintang, membentuk gulungan panjang,
dan kemudian digoreng hingga menjadi keemasan.
Churros tradisional sering dicelupkan ke dalam campuran gula dan kayu manis,
menciptakan kombinasi rasa yang khas. Di beberapa tempat, churros juga
disajikan dengan saus cokelat atau karamel sebagai tambahan lezat.
Dengan migrasi dan globalisasi, churros menyebar ke seluruh dunia dan
mengalami variasi lokal. Di berbagai negara, churros dapat ditemukan dalam
berbagai bentuk dan rasa, kadang-kadang diisi dengan krim, selai, atau cokelat.
Churros juga sering menjadi pilihan populer di taman hiburan, pusat perbelanjaan,
dan acara-acara khusus.
Sejak kemunculannya, churros telah menjadi simbol kelezatan yang melewati
batas budaya, menggoda lidah orang-orang di berbagai belahan dunia.

B. Tujuan
Makalah ini bertujuan untuk memberikan panduan tentang proses pembuatan
“CHURROS” , mulai dari persiapan bahan hingga tahap produksi.

Visi

Menjadikan usaha churr sebagai pelopor usaha modifikasi makanan tradisional

MISI

1. Kreatif dan inovatif dalam memodifikasi Churros menjadi beragam varian

2. Mampu memberikan harga yang bersaing namun tetap mengedepankan kualitas.
3. Berdedikasi tinggi dalam pelayanan usaha sehingga konsumen dapat mencapai nilai
kepuasannya

TUJUAN

1. Melakukan inovasi dan modifikasi churros tanpa menghilangkan ciri khasnya.

2. Menghasilkan dan memberikan inovasi makanan nikmat yang berkualitas.
3. Memenuhi permintaan konsumen.

a. Keunggulan produk
Produk usaha ini memiliki keunggulan :
 Terjamin kualitasnya
 Murah dan aman dikantong konsumen
 Terjamin higeinis karena buatan sendiri
b. Kelemahan Produk
  Produk bisa dibuat oleh masyarakat semua kalangan
c. Analisi Pasar
Analisis pasar diperlukan supaya produk ini bisa terjual, maka dari itu
analisis pasar diperlukan untuk mengetahui produk secara detail dengan
analisis sebagai berikut :
 Peluang
- Pasar nya Mahasiswa,Anak sekolah,dll.
- Penawaran langsung ke pembeli

 Harga
Harga lumpia isi bihun disatu porsinya dihargakan Rp

 Tempat
Penjualan produk dilakukan di kantin sekolah, kampus dan gedung
perkantoran.

BAB 2
PROFIL PERUSAHAAN

a. Identitas usaha

Nama usaha : CHURROS

Jenis Kegiatan Usaha : Perdagangan
Jenis Barang : Tepung Terigu sebagai bahan utama
 Bidang Usaha (Barang/ Jasa) : Makanan
Alamat usaha : jl. Yos sudarso
Promosi/pemasaran : di media kampus, jejaring sosial (BBM, WA,
facebook, twitter, & blog

b. Lokasi

Lokasi yang dipilih merupakan tempat yang strategis di jl. Yos sudarso terlihat
dan berada di pinggir jalan yang merupakan jalan lalu lintas masyarakat sekitar,
sehingga dapat dengan mudah dicari dan didatangi.

II. Bahan-bahan

 250 ml susu UHT plain atau air putih

 100 gr butter atau margarin
 150 gr tepung Cakra
 ½ sdt garam
 3 butir telur
 Topping (sesuai selera)
 Gula halus dan bubuk kayu manis
 Butterscotch
 Selai cokelat

III. Proses Pembuatan

 1. Siapkan panci, panaskan susu atau air, butter, dan garam, sampai benar-
benar mendidih. Matikan api, masukkan tepung Cakra, kemudian aduk
sampai kalis.
2. Nyalakan api kembali, aduk-aduk sampai dasar panci berselaput tipis sekitar
2 menit.
3. Dinginkan adonan sekitar 15 menit. Lalu siapkan mixer roti, masukkan telur
satu persatu.
4. Hasil akhirnya, adonan tidak terlalu padat dan tidak terlalu encer juga.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, ujungnya beri spuit berlubang
besar.
6. Langsung masukkan di atas minyak goreng panas, gunakan api kecil.
Goreng sampai kecokelatan.
7. Churros yang sudah matang, gulingkan ke gula halus yang dicampur dengan
bubuk kayu manis. Lalu hidangkan dengan topping sesuai selera.

ANGGARAN BIAYAYA

Alat yang Alat digunakan :

NO NAMA ALAT VOLUME HARGA JUMLAH

1 KOMPOR GAS 1 Rp 125.000

2 WAJAN 1 Rp 80.000

3 SPATULA 1 Rp 20.000

4 PISAU 1 Rp 10.000

5 BASKOM 1 Rp 15.000
 JUMLAH Rp 250.000

Bahan bahan yang digunakan :

N0 Nama bahan Volume Harga Jumlah

1 Kulit lumpia 1 bungkus Rp 12.000
2 Minyak goreng 1 kg Rp 15.000
3 Bihun 1 bungkus Rp 10.000
4 Wortel ½ kg Rp 8.000
5 Daun bawang 1 ons Rp 3.000
6 Penyedap rasa 1 bungkus Rp 5.000
7 Tepung terigu 1 ons Rp 4.000
8 Mika plastik 20 pcs Rp 6.000
TOTAL Rp 63.000

HARGA POKOK PENJUALAN

1. HARAGA PRODUKSI DAN HARGA JUAL

a) HPP
Untuk produksi 20 porsi lumpia isi bihun
Memerlukan dana sebesar Rp 63.000

Rp 63.000 : 20 = 3.150

b) Harga jual
Harga jual 7.000
20 x 7.000 = Rp 140.000
Keuntungan Rp 7.000 – Rp 3.150 = Rp 3.850
 Maka harga yang ditetapkan adalah Rp 7.000 dari perhitungan biaya
produksi sertaa target penjualan

Penutup

Kesimpulan

Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa lumpia merupakan

salah satu usaha yang cukup menjanjikan. Dengan harga yang
terjangkau,lumpia bisa dinikmati berbagai kalangan masyarakat.Rasanya
yang enak meenjadikan lumpia menjadi salah satu makanan favorit yang
merupakan makanan khas warga pekanbaru. Hal ini terbukti dengan
banyaknya minat beli masyarakat terhadap lumpia yang kami jual.
Saran
1. Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya dengan
matang
dan tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan baik.
2. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan.
3. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif serta selalu
mengikuti trend dan
selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.
4. Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.
5. Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan masalah