Nama : Dwi Fajar Harya

Kelas : 5D

Dosen Pengampu : Dra. Nikmat Akmal M.Pd

Ajeng Inggit Anugerah S.Pd M.Pd

Mata Kuliah : Manajemen Usaha Boga

Dalam membangun usaha jasa boga yang“ smart and good”, terdapat 4 konsep dasar yang
butuh jadi atensi spesial. Awal, konsep pemasaran ialah kita butuh memastikan target pasar dari
produk yang kita jual serta gimana metode kita mempromosikannya, contohnya menggunakan
sosial media. Kedua, konsep mutu ialah berkaitan dengan mutu rasa produk serta mutu bahan
baku mentah yang diseleksi.

Kala kita telah menciptakan kualitas makanan yangs cocok, sebisa bisa jadi mutu itu terus
dipertahankan. Ketiga, konsep operasional ialah pembagian tugas. Dalam mendirikan usaha
mustahil seorang bisa mengelolanya sendiri dalam jangka panjang, hingga butuh yang namanya
regu kerja yang bisa menolong kita mengelola usaha tersebut. Keempat, strategi serta konsep
manajemen merupakan upaya yang dicoba buat menarik atensi pembeli, misalnya dengan
mengadakan diskon produk.

4 prinsip kewirausahaan yang harus dimiliki oleh setiap wirausahawan yaitu :

1. IQ

Bagaimana prinsip pemasaran dalam menjualkan produk dikalangan kita sekarang, serta
bagaimana goal marketing dalam membaca pasar sekarang.

2. EQ atau mental

Mental sangat diperlukan dalam memulai berwirausaha jasa boga. Bagaimana mengambil
resiko dalam berwirausaha.

3. Keteguhan hati

Ulet dan pantang menyerah adalah sikap yang paling harus dimiliki oleh wiraushawan
muda. Artinya tidak mudah bosan dan jenuh dalam berwirausaha.
4. Kreatifitas

Ide dan inovasi sangat penting dalam berwirausaha jasa boga karena banyak sudah
wirausahawan jasa boga yang menjadi lawan kita dalam wirausaha.

Dalam menjalankan wirausaha jasa boga tidak terlalu susah salah satunya wirausahawan
harus mempunyai ide bagaimana merencanakan usaha nya seperti meciptakan bussines plan,
setelah itu diawali dengan ide usaha sdengan cara muncul dari benak wirausahawan dengan
melihat di kehidupan nyata sehari – hari. Setalah itu menlihat lingkungan seperti usaha berhasil,
kebutuhan konsumen belum terpenuhi, kelemahan produk nya dan tolak ukur dalam produk
tersebut. Setelah itu perumusan konsep usaha artiny adalah apa model usaha yang kita akan
lakukan seperti pilih draft ide usaha, tentukan goal marketing dalam produk kita, serta analisis
keuntungan dan kerugian.