KUESIONER DASAR USAHA TANI

AYAM GEPREK

Judul :
A. Identitas Responden
1. Nama :
2. Jenis Kelamin :
3. Umur :
4. Pendidikan Terakhir :
5. Tempat Tinggal :
6. Produksi yang dihasilkan :
7. Jumlah tanggungan keluarga :
8. Pekerjaan sampingan :
9. Lokasi warung ayam geprek :
B. Daftar Pertanyaan
1. Tahun berapa bapak/ibu mendirikan usaha ayam geprek ini ?
2. Berapa modal awal yang bapak/ibu gunakan untuk mendirikan usaha ayam
geprek ini ?
3. Apakah modal yang digunakan merupakan pinjaman atau modal pribadi ?
4. Berapa ekor ayam yang dibutuhkan pada satu kali produksi ayam geprek ?
5. Jenis ayam apa yang digunakan dalam produk ayam geprek ini ?
6. Berapa kali proses produksi dalam sebulan ?
7. Berapa jumlah produksi dalam satu satu kali produksi ayam geprek ?
8. Apa saja bahan baku yang dibutuhkan dalam produksi ayam geprek ?
9. Apakah bapak/ibu memiliki karyawan dalam usaha ayam geprek ini? Jika
iya, bagaimana system pemberian gajinya perbulan atau perminggu dan
berapa gaji yang diberikan pada karyawan tersebut?
10. Bagaimana cara bapak/ibu mempromosikan atau strategi yang digunakan
dalam penjualan ayam geprek ini ?
11. Dimana tempat bapak/ibu membeli bahan baku dari produk ayam geprek
ini ?
12. Apakah ada hambatan atau kendala dalam pemasaran produk atau dalam
penjualan produk ayam geprek ini ?
13. Apakah bapak/ibu sudah memiliki cabang usaha yang telah tersebar
disekitar daerah Kendari ini ?
14. Apakah tempat yang bapak/ibu gunakan pada saat menjual merupakan
milik pribadi atau menyewa tempat ?
15. Apa saja peralatan yang dibutuhkan dalam pembuatan produk ini ?
16. Apakah ada kenaikan bahan baku yang digunakan pada produk ini ?
17. Apakah ada pengaruh dari kenaikan harga bahan baku pada harga jual pada
usaha ayam geprek ini ?
18. Berapa harga jual produk ayam geprek ini ?
19. Berapa pendapatan kotor yang bapak/ibu dapatkan pada saat satu kali
produksi ?
20. Berapa keuntungan yang bapak/ibu peroleh dari awal usaha ini didirikan ?
21. Apakah bapak/ibu pernah mengalami kerugian dalam usaha ini ?
22. Menurut bapak/ibu bagaimana permintaan konsumen terhadap produk
ayam geprek ini ?
I. Bagian B: Proses Produksi Ayam Geprek
1. Bagaimana Anda menjalankan proses produksi ayam geprek dalam warung
Anda?
 Menggunakan resep standar yang telah ditentukan
 Mengadaptasi resep dari sumber lain
 Mengembangkan resep sendiri
2. Apakah Anda telah melakukan evaluasi dan perbaikan terhadap proses
produksi ayam geprek dalam usaha Anda?
 Ya, secara rutin
 Ya, sesekali
 Belum pernah
3. Apa langkah-langkah yang telah Anda ambil untuk meningkatkan efisiensi dan
produktivitas dalam proses produksi ayam geprek? (Jawaban bebas)
4. Dari mana Anda biasanya memperoleh pasokan ayam untuk produksi ayam
geprek? a) Peternakan sendiri
b) Supplier lokal
c) Supplier regional
d) Lainnya (sebutkan)
5. Bagaimana Anda mengolah ayam geprek dalam warung Anda?
a) Mengolah secara langsung saat ada pesanan
b) Mempersiapkan ayam sebelumnya dan menggoreng saat ada pesanan
c) Lainnya (sebutkan)
6. Apakah Anda menggunakan teknik pengolahan khusus atau bumbu rahasia
dalam menghasilkan cita rasa khas ayam geprek Anda? a) Ya b) Tidak
7. Bagaimana Anda memastikan kualitas dan konsistensi rasa ayam geprek yang
dihasilkan?
a) Mengikuti resep yang telah ditentukan
b) Mempelajari pengalaman dan pengetahuan dari praktik sebelumnya
c) Melakukan uji coba dan penyesuaian resep secara berkala
d) Lainnya (sebutkan)
II. Bagian C: Analisis Pasar Ayam Geprek
1. Bagaimana Anda melakukan analisis pasar terhadap ayam geprek dalam usaha
Anda? a) Melakukan survei konsumen secara rutin
b) Mengamati tren pasar dan pesaing
c) Mengumpulkan umpan balik dari pelanggan
2. Apa yang Anda ketahui tentang preferensi dan kebutuhan konsumen terkait
ayam geprek?
a) Rasa dan tingkat kepedasan
b) Harga yang kompetitif
c) Kualitas bahan dan penyajian
d) Faktor lain (sebutkan)

3. Apakah Anda telah mengidentifikasi segmen pasar yang paling responsif

terhadap ayam geprek Anda? a) Ya b) Tidak
4. Apa langkah-langkah yang telah Anda ambil untuk mengoptimalkan proses
produksi ayam geprek dalam hal efisiensi dan kualitas produk? (Jawaban
bebas)
5. Bagaimana Anda menentukan harga jual ayam geprek dalam usaha Anda?
a) Berdasarkan biaya produksi
b) Berdasarkan analisis pasar dan permintaan konsumen
c) Berdasarkan keuntungan yang diinginkan
6. Bagaimana Anda mempromosikan dan memasarkan ayam geprek di warung
Anda?
a) Melalui media sosial
b) Melalui selebaran atau brosur
c) Melalui kerjasama dengan mitra atau acara lokal
d) Lainnya (sebutkan)
7. Apakah Anda mendapatkan umpan balik dari konsumen terkait ayam geprek
yang Anda jual? a) Ya b) Tidak
 Judul = Optimasi Proses Produksi dan Analisis Pasar pada Usahatani Ayam
Geprek pada Praktikum Mata Kuliah Usahatani

Sistematika
I. Pendahuluan:
1.1 Latar belakang: mengenai popularitas ayam geprek dan pertumbuhan pasar.
1.2 Rumusan masalah:
 Bagaimana pengalaman dan pengetahuan pedagang ayam geprek dalam
mengoptimalkan proses produksi untuk mencapai efisiensi dan kualitas
yang baik?
 Bagaimana pandangan pedagang ayam geprek terhadap pasar ayam
geprek saat ini, termasuk tren konsumsi dan preferensi pelanggan yang
perlu diperhatikan dalam strategi pemasaran?
 Bagaimana pandangan pedagang ayam geprek tentang tantangan dan
peluang dalam menjalankan usahatani ayam geprek, serta strategi yang
mereka terapkan untuk menghadapinya?
1.3 Tujuan praktikum:.
II. Tinjauan Pustaka:
2.1 Definisi dan karakteristik ayam geprek.
2.2 Proses produksi ayam geprek.
 Penggunaan pengetahuan dan pengalaman pedagang ayam geprek
untuk mengidentifikasi dan menerapkan perbaikan dalam proses
produksi.
 Evaluasi efisiensi, kualitas, dan kecepatan produksi ayam geprek dalam
praktikum.
2.3 Analisis Potensi pasar dan permintaan ayam geprek.
 Wawancara dengan pedagang ayam geprek untuk mendapatkan informasi
tentang pasar, tren konsumsi, preferensi pelanggan, dan strategi pemasaran
yang efektif.
  Analisis data pasar dan pengidentifikasian peluang dan tantangan dalam
pasar ayam geprek.
III. Metode Praktikum:
Penjelasan tentang praktikum yang dilakukan, termasuk proses produksi ayam
geprek dan data yang dikumpulkan dari pedagang ayam geprek.
IV. Hasil dan pembahasan
V. Kesimpulan:

Daftar Pustaka: aPenulisan sumber-sumber yang digunakan dalam laporan

praktikum.

Lampiran: . Foto-foto atau gambar-gambar proses produksi ayam geprek. b. Tabel

data atau analisis tambahan yang mendukung laporan.