PROPOSAL USAHA

“FRIED CHICKEN”

Di susun Oleh :

Nama :Duwi Aziz Fahyudin

NIS :2438

Kelas :XII TKR 3

PROGRAM STUDI KEAHLIAN TEKNIK KENDARAAN RINGAN

SMK NEGERI 1 AMBAL

TAHUN PELAJARAN 2018/2019

1
 LEMBAR PENGESAHAN

Proposal ini telah disetujui dan disahkan pada :

Hari : …………………………………..

Tanggal : …………………………………..

Pembimbing

Rasimun, S.Pd.,M.Pd.
NIP. 19710506 200501 1 006

2
 MOTTO

Mulailah dari tempatmu berada.

Gunakan yang kau punya.

Lakukan yang kau bisa.

3
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkah dan
rahmat-Nya akhirnya terselesaikannyalah penyusunan proposal usahaFriedChicken ini.

Pada kesempatan ini, perkenankan penyusun menyampaikan ucapan terima kasih

kepada :

1. Drs. Muhammad Dahsyadselaku Kepala SMK Negeri 1 Ambal.

2. Samsul Anwar,S.Pd selaku Ketua Program Studi Keahlian Teknik Kendaraan Ringan
Otomotif SMK Negeri 1 Ambal

3. Rasimun,S.Pd,M.Pd selaku guru pembimbing Kewirausahaan SMK Negeri 1 Ambal.

4. Segenap dewan guru dan karyawan SMK Negeri 1 Ambal

5. Kedua orang tua, saudara yang telah membantu dalam penyelesaian proposal ini

6. Rekan-rekan senasib dan seperjuangan kelas XIITKR 3

7. Semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu.

Saya menyadari bahwa dalam penyusunan proposal ini masih banyak

kekurangan atau belum sempurna. Karena itu saya mengharapkan saran dan kritik dari
pembaca demi sempurnanya proposal ini.

Semoga proposal ini dapat berguna bagi kita semua.

Ambal, 9 Februari 2019

Penyusun

4
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL 1
LEMBAR PENGESAHAN 2
MOTTO 3
KATA PENGANTAR 4
DAFTAR ISI 5

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang 6
B. Visi Usaha 7
C. Misi Usaha 7

BAB II IDENTITAS USAHA

A. Identitas Usaha 8
B. Identitas Pemilik 8

BAB III ASPEK PRODUK

A. Jenis dan Bentuk Produk 9
B. Kegunaan 9
C. Bahan dan Alat 9
D. Proses Produksi 10
E. Bagan Produksi 10

BAB IV ASPEK PEMASARAN

A. Peluang Usaha 11
B. Pesaing 11
C. Strategi Pemasaran 11
D. Target Pemasaran 11

BAB V ASPEK KEUANGAN

A. Sumber dan Penggunaan Dana 12
B. Proyeksi Keuntungan 12
C. Evaluasi Keuntungan Usaha 12

BAB VI PENUTUP
A. Kesimpulan 13
B. Saran 13

LAMPIRAN – LAMPIRAN 14

5
 BAB I

PENDAHULUAN

A.LATAR BELAKANG BISNIS

Pada zaman sekarang ini banyak jenis makanan dalam kemasan ataupun yang di
sajikan secara langsung, akan tetapi kebanyakan masyarakat pasti memilih makanan
dalam bentuk kemasan. Karena lebih praktis, di samping itu juga masyarakat cenderung
lebih memilih makanan yang enak, renyah, gurih, bernutrisi dan tentunya murah dan
menyehatkan. Fried chicken sebagai salah satu makanan ringan yang disukai banyak
orang merupakan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Oleh
karena itu, penulis berinisiatif untuk melakukan inovasi pada ayam dengan membuat
“FRIED CHICKEN” yang mempunyai berbagai macam pilihan rasa tentunya antara
lain: rasa pedas dan original.

6
B.VISI

Mampu bersaing didunia bisnis dan menciptakan lapangan kerja baru

C.MISI

1. Membuat produk yang berkwalitas dan bermanfaat bagi konsumen

2. Lebih menguasai bidang bisnis serta dapat mengembangkan usahaini

3. Mengembangkan makanan dengan harga ekonomis

4. Kreatif dan Inovatif dalammembuat rasa atau model bentuk fried chickenyang baru

5. Teliti dalam berusaha ,menciptakan daya tarik baru makanan ,dengan menjamin mutu
,kualitas dan kuantitas produk

TUJUAN

Melalui hal ini saya berusaha untuk:

1. Belajar dan mencari pengalaman berwirausaha

2. Berperan sebagai produsen

3. Memenuhi kebutuhan masyarakat

4. Menanggulangi pengangguran sejak dini

7
 BAB II

Identitas Usaha

A. Identitas Usaha
 Nama Usaha : Fried Chicken
 Alamat : Pasarsenen Rt.04/Rw.02,Ambal,Kebumen

B.Identitas Pengusaha

 Nama :Duwi Aziz Fahyudin

 Alamat :PasarsenenRt.04/Rw.02,Ambal,Kebumen
 No.hp :087732984823

8
 BAB III
Aspek Produksi

A.Jenis dan Bentuk Produk

Fried chiken merupakan makanan siap saji dan memiliki bentuk yang tidak taratur
mengikuti dari bentuk dagingnya sendiri

B.Kegunaan

Sebagai makanan(lauk)atau jajanan yang enak dan mengenyangkan

C.BAHAN BAKU PRODUKSI

Dalam proses produksi ini untuk membuatfried chickenmembutuhkan bahan, antara

lain :

1. Daging ayam

2. Tepung terigu
3. Bumbu-bumbu
4. Minyak goreng
5. Saos sambal sachet

PERALATAN

Peralatan adalah alat yang digunakan untuk memproduksi produk yang saya
produksi. Berikut adalah beberapa peralatan yang saya butuhkan dalam proses produksi:

1. Kompor Gas dan penggorengan

2. Baskom

3. Pisau

4. Nampan atau Loyang

5 Peniris

9
D.PROSES PRODUKSI

Cara membuat :

1. Pilih ayam dengan bagian paha, sayap atau dada kemudian potong sesuai dengan
ukuran yang diinginkan.

2. Bumbui daging ayam dengan campuran bawang putih, lada dan kaldu ayam bubuk
serta garam lalu diamkan 30 menit sampai meresap.

3. Adonan kering, campur tepung terigu dan tepung maizena.

4. Adonan basah. Adonan sama dengan yang kering hanya saja tambahkan air es pada
adonan. Nah air es inilah yang menyebabkan adonan menjadi renyah.

5. Jangan gunakan telur pada adonan basah jika kamu tidak ingin ayam goreng jadi
lembek.

E.Bagan Produkusi

Persiapan Alat

Pengolahan Bahan

Pengemasan

10
 BAB IV

Aspek Pemasaran

A.Peluang Usaha

Didalam upaya memperlancar pemasaran produk yang harus senantiasa ditekankan

adalah pengembangan produk yang berkesinambungan tanpa mengurangi rasa dan
kualitas produk itu sendiri. Disamping itu untuk menarik pelanggan juga dibuat kemasan
produk menarik dengan tidak kuno. Sehingga produk tersebut semakin mempunyai
karakter.Namun,didaerah saya masih sangat sedikit penjual fried chicken.Jadi,peluang
saya untuk menjual fried chicken masih sangat terbuka.

B.Pesaing

Dalam hal ini pesaing dari usaha ini adalah orang yang melakukan usaha sama
dengan saya ,namun persaingan di daerah saya masih belum ketat karena jarang orang
melakukan usaha tersebut.

C.Strategi Pemasaran

Pada tahap awal promosi yang dilakukan melalui promosi dari mulut ke mulut.
Meskipun produk yang ditawarkan ini bukan produk baru.Disamping itu kami juga
menjajakan ke setiap rumah ,agar orang-orang lebih tahu dengan barang produksi kita.

D.Target Pemasaran

Target pemasaran usaha ini adalah semua kalangan usia yang membutuhkan
makanan atau jajanan yang higienis dengan harga terjangkau.

11
 Bab 5

Aspek Keuangan

A.Sumber dan Penggunaan Dana

Keuangan merupakan rincian dari biaya-biaya yang diperlukan dalam memperlihatkan

biaya produksi, modal (investasi untuk modal awal berdirinya usaha), rencana
penjualan, proyeksi, perhitungan rugi dan laba dan neraca.

 Sumber Modal
Modal adalah kolektivitas dari barang-barang yang ada dalam proses
produksi. Modal adalah suatu yang sangat penting untuk mendirikan
usaha.Untuk usaha ini saya hanya memakai modal sendiri.Untuk membuat fried
chicken sekitar 32 buah saya memerlukan dana.
-+24.000.

B.Proyeksi Keuntungan

Dalam usaha ini pembuatan donat sebanyak 32 donat dengan penjualan @1000 dan
dengan modal utama 20.000 ,maka

Keuntungan : 32.000-24.000 = 8000

Jadi keuntungan yang didapat untuk penjualan 32 buah yaitu -+8000

C.Presentase keuntungan

8000/24000x100% = 33%

Jadi,keuntungan yang didapat sekitar 33%

12
 BAB VI

Penutup

A.Kesimpulan

Dan fakta yang ada saat ini, berdasarkan perencanaan yang saya buat ini, saya
menyimpulkan bahwa banyak peluang-peluang usaha yang dapat kita manfaatkan.

Dengan semua perencanaan dan usaha tersebut, saya memperkirakan akan memperoleh
keberhasilan dalam belajar berwirausaha.

B.Saran

Dalam bidang produksi ataupun jasa untuk tetap berusaha untuk mengedepankan
pelayanan yang terbaik kepada pelanggan agar pelanggan merasa puas dan terlayani
dengan baik.

13
LAMPIRAN

14