Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Wiryantini,

Subadra, Sudiarta, halaman 192-203) Vol 6, No 1 Edisi Juni 2022

PENGEMBANGAN DESA WISATA SAMBANGAN DI KECAMATAN

SUKASADA KABUPATEN BULELENG

Putu Ria Wiryantini1, I Nengah Subadra2, Made Sudiarta3

SMKN 1 Sukasada1, Universitas Triatma Mulya2, Politeknik Negeri Bali3
wiryantini85@gmail.com1, nengahsubadra@gmail.com2, sudiartamade@yahoo.co.id3

Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan atribut destinasi daya tarik wisata,
pengembangan Desa Wisata Sambangan, dan keterlibatan masyarakat dalam
pengembangan Desa Wisata Sambangan. Penelitian ini menggunakan pendekatan
kualitatif dan teknik pemilihan informan menggunakan teknik purposive sampling untuk
memastikan bahwa informan terpilih memahami tentang topik penelitian. Teknik
pengumpulan data dengan metode observasi lapangan, wawancara tatap muka dan
dokumentasi. Analisis data menggunakan teknik themactic analysis dengan
mengkelompokan data berdasarkan tema sesuai dengan rumusan masalah. Hasil
penelitian ini menunjukan bahwa di Desa Wisata Sambangan terdapat daya tarik
wisata seperti air terjun, hutan desa, palowan hidroponik, dan kolam renang yang
mana dalam pengembangannya melibatkan masyarakat lokal Desa Sambangan agar
mereka mendapatkan keuntungan ekonomi dari pengembangan desa wisata tersebut.

Kata kunci: pengembangan, daya tarik wisata, Desa Wisata Sambangan, keterlibatan
masyarakat, Desa Sambangan.

Abstract
This study aims to describe the attributes of tourist attraction destinations, the
development of Sambangan Tourism Village, and community involvement in the
development of Sambangan Tourism Village. This study used a qualitative approach
and informant selection techniques using purposive sampling techniques to ensure that
selected informants understood the research topic. Data collection techniques include
field observation methods, face-to-face interviews, and documentation. Data analysis
uses thematic analysis techniques by grouping data based on themes according to the
formulation of the problem. The results of this study show that in Sambangan Tourism
Village there are tourist attractions such as waterfalls, village forests, hydroponic
palowan, and swimming pools, which in their development involve the local community
of Sambangan Village so that they get economic benefits from the development of the
tourist village.

Keywords: development, tourist attraction, Sambangan Tourism Village, community

involvement, Sambangan Village.

PENDAHULUAN merupakan satu keunikan yang bisa dilihat,

Pariwisata Bali dikenal karena dirasakan, dan dihayati, misalnya wisata
keunikan budayanya, namun tirta, memancing, berkemah, lintas alam,
sesungguhnya daerah ini juga memiliki penjelajahan, wisata ilmiah, dan wisata
potensi alam yang indah yang telah trekking. pariwisata alternatif yang
menjadi daya tarik wisata. Kegiatan berkelanjutan yang mengutamakan
masyarakat terkait dengan alam partisipasi masyarakat dalam

192
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Wiryantini,
Subadra, Sudiarta, halaman 192-203) Vol 6, No 1 Edisi Juni 2022

pengembangan dan operasionalnya besar karena negara kita mengalami

(Subadra, dkk., 2019b). Buleleng musibah wabah COVID 19 di mana semua
merupakan salah satu kabupaten di objek wisata ditutup dan tidak beroperasi
Provinisi Bali yang letaknya di belahan (Subadra, 2021).
utara pulau Bali. Di Buleleng terdapat Kecamatan Sukasada berjarak
tempat-tempat pariwisata yang sangat sekitar 4 km dari Kota Singaraja.
menarik, tetapi para wisatawan belum Kecamatan ini banyak memiliki potensi
terlalu ramai berkunjung ke tempat wisata wisata yang layak untuk dikunjungi. Salah
yang terdapat di Buleleng karena satunya yaitu kawasan wisata Desa
kurangnya pengembangan ataupun Sambangan. Sesuai dengan Surat
pengelolaan suatu tempat wisata agar bisa Keputusan Bupati Buleleng Nomor
di ketahui oleh masyarakat luas. Padahal 430/405/HK/2017 tentang penetapan desa
wisata yang ada di Buleleng sangatlah wisata Kabupaten Buleleng Tahun 2017,
lengkap dari segi objek wisata alam Desa Sambangan Kecamatan Sukasada
Buleleng mempunyai Wisata Air Sanih, telah ditetapkan sebagai salah satu desa
Wisata Air Panas Bajar, Wisata Pantai wisata yang ada di wilayah Kabupaten
Lovina, Wisata Air Terjun Les, Wisata Air Buleleng. (Dinas Kabupaten Buleleng,
Terjun Sekumpul, Wisata Air Terjun Desa 2021).
Sambangan. Desa wisata adalah wilayah
Dilihat dari tingkat kunjungan administratif desa yang memiliki potensi
wisatawan selama lima tahun terakhir, dan keunikan daya tarik wisata ynag khas
Buleleng sudah mempunyai tingkat yaitu merasakan pengalaman keunikan
kunjungan wisatawan yang cukup banyak kehidupan dan tradisi masyarakat di
seperti yang terlampir pada Tabel 1.1 perdesaan dengan segala potensinya
berikut: (Kementerian Pariwisata Republik
Indonesia, 2019). Pengertian desa wisata
Tabel 1.1 Data Perkembangan Kunjungan dapat diperluas dengan mejelaskan lebih
Wisatawan Kabupaten Buleleng rinci elemen-elemen yang terdapat dalam
No Tahun Wisatawan Jumlah suatu desa wisata. Sehingga desa wisata
juga dapat didefinisikan sebagai suatu
Nusantara Manca
kawasan pedesaan yang menawarkan
negara keseluruhan suasana yang mencerminkan
1. 2016 504.145 301.313 805.458 keaslian pedesaan baik dari kehidupan
sosial ekonomi, sosial budaya, adat
2. 2017 681.966 272.764 954.730
istiadat, keseharian, memiliki arsitektur
3. 2018 610.703 393.107 1.003.810 bangunan dan struktur tata ruang desa
yang khas, atau kegiatan perekonomian
4. 2019 612.395 437.783 1.050.178 yang unik dan menarik serta mempunyai
potensi untuk dikembangkannya berbagai
5. 2020 78.629 60.413 139.042
komponen kepariwisataan, misalnya
Rata - rata 497. 567 294.476 790.644 atraksi, akomodasi makanan makanan dan
setiap tahun
kebutuhan wisata lainnya yang bisa
dinikmati oleh wisatawan (Subadra,
Sumber: Dinas Pariwisata Kabupaten Buleleng 2019a). Definisi ini menggunakan
2021 parameter territorial atau luas kawasan
desa dan potensi wisata alam, budaya dan
sosial-budaya yang ada di desa yang
Berdasarkan data Table 1.1 di atas
dikembangkan sebagai daya tarik wisata
jika dilihat dari jumlah kunjungan dari tahun
desa tersebut. Selain itu, pemanfaatan
2016 sampai tahun 2019 mengalami
kamar-kamar rumah masyarakat yang
peningkatan setiap tahunnya. Lainnya hal
tidak dihuni yang dijadikan akomodasi
nya di tahun 2020 dimana kunjungan
untuk wisatawan yang ingin menginap di
wisata mengalai penurunan yang sangat

193
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Wiryantini,
Subadra, Sudiarta, halaman 192-203) Vol 6, No 1 Edisi Juni 2022
desa tersebut juga melengkapi fasilitas
desa wisata. Dengan kata lain, desa-desa
yang ingin ditetapkan dan dikembangkan
sebagai desa wisata harus memenuhi
peryaratan dalam pengembangan desa
wisata yaitu: daya tarik wisata, akomodasi
berskala kecil berupa homestay, kelompok
sadar wisata yang mengelola industry kecil
terkait pariwisata dan kuliner lokal yang
bisa dinikmati oleh wisatwan Ketika
mengunjungi desa wiasata. Sehingga
wisatawan yang bekunjung dan menikmati
daya tarik wisata tidak hanya dapat
menikmati keindahan alam dan keunikan
budaya, namun juga bisa menikmati
malam dan makanan-makanan tradisional
yang bisa dinikmati dalam satu territorial
desa yang dikemas dalam desa wisata.
Berdasarkan Perda Provinsi Bali No
5 Tahun 2020, Pasal 8, desa adat /
lembaga tradisional / kelompok
masyarakat mempunyai hak untuk
mengembangkan Wisata pedesaan sesuai
dengan potensi setempat dan sesuai
dengan ketentuan Peraturan Perundang-
undangan. Desa Wisata ditetapkan
dengan Keputusan Bupati/Walikota.
Pengelola desa wisata berkewajiban
mengutamakan investasi dan sumber daya
lokal. Pelibatan masyarakat lokal dalam
pengembangan desa wisata bertujuan
agar masyarakat lokal mendapatkan
manfaat ekonomi dari pengembangan
wisata di desanya dan juga untuk
meningkatkan kesadaran (awareness)
masyarakat lokal tentang pentingnya
pelestarian potensi alam dan budaya di
wilayahnya agar generasi penerus
mendapatkan kesempatan untuk
menikmatinya (Subadra, 2019a).
Beberapa penelitian tentang desa
waisata telah dilakukan oleh peneliti
sebelumnya yang melihat dari berbagai
sudut pandang. Sudarma (2016) mengkaji
tentang startegi pengembangan desa
wisata di Desa Ambengan dilihat dari
aspek potensi perkembangan Desa
Ambengan sebagai desa wisata di dukung
dengan adanya beberapa potensi fisik
maupun non fisik. Strategi pengembangan
desa Ambengan sebagai desa wisata
dianalisis dengan analisis SWOT. Strategi
(S.O) pengembangan kwalitas desa wisata
Ambengan dengan program program
meningkatan kualitas produk Wisata Desa
Ambengan, menggali potensi alam.
Strategy (W.O) pengembanan sarana dan
prasarana desa ambengan dengan
program program melengkapi fasilitas dan
infrastructural kepariwisataan. Strategy
(S.T) menjalin kerjasama bisnis dengan
antara stakeholder pariwisata baik tingkat
regional maupun internasional, Stategy
(W.T) peningkatan SDM dan pengolahan
kelembagaan dengan program program
memberikan pelatihan. Penelitian
sekarang mengangat tentang
pengembangan desa wisata di Desa
Wisata Sambangan yang dilihat dari segi
5A yaitu attraction, amenity, accesbility,
ancilliary dan awareness yang mana
pembahasannya tidak hanya terbatas
pada daya Tarik wisata saja, tetapi juga
pola pengembangan dan keterlibatan
masyarakat lokal dalam pengembangan
pariwisata (Subadra, 2019a).
Gotama (2020) mengkaji tentang
pengembangan Desa Wisata Munduk,
Kecamatan Banjar Kabupaten Buleleng.
Hasil dari penelitian ini menyebutkan
bahwa pengembangan desa munduk
berbasis masyarakat atau Community
Based Tourism (CBT) yang
memperdayakan masyarakat local dalam
pengembangan desa wisata sehingga
mampu meraih tujuan mensejahterakan
kehidupan masyarakat local.
Pengembangan Desa Munduk
menimbulkan dampak positif bagi
perekonomian masyarakat local yaitu
dengan banyaknya pendirian usaha jasa
local pariwisata, restaurant dan lain lain.
Pengembangan desa munduk juga bias
menambah pendapatan Desa yang
nantinya dikelola kembali untuk
kepentingan public. Pada dampak social
dan budaya pemeliharaan parahyangan
atau tempat suci menjadi tanggung jawab
stakeholder pariwisata Desa Munduk.Pada
dampak Lingkungan selalu mengadakan
kegiatan jumat bersih yang di fokuskan
kepada pembersihan sampah plastic yang
dilakukan oleh kelompok yang disebut
194
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Wiryantini,
Subadra, Sudiarta, halaman 192-203) Vol 6, No 1 Edisi Juni 2022
dengan MBSM (Kelompok Bersih Sehat
Melaju).
Sebelumnya, Subadra (2019a)
mengkaji tentang keterlibatan masyarakat
dalam pengembangan pariwisata berbasis
kerakyatan juga memngungkap tentang
pentingnya keterllibatan masyarakat dalam
pengembangan pariwisata di desa.
Keterlibatan masyarakat ini bertujuan
untuk memberikan kesempatan kepada
masyaratak lokal untuk mendapatkan
keuntungan ekonomi dari pariwisata yang
dikembangkan di daerahnya dengan cara
bekerja secara langsung di industry-
industri pariwisata atau membangun usaha
terkait dengan pariwisata.
Sasmika (2019) mengkaji tentang
potensi wisata alam di Desa Munduk
Kecamatan Banjar Kabupaten Buleleng
menjelaskan bahwa wisata alam Desa
Munduk memiliki potensi sebagai daya
tarik wisata alam dengan melihat beberapa
potensi yang dimiliki dari empat objek
wisata alam yaitu Air terjun Desa Munduk,
Danau Tamblingan Desa Munduk, Hutan
Lindung dan Persawahan Desa Munduk
yaitu 1) dilihat dari aspek fisik, Desa
Munduk dilihat dari aspek keadaan
lingkungan, keadaan lingkungan sekitar
Desa Munduk masih sangat alami
sehingga membuat para pengunjung betah
berada di lingkungan Desa Munduk,
apalagi dengan adanya perkebunan kopi
dan cengkeh hal inilah yang membuat
tamu sering datang kembali ke Desa
munduk untuk menghirup aroma bau kopi
dan cengkeh; dilihat dari keunikan wisata
alam Desa Munduk memiliki beberapa
keunikan mulai dari air terjun Red Coral
yang memiliki warna kemerah-merahan di
bawah air terjun, air terjun Golden Valley
yang berada di lembah desa, danau
tamblingan memiliki kegiatan wisata alam
yang menarik seperti Tracking, hutan
lindung yang memiliki aroma bau cengkeh
dan kopi dan perswahan yang indah di
tengah-tengan perkebunan kopi dan
cengkeh. Dilihat dari aktifitas wisata alam
Desa Munduk dapat dimanfaatkan sebagai
tempat pemandian bagi wisatawan yang
berkunjung baik dibawah guyuran air
terjun, danau tamblingan untuk
perkemahan, hutan lindung untuk Tracking
dan persawahan untuk agrowisata 5)
dilihat dari fasilitas penunjang, wisata alam
Desa Munduk memiliki beberapa fasilitas
penunjang yaitu posko pelayanan, tempat
parkir, toilet umum dan restaurant.
Aktivitas masyarakat Desa
Sambangan sudah cukup baik terbukti
dengan adanya daya tarik wisata alam,
daya tarik wisata budaya dan daya tarik
minat khusus yang dikelola dengan tepat.
Kekayaan alam dan budaya ini memotivasi
wisatawan untuk berkunjung ke destinawi
pariwisata khusunya ke Desa Wisata
Sambangan (Subadra, dkk., 2019b) Akan
tetapi dilihat dari sisi wisatawan yang
berkunjung, Desa Sambangan terbilang
hanya sebagai tempat persinggahan saja.
Minat wisatawan yang ingin tinggal lebih
lama di Desa Sambangan masih kurang,
padahal atraksi dan aktivitas masyarakat
yang ada sudah tergolong variatif.
Berdasarkan latar belakang masalah
yang telah diuraiankan di atas maka
penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
potensi wisata Desa Sambangan,
pengembangan Desa Wisata Sambangan
di Kecamatan Sukasada, Kabupaten
Buleleng, dan ketelibatan masyarakat
dalam pengelolaan Desa Wisata
Sambangan Penelitian yang dilakukan
sekarang mengangkat tentang bagaimana
partisipasi masyarakat dalam
pengembangan Desa Wisata Sambangan.
METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan di Desa
Sambangan, dimana Desa Sambangan
sudah menjadi Desa Wisata Sambangan
yang berdasarkan Surat keputusan Bupati
Buleleng No 430/405/HK/2017 ditetapkan
sebagai salah satu desa wisata di
Kabupaten Buleleng. Desa Wisata
Sambangan memiliki potensi wisata yang
dapat menarik wisatawan untuk datang ke
Desa Sambangan khususnya dan
Buleleng pada umumnya.
Teknik pemilihan informan dengan
menggunakan teknik purposive sampling,
Menurut Subadra (2019c), purposive
sampling adalah teknik untuk menentukan
sampel penelitian dengan beberapa
195
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Wiryantini,
Subadra, Sudiarta, halaman 192-203) Vol 6, No 1 Edisi Juni 2022
pertimbangan tertentu yang bertujuan agar
data yang diperoleh nantinya bisa lebih
representative. Teknik pengumpulan data
dengan metode observasi, wawancara,
dan dokumentasi. Analisis data
menggunakan teknik themathic analysis
yang mana data yang dikumpulkan
dikelompokan sesuai dengan rumusan
masalah kebudian dibahas secara
deskriptif dengan triangulasi yaitu
memberikan penjelasan terhadap temuan
(claim) dan membandingkan (comparing)
serta menkonfrontir (contrasting) yang
Subadra (2019c) sebut sebagai “Triple C”
untuk memberikan pemahaman yang lebih
mendalam terhadap permasalahan yang
dikaji.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada bagian ini akan dibahas tentang
daya tarik wisata yang ada di Desa
Sambangan, pengembangan Desa Wisata
Sambangan dan keterlibatan masyarakat
dalam pengembangan Desa Wisata
Sambangan, Buleleng-Bali. Daya Tarik
wisata di Desa Sambangan dikelompokkan
menjadi tiga yaitu: daya tarik wisata alam
(natural tourism attraction), daya tarik
wisata budaya (cultural tourism attraction),
dan daya tarik wisata buatan manusia
(human-made tourism atrraction) yang
akan diuraikan secara rinci di bawah ini.
Daya Tarik Wisata Alam di Desa
Wisata Sambangan
Secara umum Desa Sambangan memiliki
potensi wisata yang beragam, Sebagai
Desa yang terletak cukup jauh dari hiruk
pikuk perkotaan, Desa Sambangan
memiliki alam yang masih sangat asri dan
indah sehingga menarik untuk dikunjungi.
Terdapat berbagai potensi wisata alam di
Desa Sambangan diantaranya adalah Air
terjun. Sebagai Desa yang terletak di
daerah dataran tinggi, banyak sungai-
sungai yang mengalir di Desa Sambangan,
dan karena proses geologis maka
terbentuklah beberapa air terjun yang
memiliki keindahan luar biasa sehingga
berpotensi untuk dijadikan ojek wisata.
Berikut adalah daya Tarik wisata yang ada
di Desa Wisata Sambangan, Buleleng.
Air Terjun Tembok Barak. Air
Terjun Tembok Barak terletak di Dusun
Babakan. Nama Air Terjun Tembok Barak
mengacu kepada pesona keindahannya.
Kata “tembok” yang berarti batu, atau
tebing, serta kata “Barak” memiliki arti
merah. Tebing-tebing atau tembok-tembok
ini berwarna kemerah-merahan sehingga
pantaslah jika air terjun ini diberi nama Air
Terjun Tembok Barak. Di bawah guyuran
air terjun terdapat kolam air yang cukup
luas namun cukup dalam. Sehingga bagi
yang ingin berenang atau bermain air
sebaiknya bermain atau berenang di
tepiannya saja. Airnya sangat jernih dan
segar karena berasal dari mata air
pegunungan.
Air terjun Pucuk. Air terjun Pucuk
diambil berdasarkan lokasinya yang
dikelilingi bunga “Pucuk” bunga kembang
sepatu. Bunga tersebut tumbuh subur
disekitaran area airterjun. Air terjun Pucuk
memiliki ketinggian sekitar 15 meter. Di
lokasi ini para pengunjung dapat
melakukan aktivitas berenang karena
kolam yang lebar dan memiliki kedalaman
sampai 7 meter. Terdapat juga gazebo
kecil disekitaran air terjun untuk bersantai
atau sekedar menikamati keindahan
sungai yang jernih dan airnya yang tenang.
Air Terjun Kroya. Air Terjun Kroya
memiliki ketinggian sekitar 12 meter dan
dikelilingi oleh pepohanan besar yang
rimbun. Dinamakan Kroya karena menurut
cerita konon pada jaman dahulu terdapat
pohon Kroya, yaitu pohon local yang
tumbuh menjulang tinggi disebelah air
terjun tersebut. Suatu hari disaat cuaca
hujan lebat berhari-hari sehingga
menyebabkan terjadinya longsor dan
membuat pohon tersebut tenggelam dan
menutupi sebagaian kubangan pada
airterjun. Maka setelah kejadian tersebut
air terjun tersebut dinamakan Air terjun
Kroya. Air terjun Kroya mempunyai laju air
yang deras dan licin maka dimanfaatkan
bagi mereka yang berani untuk merosot
kebawah dan bercebur dikolam. Banyak
yang menjadikan tempat bermain
seluncuran dari sebuah ketinggian air
terjun. Disini kita dapat merasakan sebuah
sensasi yang luar biasa. Dan dikolam sana
196
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Wiryantini,
Subadra, Sudiarta, halaman 192-203) Vol 6, No 1 Edisi Juni 2022
kita bisa berenang- renang sambil
memandang keindahan alam yang alam.
Air Terjun Kembar. Terdapat dua air
terjun yang airnya jatuh membuat sebuah
kubangan dalam. Air terjun ini terletak
diantara dua air terjun yaitu air terjun pucuk
dan air terjun kroya. Terdapat dua aliran
sungai dari sebelah timur dan selatan. Air
Terjun Kembar Memiliki ketinggian 10
meter dibagian timur dan 17 meter di
bagian selatan. Para tamu akan
dimanjakan dengan keindahaan air terjun
kembar yang dikelilingi oleh tebing tinggi
yang terlihat megah di sebelah barat.
Kedalaman kolam sekitar 4 meter dan
berdiameter 10 meter menjadikan lokasi ini
juga sangat cocok untuk berenang ataupun
hanya sekedar bermain air dipinggiran
kolam. Para wisatawan juga sering
melakukan aktivtas cliff jump atau loncat
indah dari atas air terjun di sebelah timur.
Air Terjun Aling-aling. Kata “Aling-
aling” dalam Bahasa Bali kuno memiliki arti
“samar atau tertutup”. Menurut cerita
warga setempat konon pada waktu jaman
penjajahan, para pejuang kemerdekaan
tanah air menjadikan lokasi disekitaran air
terjun Aling-aling sebagai tempat
persembunyian sekaligus juga tempat
meditasi dan kegiatan spiritual guna
meminta perlindungan dan keuatan dari
Tuhan Yang Maha Esa untuk melawan
para penjajah. Air Terjun Aling-aling
memiliki ketinggian kurang lebih 35 meter,
sehingga tak heran bila guyuran air dari air
terjun ini sangat deras dan menghujam
menuju ke kolam air yang ada di
bawahnya. Dikeliling oleh sejumlah tebing
tinggi disekeliling air terjun, kecantikan
aling-aling tidak kalah indah dalam
menampilkan pesonanya. Vegetasi
tanaman hutan disini beraneka ragam
sehingga bisa dijadikan untuk berefresh
serta berfot-foto bersama keluarga. Disini
kita bisa melihat indahnya alam dengan
alami.
Air terjun Canging. Air terjun
Canging memiliki ketinggian relative
rendah sekitar 8 meter saja tetapi memiliki
kolam yang lebar dan air yang jernih.
Walaupun belum begitu banyak
pengunjung, namun tempat wisata di desa
Sambangan Buleleng ini lebih populer di
kalangan wisatawan asing, apalagi mereka
yang suka wisata petualangan alam
pegunungan dengan keindahan alam yang
jarang bisa ditemukan, seperti halnya
Secret Garden of Sambangan
menyediakan trekking ataupun
petualangan alam di Desa Sambangan,
yang mana memang Desa Sambangan ini
memiliki sejumlah air terjun yang bisa
dinikmati selama perjalanan trekking,
untuk itulah trekking atau petualangan di
Desa Sambangan ini cukup populer.
Nikmati malam di dalam hutan dengan
berkemah di Air Terjun Canging. Tempat
yang luas serta hutan yang asri membuat
wisatawan merasakan ketenangan diri
bermalam di Air Terjun Canging.
Air terjun Dedari. Air terjun Dedari
memliki ketinggian sekitar 40 meter yang
merupakan air terjun tertinggi yang ada di
desa Sambangan serta memiliki arus yang
sangat deras. Menurut para tetua yang
tinggal di areal hutan Sambangan, konon
pada jaman dahulu beberapa warga yang
hendak mencari kayu bakar di kawasan
hutan sering mendengar suara seperti
suara perempuan yang sedang
bercemkrama di sekitaran sungai. Hal itu
diduga dan dipercaya bahwa para bidadri
sedang mandi di airterjun tersebut. Air
terjun Dedari berada di tengah hutan di
balik bukit, sehingga nuansa alam
sekitarnya sejuk, dikelilingi oleh hijau
pepohonan, suasana tenang dan nyaman,
dan belum terjamah, sangat cocok untuk
menjauhkan diri dari hiruk pikuk keramaian
kota. Sebuah tempat wisata alam
petualangan yang menarik dan
menyenangkan di Bali, terutama di wilayah
pariwisata Buleleng. Menurut warga yang
tinggal di areal hutan Sambangan, konon
pada jaman dahulu beberapa warga yang
hendak mencari kayu bakar di kawasan
hutan sering mendengar suara seperti
suara perempuan yang sedang
bercemkrama di sekitaran sungai. Hal itu
diduga dan dipercaya bahwa para bidadri
sedang mandi di airterjun tersebut.
Banyaknya air terjun yang ada di
Desa Wisata Sambangan yang totalnya
sebanyak sepuluh air terjun dapat dijuluki
197
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Wiryantini,
Subadra, Sudiarta, halaman 192-203) Vol 6, No 1 Edisi Juni 2022
sebagai “the waterfall village of paradise”
karena Desa Sambangan merupakan satu-
satunya desa di Bali yang memiliki 10 air
terjun yang memiliki nama, ketinggian dan
fungsi yang berbeda. Selain wisata alam,
terdapat atraksi wisata budaya dan buatan
di Desa Wisata Sambangan.
Gambar: Air Terjun Kembar di Desa
Wisata Sambangan
Sumber: Penelitian Lapangan 2021
Atraksi Wisata Budaya di Desa
Wisata Sambangan
Kekayaan budaya lokal masyarakat
Desa sambangan dijadikan sebagai
daya Tarik wisata di Desa Wisata
Sambangan antara lain: Sanggar
Joged Bali, Krya Undagi, Pandai Besi
Sambangan.
Sangar Joged Amour Legawa.
Joged Bumbung merupakan salah satu
tarian tradisional dan pergaulan di Bali.
Biasanya tari ini dipentaskan dalam
acara sosial kemasyarakatan di Bali,
seperti acara pernikahan, pada musim
sehabis panen, dan hari-hari raya. Tari
Joged ini menjadi tari pergaulan
masyarakat Bali yang kemudian
menjadi tradisi. Joged Bumbung juga
masuk sebagai salah satu dari
sembilan Tari Bali yang menjadi
warisan budaya tak benda dunia.
Sangar seni tari Amor Legawa
diciptakan sebagai wujud kecintaan
terhadap budaya seni tari Bali.
Terinspirasi untuk melestarikan tradisi
yang sudah menjadi bagian dari hidup
masyarakat Bali. Sangar ini dibentuk
pada 14 April 2020 dan pertama kali
melakukan pementasan dan sekaligus
sebagai acara pengukuhan pada
tanggal 30 Oktober 2020. Hal ini juga
merupakan komponen penting untuk
menunjang kegiatan pariwisata di Desa
Sambangan. Memiliki jumlah anggota
keseluruhan 30 orang yang terdiri dari
pengurus, penabuh dan penari. Tidak
hanya dipentaskan di dalam Desa saja
tetapi juga sudah pernah pentas di
berbagai wilayah di sekitar kota
Singaraja.
Kriya Undagi Sambangan. Seni
Kriya ialah suatu karya seni yang dapat
dibuat dengan memakai sebuah
keterampilan tangan dan
memperhatikan pada segi
fungsionalnya dan juga keindahan
(Kebutuhan Emosional). Karya seni
kriya dapat digolongkan sebagai karya
seni rupa terapan Nusantara. Dalam
perkembangannya, karya seni kriya ini
identik atau sama dengan seni
kerajinan, karena terlihat dari cara
suatu pembuatan karya seni kriya
dengan memakai tangan (Handmade).
Karya seni rupa kriya juga bisa kita
temui saat ini di era modern. Bahkan
masih tetap digunakan untuk kegiatan
sehari-hari. Manusia tidak bisa terlepas
dari karya seni rupa kriya. Hal ini
dikarenakan seni yang satu ini terbilang
sangat mudah untuk dibuat. Seiring
dengan kebutuhan akan barang-
barang kerajinan tangan sangat
beragam. Peningkatan permintaan
para konsumen terhadap souvenir
yang unik namun tetap terjangkau oleh
kalangan masyarakat umum terus
meningkat. Souvenir kadang juga
dibutuhkan sebagai kenang - kenangan
atau hanya sebagai cenderamata
ucapan terima kasih. Dengan kualitas
yang terjamin barang-barang kerajinan
kini juga kerap dijadikan souvenir oleh
wisatawan mancanegara.
Pandai Besi. Pandai besi atau di
Bali lebih dikenl dengan sebutan
198
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Wiryantini,
Subadra, Sudiarta, halaman 192-203) Vol 6, No 1 Edisi Juni 2022
“Pande” merupakan salah satu bentuk
jenis usaha kerajinan yang punya
potensial untuk berkembang menjadi
lebih maju. Potensi itu banyak tersebar
di Bali. Salah satu produknya, yang
sudah lumrah dan dinikmati
masyarakat adalah aneka perkakas
atau peralatan dari bahan besi. Mulai
dari perabotan rumah tangga seperti
pisau, cangkul, hingga beragam
perabotan tradisional dan benda
pusaka macam keris dan tombak.
Gambar: Pandai Besi sebagai Atraksi
Wisata Budaya di Desa Wisata
Sambangan
Sumber: Profil Desa Sambangan, 2021
Di setiap pencapaipain pasti ada sebuah
ritual ucapan rasa syukur terhadap sang
Pencipta. Upacara Tumpek Landep yang
datang 210 hari sekali berdasar kalender
Bali diperingati setiap Saniscara Kliwon
Landep. Krama Bali yang beragama Hindu
biasanya melakukan upacara terhadap
berbagai jenis senjata yang terbuat dari
besi. Tidak terkecuali warga Pande yang
sejak turun temurun melakukan pekerjaan
sebagai pandai (pande) besi.
Atraksi Wisata Buatan di Desa
Wisata Sambangan
Atraksi wisata buatan terdiri dari: Krisna
Adventure, Flying Fox, paint ball, trekking
dan ATV, Kolam Rekreasi Alam
Sambangan, Kolam Renang Amour
Legawa, Wisata Palowan Hidroponik.
Gambar: Kolam Renang Alam
Sambangan
Sumber: Penelitian Lapangan 2019
Pengembangan Desa Wisata
Sambangan, Buleleng-Bali
Desa Sambangan ditetapkan sebagai
Desa Wisata berdasarkan Surat
Keputusan Bupati Buleleng No
430/405/HK/2017 tetanggal 9 Mei 2017.
Desa Sambangan telah ditetapkan sebagai
desa wisata karena sudah memenuhi
persyaratan yang telah ditentukan, yaitu
(a) aksesbilitas di desa sudah cukup
memadai, karena wisatawan yang
berkunjung ke desa sudah dapat diakses
dengan sepeda motor dan mobil, (b)
memiliki objek wisata yang menarik,
seperti air terjun, terasering, serta wisata
adventure, (c) masyarakat dan aparat desa
menerima dan memberikan dukungan
yang tinggi terhadap desa wisata serta
para wisatawan yang datang ke desa,
seperti telah dibentuknya pokdarwis,
masyarakat desa ikut berperan aktif dalam
pariwisata, (d) keamanan di desa sudah
terjamin dengan adanya pecalang dan
bhabinkamtibnas yang menjaga keamanan
desa (e) tersedia akomodasi seperti villa
ataupun homestay, telekomunikasi dan
tenaga kerja yang memadai, (f) Desa
Sambangan memiliki udara yang sejuk (g)
berhubungan dengan obyek wisata lain
yang sudah dikenal oleh masyarakat luas.
Ketersediaan daya Tarik wisata
(attraction), aksesibilitas (accessibility),
fasilitas pendukung (amenities) dan
kelembagaan (inclinary) didukung penuh
dengan kepedulian (awareness)
masyarakat lokal untuk mengembangkan
potensi wisata yang ada di Desa
Sambangan yang selanjutnya dikemas
199
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Wiryantini,
Subadra, Sudiarta, halaman 192-203) Vol 6, No 1 Edisi Juni 2022

dalam Desa Wisata Sambangan yang Sumber: Penelitian Lapangan 2019

secara legal formal ditetapkan
berdasarkan keputusan Bupati Buleleng Desa Sambangan terdiri dari tiga
(Subadra, 2019a). banjar dinas, yaitu Banjar Dinas Banjar
Anyar, Banjar Dinas Sambangan dan
Banjar Dinas Babakan. Masyarakat Desa
Sambangan sebagian besar mata
pencaharian pokoknya sebagai buruh tani
Gambar: Daya Tarik Wisata Buatan di yang mengurus hamparan sawah indah di
Desa Wisata Sambangan yang dikelola oleh masyarakat desa
biasanya sangat menarik minat para
wisatawan untuk melihat keindahan sawah
yang disebut terasering dan mempelajari
sistem pertanian yang merupakan bagian
dari elemen kebudayaan Bali yang
dijadikan sebagai atraksi wisata Budaya
(Subadra, 2015).

Tabel 1.2 Daftar Akomodasi dan Restauran

di Desa Sambangan Tahun 2021
No Akomodasi Nama Restaurant Alamat
1 Kunang Kunang Warung Aling Aling Dusun Banjar Anyar
2 The Sambangan Hill Alam Lounge Dusun Banjar Anyar
3 Shanti Shanti Restaurant Dusun Sambangan
4 Agung Vilas Krisna Restauran Dusun Sambangan
5 Vilas Sigi - Dusun Sambangan
6 Vila ayu - Dusun Sambangan
7 Cute Cottage Krisna Restauran Dusun Banjar Anyar
8 Lafyu Bali Vila - Dusun Banjar Anyar
9 The Wavi Tree House - Dusun Banjar Anyar
10 Karna Homestay - Dusun Banyar Anyar
Sumber Profil Desa Sambangan Tahun 2021.

Selain objek wisatanya yang beragam, di lokal untuk kepentingan konsumsi dan
Desa Sambangan juga terdapat banyak perdagangan.
aktivitas menarik yang dapat
No Tahun Wisatawan Jumlah
meningkatkan daya tarik wisatawan untuk
berkunjung, seperti yang pertama Nusantara Manca
Sambangan terkenal dengan wisata Negara
adventure disuatu objek-objek wisata 1. 2016 8.860 14.284 23.142
tertentu, biasanya yang banyak dikunjungi
oleh wisatawan yaitu Air Terjun Aling Aling. 2. 2017 7.695 24.105 31.800
Aktivitas yang dapat dilakukan di Air Terjun
3. 2018 7.185 41.222 48.407
Aling Aling adalah trekking. Aktivitas lain
dari masyarakat masyarakat setempat 4. 2019 7.134 52.828 59.959
yang saat ini masih dibudayakan yaitu
membajak sawah secara tradisional 5. 2020 3.938 12.299 16.237
dengan menggunakan dengan sapi dan Rata-rata 6.962 28.947 790.644
juga kegiatan berkebun berbagai jenis setiap
tanaman palawija yang ditanam warga tahun

200
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Wiryantini,
Subadra, Sudiarta, halaman 192-203) Vol 6, No 1 Edisi Juni 2022
Tabel 1.3 Data Perkembangan Kunjungan
Wisatawan Desa Sambangan
Sumber: Pemerintahan Desa Sambangan
2021
Pada Tabel 1.3 menjelaskan bahwa
kunjungan wisatawan baik wisatawan lokal
dan mancanegara setiap tahunnya
mengalami peningkatan yaitu dari Tahun
2016 sampau Tahun 2019. Pada Tahun
2020 jumlah kunjungan wisatawan
mengalami menurunan karena isu
pandemic yang sangat mempengaruhi
dunia pariwisata Bali yaitu wabah Covid 19
yang berimplikasi pada penutupan obyek
dan daya tarik wisata di seluruh pelosok
Bali pada Bulan April sampai dengan Juli
2020 untuk memutus rantai penyebaran
Covid-19 melalui kegiatan pariwisata
(Subadra & Hughes, 2021).
Keterlibatan Masyarakat Lokal dalam
Pengembangan Desa Wisata
Sambangan
Dengan ditetapkannya Desa Sambangan
sebagai desa wisata dapat memberi
manfaat lebih kepada warga Desa
Sambangan, bisa menggerakkan roda
perekonomian dan membuka lapangan
kerja di bidang pariwisata. Selain
memberikan dampak positif dari segi
ekonomi bagi masyarakat desa
Sambangan, dengan dikelolanya kawasan
hutan diharapkan kelestarian hutan Desa
Sambangan dapat terjaga. Masyarakat
desa diajak berpartisipasi dalam
memberantas penebangan liar dan
pengalihan fungsi hutan, sehingga
bencana- bencana akibat kerusakan hutan
dapat terhidarkan.
BUMDesa merupakan instrumen
pendayagunaan ekonomi lokal dengan
berbagai ragam jenis potensi.
Pendayagunaan potensi ini terutama
bertujuan untuk peningkatan kesejahteran
ekonomi warga desa melalui
pengembangan usaha ekonomi mereka.
Disamping itu, keberadaan BUMDesa juga
memberikan sumbangan bagi peningkatan
sumber pendapatan asli desa (PAD) yang
memungkinkan desa mampu
melaksanakan pembangunan dan
peningkatan kesejahteraan rakyat secara
optimal.
Memperhatikan beberapa hal
tersebut diatas, maka Desa Sambangan
pada tanggal 30 Desember 2017
mendirikan Badan Usaha Milik Desa atau
yang sering disebut BUMDesa dan di beri
nama “GIRI AMERTHA”. Dengan
didirikannya BUMDesa “Giri Amertha”
Desa Sambangan tersebut kedepannya
diharapkan mampu memanfaatkan potensi
dan aset desa untuk membangun
kesejahteraan warga Desa Sambangan,
karena bukan lagi program ‘topdown’ atau
paket program dari pemerintah daerah
atau pusat, melainkan pembangunan desa
yang digerakkan oleh kekuatan
Masyarakat serta potensi desa.
Pada awal pendiriannya BUMDesa
“Giri Amertha” Desa Sambangan
bermodalkan dari Penyertaan Dana Desa.
Dengan modal awal ini diharapkan
BUMDesa mampu berkembang dan bisa
memberikan kontribusi ke desa. Hal ini
menjadi tantangan tersendiri bagi
BUMDesa “Giri Amertha” Desa
Sambangan untuk bisa memberikan aspek
management yang baik dan professional
sekaligus bisa memberikan kontribusi ke
desa. Dalam perjalanan usaha BUMDesa
“Giri Amertha” Desa Sambangan dimulai
dari Unit Usaha Pariwisata dan Unit Usaha
Air Bersih. Banyaknya pembenahan yang
harus dilakukan mulai dari management
staff, penataan jaringan, pendataan
pelanggan, dan banyaknya tunggakan
menjadi prioritas utama. Dalam lima bulan
terakhir BUMDesa “Giri Amertha” Desa
Sambangan masih dalam tahapan
melakukan pembenahan secara periodik
dan akan terus melakukan pengembangan
untuk menjadi lebih baik.
SIMPULAN DAN SARAN
Desa Sambangan memiliki daya tarik
wisata alam dan buatan yang beragam,
baik yang sudah dikembangkan dengan
baik seperti potensi alam berupa air terjun
Kroya, Aling-Aling, Kembar dan Pucuk
maupun yang masih dalam tahap
pengembangan dan pemaksimalan
201
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Wiryantini,
Subadra, Sudiarta, halaman 192-203) Vol 6, No 1 Edisi Juni 2022
potensi seperti air terjun Cemara, Dedari,
Canging dan kawasan hutan dengan
berbagai potensi wisatanya. Potensi wisata
buatan yang sudah berkembang pesat
yaitu kolam renang, wisata hidroponik dan
alam sambangan serta yang masih dalam
tahap perencanaan pengembangan
seperti sanggar seni budaya. Untuk
potensi sumber daya manusia terkait
pariwisata, Keterlibatan masyarakat dalam
pengembangan objek wisata dalam hal
perencanaan bentuknya berupa
keikutsertaan dalam musyawarah desa
dan sosialisasi, keikutsertaan dalam
BINTEK dan pelatihan, namun belum
menyentuh seluruh golongan masyarakat
dan hanya terfokus pada kelompok. Dan
juga keterlibatan masyarakat berupa
pengadaan LPJ, pengawasan kualitas
local guide, serta pengawasan terhadap
penerapan sapta pesona secara
menyeluruh.
Berdasarkan hasil penelitian yang
dilakukan penulis terkait potensi dan
partisipasi masyarakat dalam
pengembangan objek wisata di Desa
Sambangan, adapun saran yang dapat
diberikan agar kedepan perkembangan
Desa Sambangan sebagai desa wisata
semakin pesat yakni: Pertama, Desa
Wisata Sambangan mememiliki daya tarik
wisata yang sangat beragam baik alam
maupun buatan, sehingga sangat penting
untuk mengembangkan kawasan-kawasan
yang masih belum terjamah. Dalam upaya
pengembangan hendaknya diperhatikan
agar tidak terjadi eksploitasi alam secara
berlebihan sehingga merusak fungsi
aslinya. Untuk mengembangkan potensi
wisata yang ada, pastinya diperlukan
partisipasi aktif masyarakat Desa
Sambangan kalangan. Kedua, Selain data
tarik wisata yang sudah dikembangkan dan
berjalan baik hingga saat ini, terdapat pula
beberapa hal yang perlu dikembangkan
sehingga berpotensi sebagai objek wisata
buatan baru di Desa Wisata Sambangan,
diantaranya adalah sanggar seni budaya
dan retreat. Sanggar seni budaya rencana
dibangun sebagai wadah menampung
kreatifitas pemuda Desa Sambangan yang
memiliki kemampuan dibidang seni tari,
gamelan dan lain sebagainya. Diharapkan
nantinya sanggar ini juga dapat menarik
wisatawan untuk datang, karena memang
selama ini desa sambangan belum
menawarkan wisata budaya. Sedangakn
untuk reatreat akan menyasar tamu yang
menginginkan aktivitas wisata yang
berbeda dari biasanya. Akan ditawarkan
aktivitas seperti yoga, dan cooking class
dengan metode memasak ala bali lengkap
dengan bumbu-bumbunya. Dengan
adanya objek wisata yang variatif,
diharapkan kunjungan wisatawan ke Desa
Wisata Sambangan dapat meningkat di
masa yang akan datang.
DAFTAR PUSTAKA
Gotama, I. K. A. 2020. Pengembangan
Desa Wisata Munduk Kecamatan
Banjar Kabupaten Buleleng. Skripsi
Sarjana Terapan Pariwisata
Manajemen Bisnis Hospitaliti.
Badung Sekolah Tinggi Pariwisata
Triatma Jaya.
Kementrian Pariwisata. 2019. Buku
Pedoman Desa Wisata. Jakarta :
Deputi Bidang
Pengembangan Industri dan
Kelembagaan Kementrian
Pariwisata.
Poerwadarminta,W .J. S. 1986 .Kamus
Umum Bahasa Indonesia. Diolah
kembali oleh Pusat Pembinaan dan
Bahasa Departemen Pendidikan dan
Kebudayaan. Jakarta : Balai Pustaka
Perda Kabupaten Jembrana No 2 Tahun
2018 Bab V Pasal 13
Perda Provinsi Bali No 5 Tahun 2020,
Pasal 8
Peraturan Menteri Kebudayaan Dan
Pariwisata Nomor:
Pm.26/Um.001/Mkp/2010
Peraturan Menteri Pariwisata No. 18
Tahun 2016
Purmada dkk. 2016. Pengelolaan desa
wisata dalam perspektif community
based tourism (studi kasus pada
desa wisata gubugklakah,
kecamatan poncokusumo,
Kabupaten Malang. Vol. 32. No. 2.
Malang: Jurnal Administrasi Bisnis
202
Jurnal Manajemen Pelayanan Hotel Akademi Komunitas Manajemen Perhotelan Indonesia (Wiryantini,
Subadra, Sudiarta, halaman 192-203) Vol 6, No 1 Edisi Juni 2022

Rismayanyi, P. R. 2020. Identifikasi Undang-Undang Republik Indonesia No.

Partisispasi Masyarakat dalam 10 tahun 2009
Pengembangan Dalam
Pengembangan Objek Wisata di
Desa Sambangan Kecamatan
Sukasada Kabupaten Buleleng Vol.
11. No. 2. Hal: 1-5. Singaraja:
Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Subadra, I N. and Hughes, H. (2021).
Pandemic in Paradise: Tourism
Pauses in Bali. Tourism and
Hospitality Research. London: Sage
Publication. p.1-7. DOI:
https://doi.org/10.1177/14673584211
018493
Subadra, I. N. 2021. Pariwisata Budaya
dan Pandemi Covid-19: Memahami
Kebijakan Pemerintah dan Reaksi
Masyarakat Bali. Dalam Jurnal Kajian
Bali. Vol. 11. No. 01. Hal: 3-22.
Denpasar: Pusat Penelitian
Kebudayaan dan Pusat Inggulan
Pariwisata Universitas Udayana
Subadra, I N. (2019a). Alleviating poverty
through community-based tourism:
Evidence from Batur Natural Hot
Spring Water – Bali. African Journal
of Hospitality, Tourism and Leisure,
Volume 8 (51)
Subadra, I N. et al. (2019b). Investigating
Push and Pull Factors of Tourists
Visiting Bali as a World Tourism
Destination. Andhra Pradesh (India):
International Journal of
Multidisciplinary Educational
Research. pp. 252-269
Subadra, I N. (2019c). Gaining In-Depth
Understanding Through Mixed
Methods Case Study: An Empirical
Research from Temple Tourism in
Bali Research Method Cases.
London: Sage Publication
Sasmika. S.M. 2019. Potensi Wisata Alam
Desa Munduk Kecamatan Banjar
Kabupaten Buleleng. Skripsi Sarjana
Pedidikan Kesejahteraan Keluarga.
Singaraja. Undiksha.
Sudarma. 1. W. 2016. Strategi
Pengembangan Desa Wisata
Ambengan. Skripsi Sarjana
Pedidikan Kesejahteraan Keluarga.
Singaraja. Undiksha.

203