MAKALAH

“PERENCANAAN MANAJEMEN SDM”

MATA KULIAH MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA

Dosen Pengampu:
1. Muh. Alfa Sikar, S. IP,. M. Si.
2. Dr. Muhammad Jufri, M.Pd

Disusun Oleh:
A. Ahmad Thufail Dhiyaul Auliyah Syukur
(210905501013)
Kewirausahaan A

PROGRAM STUDI KEWIRAUSAHAAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS NEGERI MAKASSAR
2022
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, segala puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT karena
tugas makalah mata kuliah Manajemen Sumber Daya Manusia ini selesai disusun, salam
dan shalawat senantiasa kita haturkan kepada Rasulullah Muhammad SAW sebagai satu-
satunya uswa dan qudwah dalam menjalankan aktivitas keseharian diatas permukaaan
bumi ini juga kepada keluarga beliau, para sahabatnya, dan orang-orang mukmin yang
senantiasa istiqomah menitih jalan hidup ini hingga akhir zaman dengan Islam sebagai satu-
satunya agama yang diridhoi Allah Azza Wa Jalla.

Tidak lupa saya ucapkan terima kasih kepada bapak Muhammad Alfa Sikar,
S.IP.,M.Si dan bapak Dr. Muhammad Jufri, M.Pd yang telah memberikan tugas makalah
ini untuk memenuhi tugas Ujian Tengah Semester (UTS) mata kuliah Manajemen Sumber
Daya Manusia, maka dari itu saya menyusun dengan sebaik-baiknya dan semoga dapat
memberikan hasil yang baik sehingga dapat bermanfaat bagi orang lain dan sekitarnya.

Harapan saya, dengan selesainya tugas ini, semoga dapat menambah referensi dan
wawasan tentang pengembangan. Informasi dan materi yang terdapat dalam makalah ini
dapat bermanfaat bagi pembaca. Saya meminta maaf apabila ada kesalahan kata ataupun
yang lainnya, maka dari itu saya menginginkan saran ataupun kritik untuk menyempurnakan
hasil dari makalah Analisis Kebijakan Bisnis.

Makassar, 13 Oktober 2022

A. Ahmad Thufail Dhiyaul Auliyah

Syukur
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR................................................................................................................2
DAFTAR ISI.............................................................................................................................3
BAB I PENDAHULUAN............................................................................................................4
A. Latar Belakang...........................................................................................................4
B. Rumusan Masalah.....................................................................................................4
C. Tujuan........................................................................................................................4
BAB II PEMBAHASAN.............................................................................................................5
A. Rencana dan Tujuan Perusahaan PT. Pasauri Kreasi Boga....................................5
B. Rencana dan Tujuan Pengembangan Pegawai........................................................5
C. Rencana dan Tujuan Karir.........................................................................................7
D. Pengembangan Karir Pegawai..................................................................................7
BAB III PENUTUP....................................................................................................................8
A. KESIMPULAN............................................................................................................8
B. SARAN......................................................................................................................8
DAFTAR PUSTAKA.................................................................................................................9
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Bisnis kuliner merupakan jenis usaha yang menguntungkan dan akan selalu laris
sepanjang masa, alasannya karena makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang tidak
bisa lepas dari kehidupan kita. Bisnis kuliner sudah semakin menjamur, karena bisnisnya
semakin diminati, Maka harus bisa mempersiapkan diri untuk berperang antara satu sama
lain dengan membuat strategi dan ide yang tepat. Seiring dengan perkembangan teknologi
yang semakin canggih, munculnya fenomena social media juga diikuti dengan fenomena
banyaknya artis dan influencer. Hal ini diikuti dengan perkembangan banyaknya akses di
media sosial seperti facebook, instagram, youtube dan twitter

PT. Pasauri Kreasi Boga merupakan perusahaan yang bergerak di bidang Food and
Beverages (F&B) atau dalam industri makanan dan minuman yang mempunyai unit-unit
usaha di dalamnya. Perusahaan ini juga bergerak di bidang penyediaan bahan baku dan
waralaba (franchise) makanan dan minuman. Perusahaan ini kedepannya memiki beberapa
merek waralaba yaitu Junk Café, Tree Nature Café, Croffle Beasty, MilkTea Space, Warung
makan Daeng Ngirate, Warung makan Daeng Entrepreneur.

PT. Pasauri Kreasi Boga memiliki inovasi untuk melakukan pemasaran melalui eranya
kolaborasi dan eranya milenial, sehingga adanya kolaborasi maka akan menghasilkan
sharing resource yang dapat diberikan kepada brand-brand lain. Selain itu pentingnya peran
milenial (influencer atau selebgram) yang berkutat di sosial media dengan jutaan follower,
maka ketika berkolaborasi dengan mereka hasilnya akan menghasilkan percepatan bisnis
yang melejit.

B. Rumusan Masalah

1. Bagaimana Rencana dan Tujuan Perusahaan PT. Pasauri Kreasi Boga?

2. Bagaimana Rencana dan Tujuan Pengembangan Pegawai pada Perusahaan PT.
Pasauri Kreasi Boga?
3. Bagaimana Rencana dan Tujuan Karir pada Perusahaan PT. Pasauri Kreasi
Boga?
4. Bagaimana Pengembangan Karir Pegawai nantinya?

C. Tujuan

Tujuan pembuatan makalah ini adalah untuk memberikan informasi kepada pembaca dan
penulis juga tentunya mengenai bagaimana perencanaan manajemen umber daya manusia
pada suatu perencanaan bisnis. Selain itu tujuan dibuatnya makalah ini adalah untuk
memenuhi tugas UTS yang diberikan oleh Bapak Dosen saya pada mata kuliah Manajemen
Sumber Daya Manusia.
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Rencana dan Tujuan Perusahaan PT. Pasauri Kreasi Boga

PT. Pasauri Kreasi Boga merupakan perusahaan yang bergerak di bidang Food and
Beverages (F&B) atau dalam industri makanan dan minuman yang mempunyai unit-unit
usaha di dalamnya. Perusahaan ini juga bergerak di bidang penyediaan bahan baku dan
waralaba (franchise) makanan dan minuman. Rencananya, perusahaan ini didirikan dengan
tim yang telah saya bentuk sebelumnya, dan juga tentunya telah mendapatkan legalitas
sebagai perusahaan berbadan hukum. Perusahaan ini juga kedepannya memiliki unit-unit
usaha di dalamnya yang akan terus berinovasi menambah beberapa branding untuk
dijadikan sebagai waralaba (franchise) seperti Junk Café, Tree Nature Café, Croffle Beasty,
MilkTea Space, Warung makan Daeng Ngirate, Warung makan Daeng Entrepreneur. Yang
tentunya berinovasi juga dalam pemasaran melalui eranya kolaborasi dan era milenial
sehingga adanya kolaborasi itu maka akan menghasilkan sharing resource yang dapat
diberikan kepada brand-brand lain. Selain itu, usaha ini juga nantinya akan memanfaatkan
perkembangan teknologi dalam pengelolaannya agar dapat memudahkan dalam
pelaksanaan aktivitas bisnis.
Tujuan saya ingin membangun perusahaan PT. Pasauri Kreasi Boga ini yaitu
disamping ingin memperoleh laba juga agar dapat menjadi perusahaan F&B yang mampu
bersaing dengan usaha F&B lainnya dan juga dikenal oleh masyarakat luas.
Dalam mewujudkan rencana dan tujuan pada perusahaan ini, pastinya saya
membutuhkan Sumber Daya Manusia (SDM) atau pegawai yang berkualitas dan
profesinoal, setidaknya pada bidangnya masing-masing. Misalnya, yaitu untuk staff yang
nantinya akan menjadi waiter tentunya harus profesional dalam melayani konsumen, staff
pada posisi persediaan dan keuangan harus mampu untuk mengelola stok kebutuhan
penjualan dan mampu mengelola keuangan usaha ini, serta yang paling penting yang harus
dimiliki oleh staff pada usaha ini adalah etika dan kejujuran agar dapat membantu dalam
mewujudkan tujuan utama usaha ini. Menurut saya, pegawai yang saya rekrut nanti
tentunya akan sama-sama belajar sambil bekerja dalam pengalaman yang dialaminya
sehari-hari, sehingga jika para staff saya betul-betul serius dalam pekerjaannya, mereka
akan berkembang dengan menjadikan pelajaran dalam setiap pengalamannya sehingga
saya tidak terlalu menetapkan kriteria yang terlalu tinggi dalam recruitment nanti.

B. Rencana dan Tujuan Pengembangan Pegawai

Karir adalah serangkaian sikap dan perilaku yang dilihat secara perseorangan
dikaitkan dengan pengalaman dan kegiatan pekerjaan selama hidup seseorang
(Moekijat, 1996:7). Nah, rencana dalam pengembangan karir pada staff usaha ini
nantinya akan lebih diarahkan untuk meningkatkan kinerja yang jika ditinjau dari pribadi
mereka sendiri yaitu bertujuan agar terdapat kemajuan dan memperoleh kemungkinan
adanya peningkatan, tetapi selain itu juga dapat ditinjau dari kepentingan usaha ini agar
dapat melaksanakan pekerjaan tugas dan kewajiban mereka dengan efektif. Tujuan lain dari
pengembangan pegawai yaitu agar para staff dapat membangun suasana kerja yang baik
dan menjalankan pekerjaannya pada bidang mereka masing –masing sehingga dapat
meningkatkan kepuasan pelanggan.
a) Peramalan
Pada perusahaan ini, saya sebagai CEO dan saya akan membentuk direktur
yang memimpin dan mengawasi bidang tertentu di perusahaan ini. Dan saya
juga membentuk manajer produksi, keuangan, administrasi dan juga marketing
dan rencananya dibutuhkan sebanyak 16 pegawai/staff yaitu:
- 3 orang cheff atau yang membuat makanan ringan dan makanan berat
- 3 orang sebagai barista
- 6 orang sebagai pelayan
- 4 orang sebagai staff bagian persediaan produksi dan keuangan
b) Seleksi dan Rekrutmen
Untuk merekrut para calon staff saya membentuk HRD (Human Resource
Direktur) yang menjadi penyeleksi agar nantinya dapat bekerja sesuai dengan
posisi atau bidangnya masing-masing dan juga sesuai dengan kebutuhan
perusahaan ini, maka akan dilakukan seleksi yang nantinya akan
dipertimbangkan kembali dalam proses rekrutmen staff. Tahap seleksi dilakukan
dengan memberi aturan berupa syarat dan ketentuan yang harus dimiliki oleh
calon staff untuk dapat lolos seleksi. Syarat dan ketentuan staff yang saya
butuhkan untuk perusahaan ini diantaranya adalah:
- Laki-laki atau perempuan dengan usia 17-35 tahun
- Memiliki etika dan skill komunikasi yang baik
- Jujur dan bertanggungjawab
- Mampu bekerja dalam team
- Memiliki keinginan untuk belajar
-
c) Kompensasi atau Gaji
Untuk gaji para staff, saya akan memberikan gaji sesuai pencapaian yang
telah dicapai tetapi saya selaku manajer tentunya akan memberikan reward
berupa voucher liburan bersama agar para karyawan saya dapat lebih
termotivasi dan semangat dalam meningkatkan produktivitasnya di dalam
perusahaan. Selain itu, saya sebagai manajer akan memberikan reward
kompensasi kepada para staff yang berupa non fisik, seperti tunjangan intensif,
dan kerja sambil traveling.

d) Diklat
Nah, dalam hal pengembangan pegawai di perusahaan saya, saya akan
mengadakan latihan yang merujuk ke program Pendidikan Kecakapan Kerja
(PKK) yang merupakan program pemerintah di lingkungan Direktorat Kursus dan
Pelatihan (Ditsuslat) adalah program layanan pendidikan dan pelatihan yang
berorientasi pada pengembangan keterampilan kerja yang sesuai dengan
kebutuhan industri. Pelatihan ini diberikan kepada pegawai untuk di didik agar
memiliki kompetensi dibidang perusahaan saya yaitu keterampilan F&B yang
dibuktikan dengan sertifikat kompetensi untuk bekerja di perusahaan atau ingin
membuka usaha kedepannya.
 e) Pensiun
Untuk masa bekerja atau batas bekerja yang berlaku pada staff usaha ini
adalah maksimal bekerja 7 tahun. Alasan saya menerapkan itu agar pegawai
tidak tertekan di dalam siklus kariernya dan dapat berkembang di perusahaan
lain, juga bisa membuka usaha sendiri sesuai dengan apa yang mereka
dapatkan di perusahaan saya

C. Rencana dan Tujuan Karir

Rencana dan tujuan karir untuk saya dalam jangka pendek yaitu dapat mendapatkan
gaji dan pengalaman untuk kedepannya. Kemudian untu tujuan karir jangka panjang yaitu
dapat menjadi pemilik suatu perusahaan dan dapat membuka lapangan pekerjaan, dengan
bisnis yang memiliki cabang yang tersebar diberbagai tempat, dan juga dapat membuat
dampak positif bagi lingkungan sekitar. Serta memiliki persiapan yang matang untuk
mewujudkan planning atau rencana dimasa mendatang. Utamanya, dapat membuat
perusahaan PT. Pasauri Kreasi Boga ini berkembang dan dikenal oleh masyarakat luas.

D. Pengembangan Karir Pegawai

Terdapat tiga unsur dalam pengembangan karir, yaitu individu atau karyawan itu
sendiri, manajer, dan perusahaan. Maka dari itu dilakukan diklat dan edukasi, reward dan
punishment, serta adanya pengalaman yang dimana para staff dapat mengambil pelajaran
pengalamannya tersebut.
Setelah menjadi staff pada usaha ini dengan melewati berbagai pengalaman,
pelatihan, belajar dari kesalahan, dan lain sebagainya diharapkan para staff dapat
meningkatkan skill yang mereka miliki untuk mengelola karir mereka selanjutnya. Misalnya
dapat lebih produktif, reputasi mereka meningkat, serta mendapatkan feedback atas kinerja
mereka.
 BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN

Karir merupakan hal yang sangat penting karena dengan memiliki pekerjaan atau
pengalaman berkarir, seseorang dapat mengasah dan mengembangkan skill mereka,
mendapatkan keuntungan atau upah, juga mendapat pembelajaran dari pengalaman dalam
proses pencapaiannya.
Seorang manajer harus dapat mengelola manajemen sumber daya manusia pada
perusahanya agar dapat mencapai visi misi perusahaan yang diinginkan, serta perusahaan
dapat berjalan sesuai prosedur. Dengan manajemen sumber daya manusia yang baik juga
dapat mencapai kepuasan konsumen.

B. SARAN

Diharapkan agar perencanaan manajemen pada PT. Pasauri Kreasi Boga ini dapat
dikembangkan agar para staff dan manajer sendiri dapat menjalankan peran dengan kinerja
mereka sesuai dengan perencanaan bisnis yang ada
 DAFTAR PUSTAKA

Danil, L., & Septina, N. (2015). Franchise business sustainability – west java province small
medium enterprises. Research Report - Humanities and Social Science, 2.

Kristian, W., & Indrawan, F. (2019). Studi Kelayakan Bisnis dalam Rangka Pendirian XX
Cafe. Jurnal Akuntansi Maranatha, 11(2), 379–400.
https://doi.org/10.28932/jam.v11i2.1932

Simamora, V., & Umry, R. A. (2020). Pengaruh Influencer Dan Social Media Sebagai
Strategi Marketing Baba Rafi Enterprise Terhadap Keputusan Pembelian Produk
Ngikan Dengan Brand Awareness Sebagai Variabel Moderating. Journal For Business
and Entrepreneurship, 4(1), 1–16.
http://journal.uta45jakarta.ac.id/index.php/JBE/article/view/5183