Terakhir PENUNTUN ANALISIS FARMASI METODE OSCE

MODUL PRAKTIKUM ANALISIS FARMASI
METODE OSCE (OBJECTIVE, STRUCTURED, CLINICAL, EXAMINATION)
TIM PENYUSUN
LABORATORIUM ANALISIS FARMASI DAN KIMIA MEDISINAL

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS HALU OLEO
2023
i
KATA PENGANTAR
Alhamdulilah, berkat rahmat Allah SWT, dan hidayah-Nya petunjuk praktikum Analisis
Farmasi ini dapat selesai walaupun banyak kekurangannya. Kami menyadari bahwa petunjuk
praktikum Analisis Farmasi ini masih jauh dari sempurna, sehingga perlu saran dan kritik
demi penyempurnaan sehingga dapat memberikan pengarahan kepada para praktikan.
Petunjuk praktikum ini dibuat bukan dimaksudkan sebagai acuan mahasiswa untuk
menemukan metode praktikum, tapi bahan awal untuk mendorong mahasiswa mencari
pustaka yang lebih lengkap, karena dalam petunjuk hanya didiskusikan pedoman umum
saja, sehingga praktikan dapat menganalisis sebab dan akibat dilakukannya cara yang telah
tertera Selanjutnya penyusun mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang
telah
membantu sehingga terselesaikannya buku petunjuk praktikum ini.
Akhir kata, semoga buku Petunjuk Praktikum ini dapat dimanfaatkan semaksimal
mungkin.
Kendari, September 2023
Tim Penyusun
ii
DAFTAR ISI
Contents
KATA PENGANTAR..........................................................................................................................................ii
DAFTAR ISI.....................................................................................................................................................iii
ANALISIS FARMASI.........................................................................................................................................4
PENDAHULUAN..............................................................................................................................................4
PERCOBAAN 1................................................................................................................................................6
LEMBAR KERJA PERCOBAAN 1.....................................................................................................................12
PERCOBAAN 2..............................................................................................................................................16
PERCOBAAN 3..............................................................................................................................................23
PERCOBAAN 4..............................................................................................................................................30
PERCOBAAN 5..............................................................................................................................................37
PERCOBAAN 6..............................................................................................................................................43
PERCOBAAN 7..............................................................................................................................................50
iii
ANALISIS FARMASI
PENDAHULUAN
Mata kuliah praktikum analisis farmasi merupakan praktikum yang wajib ada pada
program studi farmasi. Analisis yang akan dibahas dalam petunjuk praktikum ini adalah
analisis kuantitatif, walaupun secara kronologis sebelum senyawa kimia dianalisis secara
kuantitatif, harus dilakukan ananlisis kualitatif terlebih dahulu. Buku-buku tentang kimia
analisispun jarang yang menggabungkan cara analisis ini, Karena masing-masing sediaan
senyawa kimia yang dianalisis dalam berbagai sampel tersebut sangat berbeda sehingga
diperlukan metode terpilih yang kualitasnya dapat dipertanggungjawabkan.
Analisis yang dapat dilakukan oleh seorang farmasis adalah analisis obat, obat
tradisional, makanan, bahan kimia dalam makanan dan minuman, serta kosmetika. Terdapat
berbagai macam jenis sediaan farmasi yang dapat dilakukan dengan berbagai cara analisis
dan sangat bervariasi yang sangat tergantung pada jenis sediaannya. Analisis obat
tradisional pun akan mempunyai perlakuan khusus untuk melakukan preparasi karena
senyawa kimia dalam sediaan obat tradisional sangat bervariasi, dan preparasi yang
dilakukan pun akan sangat tergantung jenis senyawa yang akan dilakukan analisis secara
kuantitatif.
Pada analisis makanan, senyawa yang akan dianalisis dalam makanan harus
diidentifikasi terlebih dahulu secara kualitatif. Analisis yang sering dilakukan pada makanan
biasanya analisis bahan tambahannya saja, misalnya analisis pengawet, pewarna, ataupun
perasa, tetapi bila diperlukan jenis senyawa tertentu seperti protein, karbohidrat, asam
lemak, farmasis juga harus dapat melakukan analisisnya secara kualitatif dan kuantitatif.
Analisis bahan kimia dalam makanan termasuk pula bahan minuman, suplemen atau
makanan tambahan yang berisi senyawa adiktif maupun senyawa aktif juga harus dilakukan
oleh farmasis. Pada analisis kosmetika hampir ada kemiripan dengan senyawa yang ada
dalam makanan, namun kosmetika modern yang telah menggunakan bahan aktif untuk
berbagai keperluan seperti perlindungan kulit terhadap sinar matahari, pemutih kulit, atau
senyawa antioksidan telah banyak digunakan dalam kosmetik, sehingga dalam preparasi
sampel untuk dianalisis harus diperhatikan secara khusus.
Dari uraian diatas yang perlu diperhatikan adalah sifat kimia fisika obat dalam sediaan
dan bagaimana cara memberi perlakuan suatu sediaan yang secara garis besar, obat atau
senyawa kimia tersebut tergolong senyawa kimia anorganik atau organik, polar atau non
4
polar, mudah menguap atau tidak, asam, basa, atau netral, reduktor, oksidator, reaktif
5
atau
tidak, atau mungkin bersifat inert. Maka obat tersebut harus diberi perlakuan sesuai
dengansifat kimia dan fisikanya.
6
PERCOBAAN 1
VALIDASI METODE ANALISIS UNTUK PENETAPAN KADAR PARACETAMOL DALAM JAMU SECARA
SPEKTROFOTOMETRI UV
Kode praktikum Dikosongkan

Nomor Praktikum 1
Judul Percobaan Validasi metode Analisis untuk Penetapan Kadar parasetamol dalam jamu Secara
Spektrofotometri UV
Alokasi waktu 170 menit
Tujuan Praktikum Untuk melihat kemampuan mahasiswa dalam validasi metode analisis ntuk
Penetapan Kadar parasetamol dalam jamu Secara Spektrofotometri UV.
Kompetensi spesifik Kompetensi spesifik yang diuji, dipilih dari pilihan tersedia dengan cara
ditebalkan:
1. Pengumpulan data & informasi
2. Penetapan masalah
3. Penyelesaian masalah
4. Pencatatan & pelaporan
5. Komunikasi efektif
6. Sikap dan perilaku profesional
Praktek Kefarmasian Praktik kefarmasian telah diberi tanda dari pilihan yang tersedia dengan cara
ditebalkan:
1. R&D
2. Produksi
3. QC/QA
4. Perencanaan/pengadaan/penerimaan
5. Penyimpanan/penyaluran/pemusnahan
6. Pelayanan obat tanpa resep (swamedikasi)
7. Skrining resep/analisis DRP
8. Compounding produk nonsteril/steril
9. Dispensing(KIE)/Monev efektivitas terapi/ESO
Instruksi Praktikan Skenario:
Seorang BPOM akan melakukan kadar parasetamol dalam jamu (kunyit asam
dengan metode spektrofotometri ultraviolet (UV). Berdasarkan literatur,
parasetamol terabsorbsi maksimal pda panjang gelombang 249 nm.
Parasetamol mempunyai rumus molekul C9H9NO2 (BM=151,16). Rumus
struktrunya terlihat seperti gambar dibawah.
7
Tugas:
1. Hubungkan spektrofotometer dengan sumber listrik, kemudian tekan
tombol on dan biarkan 15 menit untuk conditioning.
2. Pebuatan larutan Induk Parasetamol
- Buatlah larutan induk (Li) parasetamol dalam pelarut etanol pro
analisis. Timbang masing-masing 10 mg parasetamol, masukkan labu
takar 100 mL, tambahkan etanol pro analisis
- Ambil (100 µL; 200 µL; 300 µL; 400 µL ; dan 500 µL) Larutan induk,
masukkan dalam labu takar 10 mL, tambahkan etanol pa sampai batas
tera (diperoleh larutan dengan konsentrasi 1 ppm; 2 ppm; 3 ppm 4 ppm
dan 5 ppm).
3. Penentuan Panjang gelombang maksimum
Larutan baku parasetamol konsentrasi 5 ppm diukur serapan
maksimum pada panjang gelombang 200-400 nm dengan
menggunakan blanko etanol pa.
4. Validasi Metode Analisis
- Linieritas
Larutan baku seri konsentrasi 1, 2, 3, 4, dan 5 ppm diukur serapannya
pada panjang gelombang maksimum dan menggunakan blanko etanol
pro analisis. Kurva baku perbandingan kadar (x) dan absorbansi (y)
diperoleh dari persamaan regresi linier y = bx ± a.
- Akurasi
Akurasi menggunakan metode standar baku. Akurasi diperoleh dengan
membandingkan kedekatan seri konsentrasi larutan baku paracetamol
1, 2, 3, 4, dan 5 ppm. Data yang diperoleh dinyatakan oleh persen
perolehan kembali (%recovery) dengan rumus sebagai berikut:
- Presisi
Presisi menggunakan metode keterulangan (repeatability). Presisi
diperoleh dari pengolahan data seri konsentrasi larutan baku
paracetamol 1, 2, 3, 4, dan 5 ppm. menjadi nilai SD. Nilai SD kemudian
dihitung kembali untuk mendapat nilai %RSD.
- Limit of Detection dan Limit of Quantification

Nilai Limit of Detection (LOD) dan Limit of Quantification (LOQ)
paracetamol 1, 2, 3, 4, dan 5 ppm menjadi nilai SD. Nilai SD kemudian
dihitung kembali dengan rumus sebagai berikut:
5. Pembuatan Kurva Baku

- Larutan baku seri konsentrasi 1, 2, 3, 4, dan 5 ppm diukur serapannya
8
6. Pembuatan dan pengukuran Larutan Sampel
- Timbang sebanyak 700 mg Sampel Jamu kunyit asam, larutkan dengan
25 mL etanol teknis dalam gelas kimia 50 mL. Larutan sampel tersebut
dikocok selama ±10 menit menggunaka vortex.
- Larutan tersebut disaring menggunakan kertas saring dalam erlenmeyer.
- Filtrat hasil penyaringan selanjutnya diuapkan di waterbath.
- Filtrat yang sudah kering dilarutkan dalam 5 mL etanol pro analisis.
- Ukur absorbansi sampel terhadap blanko etanol pa pada panjang
gelombang maksimum larutan baku parasetamol.
7. Hitunglah kadar parasetamol dalam jamu kunyit asam dengan memplotkan
absorban sampel pada grafik kurva baku.
Instruksi Asisten A. Instruksi Kandidat
Skenario:
Seorang BPOM akan melakukan kadar parasetamol dalam (kunyit asam dengan
metode spektrofotometri ultraviolet (UV). Berdasarkan literatur, parasetamol
terabsorbsi maksimal pda panjang gelombang 249 nm. Parasetamol
mempunyai rumus molekul C9H9NO2 (BM=151,16). Rumus struktrunya terlihat
seperti gambar dibawah.
Tugas:
1. Hubungkan spektrofotometer dengan sumber listrik, kemudian tekan
tombol on dan biarkan 15 menit untuk conditioning.
2. Pebuatan larutan Induk Parasetamol
- Buatlah larutan induk (Li) parasetamol dalam pelarut etanol pro
analisis. Timbang masing-masing 10 mg parasetamol, masukkan labu
takar 100 mL, tambahkan etanol pro analisis
- Ambil (100 µL; 200 µL; 300 µL; 400 µL ; dan 500 µL) Larutan induk,
masukkan dalam labu takar 10 mL, tambahkan etanol pa sampai batas
tera (diperoleh larutan dengan konsentrasi 1 ppm; 2 ppm; 3 ppm 4 ppm
dan 5 ppm).
3. Penentuan Panjang gelombang maksimum
Larutan baku parasetamol konsentrasi 5 ppm diukur serapan
maksimum pada panjang gelombang 200-400 nm dengan
menggunakan blanko etanol pa.
4. Validasi Metode Analisis
- Linieritas
Larutan baku seri konsentrasi 1, 2, 3, 4, dan 5 ppm diukur serapannya
9
- Akurasi
Akurasi menggunakan metode standar baku. Akurasi diperoleh dengan
membandingkan kedekatan seri konsentrasi larutan baku paracetamol
1, 2, 3, 4, dan 5 ppm. Data yang diperoleh dinyatakan oleh persen
perolehan kembali (%recovery) dengan rumus sebagai berikut:
- Presisi
Presisi menggunakan metode keterulangan (repeatability). Presisi
paracetamol 1, 2, 3, 4, dan 5 ppm. menjadi nilai SD. Nilai SD kemudian
dihitung kembali untuk mendapat nilai %RSD.
- Limit of Detection dan Limit of Quantification

Nilai Limit of Detection (LOD) dan Limit of Quantification (LOQ)
paracetamol 1, 2, 3, 4, dan 5 ppm menjadi nilai SD. Nilai SD kemudian
dihitung kembali dengan rumus sebagai berikut:
5. Pembuatan Kurva Baku

- Larutan baku seri konsentrasi 1, 2, 3, 4, dan 5 ppm diukur serapannya
6. Pembuatan dan pengukuran Larutan Sampel
- Timbang sebanyak 700 mg Sampel jamu kunyit asam, larutkan dengan
25 mL etanol teknis dalam gelas kimia 50 mL. Larutan sampel tersebut
dikocok selama ±10 menit menggunakan mesin vortex.
- Larutan tersebut disaring menggunakan kertas saring dalam erlenmeyer.
- Filtrat hasil penyaringan selanjutnya diuapkan di waterbath.
- Filtrat yang sudah kering dilarutkan dalam 5 mL etanol pro analisis.
- Ukur absorbansi sampel terhadap blanko etanol pa pada panjang
gelombang maksimum larutan baku parasetamol.
7. Hitunglah kadar parasetamol dalam jamu kunyit asam dengan memplotkan
B. Instruksi Asisten
1. Lakukan pendampingan praktikan dari tugas pada poin 1 sampai 8
Instruksi Laboran Ada/Tidak ada
A. Identitas Pasien / Pemeran Standard:
1. Nama : Jumriani, S.Pi
2. Usia : 38 Th
3. Alamat : Puuwatu
10
4. Pekerjaan : Analis
B. Tugas
1. Membantu praktikan dan asisten menyiapkan alat dan bahan untuk
kebutuhan praktikum
Tata letak 1. Ruang laboratorium (Produksi/QC)
Stasion/Ruang Lab 2. Ruang praktek (Konseling, PIO, Compounding)
3. Ruang kerja (Produksi, QA, Gudang, Distribusi)
(Bila diperlukan dilengkapi dengan layout ruangan)
Kebutuhan Peralatan/ A. Alat / Peralatan
Bahan No. Nama Jumlah Keterangan / spesifikasi
1. Meja 6 5 meja kerja praktikan, 1 meja
asisten
2. Kursi 60 55 meja kerja praktikan, 5 kursi
asisten
3. Loker 2 1 loker praktikan, 1 loker asisten
4. Spektrofotometer 1 1 spektrofotometer di ruang
ultraviolet instrumen
5. Lumpang dan alu 1 Per kelompok
1 lumpang dan alu di meja
praktikan
6. Corong kaca 1 Per kelompok
1 Corong kaca di meja praktikan
7. Labu ukur 100 mL 1 Per kelompok
1 labu ukur dimeja praktikan
9. Gelas ukur 10 mL 1 Per kelompok
1 gelas ukur dimeja praktikan
10. Gelas kimia 50 mL 3 Per kelompok
11. Kuvet kuarsa 2 Per kelompok
2 kuvet kuarsa dimeja kerja
12. Timbangan analitik 1 Per kelas
1 timbangan analitik dimeja
kerja
13. Mikropipet 1 Per kelompok
1 mikropipet (100-1000 uL)
C. Bahan Habis Pakai

No. Nama Jumlah Keterangan / spesifikasi
1. Masker 60 Per praktikan
Dipakai praktikan
11
2. Handscoon 1 box Per praktikan
Dipakai praktikan
3. Parasetamol BPFI 100 mg Per kelompok
4. Jamu kunyit asam 1 Per kelompok
sachet
5. Etanol (p.a) 500 mL Per kelompok
6. Mikropipet tip (100-1000 10 Per kelompok
uL) 10 mikropipet tip (100-1000 uL)
di meja kerja
7. Tissue 1 box Per kelompok
1 box tissue di meja kerja
8. Kertas perkamen 5 Per kelompok
5 lebar kertas perkamen
D. Perlengkapan Pendukung
1. Kalkulator 1 Di meja kerja praktikan
2. Lap Kering 2 Di meja kerja praktikan
3. Wadah limbah 2 Di meja kerja praktikan
4. Label wadah limbah 2 Di meja kerja praktikan
5. Buku / Referensi 2 Di meja kerja praktikan
Kebutuhan Laboran Ada/Tidak ada
Tugas :
kebutuhan praktikum
Nurull Hikmah, Fakultas Farmasi Universitas Halu Oleo
Universitas Halu Oleo
Penulis
nurullhikmah@uho.ac.id
+62 822 10620041
Referensi Nugraha, F., Kurniawan, H., dan Yastiara, I., 2023. Penetapan Kadar
Paracetamol dalam Jamu di Kota Pontianak Menggunakan Instrumen
Spektrofotometri UV-Vis. Indonesian Journal of Pharmaceutical Education,
3: 77–87.
12
LEMBAR KERJA PERCOBAAN 1
PRAKTIKUM ANALISIS FARMASI
PENETAPAN KADAR CAMPURAN PARASETAMOL DALAM JAMU SECARA SPEKTROFOTOMETRI
ULTRAVIOLET
NAMA PRAKTIKAN :
NIM PRAKTIKAN :
13
Perhitungan pembuatan larutan induk (Li) Parasetamol dan ibuprofen
Pembuatan seri kurva baku Parasetamol
14
15
Hasil Pengukuran Larutan Baku Paracetamol
Kadar Paracetamol dalam Sampel Jamu Pegal Linu
16
Pembahasan
Konsentrasi Konsentrasi
Sebenarnya Replikasi Absorbansi Terukur %Recovery %RSD
(ppm) (ppm)
1
2
1 3
4
5
1
2
2 3
4
5
1
2
3 3
4
5
4 1
2
3
4
5
1
2
5 3
4
5
Kesimpulan
17
PERCOBAAN 2
ANALISIS BAHAN PENGAWET BENZOAT PADA SAOS TOMAT

Nomor Praktikum 2
Judul Percobaan Analisis Bahan Pengawet Benzoat Pada Saos Tomat
Tujuan Praktikum Untuk melihat kemampuan mahasiswa dalam analisis bahan pengawet benzoat
pada saos tomat secara kualitatif
ditebalkan:
ditebalkan:
1. R&D
2. Produksi
3. QC/QA
Seorang BPOM akan melakukan pengujian bahan pengawet natrium benzoat
yang terdapat dalam saos tomat yang beredar. Pengujian dilakukan secara
kualitatif menggunakan perekasi FeCl3. Berdasarkan literatur Natrium
Benzoat memeiliki rumus kimia C6H5COONa (BM : 144,10). Rumus struktrunya

terlihat seperti gambar berikut.
18
Tugas:
1. Ekstraksi Sampel
- Timbang masing-masing sampel saos tomat dengan 3 jenis saos
bermerek (Sasa, ABC, dan Nasional) dan 3 jenis saos tanpa merek
sekitar 50 g.
- Masukkan dalam gelas kimia 250 mL, tambahkan 7,5 g NaCl, tambahkan
30 mL larutan NaCl jenuh dan 30 mL NaOH 10% hingga diperoleh
larutan yang bersifat alkalis.
- Masukkan dalam gelas ukur 100 mL, Kemudian larutan tersebut
diencerkan dengan larutan NaCl jenuh sampai tanda batas dan
dibiarkan selama 2 jam.
- Larutan tersebut dikocok setiap 30 menit dan selanjutnya disaring
dengan kertas saring.
- Filtrat yang diperoleh masukkan ke dalam corong pisah, tambahakan
sebanyak 5 mL HCl 5%.
- Ekstraksi dengan pelarut dietil eter beberapa kali dengan volume yang
berturut-turut 70, 50, 40, dan 30 mL.
- Tampung lapisan dietil eter tersebut dan pekatkan ekstrak dengan
vakum rotary evaporator.
- Keringkan ekstrak tersebut di atas penangas air. Selanjutnya, ekstrak
kering (asam benzoate) tersebut dilarutkan dalam labu ukur 25 mL
dengan akuades sampai tanda batas.
2. Uji Kualitatif
- Larutan asam benzoate hasil ekstraksi tersebut diambilsebanyak 10 mL
dan tambahkan larutan NH3 sampai larutan tersebut menjadi basa.
- Larutan tersebut kemudian diuapkandi atas penangas air.
- Residu yang diperoleh, dilarutkan dengan aquades panas dan disaring.
- Selanjutnya, ditambahkan 3-4 tetes FeCl3 0,5%. Adanya endapan yang
berwarna kecoklatan menunjukkan adanya asam benzoate.
Instruksi Asisten A. Instruki Kandidat

Skenario:
Seorang BPOM akan melakukan pengujian bahan pengawet natrium benzoat
yang terdapat dalam saos tomat yang beredar. Pengujian dilakukan secara
kualitatif menggunakan perekasi FeCl3. Berdasarkan literatur Natrium
Benzoat memeiliki rumus kimia C6H5COONa (BM : 144,10). Rumus struktrunya

terlihat seperti gambar berikut.
19
Tugas:
1. Ekstraksi Sampel
- Timbang masing-masing sampel saos tomat dengan 3 jenis saos
bermerek (Sasa, ABC, dan Nasional) dan 3 jenis saos tanpa merek
sekitar 50 g.
- Masukkan dalam gelas kimia 250 mL, tambahakan 7,5 g NaCl,
tambahkan 30 mL larutan NaCl jenuh dan 30 mL NaOH 10% hingga
diperoleh larutan yang bersifat alkalis.
- Masukkan dalam labu ukur 100 mL, Kemudian larutan tersebut
diencerkan dengan larutan NaCl jenuh sampai tanda batas dan
dibiarkan selama 2 jam.
- Larutan tersebut dikocok setiap 30 menit dan selanjutnya disaring
dengan kertas saring.
- Filtrat yang diperoleh masukkan ke dalam corong pisah, tambahkan
sebanyak 5 mL HCl 5%.
- Ekstraksi dengan pelarut dietil eter beberapa kali dengan volume yang
berturut-turut 70, 50, 40, dan 30 mL.
- Tampung lapisan dietil eter tersebut dan pekatkan ekstrak dengan
vakum rotary evaporator.
- Keringkan ekstrak tersebut di atas penangas air. Selanjutnya, ekstrak
kering (asam benzoate) tersebut dilarutkan dalam labu ukur 25 mL
dengan akuades sampai tanda batas.
2. Uji Kualitatif
- Larutan asam benzoate hasil ekstraksi tersebut diambil sebanyak 10 mL
dan tambahkan larutan NH3 sampai larutan tersebut menjadi basa.
- Larutan tersebut kemudian diuapkandi atas penangas air.
- Residu yang diperoleh, dilarutkan dengan aquades panas dan disaring.
- Selanjutnya, ditambahkan 3-4 tetes FeCl3 0,5%. Adanya endapan yang
berwarna kecoklatan menunjukkan adanya asam benzoate.
Lakukan pendampingan praktikan dari tugas pada poin 1 sampai 2 ssxsaw2

2. Usia : 38 Th
3. Alamat : Puuwatu
B. Tugas
kebutuhan praktikum
20
21
Kebutuhan A. Alat / Peralatan
Peralatan/ Bahan No. Nama Jumlah Keterangan / spesifikasi
asisten
asisten
4. Corong pisah 1 Per kelompok
9. Tabung reaksi 6 Per kelompok
10. Rak Tabung 1 Per kelompok
11. Timbangan analitik 1 Per kelompok
kerja

Dipakai praktikan
Dipakai praktikan
3. Saos Tomat merek (sasa, 1 botol Per kelompok
ABC, dan Nasional
4. Saos Tomat merek 200 g Per kelompok
5. NaCl 15 g Per kelompok
6. HCL pekat (37%) 7 mL Per kelompok
7 mL HCL pekat dilemari asam
7. NaOH 10% 200 mL Per kelompok
8. Aquades 1000 Per kelompok
mL 1000 mL aquades dimeja
praktikan
9. Mikropipet tip (100-1000 5 5 mikropipet tip (100-1000 uL)
uL) di meja kerja
10. Tissue 1 box 1 box tissue di meja kerja
5 lembar kertas perkamen
12. Kertas saring 2 Per kelompok
22
Tugas :
kebutuhan praktikum
Penulis
+62 822 10620041
Referensi Azmi, D.A., Elmatris, E., dan Fitri, F., 2020. Identifikasi Kualitatif dan Kuantitatif
Natrium Benzoat pada Saus Cabai yang Dijual di Beberapa Pasar di Kota
Padang. Jurnal Kesehatan Andalas, 9: 113–118.
23
LEMBAR KERJA PERCOBAAN 2 PRAKTIKUM ANALISIS FARMASI
ANALISIS BAHAN PENGAWET BENZOAT PADA SAOS TOMAT
NAMA PRAKTIKAN :
NIM PRAKTIKAN :
Perhitungan pembuatan larutan NaOH 10%, HCL 5%
Hasil Analisis Uji Kualitatif Benzoat
Sampel Hasil FeCl3
Pembahasan
24
Kesimpulan
25
PERCOBAAN 3
ANALISIS KADAR PARACETAMOL DENGAN SPEKTROFOTOMETRI UV

Nomor Praktikum e
Judul Percobaan Analisis kadar paracetamol dengan spektrofotometri uv
Tujuan Praktikum Untuk melihat kemampuan mahasiswa dalam penetapan dan penyelesaian
masalah Analisis kadar paracetamol dengan spektrofotometri uv secara
Spektrofotometri Ultraviolet (Uv)
ditebalkan:
ditebalkan:
1. R&D
2. Produksi
3. QC/QA
Anda adalah seorang peneliti bagian QC industri farmasi yang sedang
melakukan penetapan kadar Analisis kadar paracetamol dengan
spektrofotometri uv secara Spektrofotometri Ultraviolet (Uv). Paracetamol
memiliki rumus kimia C8H9NO2 (BM : 151.163). Rumus struktrunya terlihat
seperti gambar berikut.
Tugas:
1. Timbanglah 50,0 mg standar asetaminofen, masukkan ke dalam takar
100 ml, kemudian ditambahkan 25,0 ml NaOH 0,1 N dan 50,0 ml
aquadest hingga larut dan diencerkan dengan aquadest hingga 100,0 ml.
26
Ukur serapannya pada spektrofotometer UV dan dicari panjang
gelombang serapan maksimalnya (200-350 nm).
2. Lakukan pengukuran seri kurva baku (konsenrasi 2 ppm, 4 ppm, 6 ppm,
8 ppm, dan 10 ppm) pada λmaks yang diproleh.
3. Buatlah kurva baku pada lembar kerja yang menyatakan hubungan
antara kadar parasetamol (sebagai absis(x)) dan absorban (sebagai
ordinat(y)).
4. Lakukan pengukuran absorban larutan sampel
Timbang masing-masing tablet (10 tablet), lalu cari berat rata-ratanya.
masukkan serbuk ke dalam labu takar 100,0 ml, tambahakan 25,0 ml
NaOH 0,1 N dan 50,0 ml aquadest hingga larut. Dikocok selama 15
menit dan diencerkan dengan aquadest hingga 100,0 ml. Ambil 1,0 ml
larutan kemudian diencerkan dengan aquadest hingga 50,0 ml. Diukur
serapannya dengan spektrofotometer UV pada panjang gelombang
maksimal.
5. Hitunglah kadar paracetamol dalam larutan sampel dengan memplotkan

Skenario:
melakukan penetapan kadar Analisis kadar paracetamol dengan
spektrofotometri uv secara Spektrofotometri Ultraviolet (Uv). Paracetamol
memiliki rumus kimia C8H9NO2 (BM : 151.163). Rumus struktrunya terlihat
seperti gambar berikut.
Tugas:
1. Timbanglah 50,0 mg standar asetaminofen, masukkan ke dalam takar
100 ml, kemudian ditambahkan 25,0 ml NaOH 0,1 N dan 50,0 ml
aquadest hingga larut dan diencerkan dengan aquadest hingga 100,0
ml. Ukur serapannya pada spektrofotometer UV dan dicari panjang
gelombang serapan maksimalnya (200-350 nm).
2. Lakukan pengukuran seri kurva baku (konsenrasi 2 ppm, 4 ppm, 6 ppm,
8 ppm, dan 10 ppm) pada λmaks yang diproleh.
3. Buatlah kurva baku pada lembar kerja yang menyatakan hubungan
antara kadar nitrit (sebagai absis(x)) dan absorban (sebagai ordinat(y)).
4. Lakukan pengukuran absorban larutan sampel
Timbang masing-masing tablet (10 tablet), lalu cari berat rata-ratanya.
masukkan serbuk ke dalam labu takar 100,0 ml, tambahakan 25,0 ml
NaOH 0,1 N dan 50,0 ml aquadest hingga larut. Dikocok selama 15
menit dan diencerkan dengan aquadest hingga 100,0 ml. Ambil 1,0 ml
larutan kemudian diencerkan dengan aquadest hingga 50,0 ml. Diukur
serapannya dengan spektrofotometer UV pada panjang gelombang
maksimal.
27
5. Hitunglah kadararacetamol dalam larutan sampel dengan memplotkan
Lakukan pendampingan praktikan dari tugas pada poin 1 sampai 8
2. Usia : 38 Th
3. Alamat : Puuwatu
B. Tugas
kebutuhan praktikum
asisten
asisten
4. Spektrofotometer 1 1 Spektrofotometer visible di
ruang instrumen
lumpang dan alu di meja
praktikan
28
1 gelas kimia dimeja praktikan

kerja

Dipakai praktikan
Dipakai praktikan
3. standar paracetamol 50 mg Per kelompok
4. Tablet paracetamol 10 Per kelompok
tablet
5. NaOH 2 gr Per kelompok
6. aquadest 1000 Per kelompok
mL 1000 mL air suling dimeja
praktikan
di uL) meja kerja
29
Tugas :
kebutuhan praktikum
Penulis Nurull Hikmah, Fakultas Farmasi Universitas Halu Oleo
+62 822 10620041
Referensi Moffat, A.C. Osselton, M.D., Widdop, B., and Watts, J. 2011. Clarke’s Analysis
of Drugs and Poisons. London: Pharmaceutical Press; London
30
ANALISIS KADAR PARACETAMOL DENGANPEKTROFOTOMETRI UV
NAMA PRAKTIKAN :
NIM PRAKTIKAN :
Perhitungan pembuatan larutan induk
Gambar hasil scanning panjang gelombang maksimal paracetamol
Panjang gelombang Absorbansi
Perhitungan pembutan seri larutan kurva baku
Grafik kurva baku
31
Perhitungan kadar paracetamol dalam tablet secara spektrofotometri visible
Pembahasan
Kesimpulan
32
PERCOBAAN 4
FORMALIN PADA IKAN ASIN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI VISIBLE

Nomor Praktikum 4
Judul Percobaan Analisis analisis kadar formalin pada ikan asin dengan metode spektrofotometri
visible
Tujuan Praktikum Untuk melihat kemampuan mahasiswa dalam penetapan dan penyelesaian
masalah analisis analisis kadar formalin pada ikan asin dengan metode
spektrofotometri visible
ditebalkan:
ditebalkan:
1. R&D
2. Produksi
3. QC/QA
melakukan penetapan kadar formalin pada ikan asin dengan metode
spektrofotometri visible.
Tugas:
1. Pembuatan Larutan Stok Formalin 20 ppm
Ambillah sebanyak 0,027 ml larutan formalin 37%, tambahkan aquadest
sebanyak 500 ml atau 20 ppm.
2. Pembuatan pereaksi asam kromatofat
Timbang 2 g asam kromatofat, encerkan dengan aquadest hingga
volume 100 ml.
3. Pembuatan Larutan Standar
Buatlah 5 variasi larutan standar, yaitu: diambil 0,05; 0,1; 0,15; 0,2;
0,25 ml, kemudian dimasukkan ke dalam tabung reaksi yang sudah
diberi label (5 tabung reaksi), tambahkan asam kromatofat sebanyak 5
ml, panaskan tabung reaksi selama 30 menit pada suhu 100oC.
Ukur
33
absorbansi salah satu larutan standar 0,25 ppm pada rentang panjang
450-530 nm, tentukan panjang gelombang maksimumnya. Lalu buatlah
kurva bakunya.
4. Penentuan Kadar Formalin Pada Ikan Asin
- Homogenkan sampel sebanyak 20 ml dengan aquadest, panaskan
sampel yang telah diuji dengan kompor sampai mendidih, disaring
lalu didinginkan. Ambil filtrat sebanyak 2 ml ke dalam tabung reaksi
dengan 3 kali ulangan.Tambahkan asam kromatofat sebanyak 5 ml
pada masing-masing tabung reaksi. Panaskan selama 20 menit lalu
dinginkan. Ukur absorbansinya dengan spektrofotometer dengan
panjang gelombang maksimum larutan standar. Perhitungan : nilai
absorbansi dari ujim enggunakan spektrofotometer visible akan
dibandingkan dengan larutan standar pada tiap konsentrasi
yangberbeda pada masing-masing tabung reaksi dengan metode
regresi linear
- Buatlah kurva baku pada lembar kerja yang menyatakan hubungan
antara kadar nitrit (sebagai absis(x)) dan absorban (sebagai
ordinat(y)).
- Hitunglah kadararacetamol dalam larutan sampel dengan
memplotkan absorban sampel pada grafik kurva baku.
34
Skenario:
melakukan penetapan kadar formalin pada ikan asin dengan metode
spektrofotometri visible.
Tugas:
1. Pembuatan Larutan Stok Formalin 20 ppm
Ambillah sebanyak 0,027 ml larutan formalin 37%, tambahkan aquadest
sebanyak 500 ml atau 20 ppm.
2. Pembuatan pereaksi asam kromatofat
Timbang 2 g asam kromatofat, encerkan dengan aquadest hingga
volume 100 ml.
3. Pembuatan Larutan Standar
Buatlah 5 variasi larutan standar, yaitu: diambil 0,05; 0,1; 0,15; 0,2;
0,25 ml, kemudian dimasukkan ke dalam tabung reaksi yang sudah
diberi label (5 tabung reaksi), tambahkan asam kromatofat sebanyak 5
ml, panaskan tabung reaksi selama 30 menit pada suhu 100 oC. Ukur
absorbansi salah satu larutan standar 0,25 ppm pada rentang panjang
450-530 nm, tentukan panjang gelombang maksimumnya. Lalu buatlah
kurva bakunya.
4. Penentuan Kadar Formalin Pada Ikan Asin
- Homogenkan sampel sebanyak 20 ml dengan aquadest, panaskan
sampel yang telah diuji dengan kompor sampai mendidih, disaring
lalu didinginkan. Ambil filtrat sebanyak 2 ml ke dalam tabung reaksi
dengan 3 kali ulangan.Tambahkan asam kromatofat sebanyak 5 ml
pada masing-masing tabung reaksi. Panaskan selama 20 menit lalu
dinginkan. Ukur absorbansinya dengan spektrofotometer dengan
panjang gelombang maksimum larutan standar. Perhitungan : nilai
absorbansi dari ujim enggunakan spektrofotometer visible akan
dibandingkan dengan larutan standar pada tiap konsentrasi
yangberbeda pada masing-masing tabung reaksi dengan metode

regresi linear
- Buatlah kurva baku pada lembar kerja yang menyatakan hubungan
antara kadar nitrit (sebagai absis(x)) dan absorban (sebagai
ordinat(y)).
- Hitunglah kadararacetamol dalam larutan sampel dengan
memplotkan absorban sampel pada grafik kurva baku.
Lakukan pendampingan praktikan dari tugas pada poin 1 sampai 4
35
6. Usia : 38 Th
7. Alamat : Puuwatu
B. Tugas
kebutuhan praktikum
asisten
asisten
4. Spektrofotometer visible 1 1 Spektrofotometer visible di
ruang instrumen
lumpang dan alu di meja
praktikan

36
kerja
17. Hot Plate 1 Per kelompok
1 Hot plate dimeja kerja
12 tabung reaksi dimeja kerja

Dipakai praktikan
Dipakai praktikan
3. larutan formalin 37% 0,027 Per kelas
mL
4. asam kromatofat 2 gr Per kelompok
5. Ikan asin 10 gr Per kelompok
6. aquadest 1000 Per kelompok
mL 1000 mL air suling dimeja
praktikan
di uL) meja kerja
37
Tugas :
Membantu praktikan dan asisten menyiapkan alat dan bahan untuk
kebutuhan praktikum
Penulis
+62 822 10620041
Referensi Yusuf, Y., Zuki, Z., Zuki, Z., Amanda, R.R., dan Amanda, R.R., 2015. Pengaruh
Beberapa Perlakuan Terhadap Pengurangan Kadar Formalin Pada Ikan
Yang Ditentukan Secara Spektrofotometri. Jurnal Riset Kimia, 8: 182.
38
ANALISIS KADAR FORMALIN PADA IKAN ASIN DENGAN METODESPEKTROFOTOMETRI VISIBLE
NAMA PRAKTIKAN :
NIM PRAKTIKAN :
Perhitungan pembuatan larutan induk
Gambar hasil scanning panjang gelombang maksimal
Panjang gelombang Absorbansi
Perhitungan pembutan seri larutan kurva baku
Grafik kurva baku
39
Perhitungan kadar paracetamol dalam tablet secara spektrofotometri visible
Pembahasan
Kesimpulan
40
PERCOBAAN 5
IDENTIFIKASI GUGUS FUNGSI DARI SAMPEL MINYAK MENGGUNAKAN SPEKTROSKOPI FTIR
Kode Dikosongkan
praktikum
Nomor 5
Praktikum
Judul Identifikasi gugus fungsi dari sampel ikan labu menggunakan spektroskopi FTIR
Percobaan
Alokasi 170 menit
waktu
Tujuan Untuk melihat kemampuan mahasiswa dalam penetapan dan penyelesaian masalah
Praktikum identifikasi gugus fungsi dari sampel minyak ikan menggunakan spektroskopi FTIR
Kompetensi Kompetensi spesifik yang diuji, dipilih dari pilihan tersedia dengan cara ditebalkan:
spesifik 1. Pengumpulan data & informasi
Praktek Praktik kefarmasian telah diberi tanda dari pilihan yang tersedia dengan cara ditebalkan:
Kefarmasian
1. R&D
2. Produksi
3. QC/QA
Instruksi Skenario:
Praktikan Anda adalah seorang peneliti bagian QC industri farmasi yang sedang melakukan
idenfikasi senyawa menggunakan spektroskopi FTIR. Anda diminta untuk melakukan
identifikasi sampel minyak ikan. Hasil pengujian disajikan pada spektra berikut.
41
Tugas:
Amati dan identifikasi gugus fungsi dalam sampel minyakikan pada spektra diatas
Instruksi A. Instruksi Kandidat
Asisten Skenario:
Anda adalah seorang peneliti bagian QC industri farmasi yang sedang melakukan
idenfikasi senyawa menggunakan spektroskopi FTIR. Anda diminta untuk melakukan
identifikasi sampel minyak ikan. Hasil pengujian disajikan pada spektra berikut.
Tugas:
Amati dan identifikasi gugus fungsi dalam sampel minyak ikan pada spektra diatas
Lakukan pendampingan praktikan dari tugas diatas
Instruksi Ada/Tidak ada

Laboran A. Identitas Pasien / Pemeran Standard:
10. Usia : 38 Th
11. Alamat : Puuwatu
B. Tugas
4. Membantu praktikan dan asisten menyiapkan alat dan bahan untuk kebutuhan
praktikum
42
Stasion/Ruan 5. Ruang praktek (Konseling, PIO, Compounding)
g Lab 6. Ruang kerja (Produksi, QA, Gudang, Distribusi)
Peralatan/ No. Nama Jumlah Keterangan / spesifikasi
Bahan
asisten
asisten
lumpang dan alu di meja praktikan
1 timbangan analitik dimeja kerja
12 tabung reaksi dimeja kerja
18. Spektroskopi FTIR 1 Per kelas
43
Dipakai praktikan
Dipakai praktikan
3. Minyak Biiji labu 100 mL Per kelompok
4. Minyak Dedak Padi 100 mL Per kelompok
5. Minyak Wijen 100 mL
Kebutuhan Ada/Tidak ada
Laboran Tugas :
Membantu praktikan dan asisten menyiapkan alat dan bahan untuk kebutuhan
praktikum
Penulis
+62 822 10620041
Referensi Irnawati, Riyanto, S., Martono, S., dan Rohman, A., 2020. Determination of sesame oil,
rice bran oil and pumpkin seed oil in ternary mixtures using FTIR spectroscopy and
multivariate calibrations. Food Research, 4: 135–142.
44
IDENTIFIKASI GUGUS FUNGSI DARI SAMPEL MINYAK IKAN MENGGUNAKAN SPEKTROSKOPI
FTIR
NAMA PRAKTIKAN :
NIM PRAKTIKAN :
Tuliskan gugus fungsi pada masing-masing sampel
Sampel Bilangan gelombang Gugus Fungsi
Pembahasan
45
Kesimpulan
46
PERCOBAAN 6
IDENTIFIKASI SENYAWA ANALISIS XANTHONE DALAM EKSTRAK MANGGIS MENGGUNAKAN
HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC)
Kode Dikosongkan
praktikum
Nomor 8
Praktikum
Judul Identifikasi senyawa xanthone dalam ekstrak manggis menggunakan High
Percobaan Performance Liquid Chromatography (HPLC)
Alokasi 170 menit

waktu
Praktikum identifikasi senyawa xanthone dalam ekstrak manggis menggunakan High Performance
Liquid Chromatography (HPLC)
Praktek Praktik kefarmasian telah diberi tanda dari pilihan yang tersedia dengan cara ditebalkan:
Kefarmasian
1. R&D
2. Produksi
3. QC/QA
Instruksi Skenario:
idenfikasi senyawa xanthone dalam ekstrak manggis menggunakan High
Performance Liquid Chromatography (HPLC). Hasil pengujian disajikan pada
kromatogram berikut.
47
Tugas:
Amati dan identifikasi senyawa xanthone dalam ekstrak manggis terhadap
kromatogram diatas.
Instruksi A. Instruksi Kandidat
Asisten Skenario:
idenfikasi senyawa xanthone dalam ekstrak manggis menggunakan High
Performance Liquid Chromatography (HPLC). Hasil pengujian disajikan pada
kromatogram berikut.
48
Tugas:
Amati dan identifikasi senyawa xanthone dalam ekstrak manggis terhadap
kromatogram diatas.

2. Usia : 38 Th
3. Alamat : Puuwatu
B. Tugas
5. Membantu praktikan dan asisten menyiapkan alat dan bahan untuk kebutuhan
praktikum
Stasion/Ruan 8. Ruang praktek (Konseling, PIO, Compounding)
g Lab 9. Ruang kerja (Produksi, QA, Gudang, Distribusi)
Bahan
asisten
asisten
4. HPLC 1 Per kelas
49

Dipakai praktikan
Dipakai praktikan
3. Minyak Biiji labu 100 mL Per kelompok
4. Minyak Dedak Padi 100 mL Per kelompok
5. Minyak Wijen 100 mL
6. Ikan asin 10 gr Per kelompok
50
Laboran Tugas :
praktikum
Penulis
+62 822 10620041
Referensi Tejamukti, E.P., Setyaningsih, W., Irnawati, Yasir, B., Alam, G., dan Rohman, A., 2020.
Application of FTIR spectroscopy and HPLC combined with multivariate calibration
for analysis of xanthones in mangosteen extracts. Scientia Pharmaceutica, 88: 1–11.
51
IDENTIFIKASI SENYAWA ANALISIS XANTHONE DALAM EKSTRAK MANGGIS MENGGUNAKAN
HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC)
NAMA PRAKTIKAN :
NIM PRAKTIKAN :
tuliskan waktu retensi larutan standar dan sampel pada kromatogram diatas
No. Senyawa Waktu retensi Sampel Waktu retensi standar
Pembahasan
Kesimpulan
52
53
PERCOBAAN 7
IDENTIFIKASI MINYAK IKAN MARINE MENGGUNAKAN KROMATOGRAFI GAS

Nomor 9
Praktikum
Judul Percobaan Identifikasi minyak ikan marine menggunakan kromatografi gas
Praktikum identifikasi minyak ikan marine menggunakan kromatografi gas
Praktek Praktik kefarmasian telah diberi tanda dari pilihan yang tersedia dengan cara
Kefarmasian ditebalkan:
1. R&D
2. Produksi
3. QC/QA
Instruksi Skenario:
idenfikasi minyak ikan marine menggunakan kromatografi gas. Hasil pengujian
disajikan pada kromatogram berikut.
54
Tugas:
Amati dan Identifikasi senyawa minyak ikan berdasarkan kromatogram diatas.
Skenario:
idenfikasi minyak ikan marine menggunakan kromatografi gas. Hasil pengujian
disajikan pada kromatogram berikut.
Tugas:
Amati dan Identifikasi senyawa minyak ikan berdasarkan kromatogram diatas.

2. Usia : 38 Th
3. Alamat : Puuwatu
B. Tugas
praktikum
Stasion/Ruang 2. Ruang praktek (Konseling, PIO, Compounding)
Lab 3. Ruang kerja (Produksi, QA, Gudang, Distribusi)
55
Bahan
asisten
asisten
4. GC 1 Per kelas

Dipakai
2. Handscoon 1 box praktikan Per
praktikan
3. Minyak Minyak Ikan Marine 100 mL Dipakai
4. Kertas perkamen 5 praktikan Per
kelompok Per
5. Kertas saring 2 kelompok
Per kelompok
D. Perlengkapan Pendukung 2 lembar kertas perkamen
56
Laboran Tugas :
praktikum
Penulis
+62 822 10620041
Referensi
57
NAMA PRAKTIKAN :
NIM PRAKTIKAN :
Interprestasikan data pada kromatogram diatas
Pembahasan
Kesimpulan
NOTE : Anjuran untuk praktikan yang ingin cerdas, maka semua metode yang
dipaparkan tersebut tidak seluruhnya ada dalam diktat petunjuk praktikum ini,
praktikan harus mencari cara yang benar dan lengkap dalam pustaka & jurnal.
Metode ini tidak diberikan secara detail tetapi anda dapat mencari dan
menghitung sendiri.
58
59

Terakhir PENUNTUN ANALISIS FARMASI METODE OSCE

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Terakhir PENUNTUN ANALISIS FARMASI METODE OSCE

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

MODUL PRAKTIKUM ANALISIS FARMASI

METODE OSCE (OBJECTIVE, STRUCTURED, CLINICAL, EXAMINATION)

LABORATORIUM ANALISIS FARMASI DAN KIMIA MEDISINAL

Kendari, September 2023

Kode praktikum Dikosongkan

- Limit of Detection dan Limit of Quantification

5. Pembuatan Kurva Baku

- Limit of Detection dan Limit of Quantification

5. Pembuatan Kurva Baku

C. Bahan Habis Pakai

Pembuatan seri kurva baku Parasetamol

Kadar Paracetamol dalam Sampel Jamu Pegal Linu

Kode praktikum Dikosongkan

Benzoat memeiliki rumus kimia C6H5COONa (BM : 144,10). Rumus struktrunya

Instruksi Asisten A. Instruki Kandidat

Benzoat memeiliki rumus kimia C6H5COONa (BM : 144,10). Rumus struktrunya

Instruksi Laboran Ada/Tidak ada

C. Bahan Habis Pakai

Hasil Analisis Uji Kualitatif Benzoat

Sampel Hasil FeCl3

Kode praktikum Dikosongkan

Instruksi Asisten A. Instruksi Kandidat

14. Kuvet kuarsa 2 Per kelompok

C. Bahan Habis Pakai

Gambar hasil scanning panjang gelombang maksimal paracetamol

Panjang gelombang Absorbansi

Perhitungan pembutan seri larutan kurva baku

Grafik kurva baku

Kode praktikum Dikosongkan

yangberbeda pada masing-masing tabung reaksi dengan metode

5 labu ukur dimeja praktikan

C. Bahan Habis Pakai

Gambar hasil scanning panjang gelombang maksimal

Panjang gelombang Absorbansi

Perhitungan pembutan seri larutan kurva baku

Grafik kurva baku

Instruksi Ada/Tidak ada

Sampel Bilangan gelombang Gugus Fungsi

Alokasi 170 menit

Instruksi Ada/Tidak ada

C. Bahan Habis Pakai

No. Senyawa Waktu retensi Sampel Waktu retensi standar

Kode praktikum Dikosongkan

Instruksi Ada/Tidak ada

C. Bahan Habis Pakai

Anda mungkin juga menyukai