PROPOSAL USAHA

CREAM ROLL

Disusun oleh :
NAMA : FANY SEPTIA PUTRI
NIS : 121189
KELAS : XII PEMASARAN 1

KOMPETENSI KEAHLIAN BISNIS DARING PEMASARAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SWASTA
(SMKS) YP 17 CILEGON
JI. Raden Sastradikarta No.1 Telp/Fax. (0254) 391066 Kota Cilegon – Banten
 Tahun Pelajaran 2023 – 2024

I. LATAR BELAKANG
Jajanan modern berkembang dengan pesat seiring dengan banyaknya inovasi
yang diberikan pada produk jajanan tersebut. Inovasi yang disajikan tersebut memiliki
nilai tambah, mulai dari rasanya, bentuknya, penyajiannya serta kemasannya. Saat ini
jajanan modern didapatkan dari inspirasi orang-orang yang kreatif dalam mencoba hal-
hal baru dalam memasak atau membuat produk kuliner. Beberapa contoh jajanan hasil
kreatifitas yang beredar dikalangan masyarakat, antara lain: corndog, soufle cake, cake
bomb dan salah satunya juga ada Cream Roll.

Cream Roll terinspirasi dari media sosial TikTok pada pemilik akun Tiantika
Eflisa. Jika dilihat dari bentuknya Cream Roll ini hampir serupa dengan dadar gulung
namun yang membuat Cream Roll ini jadi berbeda dengan dadar gulung adalah
isiannya yang berupa cream dan juga warnanya yang tidak hanya satu warna saja
seperti dadar gulung. Selain itu, isiannya kelapa parut yang dicampur dengan gula
merah untuk dadar gulung sedangkan Cream Roll ini mencampurkan susu dan gula
pasir namun rasa manis yang didapat tidak berlebihan karena rasa yang dimiliki
whipped cream juga tidak terlalu manis, serta rasa tambahan dari buah mangga yang
sedikit asam dapat melengkapi rasa dari Cream Roll

Bahan untuk membuat Cream Roll terdiri dari tepung, telur, gula, susu,pewarna
makanan,whipped cream, mangga dan remahan biskuit.Cara pembuatan Cream Roll
juga terbilang tidak terlalu sulit, untuk membuat adonan kulit campurkan tepung, telur,
gula,minyak. lalu masak adonan didalam teflon, dan untuk isiannya campurkan
whipped cream dengan air dingin lalu beri irisan mangga serta remahan biskuit coklat
kemudian gulung kulit yang sudah diberi isian. Jajanan manis yang satu ini masih
mengandung berbagai vitamin dari buah yang digunakan salah satunya buah mangga
selain rasanya yang lezat, mangga juga mengandung berbagai nutrisi penting, Temasuk
vitamin C sebagai antioksidan alami bagi tubuh, dan vitamin A sebagai nutrisi bagi
penglihatan serta gula alami dalam mangga memberikan energi yang baik bagi tubuh.

Dengan menggunakan strategi pemasaran yang baik, serta melakukan promosi

yang menarik, Cream Roll akan dipasarkan di daerah Cilegon, tepatnya di SMKS YP
17 CILEGON ( kampus 2 ) Jl. Raden Sastradikarta No.01 Jombang Kali Cilegon
 Banten. Dipilihnya lokasi tersebut karna tempatnya mempunyai pasar yang cukup
potensial.

II. VISI DAN MISI

A. VISI
Menjadikan Cream Roll sebagai jajanan modern yang trending terutama dikota
Cilegon.

B. MISI
1. Menyajikan makanan yang higienis
2. Memberikan alternatif kuliner dengan harga yang terjangkau
3. Menjadikan Cream Roll sebagai jajanan yang digemari masyarakat
4. Memberikan pelayanan yang terbaik.

III. ANALISIS SWOT

A. Strenght (kekuatan)
a) Tanpa bahan pengawet makanan
b) Bahan baku mudah didapat
c) Harga terjangkau.

B. Weakness (Kelemahan)

a) Whipped cream nya tidak bisa tahan disuhu panas terlalu lama
C. Opportunity (Peluang)

a) Dapat dinikmati semua kalangan

b) Belum banyak yang menjual Cream Roll
c) Dapat menjadi traveler cake sebagai icon Kota Cilegon

D. Threats (Ancaman)

a) Produk mudah ditiru

b) Selera konsumen yang berbeda-beda.
IV. BAURAN PEMASARAN
1. PRODUK
Produk yang akan saya tampilkan pada kesempatan ini adalah :
a) Produk Utama

Cream Roll

b) Produk Pendukung
Es Jeruk

2. PROMOSI
Bauran promosi yang dilakukan dalam produk adalah:

a) Personal selling
Promosi dilakukan dengan menjual secara langsung (direct selling) kepada
Konsumen yang ada.
b) Luring
Brosur
Kartu nama
c) Strategi Promosi Penjualan
Harga diskon
d) Daring
WhatsAPP 085210256737

Instragram @fnnyyyspt
3. TEMPAT
SMKS YP 17 CILEGON (Kampus 2) Jalan Raden Sastradikarta No. 1
Jombang Kali Cilegon Banten

4. HARGA
a. HARGA SELURUH PRODUK

Jenis Produk Nama Produk Harga Harga even Diskon

Produk utama Cream Roll Rp 8.500 Rp 8.300

Produk Pendukung Es Jeruk Rp 5.000 Rp 4.500

b. MODAL

Harga
Jenis Produk Banyak Nama Produk Harga/Pcs
Keseluruhan
Produk Utama 45 porsi Cream Roll Rp 4.500 Rp 202.500
Produk
40 pcs Es Jeruk Rp 2.000 Rp 80.000
pendukung
TOTAL Rp 282.500

c. TOTAL PENDAPATAN

Jenis produk Harga

Banyak Nama produk Harga/Pcs
Keseluruhan
Produk
45 porsi Cream Roll Rp 8.500 Rp 382.500
Utama
Produk
40 pcs Es Jeruk Rp 5.000 Rp 200.000
Pendukung
TOTAL Rp 582.500

d. TOTAL PENDAPATAN (Diskon)

Harga
Jenis produk Banyak Nama Produk Harga/Pcs
Keseluruhan
Produk
45 porsi Cream Roll Rp 8.300 Rp 373.500
Utama
 Produk
40 Pcs Es Jeruk Rp 4.500 Rp 180.000
pendukung
TOTAL Rp 553.500

V. PENDAPATAN LABA RUGI

A. PENDAPATAN LABA RUGI SEMUA PRODUK
Total pendapatan Rp 582.500
Modal Rp 282.500 -
Laba kotor Rp 300.000

Pengeluaran
Packaging Rp. 44.000
Promosi Rp. 5.000
Gaji Karyawan Rp. 5.000 +

Total pengeluaran Rp. 54.000 -

Laba bersih Rp. 246.000
Presentase keuntungan penjualan produk

Laba bersih semua produk Rp 246.000

100% = 100% = 42 %
Pendapatan semua produk Rp 582.500

B. PENDAPATAN LABA RUGI PRODUK UTAMA

Total pendapatan Rp 382.500
Modal Rp 202.500 -
Laba Kotor Rp 180.000

Pengeluaran
Packaging Rp 28.000
Promosi Rp 5.000
Gaji karyawan Rp 5.000 +
Rp 38.000 -
Total Pengeluaran
Laba Bersih Rp 142.000

Presentase keuntungan penjualan produk

Laba bersih semua produk Rp 142.000

100% = 100% = 37%
 Pendapatan semua produk Rp 382.500

C. PENDAPATAN LABA RUGI SEMUA PRODUK (diskon)

Total Pendapatan Rp 553.500
Modal Rp 282.500 -
Laba kotor Rp 271.000
Pengeluaran
Packaging Rp 44.000
Promosi Rp 5.000
Gaji Karyawan Rp 5.000 +

Total pengeluaran Rp 54.000 -

Laba bersih Rp 217.000
Presentase keuntungan penjualan produk

Laba bersih semua produk Rp 217.000

100% = 100% = 39%
Pendapatan semua produk Rp 553.500

D. PENDAPATAN LABA RUGI PRODUK UTAMA (diskon)

Total Pendapatan Rp 373.500
Modal Rp 202.500 -
Laba Kotor Rp 171.000

Pengeluaran
Packaging Rp 28.000
Promosi Rp 5.000
Gaji karyawan Rp 5.000 +
Rp 38.000 -
Total Pengeluaran
Laba Bersih Rp 133.000

Presentase keuntungan penjualan produk

Laba bersih semua produk Rp 133.000

100% = 100% = 35%
 Pendapatan semua produk Rp 373.500

VI. ANALISIS KEUNTUNGAN

Rentabilitas Laba bersih

= 100%
Modal + Pengeluaran
246.000
= 100%
282.500 + 44.000

246.000
= 100%
326.500

= 75%

Profitabilias Laba bersih

= 100%
Total pendapatan

246.000
= 100%
582.500

= 42%

Jika dilihat bahwa Rentabilitas lebih besar dari pda profitabilitis sehingga prospek
Penjualan dikatakan baik
VII. BREAK EVEN POINT

Jenis Produk Nama produk Break Event Point

Produk Utama Cream Roll 25 Box

Produk Pendukung Es Jeruk 17 Pcs

Break Even Point (produk utama}

FC(MODAL)
=
Price(Harga Satuan) – Variable cost (Pengeluaran ) : Jumah produk

Rp.202.500
=
Rp.8.500 – Rp 28.000 : 45

Rp.202.500
=
Rp. 7.877

= 25 Pcs

Break Even point (produk Pendukung)

FC(MODAL)
=
Price (harga satuan) - VC (pengeluaran ) : Jumah Barang

Rp 80.000
=
Rp 5.000 - Rp16.000 : 40
 Rp 80.000
=
Rp 4.666
= 17 Pcs

VIII. KESIMPULAN

1. Cream Roll memiliki tampilan yang menarik untuk dipasarkan

2. Kualitas produk terbaik yang diberikan oleh Cream Roll menjadikan produk yang
unggul
3. Belum banyak sajian Cream Roll sehingga bisa menjadi peluang usaha
IX. Lampiran

HPP ( HARGA POKOK PENJUALAN )

Tepung terigu 8 kg Rp.80.000

Gula Rp.17.000
Cocoa Powder Rp. 2.000
Whipped cream 1.500 gram Rp. 39.000
Pewarna makanan Rp. 2.000
Minyak Rp. 2.000
Air Rp. 3.000
Gas Rp. 10.000
Mangga ½ kg Rp. 10.000
Oreo remahan Rp. 5.000
Margarin Rp. 1.000
Garam Rp. 1.000
Susu full cream Rp. 34.000

TOTAL Rp.206.000 : 45 = 4.500

PACKAGING :

PRODUK UTAMA
1) Mika = Rp. 25.000 : 50 = Rp. 500 x 45 = Rp. 22.500
2) Sticker = Rp. 11.500 : 100 = Rp. 115 x 45 = Rp. 5.175 +

Rp. 28.000

PRODUK PENDUKUNG
1) Cup = Rp. 12.000 : 40 = Rp 300 x 40 = Rp 12.000
2) Sedotan = Rp. 4.000 : 40 = Rp 100 x 40 = Rp 4.000 +

Rp. 16.000