USAHA TERNAK AYAM

POTONG (broiler)
By : Dewi Salma
115050101111094
Satuan Ternak



1 ST = 100 ekor
Syarat DOC
DOC berasal dari perusahaan yg
mendapat izin dan bebas penyakit
(pullorum)
Telah diketahui data pertambahan BB,
konsumsi pakan, tingkat mortalitas
Faktor Pengelolaan Produksi
Masa brooding sejak DOC sampai 2
minggu
Bila pasar menginginkan broiler ringan
masa pemeliharaan diperpendek
Perlunya vaksinasi dan koksidiostat
Kebersihan kandang dan lingkungan perlu
diperhatikan setelah panen
Pakan dan air minum diberikan ad libitum

Indikator efisiensi usaha IP (Indeks
Performance) dan FCR
IP = Rata-rata berat panen x (100-persentase kematian) x 100
Rata-rata umur panen x konversi pakan
semakin besar nilai IP berarti semakin baik hasil teknisnya

FCR = Jumlah Pakan (kg)
Jumlah panen (kg)
semakin kecil nilai FCR berarti semakin
efisien
Biaya pakan per kg broiler
Misal : bila diketahui FCR = 1,7 dan harga
pakan Rp 3.750 / kg
Biaya pakan = 1,7 x 3.750 = Rp 6.375

Biaya produksi per kg broiler
Misal : diketahui biaya pakan merupakan
75% biaya produksi broiler
Biaya produksi = 100 / 75 x 6.375
= Rp 9.107
Masukan Fisik
DOC yg dibeli hendaknya 5% lebih banyak dari jumlah yg
direncanakan (bila tingkat mortalitasnya 5%)
Pakan sesuai fasenya (starter, finisher)
Kandang 1 ST = 100 broiler = 15 M yg terdiri
- kandang DOC sampai 3 hr = 3 M
- kandang 4 hr sampai 3 minggu = 4 M
- kandang pembesaran sampai panen = 8 M
Gudang pakan 10% luas kandang
Feeder : 1 buah / 100 250 ekor
Waterer : 1 buah / 100 250 ekor
Tenaga kerja
1 ST = 33,6 HK / th atau 5,16 HK / 8 minggu
Pengobatan
1 ST = 1unit / 0,5 th
Lain lain
1 ST = 1 unit / 0,5 th
Hasil Fisik
Produksi broiler per 2 bln atau 6 kali
setahun
Karkas dihitung 75% berat hidup
Pupuk kandang
1 ST = 4 ton / th
Model Proyeksi Produksi Broiler
Keterangan Proyeksi

Komposisi flock :
Broiler (0 5 minggu)



4000

Pembelian :
DOC dibeli
DOC didapat

Mortalitas :
Broiler (0 5 minggu)

Penjualan :
Broiler

Koefisien Teknis :
Umur beli (hari)
Umur pasar (minggu)
Tingkat mortalitas (%)

Konsumsi Pakan :
Starter (0 3 mgg) kg /ekor
Finisher (3 5 mgg) kg / ekor
Berat hidup pd 5 minggu (kg / ekor)
FCR

20000
20400

1020

19380

1
5
5

1,5
1,9
2
1,7