USAHA TERNAK AYAM

POTONG (broiler)
By : Dewi Salma
115050101111094
Satuan Ternak

• 1 ST = 100 ekor
 Syarat DOC

• DOC berasal dari perusahaan yg

mendapat izin dan bebas penyakit
(pullorum)
• Telah diketahui data pertambahan BB,
konsumsi pakan, tingkat mortalitas
 Faktor Pengelolaan Produksi
• Masa brooding sejak DOC sampai 2
minggu
• Bila pasar menginginkan broiler ringan 
masa pemeliharaan diperpendek
• Perlunya vaksinasi dan koksidiostat
• Kebersihan kandang dan lingkungan perlu
diperhatikan setelah panen
• Pakan dan air minum diberikan ad libitum
• Indikator efisiensi usaha  IP (Indeks
Performance) dan FCR
• IP = Rata-rata berat panen x (100-persentase kematian) x
100
Rata-rata umur panen x konversi pakan
 semakin besar nilai IP berarti semakin baik hasil teknisnya

• FCR = Jumlah Pakan (kg)

Jumlah panen (kg)
 semakin kecil nilai FCR berarti semakin
efisien
• Biaya pakan per kg broiler
Misal : bila diketahui FCR = 1,7 dan harga
pakan Rp 3.750 / kg
 Biaya pakan = 1,7 x 3.750 = Rp 6.375

• Biaya produksi per kg broiler

Misal : diketahui biaya pakan merupakan
75% biaya produksi broiler
 Biaya produksi = 100 / 75 x 6.375
= Rp 9.107
 Masukan Fisik
• DOC  yg dibeli hendaknya 5% lebih banyak dari jumlah yg
direncanakan (bila tingkat mortalitasnya 5%)
• Pakan sesuai fasenya (starter, finisher)
• Kandang  1 ST = 100 broiler = 15 M² yg terdiri
- kandang DOC sampai 3 hr = 3 M²
- kandang 4 hr sampai 3 minggu = 4 M²
- kandang pembesaran sampai panen = 8 M²
• Gudang pakan  10% luas kandang
• Feeder : 1 buah / 100 – 250 ekor
• Waterer: 1 buah / 100 – 250 ekor
• Tenaga kerja
1 ST = 33,6 HK / th atau 5,16 HK / 8 minggu
• Pengobatan
1 ST = 1unit / 0,5 th
• Lain – lain
1 ST = 1 unit / 0,5 th
 Hasil Fisik
• Produksi broiler per 2 bln atau 6 kali
setahun
• Karkas dihitung 75% berat hidup
• Pupuk kandang
1 ST = 4 ton / th
Model Proyeksi Produksi Broiler
Keterangan Proyeksi
Komposisi flock :
Broiler (0 – 5 minggu) 4000
Pembelian :
DOC dibeli 20000
DOC didapat 20400
Mortalitas :
Broiler (0 – 5 minggu) 1020
Penjualan :
Broiler 19380
Koefisien Teknis :
Umur beli (hari) 1
Umur pasar (minggu) 5
Tingkat mortalitas (%) 5
Konsumsi Pakan :
Starter (0 – 3 mgg) kg /ekor 1,5
Finisher (3 – 5 mgg) kg / ekor 1,9
Berat hidup pd 5 minggu (kg / ekor) 2
FCR 1,7
SEKIAN