Perayaan Dongzhi (Tang

Yuan)
Perayaan Dongzhi

Perayaan DongZhi atau Perayaan Solstis Musim Sejuk (Bahasa Cina:

; pinyin: Dngzh; secara harfiahnya "Keterlaluan Musim Sejuk")
adalah salah satu perayaan yang paling penting yang diraikan oleh
China dan negara Asia Timur lain semasa tempoh suria Dongzhi
(solstis musim sejuk), pada atau sekitar 22 Disember apabila cahaya
matahari adalah yang paling lemah dan siang hari terpendek. Ia
berlaku pada 22 Disember (waktu Asia Timur) pada tahun 2011.
 Asal-usul perayaan ini boleh disusur kembali kepada falsafah
yin dan yang iaitu keseimbangan dan keharmonian dalam
kosmos.

Selepas perayaan ini, akan terdapat hari dengan waktu siang

yang lebih panjang dan akan ada peningkatan tenaga positif
yang mengalir masuk. Kepentingan falsafah ini dilambangkan
oleh heksagram f (, "Kembali") I Ching.
Tang Yuan

Tngyun ialah sejenis makanan Cina yang diperbuat daripada

tepung pulut. Tepung pulut ini dicampur dengan sedikit air untuk
membentuk bebola, kemudian dimasak dan dihidangkan dalam
air yang mendidih. Tangyuan bolehlah sama ada berisi atau
tanpa isi. Secara tradisi, tangyuan dimakan ketika perayaan
Dongzhi ataupun Yuanxiao( Chap Goh Meh ).
 Tangyuan dibuat dengan warna-warna yang cerah, masing-
masing anggota keluarga mendapat setidaknya satu bola.

Tangyuan berukuran besar di samping beberapa lainnya yang

berukuran kecil.

Tangyuan ini ada yang tanpa isi, ada juga yang diisi kacang
tanah tumbuk atau kacang merah.

Tangyuan dihidangkan bersama dengan kuah manis dalam

sebuah mangkuk.
 Dalam sejarah, terdapat beberapa nama-nama yang berbeza telah
digunakan untuk merujuk kepada tangyuan.

Semasa zaman pemerintahan Maharaja Yongle dari Dinasti Ming,

namanya dirasmikan sebagai yuanxiao yang berasal dari perayaan
Chap Goh Meh, digunakan di bahagian China Utara.

Nama ini secara harfiahnya bermaksud "Selamat malam pertama",

memandangkan ia adalah Bulan purnama pertama selepas Tahun
Baru Cina, selalunya merupakan bulan baru.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat
tangyuan

Terdapat dua jenis tangyuan,iaitu tangyuan dengan berinti dan

tanpa inti.

Bahan utama kedua-dua jenis tangyuan ialah tepung beras

pulut.

Bagi tangyuan dengan berinti,pengisiannya boleh sama ada

manis atau makanan yang sedap.
 Variasi Utara mencampurkan bijan, kacang tanah, pes kacang
manis dan mencampurkan bahan-bahan ini ke dalam bakul
buluh dengan tepung beras, taburkan air secara berterusan
pada tepung beras untuk membentuk inti dan bentuk bola yang
bulat.

Bentuk tangyuan di variasi selatan biasanya besar dan

tangyuan ini biasa dibuat dengan membalut pengisian ke dalam
tepung pulut dan membentuknya kepada bentuk bola.
 Cara Membuat Tangyuan
Bahan-bahan

300g Tepung pulut

1/2 cup air panas

1 cup air suhu bilik

Inti - ikut selera masing-masing. Contoh: kacang

merah, gula melaka, kacang tanah dan lain-lain.

Untuk air syrup: Air secukupnya, gula batu/gula

melaka/gula pasir, daun pandan, secebis hirisan halia.
 Cara-cara
Dengan sudu kayu, gaulkan tepung dengan 1/2 cup
air suam sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan 1
cup air suhu bilik sedikit-sedikit sambil gaul. Uli
dengan tangan sehingga menjadi doh.

Uli sehingga doh tidak melekat pada tangan.

Tambahkan sedikit tepung jika masih melekit.
Bahagikan kepada 3 bahagian untuk mewarnakan
mengikut citarasa. Boleh menggunakan pandan
paste, warna pink, dan satu bahagian biar warna
asal iaitu putih.
 Uli lagi sehingga warna pada doh sebati. Selepas itu bolehlah memulakan
proses uli bebola dan masukkan inti. Masukkan inti kacang merah, pandan kaya
dan sebagainya.

Rebuskan bebola dalam air yang sedang mendidih, bila dah masak, bebola
akan timbul dan terapung. Angkat dan pindahkan ke dalam air sejuk (air minum)
sebentar. Langkah ini adalah untuk menyejukkan dan supaya bebola tidak
terlalu masak (overcooked) dan tekstur bebola lebih kenyal dan sedap.

Untuk air syrup. Masukkan lebih kurang 1 liter air dan masak dengan gula batu
atau gula melaka bersama sehiris halia dan daun pandan. Hidang bebola
bersama dengan air syrup yang telah sejuk.
Mari-Mari Menonton Video Membuat Tangyuan
Kepentingan budaya
Bagi kebanyakan keluarga Cina di tanah besar China dan luar negara,
tangyuan biasanya dimakan bersama-sama dengan keluarga. Bentuk bulat
bola dan makan dengan mangkuk melambangkan kebersamaan keluarga.

Perayaan Dongzhi ini disambut oleh masyarakat cina dan dianggap

sebagai hari terakhir masa panen dan dirayakan dengan reunion keluarga
pada malam hari yang lebih panjang dari biasanya sambil
memakantangyuan () yang berwarna merah muda dan putih berkuah
manis sebagai lambang keutuhan keluarga dan datangnya rezeki bagi
mereka.
Tempat-Tempat yang boleh kunjungi untuk membeli
bahan-bahan membuat tangyuan
 Sekian, Terima Kasih
Disediakan Oleh : Evon Chai
Doris Liu
Ting Leh Suong
Christ Ting
Yap Sze Ying