Gizi Anak

dr. Ema Nuramalia

MENGAPA ANAK KITA PERLU GIZI
YANG BAIK?
Berpengaruh pada kesehatan anak
Gangguan gizi pertumbuhan tubuh dan
perkembangan otak anak
Juga mempengaruhi sistem kekebalan dan
meningkatkan resiko infeksi
 KEBUTUHAN GIZI
Gizi seimbang untuk anak berbeda-beda
tergantung dari:
Jenis kelamin
Usia
Berat badan
Aktivitas fisik
Pertumbuhan anak
Kondisi kesehatan
KEBUTUHAN GIZI PADA ANAK DAN BALITA

Karbohidrat
Protein
Mineral
Vitamin
Lemak
Serat
Air
PIRAMIDA MAKANAN
KARBOHIDRAT
Sebagai sumber energi

Berasal dari:
Makanan pokok
(beras,roti,gandum,sereal,
terigu,umbi-umbian,jagung)
Protein
Dalam jumlah relatif tinggi

Penting untuk:
Pertumbuhan otak
Pertumbuhan dan penggantian seluruh sel dan
jaringan tubuh

Berasal dari PROTEIN NABATI & PROTEIN

HEWANI
Sumber Protein
Protein Hewani
 Protein Nabati
VITAMIN DAN MINERAL
Vitamin
Zat organik
Diperlukan sedikit
Tidak dapat dibuat sel tubuh
Harus ada dalam makanan
PENTING untuk proses-proses dalam tubuh
(metabolisme)
Sumber Vitamin
Vit A : hati, kuning telur, susu, keju, pepaya, brokoli,
tomat, wortel, sayur-sayuran hijau (bayam), seledri.
Vit B : beras merah
Vit C : buah dan sayuran (jeruk, belimbing).
Vit D : telur, susu, minyak ikan.
Vit E : kecambah, biji-bijian, kuning telur, minyak dari
biji-bijian.
Vit K : jambu biji, sayuran hijau, biji-bijian.
Mineral
Mempunyai dua fungsi utama:
Komponen/aktivitas enzim
Membantu metabolisme
Sumber Mineral
Kalsium : susu, tempe, tahu, ikan teri.
Fosfor : daging, unggas, ikan, telur, beras.
Zat Besi : hati, daging unggas, ikan, telur, sayuran hijau, kacang-
kacangan, biji-bijian.
Iodium : garam beriodium, ikan dan hasil laut.
Fluor : air minum, bahan makanan hewani maupun nabati.
LEMAK
FUNGSI:
Sebagai sumber energi
Pelindung organ vital
Mempertahankan suhu tubuh
Perkembangan otak
Sebagai pelarut vitamin A,D,E, dan K
Sumber asam lemak penting untuk pertumbuhan
otak anak
Sumber Lemak
Minyak tumbuh-tumbuhan: minyak kelapa,
kelapa sawit, kacang tanah, kacang kedelai,
jagung,dsb)
Mentega, margarin
Lemak hewani: lemak daging dan ayam
Kacang-kacangan, biji-bijian, krim, susu,
keju,kuning telur, dsb
Apulkat
Pola Makan
Kebutuhan sehari-hari harus mencukupi
kebutuhan gizi seimbang
Tubuh manusia memerlukan semua zat gizi
sesuai kebutuhan
Tidak ada satu jenis makanan yang lengkap
kandungan zat gizinya
Umur 0-5 bulan
ASI eksflusif lebih baik
Tidak diberikan makanan tambahan
ASI diberikan sesuai dengan keinginan anak
Umur 5 bulan 1 tahun
Mulai diberikan makanan tambahan
Tekstur disesuaikan dengan keadaan gigi
Makan dengan gizi seimbang
Umur >1 tahun
Makan dengan gizi seimbang
Makan seperti orang dewasa
Sedikit tapi sering
GEJALA KLINIS ANAK GIZI BURUK
Kesimpulan
Tujuan memerlukan makanan yang sehat
adalah supaya tubuh tetap terjaga
kesehatannya.
SEKIAN

TERIMA
KASIH