ALASAAN

SABUN BIS
A
MEMBERSIH
KAN
KOTORAN
1. PENGERTIAN SABUN
Sabun adalah senyawa kimia yang
dibuat dari campuran alkali dan
trigliserida dari lemak.
Secara kimia, sabun dibuat melalui
reaksi saponifikasi dengan suhu 80-100
C atau bahasa akrabnya reaksi
penyabunan.
Dari reaksi saponifikasi akan diperoleh
sabun mentah, lalu sabun mentah tersebut
akan diolah lagi menjadi sabun padat atau
sabun cair
Struktur kimia dari sabun
 Sabun adalah jenis dari surfaktan, yakni
molekul yang mempunyai gugus hidrofilik
(suka air) dan gugus hidrofobik (suka
minyak
.Karen 2 sifat inilah (hidrofilik dan
hidrofobik) membuat sabun dapat
mengikat air dan sekaligus sehingga
dapat membersihkan minyak sekaligus.

 Selain
minyak, sabun berfungsi
membersihkan kotoran-kotoran lain yang
hampir sama dengan minyak (tidak larut
dalam air).
 sabun dibuat karena mudah dibilas untuk
dihilangkan. Jadi zat yang paling
gampang untuk membersihkan dan
melarutkannya adalah air.

 Sabun harus bisa dengan mudah larut

dalam air yang merupakan pembersih
umum. Sedangkan air memiliki sifat
hidrofilik(zat yang bisa larut dalam air).
Kesimpulan
 Sabun memiliki sifat hidrofobik dan
hidrofilik.Jadi, sabun mempunyai struktur
yang dinamakan micell yang dapat
membuat sabun memiliki 2 sifat yang
berbeda. Satu ujungnya bersifat
hidrofilik sedangkan pada ujung lainnya
bersifat hidrofobik. Itulah alasan kenapa
sabun bisa mengikat lemak dan larut
dalam air