BIOKIMIA FARMASI

D O S E N : B OY C H A N D RA , M . S I 1

Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi (STIFARM)

9/16/19
Padang
Kontrak Perkuliahan
1. Kehadiran Mahasiswa minimal 75%
2. Keterlambatan Kuliah pada Mahasiswa : 15 menit
3. Lampirkan surat keterangan sakit, jika berhalangan hadir
4. Pengumpulan tugas sesuai dengan waktu yang ditetapkan

9/16/19
5. Sopan berpakaian dan bersepatu selama dalam perkuliahan

Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi

Stfarm Padang
Kriteria Penilaian (Skor 100)
a) Afektif (Sikap) ⟶ 20%
b) Psikomotor (Keterampilan) ⟶ 30% (Presentasi dan Tugas
Pribadi)
c) Kognitif (Penilaian) ⟶ 50% dalam bentuk Ujian Tengah
Semester

2
Pendahuluan
Biokimia berasal dari bahasa Yunani yaitu Bios dan Kimia.

Biologi ⟶ Makhluk Hidup, Kimia ⟶ Hubungan

Pertumbuhan dan struktrur, fungsi dan
Reproduksi reaksi-reaksi kimia

Secara Istilah :
Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari segala bentuk perubahan
molekul atau perubahan struktur kimia yang terjadi pada makhluk hidup.
Disamping itu, biokimia juga mempelajari dinamika dari struktur biologis
makhluk Hidup.

9/16/19 STIFARM PADANG 3

9/16/19 STIFARM PADANG 4

Tujuan Dan Manfaat Biokimia

Untuk memahami secara kuantitatif dan kimiawi,
bagaimana energi diekstrak, disimpan, dan dikonsumsi oleh
sel hidup.

Kesejahteraan manusia dan pengembangan

ilmu pengetahuan

Dapat dikatakan hampir semua ilmu kehidupan

berhubungan dengan Biokimia.
9/16/19 STIFARM PADANG 5

Hakikat ilmu biokimia

Penjelasan ilmu biokimia meliputi :
1. Ciri zat hidup
2. Biokimia dalam zat hidup
3. Biomolekul dalam zat hidup
4. Fungsi biomolekul dalam zat hidup
5. Hierarki organisasi molekul dalam sel
6. Transformasi energi.
9/16/19 6

Pentingnya Ilmu
Biokimia dalam Farmasi
Cara penyimpanan Masa penyimpanan

• Pengujian Biokimia. • Uji biokimia

• Uji ini akan memberikan • Lainnya digunakan pada
gambaran tentang cara obat-obatan untuk
penyimpanan obat-obatan mengetahui masa
yang aman sehingga kedaluarsa dari obat.
strukturnya tidak berubah.
Hal ini dapat
mempertahankan fungsinya
sebagai obat.
9/16/19 7

Beberapa ilmu lain yang besar

kaitannya pada biokimia yaitu

Kimia Organik :
mempelajari struktur
serta sifat dari
biomolekul, yang dimana Farmakologi:
biomolekul besar metabolisme
kaitannya dengan kimia obat perlu ilmu
Imunologi:
organik. biokimia dan
Penjelasan proses reaksi
fisiologi
antigen antibodi Fisiologi :
(imunoglobulin), reaksi Mempelajari
alergi perlu ilmu biokimia. proses
kehidupan
Genetika : pada tingkat
Mempelajari ilmu mengenai gen jaringan
Biologi Sel : dan
serta mengembangkannya yang organism.
Mempelajari
dimana besar kaitannya pada pembagian kerja
biokomia dalam sel.
 Penerapan Ilmu Biokimia
Bidang Menentukan diagnosis, prognosis,
Kesehatan dan pengobatan penyakit
Pendekatan biokimia menjadi unsur
dasar untuk menjelaskan sebab
penyakit dan merancang terapi yang
tepat

Bidang Peningkatan kualitas dan

Pertaniam kuantitas produk pertanian
Posisi yang Pengetahuan tentang reaksi-reaksi yang
kuat terjadi dalam tanaman
Dapat meningkatkan kualitas
tumbuhan serta dapat memahami dan
melakukan penanganan suatu penyakit
secara efektif.
 Penerapan Ilmu Biokimia
Memberikan hasil yang
Bidang Gizi lebih tepat dan objektif
daripada menilai
Pemeriksaan seperti konsumsi pangan dan
kandungan gizi dan pemeriksaan lain.
teknik
jenis senyawa kimia
lain dalam darah
dan urin

Bidang
Jalur Metabolik
Farmakologi Antibiotik
Farmako
Obat Untuk membunuh
Pengaruh bahan kimia penisilin
logi bakteri dengan
dari luar terhadap
Toksikolo metabolisme. menghambat
gi pembentukan
polisakarida pada
dinding sel bakteri
Bidang Pertambangan, Pertanian,
Peternakan, hingga Kedokteran
Penerapan Biokimia dalam Laboratorium

Nata De Bakter
Coco i
Rhyzo Acetob
pus Tempe acterix
OLIGO ylinumMemf
Asam
SPORU erme
Laktat
S Keju ntasi
lakto
sa
Lactobaci menj
Sirup lys adi
Rosela Bulgaricu asam
s, Lactis laktat
Tahu Sreptoco
cus
9/16/19 11

Peranan Ilmu Biokimia dalam metabolisme

Definis
i Metabolisme adalah proses pembentukan atau penguraian
zat didalam sel yang disertai adanya dengan perubahan
energi. Penguraian zat ini menjadi zat lebih sederhana

Fungsi
metabolisme
Mengekstrak energi dari substrat atau sekelilingnya,
menyimpannya dalam senyawa energi tinggi untuk
melaksanakan aktivitas/fungsi kehidupan.

Jenis
metabolisme Pemecahan (katabolisme)

Pembentukan (sintesis/anabolisme).
 Proses Metabolisme

MAKANAN DICERNA PRODUK CERNA

DISERAP DI MUKOSA INTESTINUM METABOLISME

HASILNYA : ENERGI (untuk aktivitas)

DAN METABOLIT (untuk eksresi)

9/16/19 13

Jenis Metabolisme
Metabolisme Primer adalah mengahasilkan suatu senyawa senyawa
yang digunakan dalam proses biosintesis. Disamping itu, dia bersifat
essensial dan jelas bagi kelangsungan hidup organisme.

Kelompok senyawa ini termasuk dalam makromolekul diantaranya :

Karbohidrat, Protein, Lipid dan Asam Lemak

Metabolisme Sekunder adalah mengahsilkan senyawa dengan

aktivitas biologis tertentu. Metabolisme ini bersifat sebagai benteng
pertahanan tumbuhan dari pengaruh buruk lingkungan atau serangan
hama penyakit. Namun dia tidak bersifat khusus dalam pertumbuhan
dan perkembangan tanaman

Kelompok senyawa ini yaitu alkaloid, flavonoid, tannin dan steroid.

MATERI BIOKIMIA
 Karbohidrat
Kelompok I : Kelompok II :
Pokok Bahasan Pokok Bahasan
1. Tinjauan umum 1. Tinjauan umum
Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme
2. Karakteristik Karbohidrat 2. Karakteristik Karbohidrat
Monosakarida Polisakarida
Disakarida Oligosakarida

Akibat kekurangan dan kelebihan Akibat kekurangan dan kelebihan

Sumber Pangan Karbohidrat Sumber Pangan Karbohidrat

 Lipid
Kelompok I : Kelompok II :
Pokok Bahasan Pokok Bahasan
1. Tinjauan umum 1. Tinjauan umum
Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme
2. Karakteristik Lipid 2. Karakteristik Lipid
Gliserolipid Fospolipid
Spingolipid Glikolipid

Akibat kekurangan dan kelebihan Akibat kekurangan dan kelebihan

Sumber Pangan Lipid Sumber Pangan Lipid

Asam Lemak Jenuh dan Tak Jenuh Beda dan Fungsi Asam Lemak dan Lipid

Biosintesis Lipid Biosintesis Asam Lemak

 Asam Amino dan Peptida
Kelompok I : Kelompok II :
Pokok Bahasan Pokok Bahasan
1. Tinjauan umum 1. Tinjauan umum Asam Amino
Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme diantaranya
2. Sifat dan Jenis Asam Amino Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme
a. Berdasarkan Kekutuban 2. Karakteristik Peptida
b. Sifat asam basa asam amino seperti hormon peptida dan bentuk
c. Stereokimia Asam Amino ikatan peptida

Akibat kekurangan dan kelebihan Akibat kekurangan dan kelebihan

Sumber Pangan asam amino Sumber Pangan Peptida

Biosintesis Asam Amino

 Protein
Kelompok I : Kelompok II :
Pokok Bahasan Pokok Bahasan
1. Tinjauan umum 1. Tinjauan umum
Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme
2. Karakteristik Protein 2. Karakteristik Protein
a. Protein Primer a. Sifat Larutan Protein
b. Protein Sekunder b. Penentuan dan Pemisahan Protein
c. Protein Tersier Akibat kekurangan dan kelebihan
Akibat kekurangan dan kelebihan Sumber Pangan Karbohidrat
Sumber Pangan Biosintesis Protein

Kelompok I :
Pokok Bahasan
1. Tinjauan umum
Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme
2. Kinetika Reaksi Enzim
a. Tingkat Reaksi dan Penggolongan
Enzim
b. Katalis pada Enzim
Akibat kekurangan dan kelebihan
Sumber Pangan Enzim
Enzim
Kelompok II :
Pokok Bahasan
1. Tinjauan umum
Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme
2. Karakteristik Enzim
a. Inhibisi reaksi Enzim
b. Mekanisme Reaksi Enzim
Akibat kekurangan dan kelebihan
Sumber Pangan Enzim
1. Tugas Individu
Carilah artikel tentang uji kualitatif dari
metabolisme sekunder pada suatu
tanaman dan berapa nilai kadarnya yang
diperoleh?
Lampirkan artikel, dan buat dalam bentuk
resume pembahasan secara singkat, tepat
dan padat. Dikumpulkan perkelompok.
…Terima
Kasih…