BIOKIMIA FARMASI

DOSEN : BOY CHANDRA, M.SI 1

10/5/21 Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi (STIFARM) Padang

Kontrak Perkuliahan
1. Kehadiran Mahasiswa
2. Pengumpulan tugas sesuai dengan waktu yang ditetapkan

Kriteria Penilaian (Skor 100)

10/5/21
a) Kehadiran = 25 %
b) Tugas yang diberikan = 25 %

Stifarm Padang
Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi
c) Ujian UTS (Tengah Semester) = 50 %

2
Pendahuluan
Biokimia berasal dari bahasa Yunani yaitu Bios dan Kimia.

Biologi ⟶ Makhluk Hidup, Kimia ⟶ Hubungan

Pertumbuhan dan struktrur, fungsi dan
Reproduksi reaksi-reaksi kimia

Secara Istilah :
Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari segala bentuk perubahan
molekul atau perubahan struktur kimia yang terjadi pada makhluk hidup.
Disamping itu, biokimia juga mempelajari dinamika dari struktur biologis
makhluk Hidup.

10/5/21 STIFARM PADANG 3

10/5/21 STIFARM PADANG 4

Tujuan Dan Manfaat Biokimia

Untuk memahami secara kuantitatif dan kimiawi,
bagaimana energi diekstrak, disimpan, dan dikonsumsi oleh
sel hidup.

Kesejahteraan manusia dan pengembangan

ilmu pengetahuan

Dapat dikatakan hampir semua ilmu kehidupan

berhubungan dengan Biokimia.
10/5/21 STIFARM PADANG 5

Hakikat ilmu biokimia

Penjelasan ilmu biokimia meliputi :

1. Ciri zat hidup
2. Biokimia dalam zat hidup
3. Biomolekul dalam zat hidup
4. Fungsi biomolekul dalam zat hidup
5. Hierarki organisasi molekul dalam sel
6. Transformasi energi.
10/5/21 6

Pentingnya Ilmu Biokimia dalam

Farmasi
Cara penyimpanan Masa penyimpanan

• Pengujian Biokimia. • Uji biokimia

• Uji ini akan memberikan • Lainnya digunakan pada
gambaran tentang cara obat-obatan untuk
penyimpanan obat-obatan mengetahui masa
yang aman sehingga kedaluarsa dari obat. 
strukturnya tidak berubah.
Hal ini dapat
mempertahankan fungsinya
sebagai obat. 
10/5/21 7

Beberapa ilmu lain yang besar kaitannya pada

biokimia yaitu

Kimia Organik :
mempelajari struktur serta sifat
dari biomolekul, yang mana
biomolekul memiliki keterkaitan Farmakologi:
dengan kimia organik. metabolisme obat perlu
ilmu biokimia
Imunologi:
Dijumpai pada penjelasan proses
Fisiologi :
reaksi antigen antibodi
Mempelajari proses
(imunoglobulin) dengan reaksi
kehidupan, seperti
alergi yang mana perlu ilmu
pada tingkat jaringan
biokimia.
dan organisme.
Genetika :
Mempelajari ilmu mengenai gen serta Biologi Sel :
mengembangkannya yang dimana besar Mempelajari pembagian
kaitannya pada biokimia. kerja biokomia dalam sel.
 Penerapan Ilmu Biokimia
Bidang Menentukan diagnosis, prognosis, dan
Kesehatan pengobatan penyakit

Pendekatan biokimia menjadi unsur dasar untuk

menjelaskan sebab penyakit dan merancang terapi
yang tepat

Bidang Peningkatan kualitas dan kuantitas produk

Pertaniam pertanian
Posisi yang Pengetahuan tentang reaksi-reaksi yang terjadi
kuat dalam tanaman
Dapat meningkatkan kualitas tumbuhan serta
dapat memahami dan melakukan penanganan
suatu penyakit secara efektif.
 Penerapan Ilmu Biokimia
Bidang Gizi
Memberikan hasil yang lebih
tepat dan objektif daripada
menilai konsumsi pangan dan
Pemeriksaan seperti pemeriksaan lain.
kandungan gizi dan jenis teknik
senyawa kimia lain dalam
darah dan urin

Bidang Farmakologi
Jalur Metabolik
Obat Antibiotik
Farmakolo
Untuk penisilin bakteri
membunuh
gi Pengaruh bahan kimia dari
luar terhadap metabolisme. dengan menghambat
Toksikolog pembentukan
i polisakarida pada dinding
sel bakteri
Bidang Pertambangan, Pertanian, Peternakan,
hingga Kedokteran
Penerapan Biokimia dalam Laboratorium

Bakteri
Nata De Coco Acetobac
terixylin
Rhyzopu um
s Tempe
OLIGOS Memfe
Asam
PORUS rmenta
Laktat
Keju si
laktosa
menjad
Lactobacilys i asam
Sirup Rosela Bulgaricus, laktat
Lactis
Sreptococus
Tahu
10/5/21 11

Peranan Ilmu Biokimia dalam metabolisme

Definis
i Metabolisme adalah proses pembentukan atau penguraian
zat didalam sel yang disertai adanya dengan perubahan
energi. Penguraian zat ini menjadi zat lebih sederhana

Fungsi
metabolisme
Mengekstrak energi dari substrat atau sekelilingnya,
menyimpannya dalam senyawa energi tinggi untuk
melaksanakan aktivitas/fungsi kehidupan.

Jenis
metabolisme Pemecahan (katabolisme)

Pembentukan (sintesis/anabolisme).
 Proses Metabolisme

MAKANAN DICERNA PRODUK CERNA

DISERAP DI MUKOSA INTESTINUM METABOLISME

HASILNYA : ENERGI (untuk aktivitas)

DAN METABOLIT (untuk eksresi)

10/5/21 13

Jenis Metabolisme
Metabolisme Primer adalah mengahasilkan suatu senyawa senyawa
yang digunakan dalam proses biosintesis. Disamping itu, dia bersifat
essensial dan jelas bagi kelangsungan hidup organisme.

Kelompok senyawa ini termasuk dalam makromolekul diantaranya :

Karbohidrat, Protein, Lipid dan Asam Lemak

Metabolisme Sekunder adalah mengahsilkan senyawa dengan

aktivitas biologis tertentu. Metabolisme ini bersifat sebagai benteng
pertahanan tumbuhan dari pengaruh buruk lingkungan atau serangan
hama penyakit. Namun dia tidak bersifat khusus dalam pertumbuhan
dan perkembangan tanaman

Kelompok senyawa ini yaitu alkaloid, flavonoid, tannin dan steroid.

MATERI BIOKIMIA
 Karbohidrat
Kelompok I : Kelompok II :
Pokok Bahasan Pokok Bahasan
1. Tinjauan umum 1. Tinjauan umum
Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme
2. Karakteristik Karbohidrat 2. Karakteristik Karbohidrat
Monosakarida Polisakarida
Disakarida Oligosakarida

Akibat kekurangan dan kelebihan Akibat kekurangan dan kelebihan

Sumber Pangan Karbohidrat Sumber Pangan Karbohidrat

 Lipid
Kelompok I : Kelompok II :
Pokok Bahasan Pokok Bahasan
1. Tinjauan umum 1. Tinjauan umum
Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme
2. Karakteristik Lipid 2. Karakteristik Lipid
Gliserolipid Fospolipid
Spingolipid Glikolipid

Akibat kekurangan dan kelebihan Akibat kekurangan dan kelebihan

Sumber Pangan Lipid Sumber Pangan Lipid

Asam Lemak Jenuh dan Tak Jenuh Beda dan Fungsi Asam Lemak dan Lipid

Biosintesis Lipid Biosintesis Asam Lemak

 Asam Amino dan Peptida
Kelompok I : Kelompok II :
Pokok Bahasan Pokok Bahasan
1. Tinjauan umum 1. Tinjauan umum Asam Amino
Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme diantaranya
2. Sifat dan Jenis Asam Amino Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme
a. Berdasarkan Kekutuban 2. Karakteristik Peptida
b. Sifat asam basa asam amino seperti hormon peptida dan bentuk
c. Stereokimia Asam Amino ikatan peptida

Akibat kekurangan dan kelebihan Akibat kekurangan dan kelebihan

Sumber Pangan asam amino Sumber Pangan Peptida

Biosintesis Asam Amino

 Protein
Kelompok I : Kelompok II :
Pokok Bahasan Pokok Bahasan
1. Tinjauan umum 1. Tinjauan umum
Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme
2. Karakteristik Protein 2. Karakteristik Protein
a. Protein Primer a. Sifat Larutan Protein
b. Protein Sekunder b. Penentuan dan Pemisahan Protein
c. Protein Tersier Akibat kekurangan dan kelebihan
Akibat kekurangan dan kelebihan Sumber Pangan Karbohidrat
Sumber Pangan Biosintesis Protein

Kelompok I :
Pokok Bahasan
1. Tinjauan umum
Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme
2. Kinetika Reaksi Enzim
a. Tingkat Reaksi dan Penggolongan
Enzim
b. Katalis pada Enzim
Akibat kekurangan dan kelebihan
Sumber Pangan Enzim
Enzim
Kelompok II :
Pokok Bahasan
1. Tinjauan umum
Klasifisikasi, Sejarah, Metabolisme
2. Karakteristik Enzim
a. Inhibisi reaksi Enzim
b. Mekanisme Reaksi Enzim
Akibat kekurangan dan kelebihan
Sumber Pangan Enzim
Tugas Review Biokimia

a) Jelaskan peran penting biokimia dalam kehidupan!

b) Sebutkan enam senyawa penyusun kehidupan!
c) Sebutkan berbagai macam ikatan kimia antarmolekul berikut energi yang
dihasilkan!
d) Sebutkan 8 karakter suatu makhluk hidup!
e) sebutkan organel yang berada didalam sel!
f) apa yang dimaksud dengan fotosintesis, jelaskan pula bagaimana proses
fotosintesis!
g) Pada jaringan mana fotosintesis berlangsung!
…Terima
Kasih…