Rempah-rempah sebagai

Obat - obatan

Kelompok 3

Adinda Putri (20173400180

Gina Restiara (2017340076)
Tika Carlusi (2017340075)
 1. Dringo

Nama lain : Dringo, Jaringau ,

Calamus ,Sweetflag
Nama tanaman asal : Acorus calamus (L)
Keluarga : Araceae
 Pertumbuhan dan Produksi
Dringo

Dringo diperbanyak secara vegetatif. Rimpang tumbuh

dikumpulkan dari tanaman induk yang tumbuh kuat
digunakan sebagai bahan tanam. Diperlukan sekitar
80.000 propagul untuk satu hektar lahan. Waktu tanam
adalah Juni – Juli. Bit rimpang ditanam di sekitar 6 cm
alur dengan jarak 30 cm antara baris dan 35 cm antara
tanaman. Aplikasi pupuk kandang atau kompos 8-10 ton
/ hektar yang dilengkapi dengan pupuk organik
diperlukan untuk pertumbuhan yang baik.
 Sifat Kimia Dringo

Minyak esensial akar mengandung hidrokarbon monoterpene, keton

seskuiterpina (trans atau α) asaron (2,4,5-trimethoxy-1-propenylbenzene)
dan β-asarone (cis-isomer).
- Varietas Amerika secara konsisten diuji bebas dari β-asarone yang
bersifat karsinogenik.
- Varietas Asia mengandung jumlah β-asaron yang bervariasi, dan
menyebabkan perasaan yang lebih sedatif (penenang) ketika tertelan.
- Varietas Jammu dan Kashmir memiliki unsur umum seperti asam
palmitat, isoeugenol, ester butirat, asaron, dan hidrokarbon. Kedua
minyak berbeda dalam beberapa komponen: eugenol, calamol dan
azulene hadir dalam koleksi Jammu, sedangkan koleksi Kashmir
memiliki asam heptylic, 2-pinene, camphor, calamene dan azulene.
Komposisi persentase komparatif komponen utama dari berbagai koleksi
minyak akar kalamus Jepang dan Asia
 Sifat Fungsional dan Toksikologi
Dringo

1. Rimpang kering, berbau harum dan minyak atsirinya digunakan

sebagai komposisi karminatif aromatik, pahit dan dalam masalah
bronkial.
2. Prinsip sedatif potensiasi ditemukan dalam ekstrak eter minyak
dringo.
3. Ekstrak akar menunjukkan aktivitas antimikroba terhadap
Staphylococcus aureus, Escherichia coli dan Aspergillus niger.
4. Ekstrak lengkap menunjukkan efek anti-bakteri dan anti-inflamasi
yang signifikan pada hewan percobaan.
5. Ekstrak diklorometana rimpang mencatat aktivitas aphidisida
tertinggi.
6. Ekstrak etanol rimpang disaring untuk aktivitas sistem saraf pusat
(SSP) terhadap tikus dan tikus.
7. Minyak esensial Acorus telah menunjukkan aktivitas nematicidal yang
nyata terhadap larva nematoda simpul akar, Meloidogyne. incognita,
hama paling berbahaya dari tanah India.
 Manfaat Dringo

1. Dringo bubuk telah digunakan dalam persiapan tablet antasida

dengan sifat pencahar.
2. Ekstrak air-etanol dari Acorus tanaman ditemukan menunjukkan sifat
antioksidan dan dapat digunakan dalam industri makanan sebagai
oksidan lemak.
3. Bahan utama untuk formulasi sediaan pengusir nyamuk.
 2. Lengkuas

Nama lain : Laos, Lengkuas,

Galanga Rhizoma
Nama tanaman asal : Alpina officinarum
(Hance), Alpinia
galanga(L),
Languas galanga (L)
Keluarga : Zingiberaceae
 Pertumbuhan dan Produksi
Lengkuas

Ujung rimpang yang panjang digunakan untuk perbanyakan. Tanah harus

digarap dengan baik sebelum ditanam. Atau, lubang, 35 cm × 35 cm dan 15-
20 cm, digali, diisi dengan pupuk kandang dicampur dengan tanah, pupuk
anorganik dan kapur (untuk tanah masam). Sepotong rimpang ditanam per
lubang, dan ditutup dengan mulsa. Rebung dari potongan rimpang galanga
muncul sekitar satu minggu setelah tanam. Sekitar empat minggu setelah
tanam, tiga atau empat daun tumbuh. Rimpang berkembang dengan cepat
dan mencapai kualitas panen terbaiknya dalam tiga bulan setelah
penanaman. Jika dibiarkan terlalu lama, mereka menjadi berserat dan
rumpun besar akan menghambat panen. Biji jarang mencapai kematangan.
Seringkali parit digali untuk mengeringkan lahan setelah hujan, karena
rimpang tidak berkembang dalam kondisi tergenang air. Biasanya ditanam di
sepanjang perbatasan kebun, dalam barisan pada jarak 0,5-1 m persegi.
Penyiangan dan pembumian selanjutnya dilakukan, masing-masing, satu atau
dua bulan setelah penanaman.
 Waktu Panen dan Pengolahan
Lengkuas

1. Untuk tujuan pasar, pemanenan dilakukan biasanya

tiga bulan setelah penanaman (selama akhir musim
panas atau awal musim gugur). Seluruh tanaman
dicabut, tunas dipotong dan rimpang dicuci dan
dibersihkan. Rimpang yang berumur lebih dari empat
bulan berubah menjadi kayu, berserat dan kenyal
dan kehilangan nilainya sebagai bumbu.
2. Untuk penggunaan lokal, tanaman dibiarkan di
ladang hampir secara permanen dan sejumlah kecil
rimpang berkualitas baik selalu dapat dipanen.
3. Untuk produksi minyak atsiri, rimpang dipanen ketika
tanaman berumur lebih dari tujuh bulan.
 Sifat Kimia Lengkuas

1. Komposisi ekstrak kering adalah: kelembaban - 14 g, total abu - 9 g,

bahan larut dalam 80% etanol - 49 g, bahan larut dalam air - 19 g,
total gula - 9 g, total nitrogen - 3 g, protein total - 16 g, kandungan
minyak atsiri - 0,2–1,5% (berat kering).
2. Lengkuas segar menghasilkan sekitar 0,1% minyak pada destilasi uap
dengan bau yang kuat dan pedas.
 Sifat Fungsional dan Toksikologi
Lengkuas

Senyawa aromatik dan terpinoid digunakan untuk

menyiapkan obat-obatan untuk perawatan atau
pencegahan reaksi alergi dan kondisi, seperti asma,
rinitis alergi, anafilaksis dan gangguan autoimun,
seperti kolitis ulserativa, rheumatoid arthritis, serta
untuk mengurangi rasa sakit.

Konstituen yang diisolasi dari lengkuas dilaporkan

menunjukkan aktivitas anti-maag.
 Manfaat Lengkuas

1. Karminativa (mengeluarkan angin dari dalam tubuh)

2. Ekspektoran ( batuk berdahak)
3. Antibakteri, antijamur, dan antiprotozoa
4. Afrodisiaka (merangsang daya seksual)
5. Di Asia, lengkuas juga digunakan untuk radang sendi, diabetes,
masalah perut dan kesulitan menelan.
6. Bubuk coklat kemerahan digunakan sebagai tembakau untuk catarrh
 3. Angelica

Nama lain :Angelica

Archangelica

Nama tanaman asal : Angelica

Archangelica

Keluarga : Apiaceae
 Pertumbuhan dan Produksi
Angelica

Tanaman ini ditanam di tanah lempung biasa yang dalam dan basah, dalam
posisi teduh, karena tumbuh subur di tanah yang lembab dan suka tumbuh di
dekat air yang mengalir. Benih harus disemai sesegera mungkin setelah
dikeluarkan dari tanaman. Namun, mereka dapat disimpan dalam wadah
plastik di bawah pendingin. Benih segar ditanam di luar ruangan di musim
gugur untuk terpapar es atau dipra-isi dalam lemari es selama beberapa
minggu sebelum disemai di musim semi. Bibit berdaun empat hingga enam
ditransplantasikan ke posisi teduh yang lembab, sebelum akarnya tidak bisa
digerakkan. Saluran irigasi harus disediakan sesuai kebutuhan. Angelica
membutuhkan banyak pupuk dan kelembaban.
 Waktu Panen dan Pengolahan
Angelica

Waktu Panen:
- Daun dipanen pada musim semi sebelum tanaman mekar. Daun,
batang, biji, dan akar.
- Tangkai bunga dan tangkai daun : Bulan April - Mei
- Daun : Bulan Juni, sesaat sebelum berbunga.
- Akar digali sebelum berbunga dan dikeringkan perlahan.
- Kepala benih harus dipanen pada hari yang baik dan kering di tempat
teduh.

Cara Pengolahan:
Minyak angelica diperoleh dari biji dengan distilasi dengan uap,
 Sifat Kimia Angelica

1. Akarnya mengandung lima furanocoumarin.

2. Sifat obat dikaitkan dengan senyawa ini, yaitu archangelin,
prangolarin, oxypeucedanin hydrate, ostsathol dan osthol. Ini
dilaporkan memiliki efek dalam menyembuhkan leucoderma.
Minyak akar juga mengandung angelicin, archangelicin,
umbelliferone, tiglic acid, dll.
3. Minyak akarnya mengandung angelicin, archangelicin,
umbelliferone, tiglic acid, dll.
 Manfaat Angelica

Daun angelica kering atau segar digunakan

sebagai tisane, yang membantu
mengurangi demam dan kedinginan.
 4. Horseradish

Nama lain : Lobak pedas, lobak

merah

Nama tanaman asal :Armoracia rusticana

Keluarga : Brassicaceae
 Pertumbuhan dan Produksi
Horseradish

Horseradish ditanam dengan mahkota akar dan stek akar.

Secara tradisional ditanam sebagai tanaman tahunan di
Eropa Timur, tanaman ini dibudidayakan sebagai tanaman
tahunan di AS.
 Waktu Panen dan Pengolahan
Horseradish

Rasa akar baik pada cuaca dingin. Akar sekitar

panjang 20–35 cm digali antara Oktober dan
Desember. Akar yang dipanen di musim semi
menghasilkan rasa yang lebih ringan. Daun dipetik
saat muda di musim semi dan awal musim panas
dan ditambahkan ke salad. Daun juga bisa
dikeringkan dan disimpan dalam wadah kedap
udara.
 Sifat Kimia Horseradish

sinigrin (glikosida, dikombinasikan dengan

air menghasilkan minyak mustard),
asparagin dan resin
 Sifat Fungsional dan Toksikologi
Horseradish

Akar dan daunnya mengandung minyak dengan kualitas

antibiotik. Kepedasan dari minyak atsiri telah diketahui
membersihkan sinus. Akar juga mengandung mineral
bermanfaat termasuk kalsium, natrium, magnesium
dan vitamin C.
 Manfaat Horseradish

1. antiseptik
2. Diaforetik (Memperbanyak keluarnya keringat)
3. Diuretik (Melancarkan keluarnya air seni)
4. stimulan
5. lambung dan
6. obat asma, batuk, kolik, kudis, sakit gigi, bisul,
penyakit kelamin dan kanker.
 5. Jintan Hitam

Nama Lain : Biji jintan hitam

Nama Tanaman Asal : Nigella sativa (L.)

Keluarga : Ranunculaceae
 Pertumbuhan dan Produksi
Jintan Hitam

Perbanyakannya dengan cara vegetatif (melalui umbi)

atau melalui biji. Dalam umbi perbanyakan vegetatif yang
berusia tiga atau empat tahun dan diameter 3-4 cm
digunakan: Sekitar 2,5 × 105-3 × 105 umbi dibutuhkan
untuk satu hektar.

Dosis pupuk 20–25 kg pupuk kandang (FYM), 60 kg

nitrogen, 30 kg fosfor dan 30 kg kalium per hektar
direkomendasikan untuk hasil yang baik.
 Waktu Panen dan Pengolahan
Jintan Hitam

Waktu Panen: Benih siap panen pada bulan Juli. Panen adalah ketika
buah berubah menjadi cokelat muda dan sebelum
matang penuh, untuk menghindari pecah.
Pengolahan : Tanaman dipotong dan ditumpuk untuk dikeringkan
kemudian ditumbuk dengan tongkat. Biji ditampi,
dikeringkan, dibersihkan, dan disimpan dalam wadah
kedap udara. Minyak jintan hitam diekstraksi dengan
destilasi uap dari biji yang dihancurkan.
 Sifat Kimia Jintan Hitam

minyak atsiri jintan hitam mengandung

cuminaldehyde (45,4%) dan p-cymene
(35%). Carvone, limonene, αpinene, β-
pinene, cymene dan terpinene
 Manfaat Jintan Hitam

mengobati diare, dispepsia, demam, perut kembung,

perut, wasir dan cegukan.
 6. Capers

Nama lain :Caperscaperberry

atau caperbush
Nama tanaman asal : Capparis spinosa L

Keluarga : Capparidaceae
 Pertumbuhan dan Produksi
Capers

Biji kering harus awalnya direndam dalam air

hangat (40 ° C) dan kemudian rendam selama
satu hari. Biji-biji tersebut kemudian
dibungkus dengan kain lembab, ditempatkan
dalam toples kaca tertutup dan disimpan di
lemari es selama dua atau tiga bulan. Setelah
pendinginan, benih harus direndam lagi dalam
air hangat semalaman dan kemudian
ditaburkan sedalam 1 cm di media tanah yang
longgar dan berdrainase baik. Tanaman kaper
muda dapat ditanam di rumah kaca (lebih
disukai suhu minimum 10 ° C).
 Sifat Kimia Capers

1. Kuncup bunga mengandung glikosida, rutin, yang pada

hidrolisis asam menghasilkan rhamnose, dextrose dan
quercetin, 4% pentosa berdasarkan berat kering, asam rutat,
asam pektat dan saponin.

2. Biji caper menghasilkan sekitar 35% minyak kuning pucat yang

mengandung asam palmitat, stearat, oleat, dan linoleat.

3. Kulit akar mengandung asam rutik dan zat yang mudah

menguap dengan bau bawang putih. Serangkaian isomer
senyawa cappaprenol telah diisolasi dari Capparis.
 Manfaat Capers

1. antirematik.
2. Stimulan
3. pelindung hati
4. meningkatkan fungsi hati.
5. antioksidan bioflavinoid,
 7. Asafoetida

Nama lain :Asafoetida

Nama tanaman asal : rubricaulis Boiss

Keluarga : Apiaceae
 Waktu Panen dan Pengolahan
Asafoetida

Asafoetida adalah eksudat yang diperoleh dengan mengetuk

batang bawah atau akar pohon yang tebal. Bagian atas akar
tunggang terbuka dengan menghilangkan tanah dan puing-
puing di sekitarnya. Daun dihilangkan, hanya menyisakan
seberkas daun seperti kuas di bagian atas. Dibiarkan tetap
seperti ini selama seminggu atau lebih. Kemudian bagian
atas rimpang beserta potongan daun dipotong dengan pisau
tajam. Permukaan potongan kemudian ditutup dengan daun
dan dibumikan untuk membentuk struktur berbentuk kubah,
mungkin untuk membuat bagian dalamnya cukup hangat
untuk memudahkan aliran resin dari ujung potong selama
musim dingin dan menjaga daerah tetap dingin selama
bulan-bulan musim panas.
 Sifat Kimia Asafoetida

1. Asafoetida mengandung sekitar 62% resin, 25%

permen karet dan 7% minyak, bersama-sama
dengan asam ferulic bebas, air, dan sejumlah kecil
berbagai pengotor.
2. Minyak atsiri (6-17%) terdiri dari turpen tersulfasi,
resin (40-60%), saresinatannol, asam ferulat dan
permen karet (25%)
 Manfaat Asafoetida

karminatif pada kolik perut kembung dan

tambahan yang berguna untuk obat pencahar.
minyak sangat baik untuk asma, bronkitis, batuk
rejan.
 8. Hyssop

Nama lain : Hyssop

Nama tanaman asal :Hyssopus officinalis

Keluarga : Lamiaceae
 Pertumbuhan dan Produksi
Hyssop

Ramuan ini dibudidayakan sebagian besar di wilayah Mediterania dan

diperbanyak melalui biji dan stek. Tumbuh di panas, kondisi kering di
bawah sinar matahari penuh, di tanah berpasir yang baik, hampir
netral. Benih ditaburkan di musim semi di dalam ruangan dan bibit
matang (berumur enam hingga delapan minggu) ditransplantasikan
ke lapangan. Stek diambil di awal musim panas dan ditanam 20 cm
terpisah.
 Waktu Panen dan Pengolahan
Hyssop

Waktu panen: Ramuan dipanen segar untuk keperluan

memasak. Jamu untuk tujuan pengolahan
dan penyulingan dipanen tepat sebelum
berbunga; ketika daun mengandung
konsentrasi minyak atsiri tertinggi. Daun
dipanen di pagi hari untuk hasil minyak yang
lebih tinggi. Biji dipanen saat berubah warna
menjadi coklat. Akar dipanen setelah bagian
udara mati.
 Sifat Kimia Hyssop

1. minyak atsiri, lemak, gula, kolin, tanin, karoten, dan xantofil.

Pucuk bunga mengandung asam ursolat (0,49%) dan glukosida
diosmin, yang pada hidrolisis menghasilkan rhamnose dan
glukosa
2. Minyak atsiri mengandung keton 1-pinocamphone
3. Hyssop mengandung tannin pahit dan antioksidan dalam
jumlah besar: fenol dengan kerangka diterpenoid (carnosol,
asam carnosol), depsides asam coffeic (= 3,4dihydroxycinnamic
acid) dan beberapa asam triterpenoid (asam ursolat dan asam
oleanolik)
 Manfaat Hyssop

1. Stimulan
2. Karminatif
3. Ekspektoran
4. Teh yang terbuat dari ramuan ini efektif untuk gangguan saraf dan
sakit gigi. Ini juga efektif dalam masalah paru-paru, pencernaan, rahim
dan kemih dan asma dan batuk.
 9. Sirih

Nama lain : Sirih

Nama tanaman asal: Piper Betle (L)

Keluarga : Piperaceae
 Pertumbuhan dan Produksi Sirih

Lingkungan yang cocok untuk budidaya sirih

adalah daerah teduh yang sejuk di daerah tropis
lembab dengan banyak kelembapan di tanah. Ini
juga tumbuh subur di daerah dengan curah hujan
tinggi yang terdistribusi dengan baik dan di
daerah dengan kelembaban tinggi, suhu sedang
dan curah hujan berlebihan.
 Sifat Kimia Sirih

Minyak atsiri mengandung euginol, cadinene, chavicol,

chavibetol, cineole, sesquiterpene, allylpyrochavicol,
caryophyllene, methyl euginol, hydroxy-chavicol,
sitosterol, stigma sterol,
 Manfaat Sirih

1. Daunnya stimulan, antiseptik, dan sialogog.

2. Jus daun digunakan untuk penyakit mata.
3. Ekstrak air berguna dalam peradangan tenggorokan dan
meringankan batuk dan gangguan pencernaan.
4. Minyak esensial dari daun digunakan dalam katarak
pernapasan dan juga sebagai antiseptik, antibakteri dan
antijamur, digunakan juga dalam aplikasi lokal atau
berkumur, juga sebagai inhalansia di difteria.
 10. Delima

Nama lain : Delima, Granati

Fructus cortex

Nama tanaman asal: Punica granatum (L)

Keluarga : Punicaceae
 Pertumbuhan dan Produksi
Delima

3 Jenis Delima:

1. Sangat asam
2. Cukup manis
3. Sangat manis

Untuk tujuan pengobatan dan rempah-rempah, varietas

sangat asam yang digunakan. Berasal dari Asia Barat dan
sekarang tumbuh luas di negara-negara Mediterania, Cina,
Jepang, India dan di banyak negara tropis dan subtropis
lainnya.
 Sifat Kimia Delima

1. Berbagai bagian tanaman mengandung malvidin, pentosa,

glukosida, tanin, dan asam ursolat.
2. Batang menghasilkan karbohidrat, karoten, dan D-manitol.
Buah-buahan mengandung asam nikotinat, pektin, protein,
riboflavin, tiamin, vitamin C, delphinidin diglikosida, aspartat,
sitrat, ellagic, asam galat dan malat, glutamin dan isoquercetin.
3. Kulitnya mengandung asam tanat, gula dan permen karet.
Pelletierine tannate adalah campuran dari penyamakan
alkaloid yang diperoleh dari kulit akar dan batang, dan
mewakili sifat taenicidal.
4. Bijinya mengandung asam asiatik dan maslinik, pelargonidin-3,
5diglucoside, sitosterol dan β-D-glucoside. Asam betulat,
granatin A dan B dan punicatolin ditemukan dalam daun
(Chatterjee dan Pakrashi, 1994).
 Manfaat Delima

Daun hijau dibuat menjadi pasta dan dioleskan pada

mata untuk konjungtivitis, dan jus daun diberikan
dalam disentri. Kulit akar dan batangnya bermanfaat
sebagai astringen (Menciutkan selaput lendir atau pori)
dan anthelmintik (Membasmi cacing dalam tubuh) dan
secara khusus digunakan melawan cacing pita.
 11. Summer Savory

Nama lain : Summer Savory

Nama tanaman asal: S. hortensis dan S.

montana
Keluarga : Lamiaceae
 Pertumbuhan dan Produksi
Summer Savory

Summer savory tumbuh liar, diperbanyak secara vegetatif

dan juga melalui biji. Metode perbanyakan yang paling
disukai adalah melalui biji. Spesies ini sensitif terhadap
dingin. Benih ditaburkan dalam tanah yang dikeringkan
dengan baik selama musim semi dalam baris terpisah 30
cm. Iklim sedang, matahari penuh dan kaya dan Tanah
yang ringan lebih disukai. Bibit perlu ditipiskan, bila cukup
besar, hingga 15 cm terpisah. Benih juga dapat ditaburkan
tersebar, ketika harus ditipiskan, bibit yang ditebang
ditanam di tempat lain pada jarak 15 cm dari satu sama
lain dan disiram dengan baik. Benih sangat lambat
berkecambah.
 Sifat Kimia Summer Savory

Herb ini memiliki rasa seperti thyme. Daun segar

mengandung kelembaban (72%), protein (4,2%), lemak
(1,65%), gula (4,45%), serat (8,60%) dan abu (2,11%).
Daunnya mengandung 11,95% (basis berat kering), pentosan
dan juga asam labiatik, asam ursolat, β-sitosterol dan
minyak atsiri.
 Manfaat Summer Savory

Infus daun mengobati gangguan lambung, gangguan

pencernaan dan kehilangan nafsu makan. Summer
savory memiliki sifat aromatik dan karminatif.
 12. Jahe Mangga (Manggo Ginger)

Nama lain : Jahe Mangga

Nama tanaman asal: Curcuma Amada

Keluarga : Zingiberaceae
 Pertumbuhan dan Produksi
Summer Savory

Summer savory tumbuh liar, diperbanyak secara vegetatif

dan juga melalui biji. Metode perbanyakan yang paling
disukai adalah melalui biji. Spesies ini sensitif terhadap
dingin. Benih ditaburkan dalam tanah yang dikeringkan
dengan baik selama musim semi dalam baris terpisah 30
cm. Iklim sedang, matahari penuh dan kaya dan Tanah
yang ringan lebih disukai. Bibit perlu ditipiskan, bila cukup
besar, hingga 15 cm terpisah. Benih juga dapat ditaburkan
tersebar, ketika harus ditipiskan, bibit yang ditebang
ditanam di tempat lain pada jarak 15 cm dari satu sama
lain dan disiram dengan baik. Benih sangat lambat
berkecambah.
 13. Lovage

Nama lain : Lovage

Nama tanaman asal: Levisticum officinale

Keluarga : Apiaceae
 Pertumbuhan dan Produksi
Lovage

Tanaman diperbanyak baik melalui biji atau melalui pembagian akar.

Benih ditaburkan di luar ruangan selama musim semi di persemaian.
Akar dibagi pada musim semi atau musim gugur dan ditanam.
Tanaman dewasa membutuhkan ruang yang lebih luas. Dibutuhkan
tanah yang lembab dan kaya sinar matahari penuh atau teduh
sebagian untuk pertumbuhan yang lebih baik. Tanaman perlu
dipotong kembali selama musim panas untuk mendapatkan pasokan
daun tender terus menerus. Pemupukan dengan pupuk organik
seimbang diperlukan di musim semi dan mulsa dilakukan di musim
panas. Tangkai bunga muda dihilangkan untuk menjaga dedaunan
segar lebih lama.
 Sifat Kimia Summer Savory

1. Komponen utama minyak atsiri adalah asam angelic

dan β-terpenol, coumarin, furocoumarin termasuk
psoralins, rotoside, sitosterol, resin, pinene,
phellandrene, terpinine, carvacol, terpineol, asam
isovaleric, umbelliferone dan bergapten.
2. Daun segar mengandung minyak esensial
maksimum 0,5%; komponen aroma yang paling
penting adalah phthalides (ligustilide,
butylphthalide dan turunannya yang terhidrogenasi
parsial yang disebut sedanolide).
 Waktu Panen dan Pengolahan
Lovage

Panen dilakukan pada tahun kedua atau ketiga

panen dan biasanya pada bulan Oktober. Daun
muda, batang utama berongga sebelum berbunga,
akar kering yang diiris dari tanaman berumur 2-3
tahun dan biji matang adalah bagian yang berguna.
Akar segar umumnya dipanen pertama kali dari
tanaman berumur 2-3 tahun. Panen berikutnya
terjadi setiap tahun ketiga. Akar segar dicuci,
dipotong menjadi sekitar 13 mm dan dikeringkan.
 Manfaat Lovage

pencernaan, karminatif, diaforetik, diuretik,

emmenagog (memperbanyak keluarnya haid),
ekspektoran, stimulan, dan perut; dan juga sebagai
pengobatan untuk penyakit kuning
 14. Zanthoxylum spp

Nama lain : lada Szechuan

Nama tanaman asal: Zanthoxylum

Keluarga : Rutaceae
 Sifat Kimia Summer Savory

Sebagian besar spesies Zanthoxylum menghasilkan

alkamida pedas yang berasal dari asam karboksilat tak
jenuh ganda, disimpan di pericarp. Alkamida yang
umum ditemukan adalah α-, β- dan γ-sanshool dan
hidroksi sanshools.
Komponen utama minyak atsiri adalah glikosida
seperti (Z) -3-heksenol, senyawa C-6, sitronelal,
sitronelol, geraniol dan 2-feniletanol.
 Manfaat Zanthoxylum spp.

kulit kayu dan buah digunakan dalam obat-obatan

tradisional dan obat herbal untuk membersihkan
darah, meningkatkan pencernaan dan sebagai anti
rematik.
Terimakasih