Disusun oleh :
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat rahmat serta
hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan tugas makalah ini. Makalah tersebut
disusun dalam rangka memenuhi syarat mengikuti mata kuliah Fitokimia 2 dengan judul
“ELLETARIA CARDAMOMUM L. MATON SEBAGAI TANAMAN PENGHASIL MINYAK
Demikian akhir kata, bukan pujian yang kami harapkan, melainkan kritik dan saran
guna memperbaiki makalah ini. Akhirnya, kami ucapkan terima kasih kepada dosen-dosen
pembimbing serta seluruh pihak yang telah membantu kami dalam penyusunan makalah ini.
Penulis
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Sejak terciptanya manusia di permukaan bumi, telah diciptakan pula alam sekitarnya
mulai dari sejak itu pula manusia mulai mencoba memanfaatkan alam untuk memenuhi
keperluan kehidupannya, termasuk keperluan obat-obatan untuk mengatasi masalah-
masalah kesehatan. Kenyataan menunjukkan bahwa dengan bantuan obat-obatan asal
bahan alam tersebut, masyarakat dapat mengatasi masalah-masalah kesehatan yang
dihadapinya. Hal ini menunjukkan bahwa obat yang berasal dari sumber bahan alam
khususnya tanaman telah memperlihatkan peranannya dalam penyelenggaraan upaya-
upaya kesehatan masyarakat.
Tanaman obat merupakan segala jenis tumbuh-tumbuhan yang mempunyai khasiat
atau kegunaan sebagai obat, begitu pula Indonesia merupakan negara yang kaya dengan
tanaman obat. Salah satu diantaranya adalah kapulaga. Terdapat dua jenis kapulaga yang
biasa dikembangkan di Indonesia yaitu kapulaga sabrang (Elettaria cardamomum L) dan
kapulaga lokal (Amomum cardamomum L.).
Kapulaga merupakan salah satu komoditas tanaman obat yang memiliki perhatian
tersendiri. Banyak faktor yang mendukungnya. Bagian dari kapulaga yang digunakan
pada pembahasan makalah ini adalah bijinya sebagai sumber minyak kardamomum
(Cardamomum oil) yang merupakan Bahan Tanaman pengahasil minyak atsiri
golongan alcohol.
Minyak atsiri sendiri adalah suatu zat berbau yang terkandung dalam tanaman. Salah
satu minyak atsiri adalah yang dihasilkan oleh biji kardamon (kapulaga). Minyak
kapulaga ini dapat diambil dari biji tanaman kapulaga dengan cara destilasi. Metode ini
adalah metode yang tepat mengingat bahwa minyak ini berasal dari biji-bijian. Minyak
atsiri sendiri disebut juga minyak menguap, minyak eteris, minyak esensial karena pada
suhu kamar mudah menguap. Istilah esensial dipakai karena minyak atsiri mewakili bau
dari tanaman asalnya.
Dalam keadaan segar dan murni, minyak atsiri umumnya tidak berwarna. Namun,
pada penyimpanan lama minyak atsiri dapat teroksidasi. Untuk mencegahnya, minyak
atsiri harus disimpan dalam bejana gelas yang berwarna gelap, diisi penuh, ditutup rapat,
serta disimpan di tempat yang kering dan sejuk.
Isolasi minyak atsiri dapat dilakukan dengan berbagai macam metode seperti
penyulingan, pengepresan, ekstraksi dengan pelarut menguap, ekstraksi dengan lemak
padat. Namun, sebagian besar minyak atsiri diperoleh melalui metode penyulingan yang
dikenal juga dengan hidrodestilasi.
Elletaria cardamomum L. sendiri banyak dipakai ataupun dikonsumsi oleh masyarakat
sebagai bahan obat ataupun sebagai bumbu masak, namun dalam makalah ini kami akan
membahas kegunaanya sebagai bahan obat seperti sebagai obat batuk, karminatif ,
pembersih darah, penambah nafsu makan.Kebeeradaan buah Elettaria cardamomum L
disambut baik oleh para ahli pengobatan karena kandungan yang terdapat didalamnya
seperti mengandung terpineol, terpinil asetat, sineol, borneol, kamfer dan lain–lainnya.
1.3. Tujuan
1. Mahasiswa dapat mengetahui tanaman Elletaria cardamomum L.
2. Mahasiswa mampu mengetahui ciri-ciri serta anatomi dari tanaman Elletaria
cardamomum L.
3. Mahasiswa mengetahui akan kandungan yang terdapat didalam tanaman ini serta
kegunaan tanaman Elletaria cardamomum L.
4. Mahasiswa dapat memahami pertumbuhan tanaman ini sampai tanaman ini siap untuk
dipanen dan dibuat menjadi bahan obat
5. Mahasiswa mampu memahami tahap-tahap ataupun metode yang digunakan untuk
mendapatkan kandungan dari tanaman Elletaria cardamomum L.
BAB II
PEMBAHASAN
2.5. Kegunaan
Dari efek farmakologis dan hasil penelitian biji kapulaga terkenal sebagai Semen
cardomomi. Semen cardomomi memiliki efek atau khasiat seperti menggobati :
Menggobati batuk
kandungan yang ada dalam kapulaga tersebut dipercaya memiliki khasiat untuk
mengobati tenggorokan gatal-gatal dengan cara biji kapulaga dikunyah-kunyah
lalu ditelan airnya, bermanfaat untuk menyembuhkan gatal-gatal di kerongkongan,
biasanya terjadi akibat batuk,
Meringankan Sakit Rematik
Untuk meringankan sakit rematik, bisa menggunakan air rebusan dari semua
bagian tanaman. Hampir dari semua bagian batang, daun dan juga buah dari
kapulaga dapat digunakan sebagai herbal. Ketika badan lemas, air rebusan bagian
tanaman kapulaga dapat mengembalikan energi yang hilang dan di minum ketika
hangat dipercaya dapat untuk meringankan sakit rematik.
Bagus untuk Perut
Kandungan minyak atsiri yang terdapat pada biji kapulaga banyak dimanfaatkan
sebagai bahan obat tradisional salah satunya bagus untuk sakit perut, batuk, dan
juga sebagai peningkat stamina setelah melahirkan.
Bahan untuk Parfum atau Pewangi
Seperti yang kita ketahui, dari bijinya yang mengandung minyak atsiri, kapulaga
banyak dimanfaatkan dalam industri parfum dan bahan pewangi.
Mencegah tulang keropos
Kandungan yang terdapat pada Kapulaga yaitu sineol, terpineol, borneol, protein,
gula, lemak, silikat, betakamfer, sebinena, mirkena, mirtenal, karvona, terpinil
asetat, dan kersik sangat bagus untuk mencegah keropos tulang khususnya bagi
ibu-ibu yang menginjak masa tua.
Radang tenggorokan
Biji Kapulaga bisa kita buat ramuan dimana bagus untuk mengobatai radang
tenggorokan. Untuk membuatnya silahkan ambil 10 buah kapulaga dan sedikit
rimpang kunyit. Tumbuk kedua bahan tersebut tapi jangan sampai terlalu lembut.
Seduh ramuan kapulaga dan rimpang kunyit tesebut dengan air panas. Saring dan
minum 2 kali sehari yaitu pagi dan sore hari.
Beberapa pabrik bumbu juga mengekstrakkan minyak atsiri dari biji kapulaga menjadi oil of
cardamom yang kemudian dikemas dalam botol. Dalam bentuk minyak ini pula, kapulaga
dipakai untuk menyedapkan soft drink dan es krim Amerika di pabriknya.
SORTASI
DICUCI BERSIH
DIKERINGKAN
DIKERINGKAN
Minyak Atsiri
Proses pembuatan minyak atsiri dari tanaman kapulaga adalah dengan memanfaatkan
serbuk biji dan buah kapulaga kering. Tujuan penggunaan bahan dalam bentuk serbuk adalah
untuk memperluas permukaan kontak bahandengan pelarut ataupun dengan panas untuk
mempercepat proses keluarnya minyak atsiri dalam bahan tersebut. Kedua bahan ini
selanjutnya dilarutkan dalam pelarut organik, biasanya menggunakan ethanol, dengan
perbanding anantara ethanol dan serbuk kapulaga kering sebanyak 2:1.
Tahap berikutnya larutan didistilasikan pada suhu 80˚C, pada kondisi ini ethanol yang
telah bercampur dengan serbuk kapulaga akan menguap pada suhu tersebut. Dan hasil
distilasi tersebut ditampung dalam wadah, untuk selanjutnya dilakukan pemisahan komponen
pelarut dengan minyak atsiri dengan cara pemanasan lagi pada suhu80˚C atau bisa juga
dengan menggunakan rotary evaporator pada suhu yang sama. Sehingga akhirnya diperoleh
minyak atsiri kapulaga murni yang bisa dimanfaatkan untuk pengolahan lebih lanjut.
http://id.wikipedia.org/wiki/Kapulaga
http://mugocatur.blogspot.com/2010/05/elettaria-cardamomum-maton.html
http://irbmevonnovembri.blogspot.com/2009/06/eksktrasi-minyak-kardamon-
kapulaga.html
http://irbmevonnovembri.blogspot.com/2009/06/eksktrasi-minyak-kardamon-
kapulaga.html
obat-net.blogspot.com/2013/05/obat-kuat-tradisional-manfaat-kapulaga.html
http://www.aromaweb.com/essential-oils/cardamom-oil.asp
https://www.mountainroseherbs.com/products/cardamom-essential-oil/profile
http://www.ehow.com/how_4841257_do-essential-oil-extraction-home.html