Lipida II

Fungsi Lemak dan lipid

Peranan lemak dalam menunjang proses hidup
adalah :
– Penyediaan energi
– Penyusun membran sel,
– Hormon,
– Melarutkan Vitamin,
– Penahan Panas
– Regulator Biologis
Fosfolipid
 Lipid bilayer penyusun membran
• Merupakan fosfolipid
• Bagian dalam bersifat
nonpolar
• Bagian luar bersifat
polar
Eicosanoid
Steroid
 Biosintesis Asam Lemak

• Penting karena : Suplai energi dalam bentuk

glukosa tetapi penyimpanan dalm bentuk
lemak
• Tahap :
• mensintesis palmitat dari asetil-CoA,
• pemanjangan rantai palmitat, dan
• pembuatan ikatan rangkap (desaturasi).
 Biosintesis Asam Lemak

• Biosintesis Palmitat dari Asetil-CoA

O O
- - +
CH3 C S CoA + ATP + HCO3 OOC CH2 C S CoA + ADP Pi + H
Asetil-CoA Malonil-CoA
 Biosintesis Asam Lemak

• Pada sintesis asam lemak pembawa molekul yang

terlibat adalah acyl carrier protein (ACP).

ACP CoA-SH
O O
CH3 C S CoA CH3 C S ACP
Asetil-CoA Asetil-ACP
ACP CoA-SH
O O
- -
OOC CH2 C S CoA OOC CH2 C S ACP

Malonil-CoA Malonil-ACP
 O
CH3 C S CoA
SIKLUS 1 Asetil-CoA
O
-
4.Kondensasi OOC CH2 C S CoA
Biosintesis Asam Lemak b-ketoasil-ACP Malonil-CoA
sintase
ACP, CO2

O O
CH3 C CH2 C S CoA

• Sintesis palmitat 5.Reduksi b-ketoasil-ACP

NADPH + H
+
b-ketoasil-ACP
+
reduktase NADP
H O
CH3 C CH2 C S CoA
OH
6.Dehidrasi
D-3-hidroksiasil-ACP

3-hidroksiasil-ACP H2O
dehidrase
H O
CH3 C C C S CoA
H
7.Reduksi
trans-D2-enoil-ACP
+
NADPH + H
enoil-ACP +
reduktase NADP
O
CH3 CH2 CH2 C S CoA

Butiril-ACP Palmitat + ACP

Hidrolisis
SIKLUS 2 SIKLUS 3-7

Asil(C6) S ACP Palmitoil(C16) S ACP

 Biosintesis Asam Lemak

• Pemanjangan Rantai Asam Lemak

– Terjadi rekasi-reaksi seperti pada sintesis
palmitat. Bedanya kondensasi terjadi antara asil-
CoA dengan malonil-CoA.
 Sintesis Asam Lemak

• Desaturasi Asam Lemak

C18-steroil-CoA C18 D9-oleil-CoA
+ O2 + 2H+ Desaturase

2 cyt b 5 Fe2+ 2 cyt b 5 Fe3+

2H+ + cyt b 5 reduktase cyt b 5 reduktase

FAD FADH 2

NADH + H+ NAD+
 Biosintesis Trigliserida
• Esterifikasi asam lemak dengan gliserol.
• Gliserol-3P untuk esterifikasi :

DHAP + NADH + H+ L-gliserol-3P + NAD+

Gliserol + ATP Gliserol-3P + ADP
 Biosintesis Trigliserida
• Esterifikasi
O
OH O O C R
R-CO-S-CoA
HO R C O
R-CO-S-CoA
OP OP
Gliserol-3P Diasilgliserol-3P
(asam fosfatidat)

H2O
O
O O
O C R
R-CO-S-CoA O O C R
R C O O
R C O + Pi
O C R + CoASH OH
Triasilgliserol 1,2-Diasilgliserol