BIOSINTESIS LIPID

A. Pengertian Lipid

Lipid adalah senyawa organik yang diperoleh dari

proses dehidrogenasi endotermal rangkaian hidrokarbon,
tidak larut dalam air tetapi larut dalam etanol, eter,
kloroform. lipid bersifat amfifilik, artinya lipid mampu
membentuk struktur seperti vesikel, liposom, atau
membran lain dalam lingkungan basah.

1
 Lipid dapat dibagi ke dalam delapan kategori : asil lemak, gliserolipid,
gliserofosfolipid, sfingolipid, sakarolipid, dan poliketida (diturunkan dari kondensasi
subsatuan ketoasil), serta lipid sterol dan lipid prenol (diturunkan dari kondensasi
subsatuan isoprena).

Struktur Lipid

2
 1. BIOSINTESIS ASAM LEMAK
Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24.
Ada dua macam asam lemak yaitu:
◂ Asam lemak jenuh (saturated fatty acid), Asam lemak ini tidak
memiliki ikatan rangkap

◂ Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid), Asam lemak ini
memiliki satu atau lebih ikatan rangkap

Struktur Asam Lemak Tak Jenuh

3
 Pada hakikatnya sintesis asam lemak berasal dari asetil KoA. Reaksi awal adalah
karboksilasi asetil koenzim A menjadi malonil koenzim A. Reaksi ini melibatkan HCO 3- dan
energi dari ATP.
Dalam sintesis malonil koenzim A ini, malonil koenzim A karboksilase yang mempunyai
gugus prostetik biotin bekerja sebagai katalis. Reaksi pembentukan malonil koenzim A
sebenarnya terdiri atas dua reaksi
sebagai berikut:

- Biotin - enzim + ATP + HCO3- = CO2 biotin – enzim + ADP + Pi CO2

- Biotin – enzim + asetil KoA → malonil KoA + biotin – enzim

5
6
Asetil Pemindahan gugus
karboksilasi
karboksilat pada asetil
KoA asetil KoA KoA

Perputaran pertama
• Pembentukan asetil ACP dan malonil ACP Perpanjangan
• Asetoasil ACP
rantai atom C
• 3 hidroksi butiril ACP
• Krotonil ACP

Perputaran kedua Asam lemak

• Reaksi butiril ACP dan malonil dan ACP
ACP
• Hidrolisis asil ACP

7
 Sebagai contoh sintesis asam palmitat mempunyai
persamaan reaksi sebagai berikut:
◂ 7 asetil KoA + 7CO2 + 7 ATP + 7 H2O → 7 malonil KoA + 7
ADP +7 Pi + 14 H+
◂ Asetil KoA + 7 malonil KoA + 14 NADPH + 20 H+ + H2O →
Asam palmitat + 7 CO2 + 14 NADP+ + 8 HS KoA
Persamaan reaksi keseluruhan menjadi:
◂ 8 asetil KoA + 7 ATP + 14 NADPH + H2O + 6 H+ → asam
palmitat + 14 NADP+ + 8 HS KoA + 7 ADP + 7 Pi

6
 2. BIOSINTESIS TRIGLISERIDA
Triasilgliserol (trigliserida) merupakan lipida cadangan
yang dapat disintesis secara aktif dalam jaringan sel hewan
dan tumbuhan terutama di dalam sel lemak dan sel hati
hewan mamalia.
Senyawa awal untuk biosisntesis trigliserida ini adalah
dengan gliserol-3-fosfat dan senyawa koenzim A asil asam
lemak.

Reaksi Pembentukan Gliserol-3-Fosfat

7
Pembentukan triasilgliserol
10
Sehingga keseluruhan tahap
reaksi pada pembentukan
trigliserida dapat dituliskan :

11
 3. BIOSINTESIS FOSFOGLISERIDA
Fosfolipid atau fosfogliserida merupakan asam
lemak yang terikat kovalen dengan fosfat. Struktur
fosfolipid dalam membran sel adalah amfibolik, yaitu
satu bagian molekul bermuatan (polar / hidrofilik) dan
bagian lain yang tidak bermuatan (non polar /
hidrofobik). Area hidrofilik yang berisi fosfat dan
hidrofobik yang berisi asam lemak disebut kepala dan
ekor.

12
Biosintesis fosfolipid dimulai dari reduksi
dihidroksi aseton fosfat (senyawa antara
glikolisis) menjadi gliseraldehid 3-fosfat
(G3P). dua molekul asil ACP menstransfer
gugus asam lemak ke G3P menghasilkan
asam fosfatidat. Reaksi ini dikatalis
gliseraldehid 3-fosfat asil transferase. Asam
fosfatidat merupakan fosfolipid pertama
yang dihasilkan. Asam fosfatidat diproses
lagi menjadi derivat fosfolipid lainnya,
misalnya fosfatidil serin, fosfatidil
etanolamin, dan kardiolipin.

13
Thank you

14