METABOLISME LIPID

ALUR METABOLISME
ENERGI

SIKLUS
KREB

CO2
• Sumber lemak :
– Makanan
– Biosintesis de novo
– Simpanan tubuh  adiposit
• Masalah utama  sifatnya tidak larut dalam air.
• Lemak  diemulsi oleh garam empedu – disintesis oleh
liver & disimpan dlm empedu  mudah dicerna & diserap
• Transportasi  membentuk kompleks dg protein 
lipoprotein
Garam empedu terdiri dari asam empedu yg berasal dari
kolesterol
 Beberapa Jenis Asam Lemak
Jumlah Jumlah Nama Nama sistematik Rumus
Karbon Ikatan umum
rangkap
12 0 Laurat n-Dodekanoat CH3(CH2)10COO-
14 0 Miristat n-Tetradekanoat CH3(CH2)12COO-
16 0 Palmitat n-Heksadekanoat CH3(CH2)14COO-
18 0 Stearat n-Oktadekanoat CH3(CH2)16COO-
20 0 Arakidat n-Eikosanoat CH3(CH2)18COO-
22 0 Behenat n-Dokosanoat CH3(CH2)20COO-
24 0 Lignoserat n-Tetrakosanoat CH3(CH2)22COO-

16 1 Palmitoleat sis-9-heksadesenoat CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COO-

18 1 Oleat sis-9-oktadesenoat CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COO-
18 2 Linoleat sis- sis-9-12- CH3(CH2)4(CH=CHCH2)2(CH2)6COO-
oktadekadienoat
18 3 Linolenat semua sis-9-12-15- CH3CH2(CH=CHCH2)3(CH2)6COO-
oktadekatrionat
20 4 Arakidonat semua sis-5-8-11- CH3(CH2)4(CH=CHCH2)4(CH2)2COO-
14-eikosatetraenoat
 METABOLISME LEMAK
3 Tahapan :
β
oksidasi

Siklus
Kreb
Fosforila
si
Oksidatif
 Aktivasi Asam Lemak
Asam lemak dioksidasi di mitokondria
Asam lemak mengalami aktivasi sebelum memasuki
mitokondria
ATP memacu pembentukan ikatan tioester antara gugus
karboksil asam lemak dan gugus sulfhidril pada KoA
Reaksi aktivasi berlangsung di membran luar mitokondria
dikatalis oleh enzim asil KoA sintetase
Reaksi:
FA + CoA + ATP  asil koA + AMP + 2Pi
+ 34 kJ/mol
 Trasportasi asil-koA
• Gugus asil pada asil-koA ditransfer ke gugus OH
karnitin membentuk asil karnitin yg dikatalis
karnitin asiltransferase I pd membran luar
mitokondria
• Asil karnitin melintasi membran dalam mitokondria
yg dikatalis enzim translokase
• Gugus asil ditransfer kembali ke koA yg berada dalam
matriks mit. yg dikatalis karnitin
asiltransferase II
• Enzim translokase memindah kembali karnitin ke sitosol
 Trasportasi ester Asil-koA
Rate-limiting step of FA oxidation
 BETA OKSIDASI

Proses pemutusan/perubahan asam

lemak → asetil co-A
Asetil co-A terdiri 2 atom C →
sehingga jumlah asetil co-A yang
dihasilkan = jumlah atom C dalam
rantai carbon asam lemak : 2
Misal: asam palmitat (C15H31COOH)
→ β oksidasi → ?? asetil co-A
Untuk memperoleh energi, asam lemak dapat dioksidasi
dalam proses yang dinamakan oksidasi beta. Sebelum
dikatabolisir dalam oksidasi beta, asam lemak harus
diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA. Dengan
adanya ATP dan Koenzim A, asam lemak diaktifkan
dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase
(Tiokinase).
Dalam oksidasi beta, asam lemak masuk ke dalam rangkaian
siklus dengan 5 tahapan proses dan pada setiap proses,
diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA.
Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat.
Dalam proses oksidasi ini, karbon β asam lemak dioksidasi
menjadi keton
 BETA OKSIDASI

Keterangan:
Frekuensi oksidasi β adalah (½ jumlah atom C)-1
Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (½ jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C. Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2
atom C adalah proses oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil
KoA.
β-oksidasi asam palmitat
(a) Repeat Sequence
 SIKLUS KREBS
Proses perubahan asetil ko-A → H + CO2
Proses ini terjadi didalam mitokondria
Pengambilan asetil co-A di sitoplasma
dilakukan oleh: oxalo asetat → proses
pengambilan ini terus berlangsung sampai
asetil co-A di sitoplasma habis.
Oksaloasetat berasal dari asam piruvat
Jika asupan nutrisi kekurangan KH →
kurang as. Piruvat → kurang oxaloasetat
 FOSFORILASI OKSIDATIF
 Dalam proses rantai respirasi dihasilkan
energi yang tinggi → energi tsb ditangkap
oleh ADP untuk menambah satu gugus
fosfat menjadi ATP
 Fosforilasi oksidatif adalah proses
pengikatan fosfor menjadi ikatan berenergi
tinggi dalam proses rantai respirasi
 Fosforilasi oksidatif → proses merubah
ADP → ATP (dengan menngunakan
energi hasil reaksi H2 + O2 → H2O + E)
 RANTAI RESPIRASI
• H adalah hasil utama dari siklus Krebs ditangkap oleh
carrier NAD menjadi NADH
• H dari NADH ditransfer ke → Flavoprotein → Quinon →
sitokrom b → sitokrom c →sitokrom aa3 → terus
direaksikan dengan O2 → H2O + Energi
• Rangkaian transfer H dari satu carrier ke carrier lainya
disebut Rantai respirasi
• Rantai Respirasi terjadi didalam mitokondria → transfer
atom H antar carrier memakai enzim Dehidrogenase →
sedangkan reaksi H + O2 memakai enzim Oksidase
• Urutan carrier dalam rantai respirasi adalah: NAD →
Flavoprotein → Quinon → sitokrom b → sitokrom c →
sitokrom aa3 → direaksikan dengan O2 → H2O + Energi
 SINTESIS TRIGLISERIDA DARI
KARBOHIDRAT

• Bila KH dalam asupan lebih banyak dari

yang dibutuhkan → KH diubah jadi
glikogen dan kelebihanya diubah jadi
trigliserida → disimpan dalam jaringan
adiposa
• Tempat sintesis di hati, kemudian
ditransport oleh lipoprotein ke jaringan
disimpan di jaringan adiposa sampai
siap digunakan tubuh
 SINTESIS TRIGLISERIDA DARI
PROTEIN
• Banyak asam amino dapat diubah
menjadi asetil koenzim-A
• Dari asetil koenzim-A dapat diubah
menjadi trigliserida
• Jadi saat asupan protein berlebih,
kelebihan asam amino disimpan dalam
bentuk lemak di jaringan adipose
Vili-vili
usus
Bnyak
pemblh
darah
 PENGATURAN HORMON ATAS
PENGGUNAAN LEMAK
• Penggunaan lemak tubuh terjadi pada saat
kita gerak badan berat menyebabkan
pelepasan epineprin dan nor epineprin
• Kedua hormon diatas mengaktifkan lipase
trigliserida yang sensitif hormon →
pemecahan trigliserida → asam lemak
• Asam lemak bebas (FFA) dilepas ke darah
dan siap untuk dirubah jadi energi
 KETOSIS
Degradasi asam lemak → Asetil KoA terjadi di Hati, tetapi
hati hanya mengunakan sedikit asetil KoA → akibatnya sisa
asetil KoA berkondensasi membentuk Asam Asetoasetat
Asam asetoasetat merupakan senyawa labil yang mudah
pecah menjadi: Asam β hidroksibutirat dan Aseton.
Ketiga senyawa diatas (asam asetoasetat, asam β
hidroksibutirat dan aseton) disebut BADAN KETON.

Adanya badan keton dalam sirkulasi darah disebut: Ketosis

Ketosis terjadi saat tubuh kekurangan karbohidrat dalam
asupan makannya → kekurangan oksaloasetat
Jika Oksaloasetat menurun → maka terjadi penumpukan
Asetil KoA didalam aliran darah → jadi badan keton →
keadaan ini disebut KETOSIS
 KETOSIS
 Badan keton merupakan racun bagi
otak → mengakibatkan Coma, karena
sering terjadi pada penderita DM →
disebut Koma Diabetikum

 Ketosis terjadi pada keadaan :

 Kelaparan
 Diabetes Melitus
 Diet tinggi lemak, rendah karbohidrat
 ARTERIOSKLEROSIS
• Jika kadar kolesterol tinggi dalam darah → endapan lipid
yang disebut: plak ateroma/ endapan kolesterol
• Pada stadium penyakit fibroblast menginfiltrasi ateroma
→ sklerosis
• Ca juga mengendap bersama → plak kalsifikasi
• Kedua proses diatas menyebabkan arteri menjadi
sangat keras → arteriosklerosis
• Arteriosklerosis → menyebabkan vaskuler mudah pecah
• Dinding vaskuler arteriosklerosis kasar → menyebabkan
tombus dan emboli
• Efek samping: darah tinggi, PJK, trombus → stroke
emboli
THANK YOU