PROTEIN
ALUR METABOLISME
ENERGI
SIKLUS
KREB
CO2
STRUCTUR ASAM AMINO
Non-ionized form
H
O
Amino
group
H2N C C Carboxyl
group
OH
R
Side chain
POLYPEPTIDE CHAIN
N-terminus C-terminus
H H O H H O H H O H H O H H O H H O H H O H H O
H N C C N C C N C C N C C N C C N C C N C C N C C OH
H CH3 CH2 CH2 CH2 CH CH2 CH2
OH C OH H3 C CH3 SH
O
OH
Protein
Asam amino merupakan sumber utama untuk glukosa melalui
jalur glukoneogenesis, tetapi gliserol dari trigliserida juga
dapat digunakan.
Glukoneogenesis dan glikogenolisis penting untuk memback
up sumber glukosa pada saat puasa.
Asam amino dalam tubuh terutama digunakan untuk sintesis
protein. Tetapi, jika asupan glukosa rendah, asam amino dapat
diubah menjadi glukosa melalui jalur yang disebut
glukoneogenesis yaitu pembentukan glukosa baru dari
prekursor nonkarbohidrat
Struktur Makromolekul
Karbon (C), hidrogen (H), oksigen (O), Nitogen (N), fosfor (P), sulfur (S)
Protein dalam
makanan
pencernaan
Asam Amino
absorbsi
A. A dalam darah
PROTEIN
A. A. ektra sel
Senyawa N lain
A. Keto NH3
A. A. intra sel Sik. A. Sitrat
S
PROTEI A. Keto Asam lemak urea
N
karbohidrat lipid protein
Note:
Variable
R Group
Asam amino dalam darah
Jumlah asam amino dalam darah tergantung jumlah
yang diterima dan jumlah yang digunakan.
Proses absorbsi asam amino dalam dinding usus
adalah proses transport aktif yang memelukan energi
Dalam keadaan berpuasa. Konsentrasi asam amino
dalam darah 3.5-5 mg/ 100ml darah. Setelah ada
asupan makanan menjasi 5-10mg/100ml darah. Dan
turun kembali setelah 6 jam.
Alanine carries amino groups from muscle to the
liver for excretion
muscle
muscle blood liver O
protein
H2N-C-NH2
glucose glucose
urea
amino acids
NH4+
CO2- CO2-
Glu
C=O C=O Glu
CO2- CO2-
-keto- +H N C H +H N C H
3
Ala 3 -keto-
glutarate
CH3 Ala CH3 glutarate
Reaksi Awal Pembentukan
Metabolisme Asam Amino Melibatkan :
Dua Proses Utama Pelepasan Gugus
Amino
1. Transaminasi
Proses katabolisme asam amino berupa
pemindahan gugus amino dari suatu asam amino
ke senyawa lain (keto. Asam piruvat, ketoglutarat
atau oksaloasaetat). Sehingga senyawa (keto)
tersebut dirubah menjadi asam amino. Sedangkan
asam amino dirubah menjadi senyawa keto)
CO2- CO2-
+H N-C-H C=O
3
R
amino acid R -keto
acid
CO2- CO2-
C=O +H N C H
3
CH2 CH2
CH2 CH2
CO2- CO2-
-ketoglutarate glutamate
ingested
protein
CO2- transaminases CO2-
+ C=O -keto
amino H3N C H acids
acids R R
CO2- CO2-
C=O +H N
3 C H
CH2 CH2
-keto-
glutarate CH2 CH2 Gluta
glutamate
CO2-
mat CO2-
dehydrogenase CO2-
+H N C H
3
NADH or CH2
NADPH + H+ NAD+ or H2O CH2
NADP +
CONH2
CO2
Pyruvate
Glucose
Acetyl-CoA Acetoacetate
Asn Leu• Trp*
Asp Lys• Tyr*
Citrate Phe*
Oxaloacetate
Asp Citric
Phe* Acid Isocitrate
Tyr* Fumarate Cycle
CO2
transkripsi translasi
DNA RNA Protein
Replikasi
H H H O H H
O O O
H2N C C + H2N C C H2N C C N C C + H2O
OH OH OH
H Amino CH3 H Peptide CH3
group bond
Carboxyl
group
SUMMARY OF PROTEIN STRUCTURE
H H O H O H H
O O
H2N C C + H2N C C H2N C C N C C + H2O
OH Amino OH OH
H CH3 H Peptide CH3
Carboxyl group bond
group
N-terminus C-terminus
H H O H H O H H O H H O H H O H H O H H O H H O
H N C C N C C N C C N C C N C C N C C N C C N C C OH
ASAM KETO
SEL TUBUH
HATI
S. AS SITRAT
UREA