BAB 3 PEMAKANAN

DAN DIET SEIMBANG

Maksud diet seimbang:-
Diet seimbang ialah
pengambilan makanan yang
mengandungi semua jenis
nutrien seprti karbohidrat, lemak,
vitamin, garam mineral, air dan
pelawas dalam kuantiti yang
diperlukan.
PIRAMID MAKANAN
Bagaimana menentukan
kandungan tenaga dalam
makanan???

Membakar suatu jisim makanan

dalam
Kalometer bom dengan kehadiran
oksigen
Nilai tenaga : kuantiti tenaga yang
dibebaskan
daripada
pembakaran 1g makanan
Unit sukatan : J g -1 / Joule per gram
Cara pengiraan nilai tenaga makanan
(kJg-1)

4.2 x jisim air (g) x

peningkatan suhu air (‘C)
Jisim sampel makanan (g)
x 1000
Faktor yang mempengaruhi
keperluan tenaga harian
• Jantina
• Berat / saiz badan
• Pekerjaan
• Iklim
• Genetik
• Umur
• Gaya hidup
• Kesihatan
• Wanita mengandung atau ibu yang
menyusu
Nutrien utama

1)Karbohidrat
2)Lipid
3)Protien
4)Garam mineral
5)Pelawas
6)Vitamin
7)air
ELEKTROLIT
❑ Elektrolit adalah ion atau garam mineral yang
membantu tubuh badan berfungsi dengan
sempurna.

❑ Elektrolit umumnya terkandung makanan

dan air yang diambil setiap hari

❑ Garam yang ada dalam makanan

dilarutkan dalam tubuh badan dan
dihantar ke semua cairam seperti darah
dan urine
Fungsi Elektrolit
1) Menjaga sel-sel tubuh dan fungsi-fungsi penting
dalam badan agar berjalan normal dan lancar

2) Mengembalikan dan mengekalkan tahap

penghidratan yang tepat di seluruh tubuh.

3) Mempertahankan badan dari masalah kesihatan

4) Mengekalkan suhu badan pada tahap normal

DARI MANA HADIR ELEKTROLIT

I. Buah-buahan dan sayur sayuran adalah sumber sodium

dan potassium yang baik dan boleh menggantikan
elektrolit yang hilang.

II. Air Isotonik mempunyai ekstra potassium dan sodium

untuk membantu menambah elektrolit yang hilang.

III. Jus Oren yang membekalkan potassium serta vitamin C.