MONOSAKARIDA

Kelompok 4
Nama Anggota : 1. Rini Ayuniara
. 2. Cindera Indah
3. Kristina Hutagalung
. 4. Souvenirwaty Ompusunggu
. 5. Nur Fidyati
. 6. Majdah Luthfita
. 7. Yusril Sihotang
 A. PENGERTIAN MONOSAKARIDA

• Monosakarida adalah aldehida polihidroksi atau keton;

yaitu, mereka adalah molekul dengan lebih dari satu
gugus hidroksil (-OH), dan gugus karbonil (C = O) baik
pada atom karbon terminal (aldosa) atau atom karbon
kedua (Ketosa). Gugus karbonil bergabung dalam larutan
air dengan satu gugus hidroksil membentuk senyawa
siklik (hemi-asetal atau hemi-ketal).
 B. JENIS MONOSAKARIDA

• Monosakarida memiliki dua klasifikasi luas berdasarkan kelompok

fungsional yang ada di dalamnya. Jadi jika mereka mengandung gugus
aldehida mereka dikenal sebagai “aldosa”. Dan jika mereka mengandung
gugus keto kita menyebutnya “ketosa”.
• Monosakarida diklasifikasikan dengan jumlah atom karbon dalam
molekul; triosa memiliki tiga, tetrosa empat, pentosa lima, heksosa enam,
dan heptosa tujuh
 C. STRUKTUR MONASAKARIDA
• Rumus kimia yang dimiliki sebagian besar monosakarida adalah
Cx(H2O)y, di mana umumnya x≥ 3. Molekul selalu dibentuk oleh tiga
unsur dan tiga unsur saja: Karbon (C), Hidrogen (H) dan Oksigen (O).
Molekul monosakarida sangat kecil dan ukurannya kompak. Ini adalah
alasan lain kita menyebutnya sebagai gula sederhana.
 D. CIRI-CIRI UMUM
• Merupakan karbohidrat yang paling sederhana,tidak dapat dihidrolisis lebih lanjut..
• Membentuk sebuah kristal yangpadat dan biosa larut diair, tidak larut dalam pelarut
nonpolar
• Diserap langsung oleh alat pencernaan
• Perbedaan struktur menyebabkan sifat spesifik
• 5.Mempunyai rumus empiris (CH2O)n, dimana n = 3 – 8. Jumlah atom C
triosa,tetrosa,pentosa dan hesosa
• Tidak berwarna
• Berasa manis
 E. FUNGSI MONOSAKARIDA

• Reaksi dengan basa dan asam

• Gula pereduksi
• Pembentukan glikosida
• Pembentukan ester
• Fenilosazon dan Osazon
 F. CONTOH MONOSAKARIDA
A. GLUKOSA
• Monosakarida yang paling banyak ditemukan di alam sebenarnya yakni glukosa yakni
merupakan suati  senyawa organik paling berlimpah di bumi. Dalam kehidupan sehari-
hari kita dapat menemukan glukosa diberagam buah, madu, dan bahkan dalam pati dan
gula tebu. Rumus kimianya yakni C6H12O6.
B. FRUKTOSA
Pada jenis Fruktosa ini yakni merupakan suatu monosakarida ketonik sederhana. Untuk
dapat menemukan jenis ini sebagian besar terdapat pada tanaman dan buah-buahan,
bunga, dan sayuran akar, sebab ia dapat menghasilkan moniker gula buah.
Adapun untuk Rumus kimia fruktosa yakni C6H12O6 namun pada ikatan fruktosa sangat
berbeda dari glukosa. Yang mana pada Fruktosa mempunyai struktur siklik. yakni
hemiasetal intramolekul.