FENOMENA ANTAR

MUKA

SANTI SINALA, S.Si, M.Si, Apt

 PERTANYAAN ????
 Mengapa nyamuk atau  Mengapa tetesan
hewan ini dapat berdiri embun di atas
dipermukaan air ? permukaan daun
berbentuk bulat?
 Fenomena alam seperti inilah yang
disebabkan oleh adanya tegangan
antarmuka
 PENGERTIAN

 Tiap-tiap zat memiliki permukaan.

Contohnya yaitu permukaan meja,
permukaan air, permukaan pintu dan lain-
lain.
 Bila fase-fase berada bersama-sama, batas
antara keduanya disebut suatu ANTAR
MUKA. Diantara permukaan kedua fase
terdapat sebuah gaya. Gaya ini lah yang
disebut sebagai Tegangan Antar Muka
 TEGANGAN PERMUKAAN

 Tegangan yang terjadi antara antar muka zat

dengan udara.
PENGGOLONGAN ANTAR MUKA
 PERHITUNGAN TEGANGAN
PERMUKAAN

 satuan dyne/cm.
METODE PENGUKURAN TEGANGAN
ANTAR MUKA
 METODE KENAIKAN KAPILER
 Metode Tensiometer Du Nouy
METODE KENAIKAN KAPILER
SOAL
JAWABAN
METODE DU NOUY
ADSORPSI ANTAR MUKA
Hidrofilik-Lipofilik Balance (HLB)
Perhitungan HLB Campuran
 Di bawah ini terdapat suatu formula. Akan dibuat
sebuah emulsi sebanyak 100 gram, dimana
emulsifier yang digunakan sebanyak 7% dari
formula.
 Sebuah emulsifier terdiri dari Tween dan Span
yang jumlahnya 7% dari formula.
 Perhitungan HLB akan membantu dalam
menentukan jumlah berat Tween dan Span yang
akan ditimbang dengan jumlah total tween dan
span sebanyak 7% dari jumlah total formula.
CONTOH SOAL
JAWABAN
SOAL di rumah
 APLIKASI

 aktivitas antibakteri dari zat aktif permukaan

tertentu.
 proses deterjen
 Membentuk produk suspensi dan emulsi.