Kuliah jarak jauh Kimia Organik, Selasa, 02/03/2021 pukul 13.00-15.30.

Kuliah jarak jauh Kimia Organik, Selasa, 02/03/2021 pukul 13.00-15.30, direncanakan
sbb.:
a. 13.00-13.15 mahasiswa mengunduh file materi kuliah
b. 13.15 - 13.30: greeting dan membaca hasil review tugas 1
c. 13.30 – 14.30 : mahasiswa membaca file di laptop, bukan di HP.
d. 14.30 - 15.30: sesi diskusi dan mengerjakan tugas 2.
e. 14.45 - 15.15: sesi kuis dan presensi. Siapkan kuota internet khususnya di sesi ini.
Don’t miss it.
f. 15.15-15.30: closing: dosen menyampaikan tugas (homework).
Keep safe & healthy. Stay @ home please. Thanks.

1
 Review tugas 1

Ingat…
Definisi Teknik Kimia:
Pemakaian prinsip-prinsip
fisis bersama prinsip-
prinsip ekonomi dan
human relation ke bidang
yang menyangkut proses
dan alat-alat proses suatu
bahan berubah bentuk,
kandungan energi, dan
komposisi

2
 Review tugas 1
Ingat…
Definisi Teknik Kimia:
Pemakaian prinsip-prinsip fisis
bersama prinsip-prinsip ekonomi
dan human relation ke bidang yang
menyangkut proses dan alat-alat
proses suatu bahan berubah
bentuk, kandungan energi, dan
komposisi.

Bagus nih:
https://www.youtube.com/watch?
v=7oq_DsaDSJM&list=PLCE8WkP8QwSy
1OI7fTxUjDx_oUSxsVIMU
3
 Review tugas 1

Ingat…
Definisi Teknik Kimia:
Pemakaian prinsip-prinsip
fisis bersama prinsip-
prinsip ekonomi dan
human relation ke bidang
yang menyangkut proses
dan alat-alat proses suatu
bahan berubah bentuk,
kandungan energi, dan
komposisi

4
Review tugas 1

• Mohon cukup satu kali unggah

file-nya.
• Ada 2 mhs tidak mengerjakan
tugas 1.

5
 OUTLINE kuliah today
• Pengantar definisi senyawa organik dan nonorganik,
perkembangan ilmu kimia organik
• Senyawa organik alami dan sintetis

6
 PENDAHULUAN

perkembangan ilmu
KIMIA ORGANIK
Kimia Organik (IIB)
S1 TEKNIK KIMIA FT UNS
Sperisa Distantina

7
 Kimia organik????
Ahli Kimia sebelum 1828:
ORGANIK= senyawa dari organ mahluk hidup, yaitu manusia, hewan
dan tanaman.
Contoh: karbohidrat, protein, lemak, etanol, minyak atsiri....crude oil
(dari fosil hewan), coal (dari fosil tanaman)

Ternyata berisi HIDROKARBON (C-H)

Unsur: karbon, hidrogen,
Oksigen, nitrogen,
kadang-kadang sulfur,
fosfor.
8
What elements are all living things made of?

Hydrogen, Carbon, Nitrogen, &

Oxygen
9
Organic chemistry

10
 Organic compounds are made by Living Things
Matahari adalah
sumber energi
kehidupan di bumi.

6CO2 + 6H2O 6O2 + C6H12O6

organic
inorganic
11
 Senyawa tidak
organik??
• Nonorganik = anorganik = inorganic
• Anorganik: senyawa yang berasal dari mineral
(tambang logam, mining), tidak berisi atom karbon.
• Contoh: senyawa logam alkali, garam.
NaCl
H2SO4
Intan (atom C) berasal dari mineral.

12
13
• ORGANIC
• INORGANIC
• ORGANOMETALLIC (CARBON-METAL BOND)

14
• Perkembangan berikutnya:
Friedrich Wohler
(1800-1882) 1828: Pak Wohler mampu sintesis urea (salah satu senyawa
dalam urin yang diproduksi ginjal) dari bahan non organik,
yaitu amonium sianat yang dipanaskan di lab:

UREA=komponen dari urine  organik.

Dikatakan bahwa “dapat membuat urin tanpa organ ginjal”

 Kalau demikian, maka senyawa organik dapat disintesis.

 Sejak itu, mulailah EVOLUSI KIMIA ORGANIK dan industri sintesis senyawa
organik
15
Friedrich Wohler (1828):

“Dapat membuat urin tanpa organ ginjal”

 EVOLUSI KIMIA ORGANIK
Munculah definisi kimia organik= ilmu kimia yang mempelajari
senyawa atom karbon
16
EVOLUSI KIMIA ORGANIK:
SINTESIS SENYAWA ORGANIK

 CONTOH: BERBAGAI INDUSTRI KIMIA

ORGANIK skala massal.

17
Sintesis urea
Chemist:

18
Sintesis urea; chemical engineer:

19
 SENYAWA ORGANIK ALAMI VS SINTETIK

• Senyawa organik = senyawa karbon.

• Senyawa organik alami  diekstraksi dari mahluk hidup.
• Senyawa organik sintetik  reaksi kimia  disintesis di
laboratorium atau industri.

20
 TUJUAN
SINTESIS
1. membuat produk alam dalam jumlah besar dengan harga lebih
murah dibandingkan senyawa yg harus diekstrak dari alam.
Contoh: urea, vitamin, pewarna, flavor, perisa…

UREA

21
 TUJUAN
SINTESIS
2. menghasilkan senyawa baru yang memiliki sifat
baru dan berguna. Contoh: obat-obatan, plastik,
deterjen, insektisida.

FAKTA: produk alam sintetik identik dengan

produk alam yang diekstraksi dari alam.

22
SAAT INI, di masyarakat: secara umum
(istilah popular ≠ ilmiah):
Istilah organik  alami.

Contoh: “sayur organik”  tanpa

fertiliser sintetik dan tanpa pestisida
sintetik

Contoh: “Vitamin organik” vitamin

alami, bukan hasil sintetis.
23
Beberapa cara sintesis vitamin
C

24
 istilah
• Senyawa organik
• Senyawa nonorganik
• Senyawa alami
• Senyawa sintetik
• Senyawa degradable (ramah lingkungan)
• Senyawa nondegradable

25
• Perkembangan berikutnya:

ORGANIK ANORGANIK
C, CO2, H2CO3 , HCN

Senyawa organik: senyawa berisi ikatan kovalen atom C-H.

26
Definisi senyawa organik:
1.Dihasilkan dari organ mahluk hidup,
2.Berisi atom C,
3.Berisi ikatan kovalen C-H.

KIMIA ORGANIK MEMBICARAKAN IKATAN KIMIA

PREDIKSI SIFAT-SIFAT FISIS DAN KIMIA BAHAN

MENGEMBANGKAN CARA-CARA MEMANFAATKAN SUMBER DAYA ALAM

UNTUK KESEJAHTERAAN MANUSIA
27
 SENYAWA KHUSUS
1.Urea tidak berisi ikatan C-H, tetapi liver
menghasilkan urea, sehingga urea adalah senyawa
organik.
2.Senyawa organik khusus:
CCl4  karena berasal dari CH3Cl  berasal dari
CH4
3.Intan berisi C murni diperoleh dari mineral.
Meskipun berisi atom C, intan dikategorikan sebagai
senyawa anorganik.
28
 SENYAWA KHUSUS

4. Asam sianida (HCN) berisi C dan H, tetapi HCN

adalah garam yang merupakan ikatan ionik. Jika
terurai menjadi H+ dan CN-.
5. CO2 bukan kimia organik, mengapa?
6. Asam karbonat (H2CO3) bukan organik, mengapa?

29
 Organik atau non-organik?
• Bensin (gasoline)?
• Udara?
• Etanol?
• Air?
• Plastik?
• Kaleng?
• Batu kapur?
• Kaca?
• Batu bara?
30
 TUGAS 2 (in a group, @ 3-4 students)
Tim anda mendengar Ferguson sedang sakit difisiensi vitamin C. Menurut dokter, Ferguson
yang sedang kos di Solo harus mengkonsumsi vitamin C sebanyak 1000mg/hari agar segera
sembuh. Ferguson ingin dibawakan buah untuk memenuhi kebutuhan vitamin C di
tubuhnya.
Tim anda sebagai teman yang tidak satu kota dengan Ferguson, mulai berhitung apakah
akan membelikan buah atau suplemen vitamin C. Untuk itu, tim anda bersiap-siap juga
memberi penjelasan tentang suplemen vitamin C kepada Ferguson. Siapkan materi itu.
Petunjuk:
1. Jumlah vitamin C dalam buah? Jumlah buah yang dibutuhkan setiap hari? Bandingkan
kebutuhan belanja antara buah dan suplemen vitamin C. Tiap kelompok, sebaiknya
buahnya berbeda.
2. Struktur molekul vitamin C? Bagaimana proses pembuatan vitamin C sintetik?
Mengapa disebut vitamin organik sintetis?
search: “manufacturing of arcorbic acid”

31
NO NIM NAMA MHS  21 I0520066 Muhammad Abdul Jamil 
1 I0520003 Adlina Herlian Kuntari Dewi 
2 I0520006 ANITA BUDI KRISNAWATI  22 I0520069 Muhammad Darul Isnain 
3 I0520009 ARIADI INDRA PUTRA  23 I0520072 MUHAMMAD REZA MAULANA 
4 I0520015 BINTANG RAMADHAN 
5 I0520018 Dea Espina Banowati  24 I0520075 MUHAMMAD SHOLAHUDDIN HABIBI 
6 I0520021 Dhita Ayu Pramesthi  25 I0520078 Nabila Fathiyya Nugrahatami 
7 I0520024 Divanda Sekar Rahayu Ningtyas  26 I0520081 NAURAH ARIKA AZMI 
8 I0520027 ERLANGGA ARIA PRATAMA  27 I0520084 NOVITASARI ZITA PRIMARESTI 
9 I0520030 FARAISYA VIRDHANA KHOIRINISA 
28 I0520087 Priyanka Khansa Insyira 
10 I0520033 Fatiha Alya Riswanda 
11 I0520036 Gemania Ananda Fitri  29 I0520090 Raihan Alamsyah 
12 I0520039 GHAITZA DIVA YASMIN  30 I0520093 RIZAL LUTFI HENDI YULIANTO 
13 I0520042 Ginanjar Penata Aji  31 I0520096 Rohmatul Firda Wardani 
14 I0520045 Harya Muhammad Wijaya 
32 I0520099 SALSHABILA NADYA PUTRI PERMANA 
15 I0520048 IBNU TRYANSAR PURBA 
16 I0520051 Intan Lestari Mulyaningtyas  33 I0520102 SESANTI MAHARANI 
17 I0520054 Kaila Isyatirrodhiyah  34 I0520105 SHARFINA RANI AZIZA 
18 I0520057 Kurniawan Mega Santoso  35 I0520108 TEGAR SATRIYO PRIBADI 
19 I0520060 Mahira Noor Syevarani Arivandi  36 I0520111 Tsalatsatun Nisa' Nur Shiyami 
20 I0520063 MAYSAFA AGUNG ROBANI 
37 I0520114 Vidhika Karisma Putri 
38 I0520117 VISCA CAHAYA MULYA 
39 I0520120 Zahrani Putri Nabilla 

10 kelompok

32
33
 Durasi tugas kelompok
1) 5 menit untuk menyusun strategi kerja kelompok.
2) 30 menit untuk literasi (mengolah dan memahami informasi
saat melakukan proses membaca dan menulis).
3) 30 menit untuk diskusi kelompok.
4) 10 menit untuk merekap tugas kelompok. Tiap anggota
kelompok wajib menunjukkan kontribusinya.
5) Hasil rekapan diunggah di CGR hari ini… diwakili salah satu
anggota kelompok saja… nama file:
namapanggilan1_2_3_4_tugas2.pdf. Semua nama anggota
ditulis di halaman pertama, kanan atas.
 Tugas 3 Berkelompok (@4 mhs)
Momo mengantar Cici membeli produk skin care di toko Luwes.
Setelah sampai rumah, Cici meminta Momo untuk memastikan
produk skin care yang dibelinya adalah senyawa organik. Bantulah
Momo dan berilah penjelasan yang ilmiah.

Petunjuk: klasifikasikan senyawa-senyawa ingredients dalam salah

satu produk skin care berdasarkan definisi senyawa organik. Struktur
molekul perlu disajikan untuk mendukung penjelasan.

35
 Durasi tugas kelompok
1) 5 menit untuk menyusun strategi kerja kelompok.
2) 30 menit untuk literasi (mengolah dan memahami
informasi saat melakukan proses membaca dan
menulis).
3) 30 menit untuk diskusi kelompok.
4) 10 menit untuk merekap tugas kelompok.
5) Hasil rekapan dipresentasikan minggu depan.
 Penilaian
Hasil rekap dipresentasikan minggu depan.
Siapkan ppt yang menarik, sistematis, jelas dan readable.
Durasi presentasi maksimal 10 menit tiap kelompok.
Ada sesi diskusi tanya jawab.
Penilaian:
Kemampuan presentasi baik tertulis maupun lisan.
Keaktivan mahasiswa selama diskusi.
Presenter yang baik: sadar memiliki sesuatu yang
disampaikan.
Presenter gagal: hanya harus menyampaikan sesuatu.

Presentasi jangan hanya membaca, tanpa menguasai

apa yang disampaikan.
37
 PENILAIAN

Nama penilai: paraf penilai dan tanggal:

Nilai (skor 2-4)
Nama yang Menyelesai- Menjelas- Merespon Memperhati- Kerjasama
dinilai kan tugas kan pertanyaan kan/bertanya
1          
2          
3          
4          

Keterangan skor: 2= kurang; 3= biasa; 4= baik.

 KIMIA ORGANIK: MEMBICARAKAN TENTANG IKATAN KIMIA
PENGGOLONGAN KIMIA ORGANIK:
1. Menurut kerangka molekul:
a. Struktur asiklik
b. Struktur karbosiklik
c. Struktur heterosiklik
2. Menurut gugus fungsi:
a. Gugus fungsi bagian dari kerangka molekul, seperti hidrokarbon asiklik, dan siklik.
b. Gugus fungsi berisi oksigen:
b.1. C-O : alkohol, eter
b.2. C= O : keton aldehid
b.3. C-O dan C=O : asam karboksilat, ester
c. Gugus fungsi berisi nitrogen.
d. Gugus fungsi berisi oksigen dan nitrogen
e. Gugus fungsi berisi halogen
f. Gugus fungsi berisi sulfur.

39