APLIKASI TERMODINAMIKA

RICE COOKER
 APLIKASI TERMODINAMIKA (RICE COOKER)

. RICE COOKER ATAU PENANAK NASI

MERUPAKAN ALAT RUMAH TANGGA
LISTRIK YANG BERGUNA UNTUK
MEMASAK NASI.
Komponen pada Rice Cooker
• 1)Cast Heater Dalam rice cooker cast heater berfungsi sebagai elemen pemanas utama dalam rice
cooker yang bertugas untuk memasak dan menanak nasi.
• 2)Mica Heater/Termistor Heater jenis ini tertutup oleh semacam kertas (mica) yang berfungsi pada
waktu warming. Heater ini juga berfungsi sebagai termistor, yaitu tahanan makin besar bila bertambah
panasnya. Makin besar tahanan maka tegangan yang masuk berkurang sehingga mengurangi daya
panas yang dihasilkan heater. Sehingga mampu mengontrol panas cooker saat warming supaya
panasnya tetap di kisaran 70-80 celcius.
• 3)Thermostat Dalam thermostat terdapat magnet dan pegas, pada suhu ruang gaya magnet lebih besar
dari gaya pegas. Bagian metal thermostat (bagian yang kontak langsung dengan panci tempat nasi)
menyensor panas dari panci apakah panasnya sudah mencapai sekitar 134 derajat celcius. Metal bila
terkena panas maka daya magnet berkurang sehingga gaya pegas lebih besar dari gaya magnet.
Akibatnya pegas terlepas dari magnet (menjauh) sehingga menekan tuas dan tuas menekan saklar.
• 4)Thermal Fuse Thermal fuse berfungsi memutus arus bila panasnya melebihi kewajaran akibat adanya
kerusakan dari rice cooker.
• 5)Saklar Saklar berfungsi untuk memindah dari posisi cooking ke warming maupun sebaliknya.
Tombol saklar ditekan oleh tuas yang digerakkan otomatis oleh thermostat maupun secara manual
melalui tombol panel. 6)
• Lampu LED Digunakan untuk menunjukkan dtatus kerja dari rice cooker, status sebagai pemanas atau
penanak nasi
 PRINSIP KERJA
•   PADA RICE COOKER, ENERGI PANAS INI DIHASILKAN DARI ENERGI LISTRIK. SUATU CAIRAN AKAN MENGUAP BILA
TEKANAN UAP GAS YANG BERASAL DARI CAIRAN ADALAH SAMA DENGAN TEKANAN DARI CAIRAN KE SEKITARNYA (PUAP =
PCAIR). JADI, TITIK DIDIH SUATU CAIRAN SEBENARNYA BISA DIMANIPULASI DENGAN MENINGKATKAN TEKANAN DI LUAR
CAIRAN (TEKANAN EKSTERNAL). PADA PENANAK NASI BIASA, AIR AKAN DIDIDIHKAN DENGAN TEKANAN EKSTERNAL
BIASA, YAITU 101 KPA, DAN MENDIDIH PADA TITIK DIDIH BIASA, YAITU 100°C (373 K). SEMENTARA, PADA PENANAK NASI
YANG MEMANIPULASI TEKANAN (PRESSURE COOKER, ATAU ELECTRIC PRESSURE COOKER) JIKA TUTUP LUBANG UAPNYA DI
BUKA MAKA PRESSURE COOKER BEKERJA SEPERTI PENANAK NASI BIASA KARENA TEKANAN EKSTERNALNYA SAMA
DENGAN TEKANAN UDARA LUAR.
•             NAMUN, JIKA TUTUP LUBANG UAPNYA (BIASANYA BERUPA KATUP) DITUTUP, AKAN ADA PERUBAHAN PADA
TEKANAN UDARA DI RUANG DALAM PRESSURE COOKER DAN TITIK DIDIH CAIRAN AKAN BERUBAH. KETIKA
KATUPNYA DITUTUP, KONDISI SISTEM BERUBAH KARENA UAP AIRNYA HANYA DAPAT BERADA DI DALAM
RUANG PRESSURE COOKER.
• KARENA ADA TAMBAHAN MASSA (TUTUP KATUP), TEKANAN MAKIN TINGGI DAN TITIK KESETIMBANGAN ANTAR
FASE (DALAM HAL INI, ANTARA FASE CAIR DAN FASE UAP) BERUBAH KE TEMPERATUR YANG LEBIH TINGGI, DAN
TERBENTUKLAH TITIK DIDIH BARU.

• Massa tutup katup menentukan tekanan di dalam ruang pressure cooker, karena lubang katup akan
membiarkan uap air keluar ketika tekanannya telah mencapai titik tertentu. Kelebihan tekanan akan dikurangi
dengan melepaskan sedikit uap melalui katup .
• PADA POSISI COOKING, SAKLAR (SWICTH) TERHUBUNG. ARUS
LISTRIK DARI L LANGSUNG KE CAST HEATER DAN LED COOKING.
LAMPU LED COOKING MENYALA, DAN CAST HEATER
MENGHASILKAN PANAS SECARA MAKSIMAL. BILA TEGANGAN
LISTRIK 220 VOLT MAKA CAST HEATER JUGA MENDAPAT
TEGANGAN 220 VOLT. PADA PANAS 100 CELCIUS (TITIK DIDIH
AIR), AIR DALAM PANCI SUDAH MENGUAP SEMUA. PANAS
DILANJUTKAN HINGGA PADA 134 CELCIUS THERMOSTAT TRIP
(PEGAS LEPAS DARI MAGNET), SELANJUTNYA MENEKAN TUAS DAN
MENGGERAKKAN SAKLAR MENJADI OFF (PUTUS), MASUK KE MODE
WARMING. SAAT WARMING, ARUS LISTRIK DARI L MELALUI MICA
HEATER (TERMISTOR) DAN LED WARMING. TEGANGAN YANG
KELUAR DARI MICA HEATER KURANG DARI 25 VOLT. POSISI
WARMING, CAST HEATER HANYA MENDAPAT TEGANGAN KURANG
DARI 25 VOLT, TEGANGAN YANG MASUK KE CAST HEATER
DIKONTROL OLEH TERMISTOR (MICA HEATER) SEHINGGA DIDAPAT
PANAS YANG STABIL (SEKITAR 70-80 CELCIUS) UNTUK MENJAGA
NASI TETAP HANGAT.
Kelebihan Rice Cooker

• Memasak lebih praktis

• Efisiensi waktu memasak
• Cara penggunaan yang mudah
• Fungsinya serbaguna
• Pemanasan merata
 KEKURANGAN RICE COOKER

• MENGURANGI KOMPONEN GIZI

• MENIMBULKAN RESIKO BILA TIDAK MENGERTI CARA PENGGUNAANNYA
• MEMBUTUHKAN ENERGI LISTRIK YANG CUKUP BESAR
SEKIAN & TERIMAKASIH