ANALISIS

PENERAPAN MATERI
Peralatan Evaporasi
mengikuti sop
Oleh Marwiyah
ANALISIS LINGKUNGAN BELAJAR
1. PESERTA DIDIK MASIH BELUM BISA
MEMBEDAKAN ANTARA PENYULINGAN,
PENGUAPAN DAN PENGERINGAN
2. PESERTA DIDIK MENGERTI PENGUAPAN
LANGSUNG, NAMUN KURANG MENGERTI
PENGUAPAN TIDAK LANGSUNG KARENA
TIDAK MEMPUNYAI ALAT YANG MEMADAI
3. SISWA MELAKUKAN EVAPORASI DENGAN
ALAT YANG SEDERHANA MISALNYA PANCI
4. EVAPORASI DGN SINAR MATAHARI, BUTUH
WAKTU LAMA, KURANG HIGIENIS
Tujuan Pembelajaran

1. Siswa mampu mengidentifikasikan pemeriksaan peralatan

evaporasi mengikuti SOP
2. Siswa mampu melaksanakan prosedur pengoperasian
peralatan evaporasi mengikuti SOP
3. Siswa mampu memahami perawatan peralatan evaporasi
mengikuti SOP
4. Siswa mampu menganalisis proses evaporasi dalam
kehidupan sehari-hari
 Soal motivasi :
 Perbedaan pemurnian, penguapan,
pengeringan
Pemurnian yang menguap diambil

Penguapan yang mengendap diambil

dan masih ada airnya

Pengeringan hasil yang berbentuk

kristal dan kadar airnya 0 %
 Penguapan (Evaporasi)
 Dapat didefinisikan sebagai :

A. Suatu operasi dimana suatu fluida berubah dari

keadaan cair menjadi keadaan uap
B. Merupakan suatu operasi pendidihan khusus,
dimana ada peristiwa perpindahan panas dan
perpindahan massa dalam cairan mendidih.
Tujuan Penguapan (Evaporasi):
 Untuk memperoleh larutan pekat dari
larutan encer dengan jalan pendidihan dan
penguapan.
 Yang di maksud dengan Larutan adalah :

 terdiri
dari zat terlarut yang tidak mudah
menguap dan pelarut yang mudah menguap.
Pelarutnya dalam kebanyakan hal adalah air,
tetapi dapat juga cairan lain.
Contoh-contoh Operasi Evaporasi
dalam industri kimia :
a) pemekatan larutan NaOH
b) pemekatan larutan NaCl
c) pemekatan larutan KNO3
d) pemekatan larutan Nira, Air tebu dll
Contoh-contoh Operasi Evaporasi
dalam kehidupan sehari-hari
a) Pembuatan selai
b) Pembuatan sirup
Memeriksa kondisi evaporator sebelum
dioperasikan :
a. Evaporator sebelum dioperasikan harus diperiksa bagian-
bagiannya agar kinerjanya menjadi optimum.
b. Kondensor diperiksa fungsi kerjanya dengan cara
membersihkan ruang kondensasi.
c. Injeksi uap juga diperiksa apakah pengukur tekanan berfungsi
dengan baik atau tidak.
d. Perangkap uap juga diperiksa jika terjadi kebocoran-
kebocoran
e. Perangkap tetap dibersihkan dari debu dan kotoran.
 Pelaksanaan Proses Evaporasi
 Evaporasi dilaksanakan dengan cara menguapkan sebagian
dari pelarut pada titik didihnya, sehingga diperoleh larutan
zat cair pekat yang konsentrasinya lebih tinggi.
 Uap yang terbentuk pada evaporasi biasanya hanya terdiri
dari satu komponen, dan jika uapnya berupa campuran
umumnya tidak diadakan usaha untuk memisahkan
komponen- komponennya.
 Dalam evaporasi zat cair pekat merupakan produk yang
dipentingkan, sedangkan uapnya biasanya dikondensasikan
dan dibuang. Disinilah letak perbedaan antara evaporasi dan
distilasi.
 Ada 2 cara pemberian panas pada operasi
Evaporasi :
1. Secara terbuka/langsung
Yaitu cairan dikenakan dengan langsung pada sumber panas.
Contoh : evaporasi dengan menggunakan cahaya
matahari.
2. Secara tidak langsung
Yaitu panas dapat diberikan secara tidak langsung dengan
menghantarkannya melewati suatu media penahan panas yang
sesuai.
Contoh : evaporasi dengan kukus (steam)sebagai
sumber panas, dimana kukus (steam) dialirkan
melewati sisi dalam pipa-pipa yang tercelup dalam
campuran/ larutan yang diuapkan atau dengan kukus
(steam) di bagian luar
 Ada beberapa jenis alat
penguap(Evaporator) dengan pemanas
kukus :
1. Evaporator pipa horizontal
2. Evaporator pipa vertikal standar
3. Evaporator pipa vertikal keranjang
4. Evaporator pipa vertikal jenis sirkulasi terpaksa dengan
elemen pemanas di bagian dalam
5. Evaporator jenis sirkulasi dengan bidang pemanas
horizontal di bagian luar
TUGAS :
1. Bentuk kelompok yang terdiri dari 4 orang
2. Buatlah selai atau sirup
3. Selama proses pembuatan, rekamlah dengan hp, semua
anggota mengikuti prose pembuatan
4. Waktu pembuatan selama 4 hari
5. Akan di beri nilai individu dan kelompok
Diskusi kelompok :
Buatlah analisis contoh proses evaporasi
dalan kehidupan sehari-hari dan
kemudian perwakilan kelompok tampil
ke depan untuk menjelaskan!
PENERAPAN DALAM PEMBELAJARAN
 PESERTA DIDIK MELAKUKAN EVAPORASI
DENGAN ALAT YANG SEDERHANA
 PESERTA DIDIK MENONTON VIDEO DI YOUTUBE
TENTANG PROSES EVAPORASI
 https://www.youtube.com/watch?v=N4gF_Niji6w

 https://www.youtube.com/watch?v=iK8kvt1hW3o

 MEMPRAKTIKKAN PROSES EVAPORASI

DIRUMAH