LIPATAN NAPKIN

T I T I S B U D I R A H AY U , S . P D
MAPEL FBS KELAS XII
JURUSAN PERHOTELAN
S M K M ATA R A M S E M A R A N G
TUJUAN PEMBELAJARAN
• Siswa dapat memahami model lipatan napkin
• Siswa dapat melipat napkin dengan baik
 SEJARAH NAPKIN
• Serbet  Serviette (bahasa Inggris)

• Serviette digunakan di daerah Inggris, Irlandia,

Amerika Utara, Australia, Selandia Baru, Afrika Selatan.

• Di Australia dan Selandia Baru, serviette berarti kertas

bersih / tisu.
SEJARAH NAPKIN
• Nappe (bahasa Prancis), artinya: untuk meja.

• Nappe + kin (ukuran kecil) = Napkin (bahasa

Inggris Tengah

• Napkin muncul pertama kali di Amerika pada

tahun 1980.
Timeline Sejarah Napkin
1415-1475
Napkin
Abad dipakai
Pertengahan kembali
Napkin tidak
dipakai
1384-1395
Zaman
Romawi Kuno

Napkin

Sudaria Mappae
(ukuran kecil, dapat (ukuran besar,
masuk dalam saku) diletakkan di tepi kursi)
 Kriteria Napkin
Ukuran
persegi
45x45cm
50x50cm

Warna
Diberi
sama
kanji agar
dengan
kaku
teble cloth

Bahan
Disetrika
katun &
licin
damas
 Jenis Napkin

• Ukuran 45x45cm
• Digunakan oleh tamu
Guest • Membersihkan mulut saat & setelah makan
• Melindungi pakaian
Napkin

• Digunakan oleh pramusaji

Service • Alat bantu dalam menyajikan hidangan panas dan wine

Napkin

• Ukuran kecil
Cocktail
• Untuk standing party
Napkin
 Melindungi
Menghias meja pangkuan pada
makan saat makan
Fungsi
Napkin
Membersihkan Bahasa isyarat
mulut
PYRAMID
THE ARROW
THE BIRD OF PARADISE
THE DIAMOND
THE CONE
THE BISHOP’S HAT
THE STANDING FAN
THE CROWN
THANK YOU

Sumber Materi:
- Parantika A., dan Harwindito B. 2019.
Food and Beverage untuk SMK / MAK
kelas XII Perhotelan. Jakarta: Penerbit
Erlangga.
Sumber Gambar:
- images.google.com
Design:
- Canva