Nutrisi Tepat dalam

Pencegahan dan Penanganan

COVID-19
dr. Hilna Khairunisa Shalihat, M.Gizi, SpGK
 Infeksi COVID-19 PENCEGAHAN

PINTU MASUK

1 MATA
HIDUN
2 3
G
MULUT

PENULARAN

Air Contact Objects

@hilnashaliha
Masker Double

@hilnashaliha
 Pola Hidup Sehat

Gizi Seimbang Berjemur

Jaga berat badan ideal, 15 – 20 menit pukul
asupan gizi seimbang 10.00 – 12.000

Aktifitas Fisik Sistem Imun Berat Badan Ideal

Jaga berat badan ideal
Intensitas ringan sedang
(IMT normal: 18,5 –
minimal 150 menit/minggu
22,9)

@hilnashaliha
Obesitas dan COVID-19

Obesitas: ↑ risiko infeksi, ↓

efektivitas vaksin dan komplikasi berbahaya

Ryan PM, dkk. Obesity. 2020;28(7):1191–4.

 Gizi Seimbang
Lemak

Protein Karbohidrat

MAKRONU
TRISI
MIKRONU
TRISI
Vitamin Mineral

@hilnashaliha
 Jenis Makanan
Tinggi Protein Rendah
drat Lemak,
Karbohi i jenis lem
ks, Tingg ak ba
(omega- ik
Komple 3)
Serat

Karbohidrat: tinggi serat dan Tinggi protein dan kandungan

protein lemak baik

Vitamin dan Mineral

 Nutrisi Spesifik untuk Imunitas
Makronutrien Zinc
Penuhi kebutuhan Co-factor beberapa enzim
makronutrien dengan dalam imunitas dan
jenis yang tepat antioksidan endogen

Vitamin A, D,
Selenium
E
Co-factor beberapa enzim
Vitamin larut lemak dalam imunitas dan
antioksidan endogen

Vitamin B dan
Antioksidan
C
Jenis antioksidan
Vitamin larut air beragam dengan
jumlah kecil
Wanita: 600 RAE
Laki-laki:650 RAE
 Sumber B6 Sumber B9 Sumber B12
Wanita: 1,3 mg; Laki-laki: 1,7 mg 400 mcg 4 mcg
Wanita: 75 mg
Laki-laki: 90 mg
 Wanita: 15 mcg
Laki-laki: 20 mcg
15-20 mg
 Wanita: 8 mg
Laki-laki: 11 mg
 Wanita: 25 mcg
Hilna30
Laki-laki: K.mcg
Shalihat, M.Gizi, SpGK
 Zat Aktif yang
Berperan sebagai
Antioksidan
 Terapi Nutrisi pada Pasien COVID-
19

High fever Cough

Sore throat Headache

Risk Ratio (discharged)=3, p< 0,001

Nutritional needs reached by median 14 days
Formisano E, dkk. Nutr Burbank Los Angel Cty Calif 2021;82:111048.
 High Protein
1, 2-2 g/kgBB

Low Carbo (<50%) Good Fat (30-35%)

 Piring Makanku

10% Buah 25% Protein tanpa lemak

Sumber antioksidan, serat larut Spesifik: BCAA (isoleusin, leusin, valin), glutamin
Bahan baku protein fase akut dan albumin
Hati-hati kandungan gula alami (simpleks) Meals

40% Sayuran 25% Karbohidrat kompleks

Sumber antioksidan, serat larut, Mempertahankan kadar gula
prebiotik darah tetap stabil
 How to fill your plate?
1 teaspoon oil (as
Complex dressing)
Carbohydrate

Rainbow veggie
and fruit

Lean Protein

@hilnashaliha 21
 Karbohidrat <50%, KH simpleks
Want <7%

Beras coklat: protein ↑, KH ↓, serat (3x), vitamin B (2-5x),

vitamin E (8x), seng (5x), zat besi (3x) daripada beras putih.

Roti biji utuh: protein dan serat lebih tinggi, karbohidrat

dan indeks glikemik lebih rendah

Beras hitam: serat (5x), besi (6x), flavonoid dan fenolic (6x),
dan antocyanin (100x) daripada beras coklat

@hilnashaliha
Protein tanpa Lemak

@hilnashaliha 23
24
Konsumsi tinggi kacang menurunkan risiko penyakit
kardiovaskuler
(asam amino arginin tinggi)

25
 Want VS Need
Lemak
jenuh
Lemak
trans

Lemak tidak jenuh tunggal

(MUFA)
Lemak tidak jenuh (PUFA)

@hilnashaliha
 LEMAK
25% KET
36 g untuk 1300 kkal
42 g untuk 1500 kkal
47 g untuk 1700 kkal

@hilnashaliha 27
28
@hilnashaliha 29
Menu Makan Tinggi Protein

Breakfast * Lunch * Dinner

Nasi 1 porsi Nasi 1 porsi Nasi 1 porsi

Lauk hewani 1 porsi Lauk hewani 2 porsi Lauk hewani 2 porsi
Sayuran 1 porsi Lauk Nabati 1 porsi Lauk Nabati 1 porsi
Putih telur 1 buah Sayuran 1 porsi Sayuran 1 porsi
Buah 1 porsi Putih telur 2 buah
* * *
Pengolahan tanpa lemak dan santan, dressing minyak zaitun 4 sdm
 Pangan Fungsional

● Calvacrol pada daun bangun-bangun

● Curcumin pada kunyit, jahe, dan temulawak
● Antosinin pada buah/sayuran berwarna
● Alisin pada bawang putih
● Polifenol pada teh hijau (Epigallocatechin
Gallate)
● Hesperidin, rhamnetin, kaempferol, kuersetin,
dan myricetin (daging buah jambu biji merah
muda, kulit jeruk dan daun kelor)

35
 Aktivitas Fisik Luar Ruangan

Aerobik Aerobik Resistance

150 menit/minggu, 150 menit/minggu, 3 – 5 set/kali, 3 kali
intensitas ringan-sedang intensitas ringan-sedang seminggu, bertahap
Kesimpulan

● Pencegahan COVID-19 wajib dilakukan

● Infeksi covid-19 dapat dilawan dengan meningkatkan sistem imun
● Nutrisi yang dapat meningkatkan sistem imun ada beberapa jenis.
Realisasinya adalah dengan menerapkan pola makan gizi seimbang,
makan bervariasi, colourfull, bebas bahan tambahan seperti
penyedap, pewarna dan pengawet.
● Hindari suplementasi berlebihan tanpa rekomendasi dokter
Terima Kasih