MANAJEMEN

PEMELIHARAAN
SAPI AFKIR DAN
SAPI JANTAN

Renny Fatmyah Utamy

29 & 30 September 2021
Outline Perkuliahan
 Pendahuluan

Kompetensi Dasar dan Tujuan Pembelajaran

Dapat Menjelaskan manajemen pemeliharaan sapi

afkir dan sapi jantan (baby beef, pejantan afkir).
 Pendahuluan

https://www.goog
le.co.id/search?
q=grafik+proyek+
kebutuhan+panga
n+
+penduduk+di+in
donesia+2050&es
pv=2&biw=1366
&bih=621&sourc
e=lnms&tbm=isc
h&sa=X&ved=0a
hUKEwiCycTYof
DRAhUJTI8KHY
-
jAu0Q_AUIBigB
#imgrc=k5We4F
BRRDUYEM:
www.google.co.id/search?q=grafik+proyek+kebutuhan+pangan+
+penduduk+di+indonesia+2050&espv=2&biw=1366&bih=621&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiCycTYofDRAhUJTI8KHY-
jAu0Q_AUIBigB#tbm=isch&q=consumption+of+food+in+2050&imgrc=1ozSNJO0r5M5nM:
Peranan ternak perah terhadap
kehidupan manusia
1

2
Sistem Drylot Fattening untuk Sapi Perah

Bob veal/veal
1 calves atau deacon

Dry lot fattening

calves

2 Steer

1 Jantan yang tidak

produktif

Betina yang tidak

2 produktif
Jenis Feedlot

2
 Manajemen Drylot fattening

• Daya tampung • Jenis pakan • Pupuk

• Kebutuhan Pencegahan organik
• Kebersihan penyakit
konsumsi
• Jadwal
Pemberian vaksin
Pemberian
Pakan Ternak

Pakan komplit merupakan pakan yang cukup

mengandung nutrien untuk ternak dalam tingkat
fisiologis tertentu yang dibentuk dan diberikan
Asumsi kebutuhan hijauan
sebagai satu-satunya pakan yang mampu memenuhi
kebutuhan hidup pokok dan produksi tanpa
segar: 10% dari Berat Badan,
tambahan substansi lain kecuali air
BB, Konsentrat 3-3,5% BK
(Hartadi et al., 2005)
 Jenis Pakan Ternak DLKnaap
liaienrdgrraass

Jenis hijauan

1. Rumput-rumputan
r. gajah. R.setaria, r. benggala, r. raja dll.

2. Daun kacang-kacangan
d. lamptoro, d. turi. d gliriside,
d.kaliandra, dll.

3. Hasil sisa panen (limbah pertanian)

d.singkong, d.ubi jalar, d. nangka, d.
kcg. Tanah, d.kcg kedele, d. pisang, dll.
D. Indigofera
Kacang tanah
Setaria
 Jenis Pakan Ternak
Konsentrat : Sumber pakan dari limbah Agro Industri

Klt kacang Bk kopra

Onggok/ampas singkong Dedak padi

 Menyusun ransum
Produk Lokal

• Ekonomis, tersedia (crop residue)

Pakan kasar/hijauan & konsentrat

• Saling melengkapi nilai gizi

Pemberian konsentrat tinggi

• Proses pertumbuhan, produksi karkas & kualitas

daging

Hijauan : konsentrat

• 30% : 70% atau 20% : 80%

(Nuschati, 2003)
Perhitungan daya tampung dengan Feedlot Fattening

Feedlot - PT. Karya Anugerah Rumpin

 Perhitungan daya tampung dengan Feedlot Fattening

◦ Berat Badan, BB sapi 500 kg

◦ Asumsikan kebutuhan 1 UT : (Berat Kering) 3% BB; (rumput segar)
10% BB = 50 kg
◦ Kebutuhan rumput segar 1 UT/th = 365 x 50 = 18.250 kg
◦ Produksi hijauan kumulatif/tahun. misal. Rumput Gajah = 200.000 kg
◦ Daya tampung = 200.000/18.250 x 1 UT= 10,95 UT
◦ 10 ekor sapi @ BB 500 kg yang dapat dipelihara di kandang untuk
penggemukan
 Kebutuhan Konsumsi Dry-lot Fattening
Contoh
◦ Berat Badan (BB) sapi 500 kg;
◦ Komposisi pakan Hijauan : konsentrat = 60% : 40%
◦ Misalnya sapi tersebut diberi pakan rumput gajah yang memiliki Berat Kering (BK) 21%, protein kasar (PK)
9,6% dan energi 54%
◦ Pollard --- BK = 88,4%; PK 17%; dan energi 70%
◦ Kemampuan sapi untuk mengkonsumsi BK ransum adalah 500 × 3,5% × 1 kg = 17,5 kg/hari
◦ Komposisi hijauan dalam ransum adalah 60% × 17,5 kg/hari = 10,5 kg BK;
◦ Komposisi pollard dalam ransum adalah 40% × 17,5 kg/hari = 7 kg BK
◦ Rumput gajah segar dalam ransum adalah 100/21 × 10,5 = 50 kg
◦ Pollard dalam ransum adalah 100/88,4 × 7 = 7,92 kg
 Tugas Kelompok:
Membuat artikel
KELOMPOK 1 KELOMPOK 2 KELOMPOK 3 KELOMPOK 4 KELOMPOK 5
Tema: Tema: Tema:
Tema: Tema:
Peranan bio security Peluang pengembangan
Peranan susu bagi dalam manajemen sapi perah di Sulawesi Pemanfaatan pupuk Peranan biogas bagi
manusia pemeliharaan sapi perah Selatan organik bagi hijauan kehidupan masyarakat

KELOMPOK 6 KELOMPOK 7 KELOMPOK 8 KELOMPOK 9 KELOMPOK 10

Peranan 3R dalam Manajemen Penggemukan sapi Penggemukan sapi Peluang
pemeliharaan ternak perah dengan perah dengan
mengurangi limbah sapi perah pada system
penggemukan sapi
menggunakan ransum menggunakan pakan
ternak sapi perah drylot fattening hijauan konsentrat perah afkir
 Tugas Kelompok:
Membuat artikel

Susunan penulisan artikel:

1. Abstrak
2. Pendahuluan (memuat latar belakang dan tujuan)
3. Pembahasan
4. Kesimpulan dan Saran
5. Daftar Pustaka

Syarat:
1. Setiap orang/kelompok akan menyerahkan 1 jurnal yang akan dimasukkan ke tugas kelompok pada
Ketua Kelompok.
2. Jurnal yang akan disitasi harus jurnal internasional yang terakreditasi scopus.
3. Tugas dikirim dalam bentuk word (minimal 5 lembar kecuali sampul) melalui email:
rfusat@yahoo.com
4. Hanya Ketua Kelompok yang mengirimkan tugas ini
5. Deadline pengumpulan: Sabtu, 9 Oktober 2021