Manajemen Penanganan Limbah Sapi Perah

Renny Fatmyah Utamy

4 & 5 November 2021
Outline Perkuliahan
 Pendahuluan

Kompetensi Akhir Sesi Pembelajaran

Mampu menjelaskan tentang manajemen

penanganan limbah sapi perah
Pencemaran Akibat Limbah Ternak
 Limbah Peternakan

Limbah peternakan adalah seluruh sisa

buangan dari usaha kegiatan peternakan, baik
berupa limbah cair, limbah padat, maupun
berupa gas
 Limbah Ternak

limbah padat adalah semua limbah yang

berbentuk padatan atau dalam fase padat
(kotoran ternak, ternak yang sudah mati, atau isi
perut dari pemotongan ternak)

Limbah cair adalah semua limbah yang berbentuk cairan

atau berada dalam fase cair (air seni atau urine, air
pencucian alat-alat)

Limbah gas adalah semua gas yang berbentuk gas atau

berada dalam fase gas
Hidayatullah et al. (2005)
Potensi Limbah Ternak
1. Kotoran dan air seni
merupakan limbah ternak
yang terbanyak dihasilkan
dalam pemeliharaan ternak
selain limbah sisa pakan
2. Setiap kilogram berat badan
sapi potong, juga dihasilkan
25 kg kotoran padat
3. Target kenaikkan berat badan
• Sapi local dengan PBB 0,5
kg/ekor/hari menghasilkan 12,5
kg kotoran/hari,
• Sapi persilangan dengan PBB
1kg/ekor/hari menghasilkan 25
kg kotoran/hari.
 Rata-rata produksi kotoran ternak

Jenis Ternak Bobot Ternak Produksi Kotoran Bahan Kering

(Kg) (Kg/hari) (%)
Sapi:
1. Betina Potong 520 29 12
2. Betina Perah 640 50 14
Ayam:
1. Petelur 2 0.1 26
2. Broiler 1 0.06 25
Babi dewasa 90 7 9
Domba 40 2 26
Sumber Yunus (1987)
 Jenis Limbah Ternak

Limbah ternak meliputi limbah

padat dan limbah cair seperti
feses, urine, sisa makanan,
embrio, kulit, lemak, darah,
kuku, tulang, tanduk, isi rumen,
dll (Sihombing, 2000)

Sumber: Koleksi pribad. Sumiyoshi Livestock,

Miyazaki, Jepang
 Pemanfaatan Limbah Ternak

1
3

2
 1. Limbah ternak sebagai pupuk organic kompos

Menurut Soedono dkk (2003) limbah sapi berupa kotoran/feses dan air

seni dapat dijadikan kompos atau pupuk organik. Pengolahan limbah
sapi menjadi kompos jika dilakukan dengan benar akan menjadi
sumber penghasilan tambahan. Pengolahan limbah sapi ini dilakukan
dengan berbagai cara tergantung dari bahan tambahan yang
digunakan. Inti konsep dasar zero waste adalah reduce, reuse, dan
recycle.
Pembuatan Pupuk Organik Kompos

1. Kotoran ternak. Sapi, kerbau,

kambing dan domba (2 ton)
2. Jerami yang dicacah terlebih
dahulu kurang lebih 5-10 cm.
3. Arang Sekam (secukupnya), Air
(20 liter)
4. EM4 (5 sendok makan)
5. Gula pasir (5 sendok makan)
6. Bubuk gergaji
7. Dedaunan dan bahan-bahan
organik lainnya.
2. Limbah ternak sebagai pupuk organic cair

Pupuk organik cair (POC) adalah pupuk yang tersedia dalam

bentuk cair. POC dapat diartikan sebagai pupuk yang dibuat
secara alami melalui proses fermentasi sehingga menghasilkan
larutan hasil pembusukan dari sisa tanaman, maupun kotoran
hewan atau manusia (Wikipedia).
 3. Limbah ternak sebagai sumber biogas

Biogas dapat dijadikan sebagai sumber energi alternative baik sumber gas maupun
listrik. Satu ekor sapi diprediksi mengeluarkan kotoran 15–20 kg/hr. Apabila dalam satu
kandang terdapat 20 ekor sapi, maka akan memproduksi kotoran sapi sebanyak 300-400
kg/hari. Dengan potensi limbah tersebut, diprediksi menghasilkan bahan bakar 12,6 m2
dan dapat dimanfaatkan oleh kurang lebih 5–6 rumah selama 6 jam nonstop per hari.
Nilai kalori dari 1 meter kubik Biogas sekitar 6.000 watt jam yang setara dengan
setengah liter minyak diesel. Oleh karena itu biogas sangat cocok digunakan sebagai
bahan bakar alternatif yang ramah lingkungan pengganti minyak tanah, LPG, butana,
batu bara, maupun bahan-bahan lain yang berasal dari fosil (
https://id.wikipedia.org/wiki/Biogas).
 Pembuatan Biogas

Sumber: https://bulelengkab.go.id/detail/artikel/pemanfaatan-kotoran-ternak-untuk-biogas-14
 Referensi
Sihombing, D. T. H. 2000. Teknik Pengelolaan Limbah Kegiatan/Usaha Peternakan, Pusat
Penelitian Lingkungan Hidup. Lembaga Penelitian, Institut Pertanian Bogor.

Soedono, A., R. F. Rusdiana dan B. S. Setiawan. 2003. Beternak Sapi Perah Secara Intensif.
Agromedia Pustaka, Jakarta.
 Tugas Kelompok
Judul PPT
Kelompok 1 & 2
Limbah Ternak Sebagai Pakan

Kelompok 3 & 4
Limbah Ternak Sebagai Pupuk Organic Kompos

Kelompok 5, 6, dan 7
Limbah Ternak Sebagai Pupuk Organic Cair

Kelompok 8, 9, dan 10
Limbah Ternak Sebagai Sumber Biogas
Kontak Person

Renny Fatmyah Utamy

Cell phone/WA =
0812 4258 3456

Email =
rennyfatmyahutamy198@gmail.co
m