PENGENDALIAN DAN

PENJAMINAN MUTU

By. Ir. Yustina Ngatilah, MT.

 Dasar-Dasar Pengendalian dan
Penjaminan Kualitas / Mutu
Perusahaan Barang / jasa

Berkualitas : memenuhi permintaan

konsumen

Syarat : a. Akhir kegunaan suatu produk

b. Harga jual produk
- Spesifikasi ukuran
Ada “toleransi” - Ciri-ciri operasi
- Ongkos produksi
- Syarat produksi
Karakteristik Kualitas
Segala ciri yang mendukung produk untuk memenuhi
persyaratan (yang memenuhi permintaan konsumen)

Misal : Ukuran, sifat kimia, sifat fisika, daya tahan

hidup, reliabilitas, dll.

Kendali kualitas
Kendali dalam industri
Kendali biaya
Langkah-langkah Dalam Kendali
Kualitas
1. Penentuan standar
Kualitas sesuai pesanan
2. Konfirmasi
?
Hasil produksi = ukuran standar
3. Tindakan
Tindakan / koreksi bila tidak sesuai standar
4. Rencana perbaikan
Usaha-usaha terus menerus untuk
memperbaiki standar harga dan stardar mutu
 Ruang Lingkup PPM

Bahan
Baku M1 M2 Mn

Peta Kontrol (PK) PK PK PK

Produk Konsumen
jadi

PK / Sampling
Sampling Penerimaan
Penerimaan
Definisi Kendali Kualitas
Kombinasi semua alat dan teknis yang
digunakan untuk mengontrol /
mengendalikan kualitas suatu produk
dengan biaya seekonomis mungkin
untuk memenuhi syarat pasaran.
Teknik Pengendalian Kualitas
Statistik
• Statistika → alat yang digunakan dalam
proses kendali kualitas
• 4 macam metode statistik
a. Distribusi frekuensi → kualitas sampel secara
sepintas : rata-rata, penyebaran, perbandingan
kualitas dengan spesifikasi yang diinginkan
b. Peta kontrol
 Grafis keadaan produksi secara kronologis (dalam waktu ke waktu)
 Untuk mengendalikan suatu proses
  Macam-macamnya
 Karakteristik kualitas yang bersifat variabel
Peta X, R, σ
 Karakteristk kualitas yang bersifat atribut
Peta p → proporsi / perbandingan antara banyak
produk yang cacat dengan jumlah produksi

c. Tabel Sampling (sampling penerimaan)

d. Metode khusus : korelasi, analisis variance,
analisis toleransi
Keuntungan Pengendalian
Kualitas Statistik
Kualitas
1. ↑ Ratio
Biaya
2. Tingkat kualitas lebih baik
3. Menjaga kualitas lebih uniform
4. Penyediaan bahan baku yang lebih baik
5. Penggunaan alat produksi yang lebih efisien
6. Mengurangi kerja ulang atau pembuangan
7. Inspeksi lebih baik
8. Memperbaiki hubungan produsen-konsumen
9. Spesifikasi lebih baik
Peta Kontrol
Produk

Tidak ada produk yang

Hukum Alam
sama persis

Selalu ada variasi

Macam Variasi
1. Variasi dalam obyek sendiri
2. Variasi antar obyek
3. Variasi yang ditimbulkan oleh perbedaan
waktu produksi
4. Faktor penyebab variasi
a. Proses : alat produksi, mesin, aliran listrik
b. Bahan : kualitas bahan tidak sama
c. Karyawan (operator) : operasi tidak jelas, resiko
d. Faktor lain (lingkungan) : suhu, pencahayaan, dl.
Variasi terlalu besar → kualitas produksi
kurang baik

Peta Kontrol

Mengurangi apakah variasi yang timbul

itu disebabkan oleh suatu keadaan
yang tetap (constant chance)

Peta X, R, σ
Format Untuk Mencatat Data
Rangkuman Rumus
 Analisis Kemampuan Proses

Aktivitas pengembangan sebelum

produksi, kuantifikasi variabilitas proses,
analisis variabilitas relatif terhadap
persyaratan spesifikasi produk

Untuk mengurangi variabilitas

BSA

LKA

X
LKB

BSB
 Perbandingan Kemampuan Proses
(PKP)

B S A- B S B
P KP  ( S pe s ifikas i dua s is i)
6σ
B S A- 
P KP  ( S p e s ifikas i a ta s )
3σ
 - BS B
P KP  ( S p e s ifikas i b a w a h )
3σ

PKP (dua sisi) = 1,00 → berarti tingkat kerontokan proses 2700 benda / 1 jt
PKP (satu sisi) = 1,5 → 4 (0,27 % produk cacat)
 Penggunaan peta kontrol untuk
melakukan tindakan pada proses

(analisis peta kontrol)

1. Tindakan mengeluarkan penyebab variasi
yang dibawa oleh titik “diluar kontrol” →
dengan diagram tulang ikan (fishbone
diagram)
2. Tindakan untuk mengembangkan rata-rata
proses
3. Tindakan untuk mengembangkan dispersi
proses
Peta Kontrol p
d
p = proporsi =
n
d = jumlah unit cacat yang diamati
n = jumlah unit sample pengamatan

P( 1  P )
LKAp  μp  3σ p  P  3
n
P( 1  P )
LKAp  μp  3σ p  P  3
n
Tabel hal ***
Peta kontrol c
Banyak defect pada satu unit produk

LKAC  C  3 C
LKAC  C  3 C
Sampling Penerimaan
Lihat Buku Ajar