POLA

MAKAN BAGI
DIABETISI
 Apakah itu diabetes ?
Diabetes
Disebut juga : sakit gula , kencing manis

Diabetes melitus :
adalah suatu penyakit metabolik di mana
terjadi peningkatan kadar gula darah seseorang
karena gula dalam darah tidak dapat digunakan
oleh tubuh

Bisa terjadi pada SEMUA UMUR & GENDER

 Penyebab Diabetes

1. Kekurangan Jumlah Insulin

2. Tubuh tidak berespons baik terhadap

insulin, karena terlalu banyak menerima
asupan gula dengan jumlah berlebihan
secara terus-menerus ( resisten insulin )
 Insulin
• Hormon yang dihasilkan
oleh pankreas

• Berfungsi untuk menurunkan

kadar gula darah, dengan
cara memasukkan gula
ke dalam sel

• Berpengaruh terhadap
metabolisme karbohidrat,
lemak dan protein
 Metabolisme Gula
Normal

Makan Makanan diserap tubuh  darah

 dengan bantuan insulin gula
Energi
masuk ke sel

Diabetes
Gula tidak bisa Sel tidak punya energi
masuk sel
Normal (Sensitif Terhadap Insulin)
Diabetes (Resisten Insulin)
 DIABETES

DM Tipe 1 DM Tipe 2 DIABETES

(Ketergantungan (Tidak GESTASIONAL
Insulin) Ketergantungan (Terjadi saat
Terjadi umur Insulin) terjadi kehamilan)
muda usia dewasa

SEL PENGHASIL INSULIN KOMBINASI ANTARA TERJADI RESISTENSI

RUSAK AKIBAT AUTOIMUN 
INSULIN SEDIKIT / TIDAK ADA
DIPENGARUHI OLEH
GENETIS/ KETURUNAN
RESISTENSI & DEFISIENSI INSULIN AKIBAT HORMON
INSULIN  LEBIH SAAT KEHAMILAN 
DIPENGARUHI OLEH GAYA NAMUN BISA HILANG
HIDUP TIDAK SEHAT SETELAH MELAHIRKAN

Diagnosis and Classification of Diabetes Mellitus. American Diabetes

Association. 2013
“RESIKO
Diabetes
Tipe 2 pada
orang
obsitas 6x
lebih tinggi”
 Waspadai Komplikasi Diabetes

Penyakit Jantung &

Stroke
Glaukoma & Syaraf
Retina

Gagal Ginjal
Gangren (Luka Sulit
Sembuh Akibat
Diabetes)
www.idf.org
 GULA DARAH
GULA DARAH adalah kadar gula dalam tubuh yang dipengaruhi oleh
asupan kalori dari makanan dan minuman.
Gula darah perlu diperiksa SECARA BERKALA
sebagai kontrol kesehatan.
JENIS PEMERIKSAAN KADAR GULA
DARAH
Gula Darah Puasa
Gula darah yang diperiksa kadarnya
dengan sebelumnya berpuasa ( tidak ada
asupan kalori) ± 8 jam sebelum
pemeriksaan
Gula Darah Sewaktu (Pospandrial)
Gula darah yang diperiksa kadarnya 2
jam sejak mulai makan.
PERKENI, 2011
Guideline ADA, 2014
 DIABETES BISA
DIKENDALIKAN AGAR
TIDAK TERJADI
KOMPLIKASI
LIMA PILAR DIABETESI
EDUKASI
Olahraga DIET

5 KONTROL
KONTROL PILAR
DIABETESI

Kontrol gula darah, rutin monitor Konsultasi teratur dengan dokter,

kadar gula darah secara berkala disiplin Obat dan Insulin
DIET:
 JENIS MAKANAN

GIZI GIZI
LENGKAP SEIMBANG

LEMAK

KARBOHIDRAT VITAMIN
MINERAL

PROTEIN SERAT
Jumla
h
Piramida/tumpeng makanan untuk Diabetisi
POLA MAKAN SEIMBANG UNTUK DIABETESI
5-6x MAKAN

Jam 07.00 Jam 10.00 Jam 12.00 Jam 15.00 Jam 18.00 Jam 21.00
Sarapan Snack Makan Siang Snack Makan Malam Snack
370 kalori 140kalori 540 kalori 140kalori 370 kalori 140kalori

Kebutuhan kalori diabetesi dalam sehari 1700 kalori pada Berat Badan Normal : Sugondo dan Sukardji, RSCM-FKUI
2008

7:00 Sarapan (20%)

10:00 Snack (10%) Pilihlah Snack yang LOW GI
12:00 Makan Siang(30%) sehingga dapat menjaga
15:00 Snack kestabilan gula darah
18:00 Makan Malam Diabetesi
Bila merasakan
21.00 Snack gejaa hipoglikemi
Efek Frekuensi Makan pada
Kadar Gula Darah Diabetesi
Perbandingan 2x makan utama dengan 6x Gula darah tidak stabil
makan (3x makan utama dan 3x snack) pada 2x Makan
pada Diabetesi dibandingkan
6x makan

2x makan

6x makan

Source : Diabetes care, Volume 16, January 1993

 GULA & DIABETES
Diabetesi
tetap
boleh kon
sumsi Konsumsi gula murni
gula, TAPI
HARUS DIPERBOLEHKAN
DIBATASI SAMPAI 5 % dari
kebutuhan energi total,
atau ± 100 kkal (asumsi
PENGATURAN ASUPAN KALORI HARUS DIJALANKAN kebutuhan 2000 kkal
per hari)
Kemenkes, 2011

makanandietsehat.com
 GLYCEMIC INDEX (GI)
GLYCEMIC INDEX atau INDEKS GLIKEMIK adalah Angka yang
menunjukkan kecepatan kenaikan gula darah terhadap glukosa
yang dikonsumsi (American Diabetes Association, 2014)
ADA 3 KELAS :
LOW GI
REKOMENDASI INTERNATIONAL DIABETES
FEDERATION (IDF 2007) : konsumsi makanan
yang Low GI dapat meningkatkan kontrol
gula darah setelah makan (pospandrial)

MAKANAN LOW GI
• Dicerna perlahan, GULA DARAH
meningkat perlahan (STABIL)
• Merasa KENYANG LEBIH LAMA
• Porsi makan LEBIH SEDIKIT (tidak
berlebihan

Jenkins DJ, Wolever TM, Taylor RH et al. (March 1981). "Glycemic index of foods: a
physiological basis for carbohydrate exchange". Am. J. Clin. Nutr. 34 (3): 362–6.
 EFEK PADA PROFIL GULA
DARAH
160

140
Blood Glucose (m g/ dL )

120

100

80

60 Choc bread
Fruit Soy Bar
40
No breakfast
20

0
0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300
Minute of-
breakfast lunch
Astawan, 2010

Hasilnya : grup yang sarapan dengan makanan yang Low GI

memiliki KADAR GULA DARAH LEBIH STABIL dibandingkan grup
yang sarapan dengan makanan yang high GI dan tidak sarapan.
 EFEK PADA PENAMBAHAN
PORSI MAKAN SIANG

70

60

50
% Subject

40

30
0g
20

10 50 g

0 ≥ 100 g
Choc Bread Fruit Soy Bar No Breakfast

Amount of extra lunch portion

Astawan, 2010

Hasilnya : Grup yang sarapan dengan makanan Low GI

cenderung TIDAK MENAMBAH porsi makan siangnya.
INDEKS GLIKEMIK BERBAGAI BAHAN
MAKANAN
OLAHRAGA
BAGI
DIABETISI