BIOTEKNOLOGI

RERE-BIO BTA
BIOTEKNOLOGI
Penggunaan biosains dan teknologi untuk menghasilkan barang atau lainnya
bagi kepentingan manusia
Ciri: 1. ada agen biologi
2. Pendayagunaan secara teknologi dan industri
3. Produk yg dihasilkan adalah hasil pemurnian/ekstraksi

Bioteknologi Konvensional Bioteknologi Modern

Prinsip kerja Fermentasi Prinsip kerjaRekayasa
Genetika
Umumnya produk pangan Jenis produk banyak
Skala kecil Skala besar
BIOTEKNOLOGI PADA BIDANG PANGAN/MAKANAN
Keju : Propionibacterium, Penicillium • Protein Sel Tunggal (Single Cell
camemberti, Penicillium requeforti Protein / SCP)
Yoghurt : Lactobacillus bulgaricus, Makanan dengan kadar protein
Streptococcus thermophilus tinggi yang berasal dari
mikroorganisme
Tempe : Rhizopus oryzae, R. oligosporus
→ reproduksi cepat
Roti : ragi (Saccharomyces)
Contoh:
Tape : Saccharomyces cereviceae, Pediococcus
Spirulina, Chlorella
Kecap : Aspergillus oryzae, Aspergillus wentii
Candida
Nata de coco : Acetobacter xylinum
Cuka : Acetobacter aceti
Oncom : Neurospora crassa
BIOTEKNOLOGI PADA BIDANG INDUSTRI
• Asam Sitrat
Bahan: tetes gula, sirup; Mikroba: Apergillus niger
Fungsi: pemberi cita rasa asam, pengemulsi susu, antioksidan
• Vitamin
B1: Assbya gossipii
B12: Propionibacterium, Pseudomonas
• Enzim
Amilase: Aspergillus niger, A. oryzae, Bacillus subtilis
Protease: Aspergillus oryzae, Bacillus subtilis
Lipase: Aspergillus niger, Rhizopus
• Asam Amino Glutamat (untuk MSG) dan Lisin (untuk ternak): Corynobacterium
glutamicum
BIOTEKNOLOGI UNTUK PENCEMARAN
LINGKUNGAN (BIOREMEDIASI)
• Penguraian tumpahan minyak di laut oleh Pseudomonas
Pseudomonas dapat mengonsumsi senyawa hidrokarbon
• Penguraian limbah organik oleh bakteri aerob atau anaerob

BIOTEKNOLOGI UNTUK PERTAMBANGAN

(BIOMETALURGI)
• Pemurnian logam oleh Thiobacillus ferooxidans
Thiobacillus ferooxidans dapat memisahkan logam dari
bijihnya/kotorannya. Contoh pada tembaga dan besi
BIOTEKNOLOGI PADA BIDANG MEDIS
• Antibiotik
- Penicillium notatum, Penicillium chrysogenum : penisilin
- Bacillus polymyxa : polimiksin
- Pseudomonas fluorescens : mupirosin
- Cephalosporium : sefalospurin C
- Streptomyces griceus : streptomisin
• Interferon : Protein antivirus yg terbentuk ketika tubuh terinfeksi virus
Dibuat dengan teknik rekayasa genetika
• Vaksin : antigen yang dilemahkan atau dimatikan yang dapat menggertak
pembentukan antibodi dalam tubuh
Secara konvensional dengan pemanasan atau dengan bahan kimia, dengan
bioteknologi dilakukan dengan fusi atau transplantasi gen
BIOTEKNOLOGI PADA BIDANG MEDIS
• Antibodi monoklonal : antibodi sejenis,
diproduksi dengan mengkloning antibodi
sejenis. Dapat dibuat dengan cara:
- Sel Hibridoma : fusi sel dengan sifat
berbeda
- Rekayasa Genetika dengan
memindahkan gen penghasil antibodi
ke vektor
Digunakan untuk: diagnosa penyakit dan
kehamilan
BIOTEKNOLOGI PADA
BIDANG MEDIS
• Terapi gen : mengubah ekspresi gen
mutan yg menyebabkan
penyakit/kelainan dengan menyisipkan
gen normal
• Teknologi pembuatan Hormon dengan
Rekayasa Genetika/ DNA rekombinan
Contoh: Insulin (untuk pengobatan
diabetes melitus), hormon
pertumbuhan
BIOTEKNOLOGI PADA BIDANG PERTANIAN
• Pemberantasan Hama
- Bacillus thuringiensis (bakteri Bt) : hasilkan kristal endotoksin yg menyerang
saluran pencernaan larva serangga pemanfaatannya
• Transplantasi gen (rekayasa genetika) penghasil toksin ke tanaman,
menghasilkan tanaman transgenik tahan hama
• Penyemprotan kristal endotoksin ke tanaman
- Baculovirus sp.: disemprot ke tanaman, serangga mati setelah menyebarkan
virus melalui perkawinan
 BIOTEKNOLOGI PADA BIDANG PERTANIAN
• Kultur Jaringan
- Memperbanyak/
membiakkan jaringan (sel)
untuk menghasilkan
individu baru
- Sifat totipotensi sel
tumbuhan: sel dapat
membelah dan
berkembang menjadi
jaringan sampai individu
baru
- Manfaat: sifat anakan
sama dengan induk, hasil
banyak dan cepat
BIOTEKNOLOGI PADA BIDANG PETERNAKAN
• Kloning Hewan : Transfer Inti
- Mentransfer inti sel somatik ke
sel telur (ovum) yg telah
dibuang intinya
- Anak sama persis dengan donor
(pemberi sel somatik)
- Percobaan pada domba Dolly
(1996) menggunakan sel donor
dari ambing/kelenjar susu
domba donor

Teknologi Reproduksi:
- Inseminasi buatan
- Bayi tabung/ fertilisasi in vitro