KIMIA UMUM

MATERI dan SIFAT-SIFATnya

Jurusan Teknik Kimia

Fakultas Teknik
Universitas Sebelas Maret (UNS)
Surakarta
2012
 2

KIMIA UMUM-BAB1
Materi dan Sifatnya

Materi?
• Apapun yang menempati ruang dan memiliki massa.
• Massa: jumlah materi pada suatu obyek, jumlahnya tetap dan
tak bergantung di mana obyek tersebut berada.
• Berat: ukuran dari gaya yang mana sebuah obyek ditarik oleh
gravitasi→tidak konstan
 3

KIMIA UMUM-BAB1
Materi dan Sifatnya

Elemen (unsur), Senyawa dan Campuran

• Unsur: Zat yang tak dapat dipecah menjadi bagian2 yang lebih kecil lagi →
Jenis materi yang paling sederhana (terdapat 113 unsur, 83 diantaranya
terdapat secara alami di Bumi)

2,8%
4,7%
6,2% 5,3% Oksigen

45,5% Silikon
8,3%
Aluminium
Besi
27,2% Kalsium
Magnesium
Lainnya

Keberlimpahan unsur di kerak Bumi

 4

KIMIA UMUM-BAB1
Materi dan Sifatnya

• Senyawa: zat yang tersusun atas atom-atom dari dua unsur

atau lebih yang terikat secara kimia (terjadi karena reaksi
kimia) dengan perbandingan yang tetap.
• Contoh: Gas hidrogen terbakar dalam gas oksigen memben-
tuk air H2 + ½ O2  H2O
• Air tersusun atas dua bagian hidrogen dan satu bagian oksi-
gen  tetap tidak berubah darimanapun air berasal.
• Suatu senyawa hanya dapat dipisahkan dengan cara kimia
menjadi unsur-unsur murninya.
 5

KIMIA UMUM-BAB1
Materi dan Sifatnya

Campuran: Penggabungan dua atau lebih zat dimana dalam penggabungan

ini zat-zat mempertahankan identitasnya masing-masing. Komposisi cam-
puran dapat diubah-ubah.
campuran homogen: larutan (solution) → berfasa tunggal (single phase) 
contohkan!
campuran heterogen: campuran di mana zat-zat yang tercampur tidak ter-
distribusi secara merata sehingga menghadirkan lebih dari satu fasa. Con-
toh: kuah soto  contoh lain?

Campuran homogen / heterogen dapat dibuat dan kemudian dipisahkan

dengan cara fisika menjadi komponen-komponen murninya tanpa men-
gubah identitas dari tiap komponennya  Berikan Contoh.....
 6

KIMIA UMUM-BAB1
Materi dan Sifatnya

Sifat Materi (sifat Fisika dan Kimia)

• Keadaan fisik: solid (padat), likuid (cair), dan gas
• Ketiga wujud di atas dapat berubah dari wujud satu ke wujud yang
lain
• Sifat fisika: sifat yang dapat diukur dan diamati tanpa mengubah susuan/
struktur/identitas dari suatu zat
Contoh: bagaimana cara mengukur titik leleh es?
Contoh sifat fisis: warna, titik leleh, titik didih, kerapatan
• Sifat kimia: kecenderungan suatu zat untuk mengalami reaksi kimia. Pe-
rubahan kimia: menghasilkan zat lain yang sifatnya berbeda dengan zat
asalnya.
Contoh : H2 + ½ O2  H2O
Setelah terbentuk air, tidak dapat diperoleh kembali H2 dan O2 dengan dari
air dengan perubahan fisika.
 7

KIMIA UMUM-BAB1
Materi dan Sifatnya

• Sifat ekstensif: Sifat yang bergantung pada kuantitas misalnya:

massa, panjang dan volume
• Sifat intensif: Sifat yang tak bergantung pada ukuran atau kuantitas.
misalnya: temperatur, titik didih, titik leleh, dll.
• Ratio sifat ekstensif = sifat intensif.
massa/volume = ρ [=kg/m3]
• ρ = f(T).
Untuk beberapa kasus densitas dapat dianggap tetap pada suatu
rentang temperatur tertentu
• Spesifik gravity (sp.gr)
sp.grzat = ρzat/ρair
 8

KIMIA UMUM-BAB1
Materi dan Sifatnya

Pengukuran  Satuan
• Satuan Sistem Internasional (SI)
Besaran Dasar Nama Satuan Lambang
Panjang meter m
Massa kilogram kg
Waktu detik s
Arus listrik Ampere A
Suhu Kelvin K
Jumlah zat mol mol
Intensitas cahaya candela cd
• Konversi (Anda perlu Tabel Konversi)
Ubahlah: Densitas air 1000 kg/m3 = .......lbm/ft3
Titik didih helium -452 oF = .........oC = .........K
 9

KIMIA UMUM-BAB1
Materi dan Sifatnya

Contoh Soal:
1. Volume total air laut kira-kira 1,5 x 1021 L. Anggaplah air laut mengan-
dung 3,1 persen massa NaCl dan kerapatannya 1,03 g/mL. Hitunglah
massa total NaCl dalam ton.
2. Suatu perusahaan gas menjual 15 ft3 gas alam dengan harga USD 1,3.
Konversikan harga ini menjadi rupiah per liter gas (1 dolar = Rp.9.000,-).
Jika dibutuhkan 0,304 ft3 untuk mendidihkan 1 L air mulai dari suhu
kamar (25 oC), berapa rupiah biaya untuk mendidihkan 2,1 L air?
3. Satu galon bensin yang dibakar dalam mesin mobil menghasilkan rata-
rata 9,5 kg CO2 yang merupakan gas rumah kaca penyebab global
warming. Hitung produksi tahunan CO2 dalam kg jika terdapat 10 juta
mobil di Indonesia dan setiap mobil menempuh jarak 5000 km dengan
laju penggunaan bensin 8 km/liter. (1 galon = 3,79 L)
 10

KIMIA UMUM-BAB1
Materi dan Sifatnya

SIMBOL, RUMUS(formula), PERSAMAAN

• Simbol: Cara yang sederhana untuk mewakili suatu unsur. Simbol: satu
atau dua huruf. Huruf pertama huruf besar, kedua kecil. Penamaan materi
menggunakan bahasa Yunani (Greek) i.e: C=carbon, Ca=calcium,
Ag=argentum, Hg=hydrargium
• Rumus Kimia: mewakili senyawa kimia secara simbolik. Subskrip memberi
arti banyak atom dari tiap elemen pada senyawa. i.e: methana (CH4), as-

pirin (C9H8O4)

Jika dua atau lebih atom bergabung dan bersifat sebagai sebuah partikel
tunggal disebut molekul
Rumus Kimia
• Rumus empiris (=Rumus paling sederhana)
• Rumus molekul
• Rumus struktur

Contoh kasus: Asam cuka (asam asetat)

Rumus empiris = CH2O
Rumus molekul = CH3COOH atauH C2H4O2
O
Rumus struktur: H C C O H

H
 12

KIMIA UMUM-BAB1
Materi dan Sifatnya

• Persamaan kimia: perubahan yang terjadi selama reaksi kimia (dalam arti
sebelum dan setelah)
i.e: Zn + S → ZnS
Na + H2O → NaOH +1/2 H2
Seringkali suatu reaksi terjadi dalam fasa yang berbeda i.e reaksi pemben-
tukan kalsium bikarbonat dari batu kapur (lime stone):
CaCO3(s) + H2O (l) + CO2(g) →Ca(HCO3)2(aq)
 Koefisien yang mendahului rumus kimia berfungsi untuk menyeim-
bangkan jumlah elemen pada suatu reaksi kimia.
 Sebagai catatan (huruf yang berada dalam tanda kurung pada subskrip
menandakan fase suatu zat). s=solid; l=likuid; aq=larutan; g=gas
Reaksi Kimia

• Konsep kesetaraan reaksi kimia

tidak ada unsur atau elemen yang hilang atau yang dimunculkan selama
reaksi kimia berlangsung
H2SO4 + 2NaOH → Na2SO4 +2H2O
C2H5OH + O2 → CO2 + H2O
• Perhitungan kimia yang melibatkan persamaan reaksi kimia:
C2H5OH + O2 → CO2 + H2O
berapa mol oksigen yang diperlukan untuk membakar 1 mol ethanol? Dan
berapa gram air (H2O) yang dihasilkan?