Assalamu’alaikum Warahmatullahi

Wabarakatuh
Kelompok ilmiah REMAJA
MAN 2 - JAKARTA TIMUR

Mempersembahkan
 Komparasi Data Uji Daya Hambat
Ekstrak Daun Ketapang Gugur
(Terminalia cattapa L.) dengan Ekstrak
Mentimun (Curcumis sativus L.)
Terhadap Jamur (Rhizopus stolonifer)

Oleh :
Rlita Juniarti
 IDENTIFIKASI MASALAH

Berdasarkan latar belakang permasalahan, maka

identifikasi masalah dalam penelitian ini adalah :
1. Apa saja kandungan daun ketapang gugur ?
2. Apakah manfaat daun ketapang gugur ?
3. Seberapa ampuh ekstrak daun ketapang gugur
jika dibandingkan dengan ekstrak mentimun
sebagai antifungi terhadap jamur Rhizopus
stolonifer ?
 TUJUAN dan MANFAAT PENELITIAN

Adapun tujuan penelitian ini adalah :

• Membandingkan ekstrak daun ketapang gugur dengan
ekstrak mentimun sebagai antifungi terhadap jamur
Rhizopus stolonifer.
• Membandingkan hasil data penelitian dan mengukur
ketelitian dari ekstrak daun gugur ketapang dengan data
literatur yang sudah ada.

Adapun manfaat penelitian ini adalah :

• Mempermudah masyarakat luas untuk membuat anti
jamur yang aman untuk makanan.
• Memberikan informasi kepada masyarakat bahwa
ekstrak daun dapat menghambat pertumbuhan jamur.
 Klasifikasi
Klasifikasi tanaman mentimun Klasifikasi Rhizopus stolonifer
Kingdom : Plantae Kingdom : Fungi
Divis : Magnoliophyta Phylum : Zygomycota
Kelas : Magnoliopsida Class : Zygomycetes
Ordo : Cucurbitales Order : Mucorales
Famili : CucurbitaceaeFamily : Mucoraceae
Genus : Cucumis Genus : Rhizopus
Spesies : C. sativus Species : Rhizopus stolonifer

Klasifikasi Daun Ketapang Gugur

Kingdom : Plantae
Subkingdom : Tracheobionta
Super Divisi : Spermatophyta
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Kelas : Rosidae
Ordo : Myrtales
Famili : Combretaceae
Genus : Terminalia
Spesies : Terminalia catappa L.
 WAKTU dan LOKASI PENELITIAN

penelitian ini dilakukan pada tanggal

28-30 April 2013 dan tanggal 01-03
Mei 2013 di Laboratorium IPA MAN 2 –
Jl. Penganten Ali No.112 Ciracas,
Jakarta Timur.
 METODE dan OBJEK
PENELITIAN
Metode penelitian yang digunakan adalah sebagai
berikut :

• Metode Eksperiment, yaitu melakukan pengukuran

dengan menggunakan ekstrak daun ketapang
gugur, ekstrak mentimun dan jamur Rhizopus
stolonifer yang diperoleh dari roti yang kadaluarsa.
• Metode Study Literature, dari metode studi
pustaka, yaitu membandingkan data yang telah di
dapat dari hasil penelitian dengan data literature
yang sudah ada.
 ALAT PENELITIAN

BLENDER MIKROSKOP CAWAN PETRI

PIPET KERTAS SARING ALU

 BAHAN PENELITIAN

DAUN ROTI
KETAPANGUGUR MENTIMUN KALDALUARSA

Rhizopus
stolonifer
 Bahan uji
Pemeriksaan
BAGAN
ALUR KERJA Ekstrak daun ketapang
gugur dan ekstrak
mentimun

Pengamatan Menguji komparasi

mikroskopis data uji daya hambat

Rhizopus stolonifer

Menguji dengan berbagai konsentrasi

Hasil
 ANALISA HASIL PENELITIAN

Hasil Bahan Uji

(Rhizopus stolonifer) Daerah Hambat Tumbuh Pada
Roti

Dari bahan uji yang telah Di beberapa tepi pada bagian

roti yang diberi ekstrak daun
tumbuh pada roti, terlihat ketapang gugur terdapat
pertumbuhan organisme daerah yang lebih bening
yang berbentuk hifa dibandingkan dengan daerah
yang diberi ekstrak mentimun.
pendek bercabang- cabang.
 TABEL HASIL PENELITIAN
Konsentrasi Ekstrak Mentimun
No. Pengu
BP Langan 0,5% 1% 5% 10% 15% 20%

I 0 mm 0 mm 0 mm 0 mm 2 mm 5 mm
1
II 0 mm 0 mm 0 mm 0 mm 2 mm 5 mm

2 I 0 mm 0 mm 0 mm 0 mm 3 mm 6 mm
II 0 mm 0 mm 0 mm 0 mm 3 mm 6 mm

I 0 mm 0 mm 0 mm 0 mm 4 mm 7 mm
3
II 0 mm 0 mm 0 mm 0 mm 4 mm 7 mm

Jumlah - - - - 18 mm 36 mm

Rata - rata - - - - 3 mm 6 mm
Tabel 1 Hasil Beberapa Konsentrasi Dari Ekstrak Mentimun
No. Pengu Konsentrasi Ekstrak Daun Ketapang Gugur
BP Langan
0,5% 1% 5% 10% 15% 20%

1 I 0 mm 0 mm 2 mm 5 mm 8 mm 7 mm
II 0 mm 0 mm 2 mm 5 mm 8 mm 7 mm

2 I 0 mm 0 mm 3 mm 6 mm 9 mm 8 mm
II 0 mm 0 mm 3 mm 6 mm 9 mm 8 mm

3 I 0 mm 0 mm 4 mm 7 mm 10 mm 9 mm
II 0 mm 0 mm 4 mm 7 mm 10 mm 9 mm

Jumlah - - 18 mm 36 mm 54 mm 48 mm

Rata - rata - - 3 mm 6 mm 9 mm 8 mm

Tabel 2 Hasil Beberapa Konsentrasi Dari Ekstrak Daun Ketapang Gugur

 Grafik Perbandingan Ekstrak
10

5 Mentimun
Daun Ketapang Gugur
4

0
5% 10% 15% 20%
 KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan:
kstrak daun gugur ketapang dapat dijadikan 1. Dalam mengukur daya hambat
ebagai daya anti jamur yang lebih ampuh
erhadap Rhizopus stolonifer.
kstrak mentimun hanya dapat memberikan
aya hambat terhadap Rhizopus stolonifer
ada konsentrasi 15% dan 20%.
kstrak daun ketapang gugur hanya dapat
memberikan daya hambat terhadap Rhizopus
tolonifer pada konsentrasi 5%, 10% dan
5%, sedangkan pada konsentrasi 20%
mengalami penurunan daya hambat.
Saran :
pada roti yang telah berjamur,
diusahakan menggunakan alat
pengukuran yang lebih teliti agar
dapat mengurangi persentase
kesalahan yang didapat.
2. Jika dibandingkan dengan ekstrak
mentimun, ekstrak daun ketapang
dapat digunakan secara aplikatif
sebagai antifungi dan bahan dasar
obat tradisional, dengan diikuti
penelitian lebih lanjut sebagai
antifungi.
 Terima Kasih

Wassalamu’alaikum Warahmatullahi
Wabarakatuh