Rosemary

salvia rosmarius

Oleh
Eva rumbewas
 pengertian
 Rosemary merupakan tumbuhan penghasil
rempah-rempah yang memiliki nama yang
sama
 Rosemary biasa digunakan untuk bumbu
masak bagi sebagian masakan kawasan laut
tengah, seperti masakan italia, yunani/turki,
serta daerah levantia
 klasifikasi
 Kerajaan : plantae
 Divisi : magnoliophtya
 Kelas: magnoliosida
 Ordo: lamiales
 Famili: lamiaceae
 Genus: Rosmarius
 Spesies: R. officinalis
Nama binominal( Rosmarius officinalis)
 Morfologi rosemary
 Rosemary berdaun oval memanjang dan
meruncing pada ujungnya
 Bunganya warna warni dari berwarna merah
muda, putih dan biru keunguan
 Tumbuhan ini memiliki panjang kisaran 1
sampai 2 meter
 Kadungan kimia rosemary
 Chienol 30%
 Minyak atsiri 1- 25%
 Borneol 16- 20%
 Therein 1,8 %
 Borynl asetat 7%
 Proses minyak rosemary
 Cuci rosemary segar hingga bersih
 Pisahkan daun dan tangaki dan kumpulkan sekitar 28 gram
daun rosemary segar
 Isi panci dengan minyak, takar 475 ml minyak dan tuang
kedalam panci
 Panaskan rosemary didalam minyak, masukan tangkainya
sambil diaduk terus hingga tercium bau rosemary
 Jika terlihat gelembung pada minyak maka kecilkan api dan
aduk lagi
 Ketika suhu sudah menurun maka saring minyak dari rosemary
 Minyak rosemary siap dipakai
Produk rosemary
Sekian dan terimaksih