ASAM KARBOKSILAT-ESTER

VIRJINIA ARLIN MAYOR (221107008)

DE ALIF ATTA GARNETHA (2211
BAGAS WAHYU PRATAMA
(221101024)
TRIVIANTONO TAKULING (221101028)
NANDA ARYA PUTRA (2211
HIZQIA SYAHIRA (221108027)
HIDAYAT (221101035)
DAMARJATI SUSETYA (221105002)
ALEXANDRO DEVELDO BIDA KOKOMAKING (221101032
PRESENTATION TITLE

KARBOKSILAT
Asam karboksilat atau yang disebut juga dengan asam alkanoat
merupakan senyawa organik hasil turunan senyawa alkana.
Struktur asam alkanoat sendiri terdiri atas gugus karboksil–
gabungan dari gugus karbonil (-CO-) dan hidroksil (-OH). Dari
sekian turunan senyawa alkana, jenis asam ini yang paling
asam, lho, dengan kegunaan yang terbilang sangat luas,
makanya banyak dikembangkan dalam dunia industri.

2
PRESENTATION TITLE

ESTER
Ester adalah suatu senyawa karbon yang
terbentuk melalui penggantian satu atau lebih
atom hidrogen pada gugus karboksil dengan
suatu gugus gugus alkil yang biasa
dilambangkan dengan R’.

3
RUMUS
RUMUS MOLEKUL KARBOKSILAT
PRESENTATION TITLE

Atom
Rumus Sumber Nama Biasa Nama IUPAC
Karbon
Asam
1 HCOOH Semut Asam format
metanoat

2 CH3COOH Cuka Asam asetat Asam etanoat

CH3CH2COOH Susu Asam Asam

3
propinoat propanoat
CH3(CH2)2CO
4 Mentega Asam butirat Asam butanoat
OH
CH3(CH2)3CO Asam
5 Akar valerian Asam valerat
OH pentanoat
CH3(CH2)4CO Asam
6 Domba Asam kaproat
OH heksanoat
CH3(CH2)5CO Asam
7 Bunga anggur Asam enantat
OH heptanoat
CH3(CH2)6CO
8 Domba Asam kaprilat Asam oktanoat
OH
CH3(CH2)7CO Asam Asam
9 Pelargonium
OH pelargonat nonanoat

5
CH3(CH2)8CO
10 Domba Asam kaprat Asam dekanoa
OH
 RUMUS MOLEKUL ESTER
PRESENTATION TITLE

6
 SIFAT FISIK
PRESENTATION TITLE

K A R BO N S I L AT
1. Wujud Pada temperatur kamar, asam karboksilat
yang bersuku rendah adalah zat cair yang encer,
suku tengah berupa zat cair yang kental, dan
suku tinggi berupa zat padat yang tidak larut
dalam air
2. Titik didih dan titik leleh Td dan Tl asam
karboksilat relatif tinggi karena kuatnya tarik
menarik antarmolekul. Bahkan, lebih tinggi dari
alkohol yang bersesuaian.
3. Kelarutan Asam karboksilat suku rendah dapat
larut dalam air, tetapi asam karboksilat suku
yang lebih tinggi sukar larut air.
4. Daya hantar listrik Asam karboksilat dapat
terionisasi sebagian dalam air, sehingga
termasuk senyawa elektrolit lemah.
E ST ER
1. Wujud Ester bersuku rendah berwujud cair
encer, ester bersuku tengah berwujud cair kental,
ester bersuku tinggi berwujud padat.
2. Titik didih dan titik leleh Td dan Tl rendah
karena tidak memiliki ikatan H.
3. Kelarutan Ester bersuku rendah sedikit larut,
sedangkan ester bersuku tinggi makin mudah
larut.
4. Daya Hantar Listrik Merupakan senyawa
nonelektrolit

7
5. R-COOH ⇋ R-COO- + H+
 SIFAT KIMIANYA
PRESENTATION TITLE

K A RB O N S I L AT E S TE R
1. Ikatan Kimia Asam karboksilat 1. Ikatan kimia Tidak terdapat ikatan
mempunyai ikatan hidrogen H, tetapi ada ikatan van der Waals.
sesamanya dan dapat berikatan
secara ikatan hidrogen dengan 2. Kepolaran Senyawa bersuku rendah
molekul air. sedikit polar, sedangkan senyawa
bersuku tinggi hampir nonpolar.
2. Kepolaran Asam karboksilat
mempunyai gugus hidroksil yang 3. Kereaktifan Ester kurang reaktif.
bersifat polar sehingga asam
karboksilat bersifat polar.
3. Kereaktifan Kereaktifan asam
karboksilat merupakan asam lemah
dan makin lemah untuk suku yang
lebih tinggi.

8
PRESENTATION TITLE
KEGUNAAN
ASAM KARBONSILAT
 Asam formiat atau asam semut banyak
digunakan dalam industri tekstil, penyamakan
kulit, dan untuk menggumpalkan lateks atau
getah pohon karet.
 Asam asetat atau asam cuka sebagai pemberi
rasa asam dan sebagai pengawet makanan.
 Sebagai bahan pembuatan ester dengan cara
mereaksikannya dengan alkohol.
 Asam stearate berbentuk padat, berwarna putih,
tidak larut dalam air tetapi larut dalam eter dan
alkohol. Dalam kehidupan sehari-hari, asam ini
digunakan untuk membuat lilin.
 Asam karboksilat suku tinggi dipergunakan
9
untuk pembuatan sabun jika direaksikan dengan
basa, misalnya asam asetat, asam palmitat, dan
lain-lain.
 KEGUNAAN
PRESENTATION TIT

ESTER
 Ester dengan rantai pendek banyak terdapat dalam buah-buahan
yang menimbulkan aroma dari buah tersebut, sehingga disebut ester
buah-buahan. Senyawa ester buah-buahan ini banyak digunakan
sebagai penyedap atau esens, pelarut pada pembuatan cat, dan
perekat.

 Ester yang berasal dari gliserol dengan asam karboksilat digunakan

sebagai bahan baku untuk pembuatan sabun dan mentega.

 Ester dari alkohol dan asam karboksilat biasa disebut sebagai lilin
(wax), lilin ini berbeda dengan lilin hidrokarbon (paraffin).
Kegunaannya ialah untuk pemoles mobil dan lantai.
10
 CONTOH
PRESENTATION TITLE

ASAM KARBONSILAT

PEMBUATAN
CUKA

11
 CONTOH
PRESENTATION TITLE

ESTER

SABUN BATANG

12
PRESENTATION TITLE

SEKIAN
TERIMAKASIH

13